Διατήρηση των παραδοσιακών τεχνών

Στο παρελθόν, οι S'tieng και M'nong στο Binh Phuoc άλεθαν τακτικά το ρύζι με γουδοχέρι για να το μετατρέψουν σε βασική τροφή για την καθημερινή τους ζωή. Σήμερα, με την ανάπτυξη της κοινωνίας, η πρακτική του άλεσης του ρυζιού με γουδοχέρι σπάνια εφαρμόζεται από αυτές τις εθνοτικές ομάδες. Διατηρούν κυρίως την τέχνη για να εξυπηρετήσουν τον τουρισμό και να διατηρήσουν τις μοναδικές πτυχές της εθνικής τους κουλτούρας.

Ψάχνοντας τον ήχο του ρυζιού που χτυπιέται.

Αναφέροντας τον ήχο του χτυπήματος του ρυζιού στην επαρχία Binh Phuoc , όλοι θα σκεφτούν αμέσως τον οικισμό Bom Bo, στην κοινότητα Binh Minh, στην περιφέρεια Bu Dang. Ωστόσο, στις μέρες μας, το χτύπημα του ρυζιού προορίζεται κυρίως για τις περιηγήσεις και τις βιωματικές ανάγκες των τουριστών που επισκέπτονται την εθνοτική πολιτιστική περιοχή διατήρησης S'tieng στον οικισμό Bom Bo.

Αυτό που είναι αξιοσημείωτο είναι ότι εκτός από τον οικισμό Μπομ Μπο, στο χωριό 7, στην κοινότητα Ντόαν Κετ, στην περιοχή Μπου Ντανγκ, ο ήχος από τα γουδοχέρια που χτυπούν το ρύζι ("cắc cùm cum") εξακολουθεί να αντηχεί τακτικά και να επιμένει στην καθημερινή ζωή των Στιένγκ.

Οι κάτοικοι του Άμλετ 7, της κοινότητας Ντόαν Κετ, στην περιοχή Μπου Ντανγκ διατηρούν ακόμη την παράδοση του κοπανίσματος ρυζιού, μια όμορφη πτυχή της εργασίας τους.

 

Μετά το πρώτο χτύπημα, το ρύζι χύνεται σε ένα καλάθι με λιχνιστήριο για να διαχωριστούν οι φλοιοί από τους κόκκους.

Επισκεφτήκαμε το σπίτι της κας Thi Khe, όπου οι πρεσβύτεροι του Άμλετ 7, της κοινότητας Doan Ket, συγκεντρώνονται συχνά για να πιουν τσάι, να συνομιλήσουν και να χτυπήσουν ρύζι με τη σειρά τους. Η κα Thi Khe άδραξε την ευκαιρία να κοσκινίσει και να λιχνίσει το φρεσκοκομμένο ρύζι ενώ συνομιλούσε μαζί μας. Αν και κουρασμένη, ήταν πολύ χαρούμενη που κάποιος έδειξε ενδιαφέρον να ρωτήσει για την παράδοση του λαού της στο χτύπημα ρυζιού. Μοιράστηκε: «Έμαθα να χτυπάω ρύζι όταν ήμουν 12 χρονών. Τότε, οι γονείς μου πήγαιναν συχνά στα χωράφια και εγώ έμενα σπίτι για να φροντίζω τα μικρότερα αδέρφια μου και να χτυπάω ρύζι για να τους μαγειρεύω. Τώρα, μερικές φορές όταν έχω ελεύθερο χρόνο στο σπίτι, βγάζω ακόμα το γουδί και το γουδοχέρι για να χτυπήσω ρύζι για διασκέδαση».

Σύμφωνα με την απογραφή του 2024 σε 67 τοποθεσίες στην επαρχία Binh Phuoc, όπου εξακολουθεί να υπάρχει η παραδοσιακή τέχνη της χειροποίητης παρασκευής ρυζιού των εθνοτικών ομάδων S'tieng και M'nong, η οποία διεξήχθη από το Υπουργείο Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού, μόνο μία τοποθεσία στον Άμλετ 7, στην Κοινότητα Doan Ket, συνεχίζει να διατηρεί αυτήν την τέχνη. Ο Άμλετ 7 έχει 90 νοικοκυριά S'tieng, εκ των οποίων περισσότερα από 60 εξακολουθούν να ασκούν την παραδοσιακή τέχνη της χειροποίητης παρασκευής ρυζιού. Ο κ. Dieu An (61 ετών), κάτοικος του Άμλετ 7, δήλωσε ότι όλοι οι ηλικιωμένοι στον οικισμό ξέρουν πώς να αλέθουν ρύζι. Οι άνθρωποι εδώ καλλιεργούν κυρίως ρύζι σε ορυζώνες, με δύο συγκομιδές το χρόνο. Όταν το ρύζι ωριμάσει, το συλλέγουν και, εκτός από την πώλησή του σε εμπόρους, το αποθηκεύουν σε αποθήκες για μεταγενέστερη κατανάλωση.

Ας αντηχεί για πάντα ο ρυθμός του γουδοχεριού.

Σήμερα, το χτύπημα του ρυζιού δεν αφορά μόνο την απόκτηση ρυζιού για μαγείρεμα, αλλά και έναν τρόπο για τους ανθρώπους να διατηρήσουν την όμορφη παραδοσιακή κουλτούρα της εθνικής τους ομάδας. Σήμερα, κάθε οικογένεια εδώ, πλούσια ή φτωχή, διατηρεί ακόμα ένα σύνολο εργαλείων, όπως ένα γουδί, δύο ξύλινα γουδοχέρια, δύο καλάθια λιχνίσματος, ένα καλάθι μεταφοράς, μια μεγάλη πήλινη γλάστρα, έναν σωλήνα από μπαμπού κ.λπ., που χρησιμοποιούνται για να κρατούν το ρύζι, να το χτυπούν και να το κοσκινίζουν. Όλα τα μέλη της οικογένειας μπορούν να κάνουν αυτή τη δουλειά και ενθαρρύνουν τους νέους να συμμετέχουν. Ο κ. Dieu Khang, Γραμματέας του Κομματικού Παραρτήματος του Άμλετ 7, Κοινότητα Doan Ket, δήλωσε: «Ενθαρρύνουμε τους ανθρώπους να εκπαιδεύσουν τα παιδιά τους σχετικά με τις παραδοσιακές εθνικές τέχνες για να τις διατηρήσουν. Όποτε έχουν ελεύθερο χρόνο, θα πρέπει να εξασκούνται επιμελώς σε αυτό. Συνήθως, τα παιδιά θα εργάζονται μαζί με τους ενήλικες».

Οι νέοι ενθαρρύνονται επίσης να συμμετέχουν στη διαδικασία κοπανίσματος του ρυζιού.

Το ρύζι που έχει υποβληθεί σε αρκετές διαδικασίες κοσκινίσματος και λιχνίσματος είναι έτοιμο για χρήση.

  Αναγνωρίζοντας ότι αυτή η παραδοσιακή τέχνη διατρέχει υψηλό κίνδυνο εξαφάνισης, η διαδικασία αναγνώρισης της χειροποίητης παρασκευής ρυζιού ως εθνικής άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς διεξάγεται επειγόντως από τις πολιτιστικές αρχές σε όλα τα επίπεδα. Ο κ. Pham Anh Tuan, Διευθυντής της περιοχής διατήρησης εθνοτικής πολιτιστικής κληρονομιάς S'tieng στον οικισμό Bom Bo, δήλωσε ότι εκτός από τη διατήρηση των πολιτιστικών χαρακτηριστικών του λαού S'tieng, ο Άμλετ 7, στην κοινότητα Doan Ket, είναι επίσης ένας από τους χώρους που υποστηρίζουν τον πολιτιστικό τομέα της περιοχής Bu Dang και το Επαρχιακό Μουσείο, καθώς και το Υπουργείο Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού στη διεξαγωγή έρευνας και στην προετοιμασία φακέλων για υποβολή στο Υπουργείο Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού για την αναγνώριση της χειροποίητης παρασκευής ρυζιού των εθνοτικών ομάδων S'tieng και M'nong ως εθνικής άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς.

Στο παρελθόν, σε αυτή τη γη, γενιές προγόνων άλεθαν ρυθμικά το ρύζι μέρα και νύχτα, προσφέροντας τροφή για να θρέψουν τον στρατό. Σήμερα, αυτή η εικόνα παραμένει πηγή υπερηφάνειας όχι μόνο για τους λαούς S'tieng και M'nong αλλά και για τους κατοίκους του Binh Phuoc. Η διατήρηση αυτής της παραδοσιακής τέχνης από τους ανθρώπους επιβεβαιώνει την απλότητα της καθημερινής τους ζωής, αλλά ενσαρκώνει τις πλούσιες πολιτιστικές και ιστορικές αξίες του έθνους. Και προσπαθούν να διασφαλίσουν ότι ο ήχος του ρυζιού που γρατζουνιέται στην πατρίδα τους θα μεταδοθεί στις μελλοντικές γενιές.

Πηγή: https://baoquangninh.vn/giu-gin-nghe-thu-cong-truyen-thong-3334323.html