Το κοτόπουλο Lac Son (επίσης γνωστό ως κοτόπουλο Mo) είναι ένα τυπικό γεωργικό προϊόν αρκετών κοινοτήτων στη νότια επαρχία Phu Tho.
Διατηρήστε μια προσέγγιση ελευθέρας βοσκής.
Σύμφωνα με τους τοπικούς αγρότες στις κοινότητες Lac Son, Ngoc Son, Quyet Thang και Muong Vang: «Η ράτσα κοτόπουλου Lac Son Ri (επίσης γνωστή ως ράτσα κοτόπουλου Mo) εκτρέφεται από τον λαό Muong στην περιοχή εδώ και πολύ καιρό. Έχει λεπτή σωματική διάπλαση, φτερά σαν άχυρο-κίτρινα (κότες) ή μωβ-κόκκινα (κοκόρια), μικρό κεφάλι, κίτρινο ή μαύρο ράμφος, μικρά πόδια και μυώδες σώμα χάρη στη συχνή άσκησή της. Το διακριτικό χαρακτηριστικό των κοτόπουλων Lac Son είναι η ποιότητά τους: σφιχτό, μαστιχωτό κρέας, συνήθως κίτρινο δέρμα, γλυκιά γεύση και ιδιαίτερο άρωμα».
Η κ. Quách Thị Hòa, Διευθύντρια του Συνεταιρισμού Εκτροφής Κοτόπουλου Hương Nhượng στην κοινότητα Lạc Sơn, διατηρεί μια μέθοδο καλλιέργειας ελεύθερης βοσκής στις πλαγιές των λόφων.
Η κα Quách Thị Hòa, Διευθύντρια του Συνεταιρισμού Κοτοτροφίας Hương Nhượng στην κοινότητα Lạc Sơn, δήλωσε: «Η διατήρηση μιας μεθόδου εκτροφής ελευθέρας βοσκής και η χρήση παραδοσιακών πηγών ζωοτροφών είναι οι καθοριστικοί παράγοντες για την ποιότητα των κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής».
Για τα μέλη του συνεταιρισμού, η επέκταση της κλίμακας και η προώθηση της εμπορικής ανάπτυξης της κτηνοτροφίας δίνει πάντα προτεραιότητα στην εφαρμογή τεχνικών σε συνδυασμό με την υπάρχουσα εμπειρία στην παραγωγή. Ως εκ τούτου, επιλέγουν την ελευθέρα βοσκή σε πλαγιές λόφων, ώστε να επιτρέπουν στα κοτόπουλα να μετακινούνται, να αναζητούν φυσική τροφή, να βελτιώνουν την υγεία και την αντοχή τους, καθώς και να εξασφαλίζουν σφιχτό, γευστικό και υψηλής ποιότητας κρέας με ευχάριστη εμφάνιση.
Εκτός από τη χρήση βιολογικής στρωμνής για την εξάλειψη των οσμών και τη δημιουργία ενός υγιούς περιβάλλοντος για τα ζώα, πολλοί αγρότες επικεντρώνονται επίσης στην πρόληψη και θεραπεία ασθενειών στα κοτόπουλα ελευθέρας βοσκής τους χρησιμοποιώντας φυτικά εκχυλίσματα από σκόρδο, φύλλα γκουάβα και φυτά μαύρου σουσαμιού... για τη θεραπεία κοινών ασθενειών των κοτόπουλων, όπως η διάρροια, η βρογχίτιδα και η λοιμώδης ρινίτιδα... Χάρη σε αυτό, τα προϊόντα Lac Son για κοτόπουλα ελευθέρας βοσκής διασφαλίζουν πάντα την ασφάλεια των τροφίμων.
Αύξηση αξίας, επέκταση αγοράς
Τον Νοέμβριο του 2019, το «Lac Son Chicken» πιστοποιήθηκε ως εμπορικό σήμα από το Γραφείο Πνευματικής Ιδιοκτησίας, συμβάλλοντας στη βελτίωση της διαχείρισης ποιότητας και της αξίας του προϊόντος, αναδεικνύοντας παράλληλα τα τοπικά δυνατά σημεία και αυξάνοντας την ανταγωνιστικότητα του προϊόντος στην αγορά.
Ο κ. Bui Van Hue , Διευθυντής του Συνεταιρισμού Εκτροφής και Προμήθειας Κοτόπουλων Chi Thien, καθοδηγεί τα νοικοκυριά σχετικά με τον τρόπο πρόληψης κοινών ασθενειών των κοτόπουλων.
Παράλληλα με την ίδρυση συνεταιρισμών, ομάδων παραγωγής και μοντέλων σύνδεσης αλυσίδων αξίας, αυξάνεται ο αριθμός των κοτόπουλων ελευθέρας βοσκής που εκτρέφονται στις περιοχές που έχουν πιστοποιηθεί με το συλλογικό εμπορικό σήμα "Lac Son Chicken" στις κοινότητες. Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι ο Συνεταιρισμός Εκτροφής και Προμήθειας Κοτόπουλων Chi Thien στην κοινότητα Quyet Thang, ο οποίος έχει επεκτείνει την περιοχή δορυφορικής εκτροφής του με τη συμμετοχή δεκάδων νοικοκυριών-μελών, προμηθεύοντας εκατομμύρια νεοσσούς και κρέας κοτόπουλου στην αγορά κάθε χρόνο.
Πέρα από τα παραδοσιακά καταστήματα, τα προϊόντα "κοτόπουλο Lac Son" έχουν επεκταθεί σε μεγαλύτερες αγορές, εμφανιζόμενα σε πολλά καταστήματα καθαρών γεωργικών προϊόντων, σημεία πώλησης γεωργικών προϊόντων OCOP (One Commune One Product), εστιατόρια και σούπερ μάρκετ σε επαρχίες και πόλεις σε όλη τη χώρα. Οι συνεταιρισμοί καταβάλλουν προσπάθειες για την εισαγωγή και προώθηση της μάρκας κοτόπουλου Lac Son σε πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου, παρέχοντας προεπεξεργασμένα, συσκευασμένα και σφραγισμένα σε κενό αέρος προϊόντα κοτόπουλου.
Εκτός από το δημοφιλές κρέας κοτόπουλου, τα αυγά κότας ελευθέρας βοσκής Lac Son είναι φημισμένα για τη νόστιμη γεύση τους και αγοράζονται πάντα σε υψηλότερη τιμή από τα κανονικά αυγά κότας.
Επί του παρόντος, η περιοχή που έχει πιστοποιηθεί με το συλλογικό εμπορικό σήμα «Lac Son Chicken» περιλαμβάνει τις κοινότητες Lac Son, Quyet Thang, Thuong Coc, Dai Dong, Ngoc Son, Nhan Nghia, Yen Phu και Muong Vang. Η μάρκα «Lac Son Chicken» συνεχίζει να επιβεβαιώνει τη φήμη, τη θέση και την αξία της ως προϊόν που καλλιεργείται από τους ανθρώπους. Σύμφωνα με τον κ. Bui Van Khanh, Πρόεδρο της Λαϊκής Επιτροπής της κοινότητας Lac Son, η προστασία και η ανάπτυξη της μάρκας «Lac Son Chicken» έχει συμβάλει στη βελτίωση της οικονομικής αποδοτικότητας της γεωργίας, στην επίτευξη των στόχων κοινωνικοοικονομικής ανάπτυξης και στη βιώσιμη μείωση της φτώχειας στην περιοχή.
Η ιθαγενής ράτσα κοτόπουλου Lac Son έχει ενσωματωθεί σε προγράμματα που προωθούν τη βιώσιμη μείωση της φτώχειας και την ανάπτυξη επωνυμίας.
Κατά την περίοδο 2021-2025, στο πλαίσιο των Εθνικών Προγραμμάτων-Στόχων για τη Βιώσιμη Μείωση της Φτώχειας και την Κοινωνικοοικονομική Ανάπτυξη στις Περιοχές των Εθνικών Μειονοτήτων και στις Ορεινές Περιοχές, έχουν υλοποιηθεί έργα για τη διαφοροποίηση των μέσων διαβίωσης και την ανάπτυξη μοντέλων μείωσης της φτώχειας.
Μέσω των υποέργων εκτροφής κοτόπουλων της περιοχής Lac Son, τα οποία παρέχουν υποστήριξη σε επίπεδο ζωικού κεφαλαίου αναπαραγωγής, ζωοτροφών και αρχικών προμηθειών, προωθείται ο στόχος της βιώσιμης μείωσης της φτώχειας, δημιουργώντας συνθήκες για τα φτωχά και σχεδόν φτωχά νοικοκυριά στις κοινότητες ώστε να βελτιώσουν τη ζωή τους, συμβάλλοντας παράλληλα στην επέκταση και ανάπτυξη της τοπικής μάρκας κοτόπουλου.
Μπούι Μινχ
Πηγή: https://baophutho.vn/giu-gin-va-phat-trien-thuong-hieu-ga-lac-son-241066.htm
