Βοηθά στην καταπράυνση του στομάχου, στην αντιμετώπιση του βήχα, ομορφαίνει το δέρμα και είναι απίστευτα νόστιμο.

Το καλοκαίρι, υπάρχουν πολλά νόστιμα φρούτα που σας βοηθούν να δροσιστείτε. Ένα από αυτά είναι το κουμκουάτ, γνωστό ως «θησαυρός φρούτων». Η σάρκα του κουμκουάτ είναι γλυκόξινη και ζουμερή. Η εξωτερική φλούδα του ώριμου κουμκουάτ κιτρινίζει, γι' αυτό και ονομάζεται και «χρυσό φρούτο». Με τα κουμκουάτ, μπορείτε να τα φάτε ολόκληρα, με τη φλούδα και τους σπόρους. Τα κουμκουάτ είναι πλούσια σε βιταμίνη C, ζάχαρη, οργανικά οξέα και πηκτίνη, τα οποία βοηθούν την πέψη και είναι καλά για το στομάχι.

Σύμφωνα με την παραδοσιακή ιατρική, η φλούδα του κουμκουάτ είναι πολύ αποτελεσματική στη θεραπεία του βήχα. Όσοι υποφέρουν από βήχα μπορούν να βράσουν τα κουμκουάτ στον ατμό με λίγη ζάχαρη για να φτιάξουν ένα ρόφημα. Εναλλακτικά, μπορείτε να τα μουλιάσετε σε νερό για μεταγενέστερη χρήση ή να φτιάξετε μαρμελάδα κουμκουάτ για να τα φάτε κατά τη διάρκεια του βήχα. Όταν έχετε φούσκωμα ή υπερφαγία, η κατανάλωση μικρής ποσότητας από την κίτρινη φλούδα μπορεί να καταπραΰνει το στομάχι, βοηθώντας στη μείωση του φουσκώματος και της δυσπεψίας.

Οι σπόροι του κουμκουάτ έχουν πικρή, πικάντικη και έντονη γεύση, καθώς και θερμαντική φύση. Έχουν αναλγητική και διεγερτική δράση στο πεπτικό σύστημα και χρησιμοποιούνται για την αντιμετώπιση του στομαχικού πόνου, του επιγαστρικού πόνου και των κοιλιακών κράμπων. Η σάρκα του κουμκουάτ έχει γλυκόξινη γεύση, μπορεί να απομακρύνει το λάδι και να σβήσει τη δίψα, να διεγείρει την όρεξη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σούπες ή άλλα πιάτα, καθιστώντας τα νόστιμα καλοκαιρινά εδέσματα.

Τα κουμκουάτ έχουν μια συγκεκριμένη αναλγητική και ανακουφιστική δράση σε ορισμένους πόνους που προκαλούνται από δυσφορία στο συκώτι και το στομάχι ή κακή κυκλοφορία του αίματος. Με πολλά οφέλη για την υγεία, όταν τα κουμκουάτ είναι στην εποχή τους, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μαρμελάδα, να τα συντηρήσετε σε μέλι και σιρόπι ζάχαρης, κ.λπ. Επιπλέον, για να προσφέρετε περισσότερα οφέλη για την υγεία στην οικογένειά σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα κουμκουάτ για να μαγειρέψετε μια νόστιμη και μοναδική σούπα. Αυτή η σούπα όχι μόνο παρέχει θρεπτικά συστατικά, ενυδατώνει τα έντερα, προάγει την κινητικότητα του εντέρου, σβήνει τη δίψα, βελτιώνει τη γήρανση του δέρματος, μειώνει τον βήχα, κ.λπ. Τώρα, ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε μια σούπα με κουμκουάτ!

Υλικά για σούπα χοιρινού παϊδακιού με κουμκουάτ και σπόρους λωτού

300 γρ. χοιρινά παϊδάκια, 100 γρ. φλούδα κουμκουάτ, 7-9 χάπια Poria cocos, λίγη αποξηραμένη φλούδα μανταρινιού, 50 γρ. σπόρους λωτού, 2 κόκκινους χουρμάδες, μερικές φέτες τζίντζερ.

Πώς να φτιάξετε σούπα χοιρινών πλευρών με κουμκουάτ και σπόρους λωτού

Βήμα 1: Πλύνετε καλά τα χοιρινά παϊδάκια αφού τα αγοράσετε. Στη συνέχεια, μουλιάστε τα σε ένα μπολ με νερό ανακατεμένο με λίγο αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι. Μουλιάστε τα για περίπου 5 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά για να φύγει η περίσσεια αίματος και η οσμή. Αφού τα ξεπλύνετε, βάλτε τα παϊδάκια σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, προσθέστε μερικές φέτες τζίντζερ και 1 κουταλιά της σούπας κρασί μαγειρέματος και βράστε τα. Αφαιρέστε τυχόν αφρό, στη συνέχεια αφαιρέστε τα παϊδάκια και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με ζεστό νερό, ξεπλύνετέ τα καλά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε μερικά συνοδευτικά υλικά, πλύνετε τα καλά και στραγγίστε το νερό. Αυτά τα συστατικά έχουν δροσιστική δράση και είναι πολύ καλά για την υγεία το καλοκαίρι (σπαράγγια, Poria cocos, τζίνσενγκ, σπόροι λωτού, 2 κόκκινοι χουρμάδες, φέτες τζίντζερ και φλούδα μανταρινιού).

Το Poria cocos έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση του πρηξίματος, τη θρέψη της καρδιάς και την ηρεμία του νου. Βοηθά επίσης στην ενδυνάμωση του σπλήνα και στην εξάλειψη της υγρασίας. Το Poria cocos περιέχει αντιοξειδωτικά που προλαμβάνουν τη γήρανση του δέρματος, καθιστώντας το δέρμα λείο και ζωντανό. Χάρη στις αποτοξινωτικές και αντιβακτηριδιακές του ιδιότητες, το Poria cocos χρησιμοποιείται για τη λεύκανση του δέρματος, την εξασθένιση των σκούρων κηλίδων, των φακίδων και της ακμής. Το τζίνσενγκ θρέφει το γιν και καθαρίζει τους πνεύμονες, καθώς και το στομάχι. Και τα δύο είναι εξαιρετικά συστατικά για την παρασκευή σούπας το καλοκαίρι. Δεν χρειάζεστε μεγάλη ποσότητα από κάθε συστατικό. Απλώς προσθέστε λίγο από το καθένα.

Βήμα 3: Αφού πλύνετε όλα τα υλικά, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα (εκτός από τα κουμκουάτ και τους κόκκινους χουρμάδες). Στη συνέχεια, προσθέστε αρκετό νερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ηλεκτρική κατσαρόλα για να μαγειρέψετε αυτή τη σούπα σε μπεν μαρί. Όλη η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 1,5 ώρα. Σκεπάστε την κατσαρόλα και ξεκινήστε το σιγοβρασμό.

Βήμα 4: Αφού σιγοβράσετε τη σούπα για περίπου μία ώρα, προσθέστε τα κουμκουάτ και τους κόκκινους χουρμάδες. Μπορείτε να κόψετε τους κόκκινους χουρμάδες σε μικρά κομμάτια. Σκεπάστε την κατσαρόλα και συνεχίστε το σιγοβρασμό σε χαμηλή φωτιά μέχρι να τελειώσει ο χρόνος. Σε αυτό το σημείο, αλατίστε και προσθέστε ζωμό κοτόπουλου κατά βούληση.

Το τελικό πιάτο: σούπα από χοιρινά πλευρά με κουμκουάτ και σπόρους λωτού.

Αυτή η σούπα με χοιρινά παϊδάκια με κουμκουάτ και σπόρους λωτού είναι εύκολη στην παρασκευή της σε λίγα μόνο απλά βήματα. Είναι πολύ υγιεινή για το καλοκαίρι, βοηθά στην ψύξη του σώματος, θρέφει τον σπλήνα και το στομάχι και αντιμετωπίζει τον βήχα. Η σούπα έχει μια δροσιστική, γλυκιά και νόστιμη γεύση κατάλληλη για όλους. Δοκιμάστε να την φτιάξετε για να την απολαύσει η οικογένειά σας!

Σας ευχόμαστε καλή επιτυχία και απόλαυση με αυτή τη σούπα χοιρινών πλευρών με κουμκουάτ και σπόρους λωτού!

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-chi-co-vao-mua-he-dung-nau-canh-giup-duong-da-day-tri-ho-dep-da-lai-vo-cung-ngon-mieng-172240729073901129.htm