Στη μέση της περιόδου συγκομιδής μελιού στο δάσος, είχαμε την ευκαιρία να βιώσουμε το επίπονο ταξίδι της πεζοπορίας μέσα στο δάσος και της διασχίζοντας ρυάκια, ακολουθώντας τα ίχνη των μελισσών για να προστατεύσουμε το δάσος και να συλλέξουμε μέλι – μια δουλειά που οι «έμπειροι» κυνηγοί μελισσών εδώ εξακολουθούν να κάνουν!
Ένα ταξίδι ακολουθώντας τα ίχνη των άγριων μελισσών.
Μετά από πολλές μέρες αναμονής, ο κ. Truong A Sam, ένας νεαρός αλλά έμπειρος κυνηγός μελισσών στο χωριό Tai Pho, στην κοινότητα Quang Duc, μαζί με τέσσερις άλλους κυνηγούς μελισσών, κανόνισαν να ενταχθώ στην ομάδα τους για να εξερευνήσουμε το ταξίδι της παρακολούθησης άγριων μελισσών... και της συλλογής μελιού.
Αφού ταξιδέψαμε από την κοινότητα Quang Duc κατά μήκος της όχθης της λίμνης, φτάσαμε στην ορεινή δασική περιοχή γύρω από τον καταρράκτη των 72 θαλάμων, εντός των εδαφών των κοινοτήτων Hai Son και Bac Son (πόλη Mong Cai). Ανάμεσα στο βουητό των τζιτζικιών και το συνεχές βουητό των μελισσών που έχτιζαν τις φωλιές τους μέρα και νύχτα, δείχνοντας προς το μαγευτικό δάσος, ο κ. Sam μας σύστησε σε μια από τις γνωστές «περιοχές κυνηγιού μελιού» για πολλές ομάδες μελισσοκόμων, συμπεριλαμβανομένης και της δικής του.
Από την άκρη του δάσους, ακολουθώντας το μονοπάτι μέσα στο δάσος και περπατώντας μέσα από ρυάκια, φτάνοντας περιστασιακά σε ψηλά σημεία ή περιοχές κοντά σε φαράγγια, ο κ. Σαμ και ο κ. Τρουόνγκ Χόα Ντονγκ σήκωναν τα κιάλια τους στα μάτια τους, διατηρώντας μια στιγμή ακινησίας για να κοιτάξουν στον αέρα και να εντοπίσουν τις μέλισσες. Σύμφωνα με τον κ. Σαμ, το κυνήγι των μελισσών είναι πλέον λιγότερο επίπονο χάρη στην τεχνολογία. Προηγουμένως, πριν από την ύπαρξη των κιάλια, αυτός και άλλοι κυνηγοί μελισσών έπρεπε να τεντώνουν τα μάτια τους και να υπολογίζουν τις διαδρομές πτήσης των μελισσών, ακολουθώντας κάθε βήμα του ταξιδιού τους για να βρουν την κυψέλη. Αλλά επειδή χρησιμοποιούν κιάλια, οι κυνηγοί μελισσών χρειάζεται μόνο να βρουν έναν ανοιχτό χώρο, να σκαρφαλώσουν σε ένα ψηλό δέντρο ή να κοιτάξουν κοντά σε ένα ρυάκι για να ανιχνεύσουν τη διαδρομή των μελισσών. Μόλις εντοπίσουν τις μέλισσες μέσα από τα κιάλια, αφού παρατηρήσουν το σμήνος να ψάχνει για τροφή, έμπειροι κυνηγοί μελισσών όπως ο κ. Σαμ μπορούν να υπολογίσουν με ακρίβεια τη θέση της κυψέλης με περιθώριο σφάλματος μόνο ενός έως μερικών μέτρων.
Σύμφωνα με τον κ. Σαμ, η ομάδα του κυνηγάει γιγάντιες μέλισσες εδώ και πολλά χρόνια - το είδος με το μέλι της καλύτερης ποιότητας που διατίθεται σήμερα. Το κυνήγι των γιγάντιων μελισσών είναι εποχιακό, καθώς διαρκεί από τον Φεβρουάριο έως τον Οκτώβριο κάθε έτους. Μετά από ώρες αναζήτησης για την τύχη της αποικίας μελισσών, η ομάδα δεν είχε βρει ακόμα κανένα ίχνος τους. Σύμφωνα με την εμπειρία αυτών των κυνηγών μελισσών, τις ζεστές, χωρίς αέρα μέρες όπως η σημερινή, οι μέλισσες πετούν πολύ ψηλά και πολύ γρήγορα, γεγονός που καθιστά πολύ δύσκολο τον εντοπισμό των κινήσεών τους. Από την κορυφή ενός δέντρου ύψους περίπου 20 μέτρων, ο κ. Σαμ τηλεφώνησε κάτω για να ρωτήσει την ώρα στις 9:30 π.μ. Σύμφωνα με τον κ. Σαμ, το γεγονός ότι δεν βρήκαν την αποικία μελισσών εκείνη την ώρα σήμαινε ότι κινδύνευαν να επιστρέψουν με άδεια χέρια επειδή ήταν σχεδόν ώρα μεσημεριανού. Ο κ. Σαμ αποφάσισε να χωριστεί σε δύο ομάδες. Κάθε ομάδα ακολούθησε ένα διαφορετικό τμήμα του δάσους εκατέρωθεν του ρυακιού, αποφασισμένοι να βρουν την αποικία μελισσών.
Ακολούθησα την ομάδα του Σαμ και περίπου 30 λεπτά αργότερα, δείχνοντας από το ρυάκι πάνω στον απότομο βράχο μπροστά μας, ο Σαμ είπε ότι υπήρχε μια φωλιά από μέλισσες των βράχων (μελισσών) εκεί πάνω. Κανονικά, η ομάδα τους δεν κυνηγάει αυτό το είδος μέλισσας επειδή η ποιότητα δεν είναι τόσο καλή όσο το μέλι από το είδος της άγριας μέλισσας, αλλά για να ικανοποιήσουν την περιέργεια και τον ενθουσιασμό μου, ο Σαμ και ο Τάι σκαρφάλωσαν επιδέξια στα κλήματα, φτάνοντας γρήγορα στη φωλιά.
Όταν εντόπισε την κυψέλη σε μια βραχώδη σχισμή, ο Σαμ, με την πολυετή εμπειρία του στο κυνήγι μελισσών, είπε ότι ήταν αρκετά μεγάλη. Μάζεψε μερικά ξερά φύλλα, τα άναψε και φύσηξε απαλά λίγο καπνό μέσα στην κυψέλη. Ένα πυκνό σμήνος μελισσών πέταξε έξω, περικυκλώνοντάς μας. Αφού για περίπου 10 λεπτά αφαίρεσε απαλά τα στρώματα χώματος και βράχων έξω από την κυψέλη, ο Σαμ είπε ότι «άκουσε το κερί να σπάει ελαφρά». Σταματώντας, σκούπισε τη βρωμιά και τη σκόνη από την κυψέλη και στη συνέχεια ξεκόλλησε την εξωτερική πέτρα για να αποκαλύψει μια χρυσή κηρήθρα. Παίρνοντας την κηρήθρα στο χέρι του, ο Σαμ μου την πρόσφερε να τη δοκιμάσω, υπενθυμίζοντάς μου να ετοιμάσω ένα μπουκάλι νερό εκ των προτέρων, επειδή αυτό το μέλι ήταν πολύ γλυκό. Η γλυκύτητά του ήταν τόσο έντονη που θα μπορούσε εύκολα να προκαλέσει πνιγμό, ειδικά για όσους έχουν κουραστεί από την πεζοπορία στο δάσος. Ο πνιγμός με αυτό το άγριο μέλι χωρίς νερό είναι πολύ επικίνδυνος.
Αν και η πρώτη κυψέλη που κυνηγήσαμε δεν ήταν η τυπική φωλιά μελισσών που ψάχναμε, η συνεχής εξαγωγή κηρηθρών έκανε την εμπειρία μου στο κυνήγι μελιού απίστευτα εκπληκτική με νέες ανακαλύψεις. Μια άγρια κυψέλη με πολλές κηρήθρες. Το μέλι από βράχο ζυγίζει μεταξύ 1,4-1,6 κιλά/λίτρο, είναι πιο παχύ και βαρύ από το μέλι μέλισσας και έχει πιο σκούρο χρώμα... αυτά μου είπαν οι μελισσοκόμοι αφού έβγαλαν τις κηρήθρες από την κυψέλη.
Αφού αφαίρεσαν τις κηρήθρες από την κυψέλη, οι δύο κυνηγοί μελισσών άφησαν πίσω τους μίσχους των κηρηθρών και τους τοποθέτησαν προσεκτικά πίσω στην είσοδο της κυψέλης, ώστε οι μέλισσες να μπορούν να συνεχίσουν να ζουν εκεί. Σύμφωνα με τον κ. Σαμ, αυτό κάνουν οι κυνηγοί μελισσών για να προστατεύσουν το δάσος και να καλλιεργήσουν μέλι. Από τη φύση τους, όσο παραμένουν η κυψέλη και οι μίσχοι των κηρηθρών, οι μέλισσες θα συνεχίσουν να ζουν και να χτίζουν μια νέα φωλιά. Μετά από μόλις 1-2 μήνες, αυτή η κυψέλη θα παράγει ξανά μέλι.
Η πρώτη φωλιά μέλισσας σε βράχο μας απέδωσε περίπου 8 κιλά μέλι, αλλά σύμφωνα με αυτούς τους κυνηγούς μελισσών, αυτή ήταν μια «μικροσκοπική» φωλιά που συνήθως δεν κυνηγούν. Κυνηγούν μόνο μεγάλες φωλιές μελισσών με κηρήθρες βάρους έως και δεκάδων κιλών. Σύμφωνα με τον κ. Σαμ, η ομάδα του πιάνει αρκετές φωλιές σχεδόν κάθε μέρα που πηγαίνουν για κυνήγι, μερικές φορές έως και 7-8 μεγάλες φωλιές μελισσών. Ορισμένες φωλιές είναι τόσο μεγάλες όσο ένα κάλυμμα κρεβατιού ή ένα τραπεζάκι σαλονιού. Η μεγαλύτερη φωλιά που έπιασε στην αρχή της σεζόν είχε μήκος πάνω από 3 μέτρα και απέδωσε σχεδόν 40 κιλά μέλι.
Ήταν σχεδόν μεσημέρι όταν τελειώσαμε το κυνήγι της πρώτης φωλιάς μέλισσας σε βράχο. Σε αυτό το σημείο, μαζεύτηκαν σκοτεινά σύννεφα και ακούστηκαν βροντές και αστραπές. Ο Σαμ μας παρότρυνε να βιαστούμε και να συνεχίσουμε να ψάχνουμε για μέλισσες πριν βρέξει και δεν μπορέσουμε να κυνηγήσουμε άλλο. Αφού σκαρφάλωσε σε ένα ψηλό δέντρο, ο Σαμ εντόπισε τρεις φωλιές μελισσών σε βράχο, περίπου 600 μέτρα από το σημείο θέασής μας. Ο Σαμ μας οδήγησε γρήγορα σε ένα δέντρο ύψους περίπου 20 μέτρων και μας έδειξε μια μικρή φωλιά μελισσών στην κορυφή. Είπε: «Κανονικά δεν τις κυνηγάμε, αλλά σήμερα θα ανέβουμε και θα κόψουμε μία για να τη δείτε».
Κουβαλώντας μια χούφτα κλαδάκια για να τα κάψει για να βγάλει καπνό και να διώξει τις μέλισσες, ο κ. Tài σκαρφάλωσε επιδέξια σε ένα δέντρο και κατέβασε μια χρυσή κηρήθρα βάρους περίπου 5 κιλών. Ακριβώς τη στιγμή που κατέβαζε την κηρήθρα, μια καταρρακτώδης βροχή διέκοψε το ταξίδι μας για κυνήγι μελιού. Διασχίζοντας τα ρυάκια προς μια ασφαλή τοποθεσία σε περίπτωση που η στάθμη του νερού ανέβαινε και έπρεπε να μείνουμε στο δάσος όλη τη νύχτα, ο κ. Sám καθάρισε ελαφρά και έγειρε μικρά κλαδιά για να φτιάξει ένα αυτοσχέδιο καταφύγιο. Η καταρρακτώδης βροχή, που διήρκεσε ώρες, σταμάτησε το ταξίδι μας για κυνήγι άγριου μελιού δίπλα στο ρυάκι, προς μεγάλη μας λύπη.
Κατά τη διάρκεια του ταξιδιού μας για να κυνηγήσουμε άγριο μέλι, ακούσαμε από τους μελισσοκόμους για τις κακουχίες και τους κινδύνους που μας περιέβαλλαν συνεχώς. Ακόμα και μια στιγμή απροσεξίας, υπερβολικής αυτοπεποίθησης ή έλλειψης προσοχής θα μπορούσε να μας κοστίσει τη ζωή.
Ο κ. Σαμ μοιράστηκε: «Όποιος ασχολείται με το επάγγελμα του κυνηγού μελιού πρέπει να είναι γενναίος και θαρραλέος. Αν αντιμετωπίσετε μια κατάσταση όπου σας τσιμπήσουν επιθετικές μέλισσες, πρέπει να παραμείνετε ήρεμοι και να υπομείνετε τον πόνο για να τον αντιμετωπίσετε. Δεν πρέπει ποτέ να τα παρατήσετε. Πολλές φορές έχω συναντήσει επιθετικές φωλιές μελισσών και έχω τσιμπηθεί, με το πρόσωπο και τα χέρια μου να πρήζονται και όλο μου το σώμα να πονάει. Αλλά τώρα, σχεδόν δεν νιώθω τίποτα όταν με τσιμπούν οι μέλισσες».
Διατηρήστε το δάσος και... καλλιεργήστε μέλι.
Αν και η εργασία της συλλογής άγριου μελιού είναι επίπονη και επικίνδυνη, παρέχει σχετικά υψηλό εισόδημα σε πολλούς μελισσοκόμους. Αυτό συμβαίνει επειδή το αγνό άγριο μέλι έχει πολλά οφέλη, συμβάλλοντας στην αύξηση της σωματικής αντοχής και στη θεραπεία αναπνευστικών ασθενειών, βήχα, προβλημάτων στομάχου, πόνου στα μάτια, πονόλαιμου και χρησιμοποιείται στα καλλυντικά. Επιπλέον, το κερί μέλισσας χρησιμοποιείται ως λάδι για λύχνου, για να γυαλίζει τόξα και σφεντόνες για ένα λαμπερό και ανθεκτικό φινίρισμα, και έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες και βοηθά στην γρήγορη επούλωση των πληγών. Ως εκ τούτου, το άγριο μέλι είναι πάντα περιζήτητο από τους πελάτες παντού και θεωρείται από πολλούς ως μια εξαιρετικά αποτελεσματική θαυματουργή θεραπεία.
Από την αρχή της σεζόν, η ομάδα κυνηγών μελιού του Σαμ έχει συλλέξει εκατοντάδες κιλά άγριου μελιού για να τα πουλήσει σε πελάτες εκτός της περιοχής. Κυνηγοί άγριου μελιού όπως ο Σαμ φαίνεται να είναι μόνιμοι συνεργάτες στην προστασία των δασών, τόσο περιπολώντας το δάσος όσο και συλλέγοντας αυτές τις πολύτιμες σταγόνες μελιού.
Οι συλλέκτες μελιού όπως ο κ. Σαμ έχουν πάντα κατά νου δύο πράγματα: τη διατήρηση του δάσους και την καλλιέργεια του μελιού. Επομένως, καθ' όλη τη διάρκεια του ταξιδιού τους, κάθε φορά που ανάβουν φωτιά για να δημιουργήσουν καπνό, τη σβήνουν πάντα, περιμένοντας μέχρι να εξαφανιστεί εντελώς ο καπνός πριν φύγουν. Ο κ. Σαμ εξηγεί: «Όσοι συλλέγουν μέλι δάσους, ζώντας από την «αφθονία του δάσους», πρέπει να έχουν συνείδηση, ευθύνη και επαγγελματικές αρχές. Πρέπει να συλλέγουν μέλι αλλά όχι να καταστρέφουν την αποικία μελισσών, επειδή η υπερβολική συγκομιδή επηρεάζει την οικολογική ισορροπία και ουσιαστικά καταστρέφει τη δική τους πηγή βιοπορισμού. Οι συλλέκτες μελιού αξιολογούν την ποσότητα μελιού κοιτάζοντας το χρυσό κερί. Εάν η κυψέλη έχει πολύ μέλι, το συλλέγουν αμέσως, ενώ οι νεόκτιστες κυψέλες με λίγο μέλι φυλάσσονται για αργότερα. Κατά τη συγκομιδή του μελιού, δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να καταστρέφουν την κυψέλη, καθώς αυτό επιτρέπει στις μέλισσες να συνεχίσουν να αναπαράγονται και να παράγουν γλυκό μέλι τις επόμενες εποχές. Ο σεβασμός της αποικίας μελισσών είναι επίσης ένας τρόπος σεβασμού του επαγγέλματός τους. μόνο τότε μπορούν να απολαύσουν και να διατηρήσουν την πολύτιμη ουσία των βουνών και των δασών».
Ασχολείται με το κυνήγι μελισσών από την παιδική του ηλικία. Ως παιδί, κυνηγούσε μέλισσες για να πουλήσει και να αγοράσει βιβλία. Ως ενήλικας, έγινε επαγγελματίας κυνηγός μελισσών για να στηρίξει την οικογένειά του. Αν και είναι μόλις 30 ετών, ο κ. Σαμ έχει εκπαιδεύσει δεκάδες άλλους επιδέξιους κυνηγούς μελισσών στην περιοχή. Αυτοί οι κυνηγοί μελισσών έχουν πάντα κατά νου τη σημασία της διατήρησης του δάσους και της καλλιέργειας μελιού. Ως έμπειρος κυνηγός μελισσών, περνάει τις μέρες του κυνηγώντας μέλισσες και τις νύχτες του περιμένοντας με ανυπομονησία την αυγή για να επιστρέψει στο δάσος. Το κάνει αυτό εδώ και δεκαετίες. Έχοντας αφιερωθεί στο δάσος τα τελευταία δύο χρόνια, ο κ. Σαμ δημιούργησε ένα κανάλι στο YouTube με τίτλο "QUANG DUC FOREST BEES", το οποίο έχει εκατοντάδες χιλιάδες προβολές ανά βίντεο . Αυτό το κανάλι στο YouTube του έχει προσφέρει ένα σταθερό εισόδημα από αρκετά εκατομμύρια έως πάνω από δέκα εκατομμύρια ντονγκ το μήνα, και εκατοντάδες πελάτες σε όλη τη χώρα παραγγέλνουν τα προϊόντα του από τις δασικές μέλισσες.
[διαφήμιση_2]
Πηγή
Σχόλιο (0)