Το χοιρινό ρολό που είναι ύποπτο για τη δηλητηρίαση 5 ατόμων παρασκευάστηκε σε μη αδειοδοτημένη εγκατάσταση.

[διαφήμιση_1]

Το Τμήμα Υγείας της πόλης Χο Τσι Μινχ, Thu Duc, διαπίστωσε ότι το χοιρινό ρολό -που είναι ύποπτο ότι προκάλεσε δηλητηρίαση από αλλαντίαση σε 5 άτομα- παρασκευάστηκε χειρωνακτικά σε μια εγκατάσταση που λειτουργούσε για σχεδόν δύο μήνες αλλά δεν διέθετε άδεια.

Το βράδυ της 20ής Μαΐου, απαντώντας στο VnExpress , ο κ. Nguyen Van Khuon, επικεφαλής του τμήματος υγείας της πόλης Thu Duc, δήλωσε ότι επιθεώρησε αυτήν την εγκατάσταση αφού έλαβε πληροφορίες ότι κάποιος είχε δηλητηρίαση από αλλαντίαση λόγω κατανάλωσης χοιρινού ρολού από έναν πλανόδιο πωλητή στις 15 Μαΐου. Η εγκατάσταση λειτουργεί ως μικρή οικογενειακή επιχείρηση, χωρίς νομικά έγγραφα ή πινακίδες, και το χοιρινό ρολό είναι χειροποίητο.

Δείγματα τροφίμων έχουν σταλεί για εξετάσεις, αναμένονται τα αποτελέσματα. Η εγκατάσταση έχει κλείσει. Σύμφωνα με τον κ. Khuon, τα αποτελέσματα της έρευνας του Τμήματος Υγείας της πόλης Thu Duc δείχνουν ότι ο πωλητής εργαζόταν σε ένα αρτοποιείο και αυτό το αρτοποιείο εισήγαγε χοιρινό λουκάνικο από την παραπάνω εγκατάσταση.

Η κα Pham Khanh Phong Lan, επικεφαλής του Συμβουλίου Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Χο Τσι Μινχ, δήλωσε ότι η υπόθεση διερευνάται από την αστυνομία και η αιτία της δηλητηρίασης από αλλαντίαση δεν έχει ακόμη προσδιοριστεί. Ο κ. Khuon δήλωσε ότι «δεν αποκλείεται ο πωλητής του χοιρινού ρολού να διασφαλίζει την ασφάλεια, αλλά ο χρήστης να μην το συντηρεί σωστά, προκαλώντας δηλητηρίαση».

Το Τμήμα Υγείας της πόλης Thu Duc έδωσε εντολή στους θαλάμους της περιοχής να επιθεωρήσουν τις δραστηριότητες των εγκαταστάσεων παραγωγής και εμπορίας τροφίμων εδώ.

Ένας γιατρός εξετάζει ένα από τα τρία παιδιά με δηλητηρίαση από αλλαντίαση. Φωτογραφία: Παρέχεται από το νοσοκομείο. — Ένας γιατρός εξετάζει ένα από τα τρία παιδιά με δηλητηρίαση από αλλαντίαση. Φωτογραφία: *Παρέχεται από το νοσοκομείο.*

Από τις 13 Μαΐου έως σήμερα, 5 άτομα στην πόλη Thu Duc έχουν διαγνωστεί με δηλητηρίαση από αλλαντίαση λόγω κατανάλωσης ρυζιών χοιρινού κρέατος που πωλούνται στο δρόμο. Μεταξύ αυτών, σε τρία παιδιά ηλικίας 10-14 ετών χορηγήθηκαν αντίδοτα και νοσηλεύονται στο Νοσοκομείο Παίδων 2. Τα υπόλοιπα δύο κρούσματα βρίσκονται επί του παρόντος στο Νοσοκομείο Cho Ray, αλλά τους έχουν εξαντληθεί τα αντίδοτα, με τους γιατρούς να μπορούν να παρέχουν μόνο υποστηρικτική θεραπεία. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ένα άλλο άτομο - το 6ο κρούσμα - με δηλητηρίαση από αλλαντίαση, για το οποίο υπάρχει υποψία ότι οφείλεται σε κατανάλωση σάλτσας ψαριού, νοσηλεύεται στο Λαϊκό Νοσοκομείο Gia Dinh.

Η αλλαντοτοξίνη είναι μια πολύ ισχυρή νευροτοξίνη, που παράγεται από αναερόβια βακτήρια - βακτήρια που προτιμούν κλειστά περιβάλλοντα όπως κονσερβοποιημένα τρόφιμα ή περιβάλλοντα τροφίμων που δεν πληρούν τα πρότυπα για την αναστολή της βακτηριακής ανάπτυξης.

Τα συμπτώματα δηλητηρίασης περιλαμβάνουν κοιλιακό πόνο, μυϊκό πόνο, κόπωση, θολή ή διπλή όραση, ξηροστομία, δυσκολία στην ομιλία, δυσκολία στην κατάποση, πεσμένα βλέφαρα και γενική μυϊκή αδυναμία. Τέλος, ο ασθενής δυσκολεύεται να αναπνεύσει ή δεν μπορεί να αναπνεύσει λόγω παράλυσης των αναπνευστικών μυών. Αυτά τα σημάδια εμφανίζονται αργά ή γρήγορα ανάλογα με την ποσότητα αλλαντίασης που έχει καταποθεί.

Οι ειδικοί συνιστούν στους ανθρώπους να τρώνε μαγειρεμένο φαγητό και να πίνουν βραστό νερό, να επιλέγουν τρόφιμα με σαφή προέλευση, ποιότητα και ασφάλεια. Να είστε προσεκτικοί με τα σφραγισμένα τρόφιμα που έχουν αλλάξει γεύση ή χρώμα, καθώς και με τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα που είναι πρησμένα ή έχουν διαρροή.

Αμερική και Ιταλία

[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής