Ανακαλύψτε τη Χουέ, την πρωτεύουσα της μαγειρικής.

ΧΟΥΕ - Η αρχαία πρωτεύουσα του Χουέ, όχι μόνο διάσημη για την κληρονομιά της, αλλά γοητεύει και πολλούς ανθρώπους με την ρουστίκ κουζίνα της, όπως το μπαν λοκ, το μπαν μπέο, το μπαν ναμ...

Όταν αναφέρεται η Χουέ, πολλοί άνθρωποι σκέφτονται αμέσως την αρχαία αυτοκρατορική πόλη, αλλά για τους τουρίστες και τους ντόπιους, ένα αναπόσπαστο κομμάτι των αναμνήσεων και των εμπειριών τους είναι η απλή αλλά εκλεπτυσμένη τοπική κουζίνα, που ενσαρκώνει την ψυχή αυτής της πρώην πρωτεύουσας.

Στη φωτογραφία απεικονίζεται το bánh lọc, ένα πιάτο που αναδεικνύει τις γαστρονομικές δεξιότητες του λαού Χουέ. Το bánh lọc τυλίγεται σε φύλλα μπανάνας ή σερβίρεται σκέτο, γεμισμένο με ένα αλμυρό στιφάδο με γαρίδες και κρέας και τυλιγμένο σε ένα ημιδιαφανές, μαστιχωτό περιτύλιγμα από άμυλο ταπιόκας. Όταν τρώγεται, βουτιέται σε πικάντικη σάλτσα ψαριού με τσίλι. Η αλμυρή γεύση αναμειγνύεται με τη γλυκύτητα της γαρίδας και το άρωμα των φύλλων μπανάνας, δημιουργώντας μια αξέχαστη γευστική εμπειρία.

Banh beo, ένα ταπεινό αλλά γοητευτικό πιάτο. Φτιαγμένα από αλεύρι ρυζιού, τα κέικ μαγειρεύονται στον ατμό σε μικρά μπολ, γαρνιρισμένα με αποξηραμένες γαρίδες, τραγανά χοιρινά κροτίδες και περιχυμένα με γλυκιά σάλτσα ψαριού.

Τα Banh nam είναι λεπτά, επίπεδα ζυμαρικά τυλιγμένα σε φύλλα ντόνγκ ή μπανάνας, γεμιστά με ψιλοκομμένες γαρίδες και κρέας και στον ατμό μέχρι να ψηθούν. Όταν ξεφλουδιστούν τα φύλλα, αναδύεται ένα αρωματικό άρωμα και μια μπουκιά από το μαλακό ζυμαρικό λιώνει στο στόμα σας, με ένα λεπτό μείγμα γλυκών και αλμυρών γεύσεων.

Banh ram it, ένας συνδυασμός αρωματικής, μαστιχωτής βάσης banh it (κολλώδες κέικ ρυζιού) και τραγανής βάσης banh ram (τηγανητό κέικ ρυζιού). Με κάθε μπουκιά, δοκιμάζετε την τραγανότητα, τη μαστιχωτή γλυκύτητα και την πικάντικη, πικάντικη σάλτσα ψαριού.

Τα ανάμεικτα noodles ρυζιού, ένα δροσιστικό πιάτο, συνδυάζουν φρέσκα noodles ρυζιού με διάφορα μυρωδικά, ψητό κρέας ή κεφτεδάκια και μια τέλεια ισορροπημένη σάλτσα ψαριού. Κάθε κουταλιά είναι ένα αρμονικό μείγμα γλυκών, ξινών, πικάντικων και αλμυρών γεύσεων, ελαφριές αλλά και σαγηνευτικές.

Μερικά από τα χαρακτηριστικά επιδόρπια στο Χουέ περιλαμβάνουν: λεπτό επιδόρπιο με σπόρους λωτού, μοναδικό επιδόρπιο με μαργαριτάρια ταπιόκας με ψητό χοιρινό, πλούσιο και κρεμώδες επιδόρπιο με φασόλια, διακριτικά γλυκό μωβ επιδόρπιο γλυκοπατάτας, αρωματικό επιδόρπιο καλαμποκιού... Κάθε είδος επιδόρπιου αφηγείται μια ιστορία, έχει τη δική του γεύση, αλλά όλα καταπραΰνουν την ψυχή.

Το επιδόρπιο με μαργαριτάρια ταπιόκας με ψητό χοιρινό είναι απίστευτα μοναδικό.

Όταν βρίσκεστε στη Χουέ, απλώς καθίστε σε ένα μικρό εστιατόριο δίπλα στο δρόμο, απολαμβάνοντας μερικά αρτοσκευάσματα και ένα μπολ με γλυκιά σούπα, για να ζήσετε πλήρως την ουσία της γαστρονομικής πρωτεύουσας.

Laodong.vn

Πηγή: https://laodong.vn/du-lich/photo/kham-pha-kinh-do-am-thuc-hue-1555229.html