«Άρωμα της Προγονικής Γης»

Η κοινότητα Gia Dien, στην περιοχή Ha Hoa, έχει μακρά παράδοση στη μελισσοκομία και είναι γνωστή για το νόστιμο μέλι της. Χάρη στην εδραιωμένη φήμη της στην αγορά και τις προσπάθειες των μελισσοκόμων της, το 2020, το προϊόν μελιού "Huong Ngan Dat To" του Μελισσοκομικού Συνεταιρισμού Doan Ket στην κοινότητα Gia Dien αναγνωρίστηκε ως προϊόν OCOP 3 αστέρων. Αυτό βοήθησε τους αγρότες να αυξήσουν το εισόδημά τους, να ενισχύσουν την αξία και την επωνυμία του τοπικού ειδικού προϊόντος και να συμβάλουν θετικά στο νέο κίνημα αγροτικής ανάπτυξης.

Το προϊόν OCOP 3 αστέρων "Huong Ngan Dat To" διατίθεται σε περίπτερα σε καταστήματα γεωργικών προϊόντων και καθαρών τροφίμων, καθώς και σε μεγάλες αγορές εντός και εκτός της επαρχίας.

Το πλεονέκτημα των πολυάριθμων οπωρώνων όπως λίτσι, λονγκάν, πόμελο και πορτοκαλιά στις κοινότητες και κοντά στην περιοχή της λίμνης Άο Τσάου έχει δημιουργήσει μια άφθονη πηγή λουλουδιών, συμβάλλοντας στην ανάπτυξη της μελισσοκομίας στην περιοχή Χα Χόα. Με μακρά παράδοση στο επάγγελμα, οι κάτοικοι της κοινότητας Τζια Ντιέν έχουν συσσωρεύσει πολύτιμη εμπειρία και έχουν μάθει από τις επιστημονικές και τεχνικές εξελίξεις για να παράγουν φυσικό μέλι ανώτερης ποιότητας. Προηγουμένως, το μέλι που παραγόταν προοριζόταν κυρίως για την εξυπηρέτηση των αναγκών του τοπικού πληθυσμού, με αποτέλεσμα χαμηλά κέρδη.

Το 2010, αναγνωρίζοντας την υψηλή οικονομική αποδοτικότητα της μελισσοκομίας για την παραγωγή μελιού, το χαμηλό κόστος επένδυσης και τους χαμηλούς κινδύνους, η κυβέρνηση της κοινότητας ενθάρρυνε τους κατοίκους να συμμετάσχουν σε πολυάριθμα εκπαιδευτικά μαθήματα για να μάθουν τεχνικές μελισσοκομίας και να παρέχουν καθοδήγηση για την ανάπτυξη. Ταυτόχρονα, ίδρυσαν τον Μελισσοκομικό Συνεταιρισμό Doan Ket στη Ζώνη 1 για να ενισχύσουν τους δεσμούς και την αμοιβαία υποστήριξη μεταξύ των μελισσοκομικών νοικοκυριών, μετατοπίζοντας σταδιακά την παραγωγική σκέψη προς μια προσέγγιση προσανατολισμένη στην αγορά και βελτιώνοντας την ποιότητα του μελιού.

Αυτή τη στιγμή, ο Μελισσοκομικός Συνεταιρισμός Doan Ket στην κοινότητα Gia Dien έχει 7 μέλη. Ακόμα και τα μικρότερα μέλη έχουν αρκετές δεκάδες αποικίες μελισσών, ενώ τα μεγαλύτερα έχουν έως και 100. Τα κύρια προϊόντα του συνεταιρισμού είναι το εποχιακό ανθόμελο και το ανάμεικτο ανθόμελο.

Σύμφωνα με την εμπειρία των μελισσοκόμων που εργάζονται εδώ και πολύ καιρό στον συνεταιρισμό, η καλύτερη περίοδος συγκομιδής μελιού διαρκεί συνήθως από τον Μάρτιο έως τα τέλη Μαΐου κάθε έτους. Επομένως, εκτός από το ότι οι μέλισσες μπορούν να συλλέγουν γύρη και να παράγουν μέλι από οπωροφόρα δέντρα εντός της κοινότητας, οι μελισσοκόμοι στο Gia Dien μετακινούν επίσης τις αποικίες μελισσών τους σε οπωρώνες και αγροκτήματα σε γειτονικές κοινότητες και περιοχές. Χάρη σε αυτό, οι μέλισσες βρίσκουν πάντα τις καλύτερες πηγές γύρης, διασφαλίζοντας ότι το μέλι είναι πάντα φυσικό και αγνό.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας συγκομιδής, οι μελισσοκόμοι του συνεταιρισμού χρησιμοποιούν μόνο τις κηρήθρες που έχουν σφραγιστεί, καθώς αυτό διασφαλίζει ότι το μέλι είναι ώριμο, έχει τη σωστή υφή και είναι γλυκό και όχι ξινό. Σε κάθε κηρήθρα, ο μελισσοκόμος χρησιμοποιεί ένα ειδικό εργαλείο για να αφαιρέσει το στρώμα σφράγισης, επιτρέποντας στο λείο, παχύρρευστο μέλι να ρέει έξω. Στη συνέχεια, η κηρήθρα τοποθετείται σε φυγόκεντρο για να εξαχθεί το μέλι, το οποίο στη συνέχεια εμφιαλώνεται υγιεινά για μακροχρόνια αποθήκευση.

Καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας συγκομιδής και εμφιάλωσης του μελιού, όλος ο εξοπλισμός αποστειρώνεται για να διασφαλιστεί η συμμόρφωση με τους κανονισμούς ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων. Αυτό διασφαλίζει ότι το μέλι που φέρει την επωνυμία "Huong Ngan Dat To" διατηρεί σταθερά την ποιότητά του, διατηρώντας το χαρακτηριστικό του πάχος, τη γλυκύτητα και αποτρέποντας την κρυστάλλωση ακόμη και μετά από παρατεταμένη αποθήκευση. Ο συνεταιρισμός διατηρεί επίσης την τιμή του μελιού στις 150-200 χιλιάδες VND ανά λίτρο, ανάλογα με την εποχή του χρόνου και την περίοδο ανθοφορίας.

Αναγνωρίζοντας ότι ο μεγαλύτερος στόχος του Προγράμματος OCOP είναι να αναδείξει τα πλεονεκτήματα και τα δυνατά σημεία της περιοχής για τη δημιουργία ξεχωριστών προϊόντων, ο Μελισσοκομικός Συνεταιρισμός Doan Ket, στο πλαίσιο του σχεδίου του να δημιουργήσει μια επωνυμία και να ενισχύσει την αξία του μελιού "Huong Ngan Dat To", συνεργάστηκε με την τοπική αυτοδιοίκηση για να ενισχύσει την προώθηση και τη διαφήμιση μέσω καναλιών ενημέρωσης και μέσων κοινωνικής δικτύωσης, φέρνοντας το προϊόν πιο κοντά στους καταναλωτές. Εκτός από την κατανάλωση εντός της περιφέρειας και της επαρχίας, το μέλι "Huong Ngan Dat To" από την κοινότητα Gia Dien διατίθεται επίσης σε καταστήματα γεωργικών προϊόντων και καθαρών τροφίμων, καθώς και σε μεγάλες αγορές εκτός της επαρχίας.

Ο κ. Nguyen Van Ky, επικεφαλής του Μελισσοκομικού Συνεταιρισμού Doan Ket, δήλωσε: «Η μελισσοκομία χρησιμοποιεί κυρίως εξ ολοκλήρου φυσικούς πόρους, δημιουργώντας μια σταθερή πηγή εισοδήματος. Κάθε μήνα, ο συνεταιρισμός πραγματοποιεί τακτικές συναντήσεις για να συζητήσει και να ανταλλάξει μελισσοκομικές εμπειρίες, με στόχο τη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων μελιού και την κάλυψη των αυξανόμενων απαιτήσεων των καταναλωτών. Στο μέλλον, τα μέλη του συνεταιρισμού θα συνεχίσουν να μαθαίνουν και να βελτιώνουν τις τεχνικές μελισσοκομίας και συγκομιδής, να επενδύουν σε περισσότερα μηχανήματα, να βελτιώνουν την ποιότητα των προϊόντων και να προσλαμβάνουν νέα μέλη για την αύξηση των αποικιών μελισσών και την ενίσχυση των δεσμών για την επέκταση της αγοράς σε γειτονικές επαρχίες όπως η Hoa Binh, η Yen Bai και η Tuyen Quang ...»

Το μέλι «Άρωμα της Προγονικής Γης» του Μελισσοκομικού Συνεταιρισμού Doan Ket στην κοινότητα Gia Dien, και τα προϊόντα μελιού Ha Hoa γενικότερα, έχουν καθιερώσει το εμπορικό τους σήμα με ολοένα και υψηλότερη ποιότητα για τους καταναλωτές. Με βάση την επιτυχία της μελισσοκομίας, η περιοχή Ha Hoa θα συνεχίσει να ενθαρρύνει τους ανθρώπους να εκμεταλλεύονται τα πλεονεκτήματα των λοφωδών και δασικών περιοχών, να αυξάνουν τις αποικίες μελισσών, να εφαρμόζουν επιστημονικές και τεχνικές μεθόδους για τη φροντίδα και την ανάπτυξη αποικιών και τη συγκομιδή μελιού και άλλων προϊόντων· να υποστηρίζουν την πρόσβαση σε δάνεια παραγωγής, να δημιουργούν μέσα διαβίωσης, να επιλύουν προβλήματα απασχόλησης και να αυξάνουν το εισόδημα των ανθρώπων.

Θου Τζιάνγκ

Πηγή: https://baophutho.vn/huong-ngan-dat-to-216647.htm