Το κοτόπουλο Lac Son (κοτόπουλο για ξύσιμο) είναι ένα τυπικό γεωργικό προϊόν ορισμένων κοινοτήτων στην περιοχή Southern Phu Tho.
Διατήρηση της φυσικής κατεύθυνσης της καλλιέργειας
Σύμφωνα με τους αγρότες στις κοινότητες Lac Son, Ngoc Son, Quyet Thang και Muong Vang: «Η ράτσα κοτόπουλου Lac Son (επίσης γνωστή ως ράτσα κοτόπουλου mo) εκτρέφεται από τους Muong στην περιοχή εδώ και πολύ καιρό. Έχει τα χαρακτηριστικά ενός λεπτού σχήματος, αχυροκίτρινων φτερών (κότες) ή μωβ-κόκκινων (κοκόρια), ενός μικρού κεφαλιού, ενός κίτρινου ή μαύρου ράμφους, μικρών ποδιών και ενός γυμνασμένου σώματος χάρη στην πολλή άσκηση. Η διαφορά του κοτόπουλου Lac Son είναι η ποιότητά του με σκληρό, σφιχτό κρέας, συχνά κίτρινο δέρμα, πολύ γλυκό κρέας όταν τρώγεται και έχει ένα χαρακτηριστικό άρωμα».
Η κα Quach Thi Hoa, Διευθύντρια του Συνεταιρισμού Εκτροφής Κοτόπουλων Huong Nhuong, στην Κοινότητα Lac Son, διατηρεί τη φυσική μέθοδο καλλιέργειας σε κήπους λόφων.
Η κα Quach Thi Hoa, Διευθύντρια του Συνεταιρισμού Εκτροφής Κοτόπουλων Huong Nhuong, στην Κοινότητα Lac Son, δήλωσε: «Η διατήρηση φυσικών μεθόδων καλλιέργειας και αγροτικών πηγών τροφής είναι καθοριστικοί παράγοντες για την ποιότητα των κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής».
Για τα μέλη του συνεταιρισμού, προκειμένου να επεκτείνουν την κλίμακα και να προωθήσουν την ανάπτυξη της κτηνοτροφίας προς τα βασικά προϊόντα, επικεντρώνονται πάντα στην εφαρμογή τεχνικών σε συνδυασμό με την υπάρχουσα εμπειρία στην παραγωγή. Από εκεί και πέρα, επιλέγουν τη μέθοδο της ελευθέρας βοσκής, ώστε τα κοτόπουλα να μπορούν να κινούνται, να βρίσκουν φυσική τροφή, να βελτιώνουν την υγεία τους, την αντοχή τους και επίσης να στοχεύουν σε σφιχτό, νόστιμο, ποιοτικό και εγγυημένο κρέας.
Εκτός από τη χρήση βιολογικής στρωμνής για την εξάλειψη των οσμών και τη δημιουργία ενός περιβάλλοντος για την υγιή ανάπτυξη των ζώων, πολλοί αγρότες δίνουν επίσης προσοχή στην πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών των κοτόπουλων ελευθέρας βοσκής με βότανα που εκχυλίζονται από σκόρδο, φύλλα γκουάβα, μαύρο τζίνσενγκ... για τη θεραπεία κοινών ασθενειών στα κοτόπουλα, όπως διάρροια, βρογχίτιδα, μολυσματική καταρροή... Χάρη σε αυτό, τα προϊόντα κοτόπουλου Lac Son διασφαλίζουν πάντα την ασφάλεια των τροφίμων.
Αύξηση αξίας, επέκταση αγοράς
Τον Νοέμβριο του 2019, το «Lac Son Chicken» πιστοποιήθηκε ως εμπορικό σήμα από το Τμήμα Πνευματικής Ιδιοκτησίας, συμβάλλοντας στη βελτίωση της ικανότητας διαχείρισης της ποιότητας και της αξίας των προϊόντων, αναδεικνύοντας παράλληλα τα δυνατά σημεία της περιοχής, αυξάνοντας το ανταγωνιστικό πλεονέκτημα του προϊόντος στην αγορά.
Ο κ. Bui Van Hue , Διευθυντής του Συνεταιρισμού Εκτροφής και Προμήθειας Κοτόπουλων Chi Thien, καθοδηγεί τα νοικοκυριά σχετικά με τον τρόπο πρόληψης κοινών ασθενειών στα κοτόπουλα.
Παράλληλα με την ίδρυση συνεταιρισμών, συνεταιριστικών ομάδων και μοντέλων σύνδεσης παραγωγής αλυσίδας αξίας, το σμήνος των ιθαγενών κοτόπουλων που εκτρέφονται στην περιοχή, τα οποία έχουν πιστοποιηθεί με το συλλογικό εμπορικό σήμα "Lac Son Chicken" στις κοινότητες, πολλαπλασιάζεται ολοένα και περισσότερο. Χαρακτηριστικά, ο Συνεταιρισμός Εκτροφής και Προμήθειας Κοτόπουλων Chi Thien - κοινότητα Quyet Thang έχει επεκτείνει την περιοχή αναπαραγωγής-δορυφόρου με τη συμμετοχή δεκάδων νοικοκυριών-μελών, προμηθεύοντας στην αγορά εκατομμύρια κοτόπουλα αναπαραγωγής και κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής κάθε χρόνο.
Εκτός από το κανάλι κατανάλωσης προϊόντων στις παραδοσιακές αγορές, το προϊόν «Lac Son chicken» έχει φτάσει στη μεγάλη αγορά, με παρουσία σε πολλά καταστήματα καθαρών γεωργικών προϊόντων, τυπικά σημεία πώλησης γεωργικών προϊόντων OCOP, εστιατόρια και σούπερ μάρκετ σε επαρχίες και πόλεις σε όλη τη χώρα. Οι συνεταιρισμοί προσπαθούν να εισαγάγουν και να προωθήσουν τη μάρκα κοτόπουλου Lac Son σε πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου, παρέχοντας προεπεξεργασμένα, συσκευασμένα και σφραγισμένα σε κενό αέρος προϊόντα κοτόπουλου.
Εκτός από τα δημοφιλή προϊόντα κρέατος κοτόπουλου στην αγορά, τα αυγά κοτόπουλου Lac Son φημίζονται για τη νόστιμη γεύση τους και αγοράζονται πάντα σε υψηλότερη τιμή από τα κανονικά αυγά κοτόπουλου.
Επί του παρόντος, η περιοχή που έχει πιστοποιηθεί με το συλλογικό εμπορικό σήμα "Lac Son Chicken" περιλαμβάνει τις κοινότητες Lac Son, Quyet Thang, Thuong Coc, Dai Dong, Ngoc Son, Nhan Nghia, Yen Phu και Muong Vang. Η μάρκα "Lac Son Chicken" συνεχίζει να επιβεβαιώνει τη φήμη, τη θέση και την αξία των προϊόντων κοτόπουλου που εκτρέφονται από τον λαό. Σύμφωνα με τον σύντροφο Bui Van Khanh, Πρόεδρο της Λαϊκής Επιτροπής της κοινότητας Lac Son, η προστασία και η ανάπτυξη της μάρκας "Lac Son Chicken" έχει συμβάλει στη βελτίωση της αποτελεσματικότητας της γεωργικής οικονομίας , στην επίτευξη των στόχων της κοινωνικοοικονομικής ανάπτυξης και στη βιώσιμη μείωση της φτώχειας στην περιοχή.
Η ιθαγενής ράτσα κοτόπουλου Lac Son περιλαμβάνεται σε προγράμματα για την προώθηση της βιώσιμης μείωσης της φτώχειας και της ανάπτυξης επωνυμίας.
Κατά την περίοδο 2021 - 2025, στο πλαίσιο των Εθνικών Προγραμμάτων-Στόχων για τη Βιώσιμη Μείωση της Φτώχειας και την Κοινωνικοοικονομική Ανάπτυξη σε Εθνικές Μειονότητες και Ορεινές Περιοχές, υλοποιήθηκε ένα έργο για τη διαφοροποίηση των μέσων διαβίωσης και την ανάπτυξη μοντέλων μείωσης της φτώχειας.
Μέσω υποέργων εκτροφής ιθαγενών κοτόπουλων Lac Son με τη μορφή υποστηρικτικών φυλών και αρχικών ζωοτροφών και υλικών, προωθήθηκε ο στόχος της βιώσιμης μείωσης της φτώχειας, δημιουργώντας συνθήκες για την ανέλιξη των φτωχών και σχεδόν φτωχών νοικοκυριών στις κοινότητες, συμβάλλοντας παράλληλα στην επέκταση και ανάπτυξη της μάρκας ιθαγενών κοτόπουλων.
Μπούι Μινχ
Πηγή: https://baophutho.vn/giu-gin-va-phat-trien-thuong-hieu-ga-lac-son-241066.htm
Σχόλιο (0)