• Οι καινοτόμες τεχνικές εκτροφής καβουριών ενισχύουν την εμπορική αξία.
  • Αυξήστε το εισόδημα εκτρέφοντας καβούρια λάσπης και μοσχογαλιές.
  • Καβούρι Ca Mau - Μια φημισμένη σπεσιαλιτέ που φτάνει στις διεθνείς αγορές.

Συγκεκριμένα, με την ανάπτυξη της τεχνολογίας υδατοκαλλιέργειας, έχουν αναδυθεί πολλά νέα μοντέλα καλλιέργειας, τα οποία τελειοποιούν τη διαδικασία εκτροφής και βελτιώνουν την ποιότητα των εμπορικών καβουριών, ώστε να ανταποκρίνονται στις υψηλές απαιτήσεις των εγχώριων και διεθνών αγορών, συμβάλλοντας στην ενίσχυση της επωνυμίας του καβουριού Ca Mau στην αγορά. Ταυτόχρονα, βελτιώνει τη ζωή των ανθρώπων και αναπτύσσει την οικονομία των παράκτιων περιοχών.

Η διαδικασία εκτροφής καβουριών υψηλής ποιότητας , εμπορικά βιώσιμων για τους καταναλωτές περιλαμβάνει πολλά στάδια, από την αναπαραγωγή έως τη φροντίδα και την ανατροφή. Η εφημερίδα και ο ραδιοφωνικός και τηλεοπτικός σταθμός Ca Mau εισάγουν τους αναγνώστες σε ορισμένα από τα στάδια ανάπτυξης των καβουριών και στις κοινές μεθόδους εκτροφής που εφαρμόζονται σήμερα στην επαρχία Ca Mau.

Η διαδικασία ξεκινά με την επιλογή υγιών θηλυκών καβουριών που μεταφέρουν αυγά, την τοποθέτησή τους σε περιβάλλον με κατάλληλη αλατότητα και θερμοκρασία για την ανάπτυξη και την εκκόλαψη των αυγών.

Όταν εκκολάπτονται τα αυγά, οι προνύμφες εκτρέφονται σε χωμάτινες λίμνες για να αναπτυχθούν. Στη συνέχεια, το εκκολαπτήριο ταξινομεί τα νεαρά καβούρια κατά μέγεθος, ταξινομώντας τα σε κατηγορίες όπως μικρά, μεσαία και μεγάλα καβούρια, για να τα πουλήσει ανάλογα με τις ανάγκες των αγροτών.

Τα καβούρια ταμαρίνδου είναι νεαρά καβούρια περίπου στο μέγεθος ενός σπόρου ταμαρίνδου και εκτρέφονται συνήθως από τους ντόπιους.

Τα μικρά και τα μεγάλα καβούρια εκτρέφονται από τους ιδιοκτήτες εκκολαπτηρίων και μετατρέπονται σε καβούρια τζακφρούτ (νεαρά καβούρια στο μέγεθος των σπόρων τζακφρούτ), τα οποία έχουν το πλεονέκτημα ότι είναι μεγάλα και υγιή, έχουν καλή αντοχή και υψηλό ποσοστό επιβίωσης όταν απελευθερώνονται στις λίμνες για καλλιέργεια.

Οι προνύμφες των καβουριών εκτρέφονται από τους αγρότες σε περιβλήματα με δίχτυα, ταΐζονται τακτικά και μετά από περίπου 15-30 ημέρες, όταν τα καβούρια έχουν προσαρμοστεί στο περιβάλλον και είναι υγιή, απελευθερώνονται σε λιμνούλες γαρίδας για να τραφούν με φυσική τροφή.

Το μοντέλο εκτροφής καβουριών σε πλαστικά κουτιά - ένα μοντέλο υψηλής τεχνολογίας για εμπορική παραγωγή και εκτροφή καβουριών, στο νοικοκυριό του κ. Nguyen Huy Man, στον οικισμό Cai Gieng, στην κοινότητα Tan Hung.

Τα καβούρια ζουν σε φυσικές λίμνες με γαρίδες, αλλάζουν πτερόρροια και μεγαλώνουν, φτάνοντας σε βάρος 250-350 γραμμάρια ανά καβούρι, το οποίο θεωρείται εμπορεύσιμο. Οι ντόπιοι στη συνέχεια στήνουν παγίδες και δίχτυα για να τα πιάσουν.

Νόστιμα πιάτα φτιαγμένα από καβούρι.

Στο 2ο Φεστιβάλ Καβουριού Ca Mau το 2025, θα υπάρχουν 20 περίπτερα που θα παρουσιάζουν μοντέλα εμπορικής παραγωγής και εκτροφής καβουριών, συμπεριλαμβανομένων μεθόδων εμπορικής εκτροφής υψηλής τεχνολογίας - οι πιο συνηθισμένες πρακτικές εκτροφής καβουριών στο Ca Mau σήμερα - επιτρέποντας στους επισκέπτες από την επαρχία και εκτός αυτής να οπτικοποιήσουν και να κατανοήσουν αυτή τη φημισμένη ειδικότητα.

Λόαν Φουόνγκ

Πηγή: https://baocamau.vn/kham-pha-quy-trinh-nuoi-cua-ca-mau-a123956.html