Μοναδικές επιχειρηματικές ιδέες
Είναι το οικογενειακό εστιατόριο του κ. Le Hoang Khiem, που βρίσκεται στην οδό Le Thi Rieng (Περιοχή 12), όχι πολύ μακριά από το κέντρο της πόλης Χο Τσι Μινχ. Αψηφώντας την αποπνικτική ζέστη έξω, ταξίδεψα σχεδόν 20 χιλιόμετρα μέχρι αυτό το εστιατόριο και εξεπλάγην που διαπίστωσα ότι ήταν ακόμα γεμάτο με πελάτες ακόμα και μετά τη 1 μ.μ.
Οι πελάτες απολαμβάνουν το γεύμα τους ενώ παράλληλα απολαμβάνουν το δροσιστικό νερό στο εστιατόριο.
Σύμφωνα με τις παρατηρήσεις μας, το εστιατόριο διαθέτει ένα ευρύχωρο περιβάλλον σε στιλ κήπου, φωλιασμένο στη σκιά καταπράσινων δέντρων. Εκτός από τον συνηθισμένο χώρο καθισμάτων, το κεντρικό σημείο είναι μια ενσωματωμένη πλατφόρμα γεμάτη με νερό. Εκεί οι πελάτες μπορούν να φάνε και να πιουν βυθίζοντας τα πόδια τους στο δροσερό νερό που φτάνει μέχρι το γόνατο. Για να μπουν, οι πελάτες αφήνουν τα παπούτσια τους σε ένα ράφι και πολλοί σηκώνουν τα παντελόνια τους πάνω από τα γόνατά τους για να μην βραχούν.
Αφήνοντας πίσω μας την αποπνικτική ζέστη έξω, μόλις μπήκαμε μέσα, νιώσαμε τον δροσερό αέρα με το αναζωογονητικό αεράκι, ακούσαμε τους ήχους των ανθρώπων που περπατούσαν στο νερό και χαρούμενα γέλια και συζητήσεις. Το εστιατόριο διαθέτει επίσης μια δροσερή πισίνα όπου οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν κανό, αν το επιθυμούν.
Ο κ. Khiem είπε ότι το εστιατόριο άνοιξε πριν από περισσότερες από τρεις εβδομάδες, κατά την κορύφωση της ζεστής περιόδου στην πόλη Χο Τσι Μινχ. Η ιδέα να απολαύσουν οι πελάτες το γεύμα τους «περπατώντας» στο δροσερό νερό του εστιατορίου προήλθε από τις αναμνήσεις του ιδιοκτήτη από την περίοδο των πλημμυρών στο Δέλτα του Μεκόνγκ, ο οποίος κατάγεται από την επαρχία Κιέν Τζιανγκ.
Το καφέ έχει έναν ευρύχωρο και δροσερό εσωτερικό χώρο, παρόλο που ο καιρός έξω είναι ζεστός και ηλιόλουστος.
Το δάπεδο είναι περιφραγμένο για να συγκρατεί νερό, δίπλα σε μια λίμνη που ανακαινίστηκε από μια λίμνη με λωτούς.
Το εστιατόριο σερβίρει επίσης πολλές σπεσιαλιτέ από το Δέλτα του Μεκόνγκ, όπως ψητό κοτόπουλο με μυρωδικά, σαλάτα ρέγγας, βραστά εντόσθια βοδινού με γάλα καρύδας και χοτ ποτ με χοιρινό κόκαλο. Ο ιδιοκτήτης είπε ότι την πρώτη εβδομάδα δεν το γνώριζαν πολλοί, αλλά στη συνέχεια, χάρηκε και εξεπλάγη όταν το εστιατόριο έγινε διάσημο στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και οι πελάτες συρρέουν εκεί.
«Υπάρχουν φορές που το εστιατόριο είναι γεμάτο, ενώ εμείς έχουμε μόνο περίπου 15 μέλη προσωπικού. Ανησυχώ ότι δεν θα μπορέσουμε να εξυπηρετήσουμε τους πελάτες μας με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Αν υπάρξουν λάθη, ελπίζω οι πελάτες μας να καταλάβουν. Το να έχω τόσο μεγάλο αριθμό πελατών μετά από μόλις 3 εβδομάδες από το άνοιγμα του εστιατορίου είναι μεγάλη χαρά για μένα», εξέφρασε ο ιδιοκτήτης.
Ο ιδιοκτήτης δήλωσε επίσης ότι το νερό που αντλείται στον χώρο του εστιατορίου για να το δοκιμάσουν οι πελάτες είναι καθαρό νερό που προέρχεται από πηγάδι. Οι πελάτες μπορούν να είναι σίγουροι για την ποιότητα και την υγιεινή του νερού. Το εστιατόριο αλλάζει το νερό καθημερινά για να διασφαλίζει την καθαριότητα.
Οι επισκέπτες απολαμβάνουν την εμπειρία.
Η Λοάν (40 ετών), η οποία ήρθε εδώ για πρώτη φορά με την οικογένειά της, η οποία αποτελείται από σχεδόν 10 μέλη, είπε ότι έμαθε για το εστιατόριο αφού διάβασε γι' αυτό στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Επειδή το σπίτι τους είναι κοντά, κανόνισαν να έρθουν εδώ ένα ζεστό, ηλιόλουστο απόγευμα για να φάνε και να «ξεφύγουν από τη ζέστη».
[CLIP]: Μοναδικό εστιατόριο στην πόλη Χο Τσι Μινχ: Οι πελάτες τρώνε περπατώντας μέσα στο νερό, χωρίς να φοβούνται τη ζέστη.
Αφού απόλαυσε τα χαρακτηριστικά πιάτα του εστιατορίου, τα βρήκε πεντανόστιμα και ταίριαζαν στο γούστο της οικογένειάς της. Αυτό που την εντυπωσίασε περισσότερο ήταν η ιδέα του ιδιοκτήτη, όπου θα μπορούσε όχι μόνο να απολαύσει νόστιμο φαγητό αλλά και να βιώσει την ατμόσφαιρα κάτω από τη σκιά των καταπράσινων δέντρων και του δροσερού, αναζωογονητικού νερού.
«Τα παιδιά μου το λάτρεψαν, συνέχισαν να παίζουν στο νερό. Φόρεσαν ακόμη και σωσίβια και πήγαν για κολύμπι, ήταν τόσο διασκεδαστικό», είπε, παρακολουθώντας τα παιδιά και τους συγγενείς της να κάνουν βαρκάδα στη λίμνη.
Εν τω μεταξύ, ο Nhat Hao (26 ετών) και οι φίλοι του επισκέφθηκαν το εστιατόριο για δεύτερη φορά. Δουλεύοντας κοντά, αποφάσισαν να γευματίσουν στο διάλειμμά τους, επίσης για να ξεφύγουν από τη ζέστη. Όντας από το Δέλτα του Μεκόνγκ, ο Hao είπε ότι το εστιατόριο του θύμισε τις παιδικές του αναμνήσεις από την εποχή των πλημμυρών.
Το εστιατόριο βρίσκεται στην οδό Le Thi Rieng 3.
Ο ιδιοκτήτης είπε ότι το εστιατόριο είναι ανοιχτό από τις 10 π.μ. έως τις 10 μ.μ. Ωστόσο, στις 4 μ.μ., ο κλειστός χώρος όπου οι πελάτες μπαίνουν μέσα για να φάνε αδειάζει από το νερό για να μπορέσουν να δειπνήσουν κανονικά το βράδυ.
[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής
