Οι αντιπρόσωποι επισκέφθηκαν και ενθάρρυναν τις διαγωνιζόμενες ομάδες.

Δέκα ομάδες από κορυφαία εστιατόρια της κοινότητας διαγωνίστηκαν.

Εντός χρονικού ορίου που δεν υπερβαίνει τα 90 λεπτά, κάθε ομάδα πρέπει να ετοιμάσει και να παρουσιάσει ένα γεύμα (ή ένα προκαθορισμένο μενού) 3 έως 5 πιάτων για 6 άτομα. Τα κύρια συστατικά πρέπει να είναι θαλασσινά από τη θάλασσα και τις λιμνοθάλασσες, όπως γαρίδες, ψάρια, καβούρια, στρείδια, καλαμάρια, φύκια, διάφορα λαχανικά, ρίζες και φρούτα, με μέγιστο κόστος 3 εκατομμύρια VND ανά γεύμα. Οι ομάδες θα κάνουν επίσης μια παρουσίαση για το πιάτο τους, συμπεριλαμβανομένης της σημασίας του, των συστατικών, της μεθόδου παρασκευής, της θρεπτικής αξίας κ.λπ.

Ο διαγωνισμός στοχεύει να τιμήσει τις ξεχωριστές γαστρονομικές πολιτιστικές αξίες της περιοχής, ιδίως τα πιάτα που παρασκευάζονται από θαλασσινά και συστατικά της λιμνοθάλασσας, να προωθήσει τον τουρισμό και την γαστρονομική εικόνα της κοινότητας Phu Vinh σε εγχώριους και ξένους τουρίστες και να συμβάλει στην ανάδειξη της κοινότητας Phu Vinh σε κέντρο υπηρεσιών θαλάσσιου και λιμνοθαλασσινού τουρισμού, σύμφωνα με τους στόχους του Ψηφίσματος του 1ου Κομματικού Συνεδρίου της κοινότητας Phu Vinh, για την περίοδο 2025-2030.

Αυτό δημιουργεί μια πλατφόρμα για αλληλεπίδραση, σύνδεση και μάθηση από την εμπειρία μεταξύ των ιδιοκτητών εστιατορίων, βελτιώνοντας την ποιότητα των γαστρονομικών υπηρεσιών στην περιοχή και συμβάλλοντας στην ανάπτυξη του τουρισμού και της τοπικής οικονομίας .

Κείμενο και φωτογραφίες: Quynh Anh

Πηγή: https://huengaynay.vn/kinh-te/hap-dan-phu-vinh-huong-sac-am-thuc-bien-va-dam-pha-164980.html