Αφαίρεση σημείων συμφόρησης στην ποιότητα ντούριαν

Το ντούριαν αντιμετωπίζει προβλήματα στην ποιότητα, στους αυξανόμενους κωδικούς περιοχής και στην τεχνολογία επεξεργασίας μετά τη συγκομιδή, γεγονός που καθιστά τις εξαγωγές δυνητικά επικίνδυνες.

Στο Ντονγκ Ταπ, το Τμήμα Εισαγωγών-Εξαγωγών ( Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου ) διοργάνωσε πρόσφατα ένα συνέδριο για να συνοψίσει την καλλιέργεια ντούριαν του 2025, με σχεδόν 100 συμμετέχοντες. Το πιο σημαντικό ζήτημα που τέθηκε ήταν η άνιση ποιότητα των καρπών, η οποία οδηγεί σε κίνδυνο τεχνικών παραβιάσεων, όπως υπολείμματα καδμίου, κίτρινη χρωστική ουσία Ο, κατάχρηση λιπασμάτων και ανεξέλεγκτες διαδικασίες καλλιέργειας. Οι παραβιάσεις των αποστολών έχουν προκαλέσει προειδοποιήσεις στις επιχειρήσεις και έχουν ανασταλεί οι εκτελωνισμοί, επηρεάζοντας άμεσα την περιοχή καλλιέργειας και τη συνολική φήμη του κλάδου.

Στο πλαίσιο ότι η Κίνα - η αγορά που αντιπροσωπεύει περισσότερο από το 90% της εξαγωγικής παραγωγής ντούριαν του Βιετνάμ - αυστηροποιεί τον έλεγχο των απαιτήσεων ποιότητας, καραντίνας και ασφάλειας των τροφίμων, ακόμη και ένα μικρό λάθος μπορεί να δημιουργήσει αλυσιδωτή αντίδραση.

Συγκομιδή ντούριαν στην επαρχία Ντονγκ Ταπ . Φωτογραφία: Minh Dam.

Ο κ. Tran Quoc Toan, Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Εισαγωγών-Εξαγωγών, προειδοποίησε ότι η επέκταση των εκτάσεων με ντούριαν ξεπερνά τις δυνατότητες διαχείρισης. Πολλές περιοχές καλλιέργειας αναπτύσσονται αυθόρμητα, ανεξάρτητα από το έδαφος, τις πηγές νερού ή τις υποδομές, αυξάνοντας τον κίνδυνο παραβίασης των προτύπων ασφάλειας των τροφίμων. «Ένα εξαγόμενο ντούριαν δεν αντιπροσωπεύει μόνο έναν κήπο αλλά και το κύρος της χώρας», τόνισε.

Ο κ. Tran Duc Hoa Cuong, Διευθυντής της Hoa Cuong Agricultural Investment Joint Stock Company (HCMC), δήλωσε ότι η Εταιρεία επιθυμεί να συνδεθεί άμεσα με τους αγρότες για την κατασκευή περιοχών παραγωγής πρώτων υλών, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν πολλά προβλήματα, ειδικά στη διαχείριση των κωδικών περιοχής καλλιέργειας.

Ένα ανησυχητικό ζήτημα είναι ότι η συλλογή φρούτων κατηγορίας C και D - αγαθά που προορίζονται μόνο για μεταποίηση για νωπή εξαγωγή - μειώνει την ποιότητα της αποστολής και αυξάνει τον κίνδυνο ελέγχου από τη χώρα εισαγωγής. Σύμφωνα με την κα Ngo Tuong Vy, Διευθύντρια της Chanh Thu Fruit Import-Export Corporation, από τις σχεδόν 380 συνδεδεμένες επιχειρήσεις συσκευασίας, μόνο περισσότερες από 100 λαμβάνουν κωδικούς. «Πού θα πάει περίπου το 70% των κατώτερων πρώτων υλών; Εάν η πηγή των αγαθών δεν αναδιοργανωθεί, οι αγρότες θα βρεθούν σε δύσκολη θέση», τόνισε.

Η μετασυλλεκτική περίοδος αποτελεί επίσης σημαντικό εμπόδιο. Η χωρητικότητα συσκευασίας είναι επί του παρόντος άνιση, η ψυκτική αποθήκευση είναι ασυνεπής και οι δοκιμές περιορισμένες. Εν τω μεταξύ, η επεξεργασία σε βάθος αποτελεί λύση για τη μείωση της πίεσης στις εξαγωγές φρέσκων προϊόντων, αλλά εξακολουθεί να αναπτύσσεται αργά σε πολλές επαρχίες του Δέλτα του Μεκόνγκ.

Για τη βελτίωση της ποιότητας και την άρση των εμποδίων στη βιομηχανία ντούριαν, ​​τα πρότυπα πρέπει να πληρούνται ήδη από το στάδιο της καλλιέργειας. Φωτογραφία: Minh Dam.

Αντιμέτωπος με αυτή την κατάσταση, ο εκπρόσωπος του Υπουργείου Βιομηχανίας και Εμπορίου πρότεινε τέσσερις κύριες ομάδες λύσεων: τυποποίηση κωδίκων για τις περιοχές καλλιέργειας και τα συσκευαστήρια· αυστηρός έλεγχος της επέκτασης των εκτάσεων με ντούριαν, ​​ιδίως των αυτοφυών· αναβάθμιση των τυπικών αιθουσών δοκιμών και προώθηση της βαθιάς επεξεργασίας για την επέκταση των αγορών εκτός Κίνας. «Η ποιότητα είναι το «διαβατήριο» για το βιετναμέζικο ντούριαν για να φτάσει μακριά», επιβεβαίωσε ο κ. Tran Quoc Toan.

Η Ντονγκ Ταπ διαθέτει σήμερα περισσότερα από 34.300 εκτάρια ντούριαν, ​​με παραγωγή περίπου 506.000 τόνων. Η επαρχία διαθέτει 377 καλλιεργήσιμες περιοχές με 489 κωδικούς, εκ των οποίων οι 393 είναι για εξαγωγή. Σύμφωνα με τον κ. Tran Thanh Tam, επικεφαλής του Τμήματος Καλλιέργειας και Φυτοπροστασίας της Ντονγκ Ταπ, η καλλιέργεια μέντας επεξεργασμένης με κάδμιο είναι αναποτελεσματική, επειδή το φυτό αυτό δεν μπορεί να επιβιώσει κάτω από το θόλο του ντούριαν. Ως εκ τούτου, οι αγρότες πρέπει να εφαρμόζουν λίπασμα σύμφωνα με τις συστάσεις και να αυξήσουν τα οργανικά λιπάσματα.

Τους πρώτους 9 μήνες του 2025, οι Κινέζοι καταναλωτές δαπάνησαν 6,146 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ για ντούριαν, ​​εκ των οποίων το βιετναμέζικο ντούριαν αντιπροσώπευε το δεύτερο μερίδιο αγοράς (μετά την Ταϊλάνδη) με παραγωγή 620 χιλιάδων τόνων, αξίας 2,29 δισεκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ. Εκτός από την Κίνα, ανοίγουν επίσης αγορές υψηλής αξίας όπως οι ΗΠΑ, η Αυστραλία, η Νότια Κορέα, η Ευρώπη κ.λπ. Εάν εξαλειφθούν τα σημεία συμφόρησης στην ποιότητα, το βιετναμέζικο ντούριαν μπορεί να ανταγωνιστεί πλήρως την Ταϊλάνδη, τις Φιλιππίνες ή τη Μαλαισία. Χτίζοντας έτσι ένα ισχυρό εμπορικό σήμα και προσφέροντας βιώσιμα οφέλη στους καλλιεργητές και τις επιχειρήσεις.

Πηγή: https://nongnghiepmoitruong.vn/go-diem-nghen-chat-luong-sau-rieng-d784914.html