Χαρούμενος και συγκινητικός, Μάρτιος

Ο τρίτος σεληνιακός μήνας φέρνει πάντα φρέσκους ήχους και χρώματα. Είναι το κελαηδισμα των πουλιών που πετούν από κλαδί σε κλαδί κάθε πρωί· τα χρώματα του ήλιου, των φύλλων και των λουλουδιών· και μυρωδιές που είναι ταυτόχρονα οικείες και νέες. Επομένως, ο τρίτος μήνας όχι μόνο φέρνει χαρούμενα συναισθήματα, αλλά ξυπνά και νοσταλγίες και προσδοκίες, προκαλώντας νοσταλγία για τις μέρες που πέρασαν...

Ο Μάρτιος φτάνει, φέρνοντας μαζί του τη λαμπερή χρυσή ηλιοφάνεια της άνοιξης. Όχι τόσο σκληρή όσο ο καλοκαιρινός ήλιος, αλλά αρκετή για να σε κάνει να ιδρώσεις, και περιστασιακά φέρνει μια παρατεταμένη ψύχρα. Ο ήλιος ρίχνει χρυσό μέλι, που λαμπυρίζει στα τρυφερά νεαρά φύλλα. Ξυπνάει τα αδρανή δενδρύλλια, που κοιμούνται ακόμα, σαν να βασιλεύει ακόμα ο χειμώνας στη γη.

Ένα απαλό, διακριτικό άρωμα άνθεων μουριάς πλανάται στον αέρα. Είναι περίεργο να πούμε ότι το άρωμα έχει γεύση, αλλά αν πραγματικά βυθιστείτε στον ρυθμό της φύσης, μπορείτε να νιώσετε την ελαφρώς ξινή, δροσιστική γεύση του αρώματος. Τα κρεμώδη λευκά άνθη μουριάς προσθέτουν μια φρέσκια πινελιά στα χρώματα του Μαρτίου.

Φωτογραφία εικονογράφησης: News Report

Ακούγοντας το κάλεσμα του πελάτη, ο γέρος κουρέας έσπευσε να φύγει. Χτυπώντας το ψαλίδι του, του εκμυστηρεύτηκε ότι χτυπούσε καβούρια για μεσημεριανό. Αναστέναξε, λέγοντας ότι στις μέρες μας σχεδόν τα πάντα μπορούν να εκτρεφθούν. Και καβούρια επίσης. Τότε θυμήθηκε τις γαρίδες από τις μέρες που αυτή η νέα αστική περιοχή ήταν ακόμα υγρότοπος: «Οι γαρίδες τον Μάρτιο, κατά τη διάρκεια των έντονων βροχών, είναι γεμάτες αυγά. Οι άγριες γαρίδες είναι πολύ διαφορετικές. Όταν μαγειρεύονται, γίνονται έντονα κόκκινες, όχι χλωμές όπως οι γαρίδες εκτροφής, και έχουν αρωματική και σφιχτή γεύση».

Καθώς ο ήχος του ψαλιδιού έσβηνε, κάθισε ξανά στην ανακλινόμενη καρέκλα του στο πεζοδρόμιο, κοιτάζοντας χαλαρά την αρχαία μυρτιά, περιμένοντας τα κόκκινα άνθη της. Εξήγησε ότι αφού ρίξει τα φύλλα της και βγάλει νέους βλαστούς, η μυρτιά συνήθως ανθίζει.

Ο Μάρτιος όχι μόνο φέρνει νέα ηλιοφάνεια, αλλά συχνά φέρνει και βροχή. Η βροχή θρέφει τους νεαρούς βλαστούς, δίνοντάς τους ζωή. Αλλά παραδόξως, τους τελευταίους μήνες έχει πέσει πολύ λίγη βροχή. Οι βορειοανατολικοί μουσώνες είναι αδιάκοποι, ακόμη και καθώς η άνοιξη πλησιάζει σταδιακά. Γι' αυτό, σε ένα πρόσφατο τηλεφώνημα από την πόλη μου, ο θείος μου είπε ότι εδώ και μήνες δεν έχει πέσει ούτε μια κανονική βροχή, με αποτέλεσμα να πεθάνουν πολλές καλλιέργειες, ειδικά στους κήπους οικογενειών που έχουν μετακομίσει από την ύπαιθρο στην πόλη.

Σκεπτόμενος το όψιμο κύμα ψύχους, τον ήλιο, τη βροχή, θυμάμαι το ανήσυχο, γεμάτο προσδοκία πρόσωπο του γείτονά μου που αγαπούσε τα καλλωπιστικά φυτά. Είχε αγοράσει ένα πολύ εντυπωσιακό δέντρο μπανιάν και το είχε μουλιάσει στο νερό επειδή είχε ακούσει ότι το μούλιασμα στο νερό θα το έκανε να ανθίσει πιο άφθονα. Οι νεαροί βλαστοί είχαν αρχίσει να βλασταίνουν, αλλά επειδή το δέντρο δεν είχε συνηθίσει ακόμα τη γλάστρα, σε συνδυασμό με τα συνεχή κρύα και την έλλειψη ηλιακού φωτός, οι βλαστοί σταδιακά μαράθηκαν και ξεράθηκαν. Επομένως, ήλπιζε ότι δεν θα υπήρχαν πια βορειοανατολικοί άνεμοι και λαχταρούσε να λάμπει ο ήλιος και να πέφτει η βροχή, ώστε οι νεαροί βλαστοί να ξυπνήσουν και να αναδευτούν...

Σε αυτή τη νέα αστική περιοχή, υπάρχουν οικογένειες που μετακόμισαν από την επαρχία. Συχνά αναπολούν τους κήπους της πόλης τους, λαχταρώντας τα γνωστά φυτά. Έτσι, μερικές οικογένειες αγόρασαν μεγάλες πόμελο και τις φύτεψαν στο πεζοδρόμιο μπροστά στα σπίτια τους. Τον Μάρτιο, συστάδες από άγουρες, πράσινες πόμελο, μεγάλες σαν μάρμαρα, ξεπροβάλλουν πίσω από τα φύλλα. Μερικά εναπομείναντα άνθη εξακολουθούν να παραμένουν στα κλαδιά, φωτίζοντας σιωπηλά τον ουρανό με τα όμορφα χαμόγελά τους. Το απαλό άρωμα των πόμελο της όψιμης εποχής πλανάται στο ελαφρύ ανοιξιάτικο αεράκι. Κάτω από τις πόμελο υπάρχουν γερά κλαδιά καλυμμένα με αγκάθια. Ξαφνικά, θυμάμαι τα βρασμένα σαλιγκάρια από την φτωχή πόλη μου, πολύ παλιά. Τα σαλιγκάρια βουτηγμένα σε σάλτσα ψαριού με τη ζεστή, πικάντικη γεύση του τζίντζερ και το αρωματικό άρωμα των φύλλων λάιμ. Νόστιμα, αλλά όχι αρκετά. Τα σαλιγκάρια πρέπει να αφαιρεθούν χρησιμοποιώντας αγκάθια φρεσκοκομμένα από το πόμελο στον κήπο. Το να τα φάτε με αυτόν τον τρόπο είναι ο μόνος τρόπος για να εκτιμήσετε πλήρως τη νόστιμη γεύση τους...

Ο Μάρτιος φέρνει φρέσκες γεύσεις, ήχους και χρώματα.

Ο Μάρτιος μας φέρνει πίσω σε περασμένες εποχές, σε εποχές που πέρασαν ανέκαθεν.

Ο Μάρτιος φέρνει ένα μείγμα χαράς και αγωνίας...

Σύμφωνα με τον Λαϊκό Στρατό

Πηγή: https://baoangiang.com.vn/han-hoan-khac-khoai-thang-ba-a419333.html