Ανόι το φθινόπωρο

«Το Ανόι το φθινόπωρο, το φθινόπωρο του Ανόι. Η εποχή των αρωματικών λουλουδιών γάλακτος, που αρωματίζουν κάθε αεράκι. Η εποχή των πράσινων νιφάδων ρυζιού, αρωματισμένες σε μικρά χεράκια. Οι αρωματικές νιφάδες ρυζιού με γάλα στο πεζοδρόμιο, αρωματίζουν κάθε βήμα που περνάει...»

Σε όλους τους δρόμους της παλιάς πόλης, κόκκινες σημαίες με κίτρινα αστέρια κυμάτιζαν στο φθινοπωρινό αεράκι.

Καθώς η πτήση από την πόλη Χο Τσι Μινχ προσγειωνόταν στο αεροδρόμιο Noi Bai ( Ανόι ), ακούστηκε καθαρά η φωνή του τραγουδιστή Hong Nhung, τραγουδώντας τους στίχους του τραγουδιού "Remembering Hanoi's Autumn" του αείμνηστου μουσικού Trinh Cong Son. Αυτό με έκανε - κάποιον που επισκέπτεται το Ανόι για πρώτη φορά, ή για όσους έχουν εγκαταλείψει τις πόλεις τους, και για τους τουρίστες που επιστρέφουν σε αυτή την αρχαία πόλη στις αρχές του φθινοπώρου - να νιώσω μια νοσταλγία που είναι δύσκολο να περιγραφεί...

Η περιοχή γύρω από τον Μεγάλο Καθεδρικό Ναό είναι ένα οικείο σημείο συνάντησης όχι μόνο για τους νέους στο Ανόι.

Ο φθινοπωρινός αέρας στο Ανόι είναι τόσο ευχάριστος, με απαλό αεράκι και μια ελαφριά δροσιά νωρίς το πρωί, αρκετή για να κάνει τους επισκέπτες από το Νότο να θέλουν να φορέσουν ένα ελαφρύ μπουφάν. Το φθινόπωρο του Ανόι φτάνει απαλά, σαν μια μεγάλη ανάσα από τη γη, χωρίς θόρυβο ή βιασύνη. Ο Τρανγκ, ο φίλος μου από το Ανόι, με πήγε βόλτα στους 36 δρόμους της Παλιάς Συνοικίας, όπου εξακολουθούν να στέκονται αρχαία, καλυμμένα με βρύα σπίτια. Περπατήσαμε κάτω από την αψίδα της Πύλης Ο Κουάν Τσουόνγκ, κάτω από τις κόκκινες σημαίες που γιορτάζουν την Εθνική Ημέρα στις 2 Σεπτεμβρίου και την Ημέρα Απελευθέρωσης στις 10 Οκτωβρίου. Κάθε δρόμος ήταν στολισμένος με κόκκινες σημαίες που κυματίζουν με κίτρινα αστέρια στο φθινοπωρινό αεράκι. Η Παλιά Συνοικία του Ανόι προσφέρει επίσης στους επισκέπτες νέες προοπτικές και μοναδικές εμπειρίες το φθινόπωρο.

Οι πάγκοι που πουλάνε φουσκωτά κέικ ρυζιού μπροστά από τον Μεγάλο Καθεδρικό Ναό είναι πάντα γεμάτοι με πελάτες που περιμένουν να αγοράσουν διάφορα είδη κέικ φτιαγμένα από φουσκωμένο ρύζι.

Περιπλανώμενος στην Παλιά Συνοικία το φθινόπωρο, είδα πλανόδιους πωλητές να πουλάνε παντού νιφάδες πράσινου ρυζιού. Ο Τρανγκ είπε: «Το φθινόπωρο είναι η εποχή για νιφάδες πράσινου ρυζιού. Το φθινόπωρο του Ανόι χωρίς νιφάδες πράσινου ρυζιού είναι σαν ένα άψυχο φθινόπωρο, και ανάμεσά τους, πρέπει να αναφέρουμε τις νιφάδες πράσινου ρυζιού από το χωριό Βονγκ, ένα μικρό χωριό στα περίχωρα της πόλης, πρώην μέρος της περιοχής Του Λιέμ, τώρα περιοχής Κάου Γκιάι, στο Ανόι. Οι νιφάδες πράσινου ρυζιού του χωριού Βονγκ είναι διάσημες για το σμαραγδί χρώμα τους, την μαλακή υφή, τη γλυκιά γεύση και το αρωματικό άρωμα νεαρού κολλώδους γάλακτος ρυζιού, χωρίς να μαυρίζουν. Το φθινόπωρο, αυτοί οι κινητοί πωλητές που πουλάνε νιφάδες πράσινου ρυζιού επανεμφανίζονται στους δρόμους γύρω από την Παλιά Συνοικία, τον Μεγάλο Καθεδρικό Ναό και τη Λίμνη Χόαν Κιέμ». Περπατώντας σε αυτούς τους δρόμους, βλέπεις πολλούς τέτοιους πωλητές. Οι πάγκοι είναι απλοί, αλλά προσελκύουν νέους με τις αρωματικές, μαλακές νιφάδες ρυζιού τυλιγμένες σε φρέσκα πράσινα φύλλα.

Το άρθρο αναφέρει περαιτέρω: «Όταν φτάνει η εποχή για την παρασκευή νιφάδων πράσινου ρυζιού, ολόκληρο το χωριό Βονγκ συγκεντρώνεται για να τις κοπανίσει, δημιουργώντας μια ζωντανή ατμόσφαιρα σαν φεστιβάλ. Κάθε μικροσκοπικός κόκκος νιφάδας πράσινου ρυζιού περιέχει την ουσία μιας ολόκληρης σοδειάς και τα επιδέξια χέρια των κατοίκων του χωριού Βονγκ, ενός αρχαίου χωριού διάσημου για την παραδοσιακή παρασκευή νιφάδων πράσινου ρυζιού». Ακούγοντας την ιστορία του Τρανγκ, ήθελα αμέσως να δοκιμάσω μια παρτίδα από αυτές τις κολλώδεις, γλυκές νιφάδες πράσινου ρυζιού, μια απόδειξη της σκληρής δουλειάς των κατασκευαστών.

Αγοράζοντας ένα πακέτο νιφάδες πράσινου ρυζιού από έναν πλανόδιο πωλητή, τυλιγμένες σε μια στρώση φύλλων taro για να μην στεγνώσουν και να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους. Το εξωτερικό στρώμα από φύλλα λωτού, σε συνδυασμό με το άρωμα των νιφάδων πράσινου ρυζιού, δημιουργεί μια διακριτική αλλά σαγηνευτική φθινοπωρινή γοητεία του Ανόι. Καθισμένη δίπλα στη λίμνη Hoan Kiem, απολαμβάνοντας κάθε μαλακό, αρωματικό κόκκο νιφάδας πράσινου ρυζιού, συνοδευόμενη από το δροσερό φθινοπωρινό αεράκι, ευχήθηκα να επιβραδυνόταν ο χρόνος, επιτρέποντάς μου να εκτιμήσω τα απλά πράγματα μέσα στη φασαρία της ζωής. Οι νιφάδες πράσινου ρυζιού έχουν μια μοναδική μαλακή, γλυκιά και ξηρή γεύση. Αν και είναι επίσης φτιαγμένες από κολλώδες ρύζι, δεν διαφέρουν από το κολλώδες ρύζι.

Παλιά Συνοικία του Ανόι. Πηγή: vneconomy.vn

Στη συνέχεια, ο Τρανγκ με οδήγησε στην περιοχή γύρω από τον Μεγάλο Καθεδρικό Ναό, ένα οικείο σημείο συνάντησης όχι μόνο για τους νέους του Ανόι αλλά και για τους τουρίστες που αναζητούν μια πραγματικά ζωντανή γωνιά του Ανόι. Τα Σαββατοκύριακα, οι τουρίστες έρχονται συχνά εδώ για να απολαύσουν την «ομορφότερη εποχή του χρόνου». Αυτή η περιοχή είναι πολύ ζωντανή με πολλά καταστήματα με τσάι και καφέ με λεμόνι, καθώς και πάγκους που πωλούν διάφορα κέικ και κολλώδες ρύζι φτιαγμένο από νεαρό ρύζι, προσελκύοντας πλήθη ανθρώπων.

Σταματήσαμε σε έναν κοντινό πάγκο που πουλούσε κολλώδες ρύζι με νιφάδες νεαρού ρυζιού για να δοκιμάσουμε περισσότερα πιάτα φτιαγμένα με νιφάδες νεαρού ρυζιού. Ο πάγκος ήταν αρκετά γεμάτος και περιμέναμε λίγο για να αγοράσουμε ένα πακέτο 200 γραμμαρίων κολλώδες ρύζι με νιφάδες νεαρού ρυζιού για 50.000 dong. Εκτός από αυτό, αγόρασα επίσης κέικ με νιφάδες νεαρού ρυζιού, ζυμαρικά κολλώδους ρυζιού, μότσι με νιφάδες νεαρού ρυζιού... Όλα είχαν μεγάλη ζήτηση.

Το να απολαμβάνεις κολλώδες ρύζι με νεαρά χόρτα ενώ παρακολουθείς τους περαστικούς στον δροσερό καιρό, και να βλέπεις νέους να κάνουν check-in μπροστά στον Μεγάλο Καθεδρικό Ναό, είναι μια εμπειρία που απολαμβάνουν πολλοί τουρίστες. Είπα στον Trang: «Είναι υπέροχο να βρίσκεσαι στο Ανόι το φθινόπωρο για πρώτη φορά. Έχω ακούσει πολλούς ανθρώπους να μιλάνε για το Ανόι το φθινόπωρο, αλλά το να κάθεσαι και να τρως κολλώδες ρύζι με νεαρά χόρτα μπροστά στον Μεγάλο Καθεδρικό Ναό σε αυτόν τον δροσερό καιρό είναι πραγματικά διαφορετικό. Όλα είναι τόσο γαλήνια και ποιητικά».

Περισσότερο από ένα απλό κομψό σνακ, οι νιφάδες πράσινου ρυζιού επιλέγονται και ως δώρα, ένας τρόπος να μοιραστώ τις ξεχωριστές γεύσεις του φθινοπώρου του Ανόι. Επέστρεψα στο Νότο, φέρνοντας μαζί μου πακέτα με φρέσκες νιφάδες πράσινου ρυζιού, σαν να ήθελα να περάσω χρόνο εκείνες τις πρώτες φθινοπωρινές μέρες στο αρχαίο Ανόι. Καθώς φτάνει το φθινόπωρο, οι νιφάδες πράσινου ρυζιού με καλούν ξανά. Υποσχέθηκα στον Τρανγκ ότι το επόμενο φθινόπωρο, σίγουρα θα επέστρεφα για να ζήσω περισσότερο την απαλή, μελαγχολική και ποιητική ομορφιά του Ανόι - ενός μέρους όπου όποιος περπατάει μέσα από αυτό θα επιβραδύνει στιγμιαία για να ακούσει τους ψιθύρους του φθινοπώρου.

Πηγή: https://baolamdong.vn/ha-noi-mua-thu-401489.html