Αφαίρεση σημείων συμφόρησης στην ποιότητα ντούριαν

Το Durian αντιμετωπίζει προβλήματα όσον αφορά την ποιότητα, τους κωδικούς περιοχής καλλιέργειας και την τεχνολογία επεξεργασίας μετά τη συγκομιδή, καθιστώντας τις εξαγωγές δυνητικά επικίνδυνες.

Στο Ντονγκ Ταπ, το Τμήμα Εισαγωγών-Εξαγωγών ( Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου ) διοργάνωσε πρόσφατα ένα συνέδριο για να συνοψίσει την περίοδο συγκομιδής του ντούριαν για το 2025, με σχεδόν 100 συμμετέχοντες. Το πιο σημαντικό ζήτημα που τέθηκε ήταν η ασυνεπής ποιότητα των καρπών, η οποία οδήγησε στον κίνδυνο τεχνικών παραβιάσεων, όπως υπολείμματα καδμίου, κίτρινη χρωστική (O), υπερβολική χρήση λιπασμάτων και ανεξέλεγκτες πρακτικές καλλιέργειας. Η παραβίαση των αποστολών είχε ως αποτέλεσμα προειδοποιήσεις και προσωρινή αναστολή του εκτελωνισμού για τις επιχειρήσεις, επηρεάζοντας άμεσα την περιοχή καλλιέργειας και τη συνολική φήμη του κλάδου.

Με την Κίνα – την αγορά που αντιπροσωπεύει πάνω από το 90% των εξαγωγών ντούριαν του Βιετνάμ – να αυστηροποιεί τον έλεγχο της ποιότητας, της καραντίνας και των απαιτήσεων ασφάλειας των τροφίμων, ακόμη και ένα μικρό λάθος θα μπορούσε να έχει αλυσιδωτή αντίδραση.

Συγκομιδή ντούριαν στην επαρχία Ντονγκ Ταπ . Φωτογραφία: Φράγμα Μινχ.

Ο κ. Tran Quoc Toan, Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Εισαγωγών-Εξαγωγών, προειδοποίησε ότι ο ρυθμός επέκτασης της καλλιέργειας ντούριαν υπερβαίνει την ικανότητα διαχείρισης. Πολλές περιοχές καλλιέργειας αναπτύσσονται αυθόρμητα, ανεξάρτητα από τις εδαφικές συνθήκες, τις πηγές νερού ή τις υποδομές, αυξάνοντας τον κίνδυνο παραβίασης των προτύπων ασφάλειας των τροφίμων. «Ένας εξαγόμενος καρπός ντούριαν δεν αντιπροσωπεύει μόνο έναν μόνο οπωρώνα αλλά και το εθνικό κύρος», τόνισε.

Ο κ. Tran Duc Hoa Cuong, Διευθυντής της Hoa Cuong Agricultural Investment Joint Stock Company (Πόλη Χο Τσι Μινχ), δήλωσε ότι η εταιρεία θέλει να συνδεθεί άμεσα με τους αγρότες για την κατασκευή περιοχών πρώτων υλών, αλλά εξακολουθεί να αντιμετωπίζει πολλά εμπόδια, ειδικά στη διαχείριση των κωδικών περιοχής φύτευσης.

Ένα ανησυχητικό ζήτημα είναι η πρακτική της συλλογής φρούτων κατηγορίας C και D – εκείνων που προορίζονται μόνο για μεταποίηση και εξαγωγή νωπών – η οποία μειώνει την ποιότητα των αποστολών και αυξάνει τον κίνδυνο αυστηρότερων ελέγχων από τις χώρες εισαγωγής. Σύμφωνα με την κα Ngo Tuong Vy, Διευθύντρια της Chanh Thu Fruit Import-Export Group Joint Stock Company, από τις σχεδόν 380 συνδεδεμένες εταιρείες συσκευασίας, μόνο σε πάνω από 100 έχουν χορηγηθεί κωδικοί. «Πού θα πάει περίπου το 70% των κατώτερων πρώτων υλών; Εάν δεν αναδιοργανώσουμε την αλυσίδα εφοδιασμού, οι αγρότες θα βρεθούν σε δύσκολη θέση», τόνισε.

Η μετασυλλεκτική επεξεργασία αποτελεί επίσης σημαντικό εμπόδιο. Η χωρητικότητα συσκευασίας είναι επί του παρόντος άνιση, η ψυκτική αποθήκευση είναι ασυνεπής και οι δοκιμές περιορισμένες. Εν τω μεταξύ, η βαθιά επεξεργασία, μια λύση για τη μείωση της πίεσης στις εξαγωγές φρέσκων προϊόντων, εξακολουθεί να αναπτύσσεται αργά σε πολλές επαρχίες του Δέλτα του Μεκόνγκ.

Για τη βελτίωση της ποιότητας και την αντιμετώπιση των εμποδίων στη βιομηχανία ντούριαν, ​​απαιτείται η κατάλληλη προετοιμασία ήδη από το στάδιο της καλλιέργειας. Φωτογραφία: Minh Đảm.

Αντιδρώντας σε αυτή την κατάσταση, εκπρόσωποι του Υπουργείου Βιομηχανίας και Εμπορίου πρότειναν τέσσερις κύριες ομάδες λύσεων: τυποποίηση κωδίκων για τις περιοχές καλλιέργειας και τις εγκαταστάσεις συσκευασίας· αυστηρός έλεγχος της επέκτασης της καλλιέργειας ντούριαν, ​​ιδίως της αυθόρμητης επέκτασης· αναβάθμιση των εργαστηρίων δοκιμών για την τήρηση των προτύπων· και προώθηση της βαθιάς επεξεργασίας για την επέκταση των αγορών πέρα ​​από την Κίνα. «Η ποιότητα είναι το «διαβατήριο» για το βιετναμέζικο ντούριαν για να προχωρήσει περισσότερο», επιβεβαίωσε ο κ. Tran Quoc Toan.

Το Ντονγκ Ταπ διαθέτει σήμερα πάνω από 34.300 εκτάρια οπωρώνων ντούριαν, ​​με παραγωγή περίπου 506.000 τόνων. Η επαρχία διαθέτει 377 καλλιεργήσιμες εκτάσεις με 489 κωδικούς, εκ των οποίων οι 393 προορίζονται για εξαγωγή. Σύμφωνα με τον κ. Tran Thanh Tam, επικεφαλής του Τμήματος Φυτικής Παραγωγής και Προστασίας Φυτών του Ντονγκ Ταπ, η φύτευση μέντας για την επεξεργασία του καδμίου είναι αναποτελεσματική, επειδή το φυτό αυτό δεν μπορεί να επιβιώσει κάτω από τα δέντρα ντούριαν. Ως εκ τούτου, οι αγρότες πρέπει να εφαρμόζουν λίπασμα σύμφωνα με τις συστάσεις και να αυξήσουν τη χρήση οργανικών λιπασμάτων.

Τους πρώτους εννέα μήνες του 2025, οι Κινέζοι καταναλωτές δαπάνησαν 6,146 δισεκατομμύρια δολάρια σε ντούριαν, ​​με το βιετναμέζικο ντούριαν να κατέχει το δεύτερο μεγαλύτερο μερίδιο αγοράς (μετά την Ταϊλάνδη) με όγκο παραγωγής 620.000 τόνων και αξία 2,29 δισεκατομμυρίων δολαρίων. Εκτός από την Κίνα, ανοίγουν επίσης αγορές υψηλής αξίας όπως οι ΗΠΑ, η Αυστραλία, η Νότια Κορέα και η Ευρώπη. Εάν αντιμετωπιστούν τα προβλήματα ποιότητας, το βιετναμέζικο ντούριαν μπορεί να ανταγωνιστεί πλήρως την Ταϊλάνδη, τις Φιλιππίνες και τη Μαλαισία. Αυτό θα δημιουργήσει μια ισχυρή επωνυμία και θα αποφέρει βιώσιμα οφέλη στους καλλιεργητές και τις επιχειρήσεις.

Πηγή: https://nongnghiepmoitruong.vn/go-diem-nghen-chat-luong-sau-rieng-d784914.html