Όταν τα καρύδια μακαντέμια μετατρέπονται σε «υγρό χρυσό»

Χωρίς πτυχίο χημείας ή σημαντικό κεφάλαιο, ο Duong Xuan Qua εξάγει λάδι μακαντάμια, πουλώντας το προς 50 δολάρια ανά χιλιοστόγραμμο, από ένα μικρό εργαστήριο στα Κεντρικά Υψίπεδα.

Το ταξίδι προς τη δημιουργία «υγρού χρυσού»

Ο κ. Duong Xuan Qua (γεννημένος το 1957, από το Long Xuyen, στην επαρχία An Giang) είναι γνωστός ως ο «βασιλιάς των φούρνων ξήρανσης ρυζιού». Αυτός δεν είναι ένας αυτοαποκαλούμενος τίτλος, επειδή μετά από δεκαετίες ταξιδιών από τα πεδινά στα Κεντρικά Υψίπεδα, ακόμη και στο Lang Son, το Lao Cai και το Lai Chau... πουλώντας μηχανήματα ξήρανσης ρυζιού, είναι ένας από τους σπάνιους ανθρώπους που καταλαβαίνει γιατί το αποξηραμένο ρύζι δεν αγοράζεται από τους εμπόρους και που επισκευάζει προσωπικά μηχανήματα με τα οποία οι αγρότες δυσκολεύονται εδώ και δεκαετίες.

Ήταν η δουλειά του, που πουλούσε ξηραντήρια ρυζιού, που τον οδήγησε σε αποθήκες μακαντέμια στα Κεντρικά Υψίπεδα γύρω στο 2017-2018. Και είδε κάτι στο οποίο κανείς άλλος δεν έδωσε προσοχή. «Έχω ταξιδέψει πολύ και είμαι εξοικειωμένος με τα πάντα. Μόνο που αυτό ήταν ασυνήθιστο, οπότε ήθελα να μάθω περισσότερα», αφηγήθηκε.

Αυτό που παρατήρησε ο κ. Quả ήταν οι υγρές, κίτρινες, λιπαρές και δύσοσμες σακούλες με καρύδια μακαντέμια που βρίσκονταν νεκρές στην αποθήκη. Έπειτα από έρευνα, έμαθε ότι τα εισαγόμενα μηχανήματα ξήρανσης χρειάζονται 85 ώρες για να στεγνώσουν τα καρύδια μακαντέμια, ενώ τα εγχώρια μηχανήματα χρειάζονται 100, ακόμη και 120 ώρες – αργά, ενεργοβόρα και ασυνεπή ποιότητα. Οι αγρότες δεν μπορούν να βρουν τεχνικά έγγραφα για να βελτιώσουν την τεχνολογία ξήρανσης και οι κατασκευαστές απλώς πουλάνε τα μηχανήματα και μετά ξεχνούν την ευθύνη.

Ο κ. Κουά (κέντρο) στο ταξίδι του για να βρει τρόπους περαιτέρω επεξεργασίας των καρυδιών μακαντέμια. Φωτογραφία: Παρασχέθηκε από τον συνεντευξιαζόμενο.

Το 2021, κατά τη διάρκεια της πανδημίας Covid-19, ο κ. Qua έμεινε σπίτι και άρχισε να ερευνά μηχανήματα ξήρανσης για ξηρούς καρπούς μακαντάμια. Σχεδίασε ένα πλυντήριο ρούχων τριών λειτουργιών: διαχωρίζοντας τους κατεστραμμένους ξηρούς καρπούς που επιπλέουν στην επιφάνεια, καθαρίζοντας τα κελύφη και εξαλείφοντας τους μύκητες που προσκολλώνται στα φρέσκα κελύφη για την πρόληψη της μούχλας κατά την αποθήκευση. Στη συνέχεια, δημιούργησε ένα σύστημα κυλίνδρων για να ταξινομεί τους ξηρούς καρπούς σε τρία μεγέθη, καθώς τα ανόμοια μεγέθη θα οδηγούσαν σε ασυνεπείς θερμοκρασίες στεγνώματος. Τέλος, σχεδίασε ένα ερμάριο ελέγχου υγρασίας με οθόνη αφής, καθορίζοντας τις τεχνικές απαιτήσεις και προσλαμβάνοντας μια ομάδα ηλεκτρονικών για να δημιουργήσει ένα προσαρμοσμένο σχέδιο σύμφωνα με τις προδιαγραφές του.

Αλλά το πιο σημαντικό δεν ήταν τα μηχανήματα. Έδρασε μια απλή ανακάλυψη που ο κ. Κουά έμαθε από έναν μηχανικό: για να γνωρίζει την περιεκτικότητα σε υγρασία των καρυδιών μακαντέμια, να στεγνώνει 1 κιλό και να το ζυγίζει επανειλημμένα. Όταν το βάρος σταματήσει να μειώνεται, τότε η περιεκτικότητα σε υγρασία φτάνει το 0%.

Με βάση αυτή την αρχή, ανέπτυξε μια διαδικασία ξήρανσης 45 ωρών, μειώνοντάς την σχεδόν στο μισό σε σύγκριση με ξένα μηχανήματα, επιτρέποντας την ασφαλή αποθήκευση των καρπών μακαντέμια για έως και ένα χρόνο. Τα μηχανήματά του πούλησαν καλά από το Lam Dong μέχρι το Lang Son. Τα χρήματα από την πώληση των μηχανημάτων του παρείχαν το κεφάλαιο για να συνεχίσει την έρευνα και την ανάπτυξη των καρπών μακαντέμια τα επόμενα χρόνια.

Όπου κι αν πήγαινε ο κ. Κουά, οι άνθρωποι πίεζαν τα καρύδια μακαντέμια για λάδι από κίτρινους σπόρους, χαλασμένους σπόρους και πεταμένους σπόρους. Οι καλοί σπόροι πωλούνταν και μόνο αυτοί που δεν αγόραζε κανείς έμπαιναν στο πιεστήριο. Το λάδι που παραγόταν διέφερε σε χρώμα και μυρωδιά από τόπο σε τόπο· δεν υπήρχε πρότυπο.

«Λένε ότι το λάδι μακαντάμια είναι πολύτιμο, αλλά αν χρησιμοποιήσεις κακά συστατικά, το λάδι δεν έχει καμία αξία και μπορεί ακόμη και να είναι επιβλαβές», είπε ο κ. Κουά. Αγόρασε λάδι μακαντάμια από πολλά μέρη για να το συγκρίνει. Αφού εξέτασε το χρώμα και το μύρισε, αποφάσισε να ξεκινήσει από την αρχή χρησιμοποιώντας μόνο καρύδια μακαντάμια πρώτης κατηγορίας και τη δική του διαδικασία ξήρανσης.

Το μυστικό του κ. Quả για την εξαγωγή ελαίου μακαντάμια διατηρεί 24 πολύτιμες δραστικές ενώσεις στους ξηρούς καρπούς. Φωτογραφία: Παρασχέθηκε από τον συνεντευξιαζόμενο.

Κατά τη διάρκεια της πρώτης φάσης ξήρανσης για την εξαγωγή λαδιού, το λογισμικό ελέγχου του φούρνου ξήρανσης δυσλειτουργούσε. Έπρεπε να μείνει ξύπνιος όλη νύχτα με έναν τεχνικό ηλεκτρονικών, ψάχνοντας συνεχώς για προβλήματα που θα αποτρέψουν την καταστροφή του λαδιού. Τελικά, οι αποξηραμένοι σπόροι ήταν στεγνοί και τραγανοί, και το εκχυλισμένο λάδι ήταν διαυγές. Συμβουλεύτηκε έναν γνωστό του με διδακτορικό στη χημεία στο Πανεπιστήμιο Can Tho . Η σύντομη απάντηση ήταν: καλό για το δέρμα και τα μαλλιά.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Η κοινότητα Thai Hoa ιδρύει μια λέσχη φύτευσης δέντρων Macadamia.Το απόγευμα της 10ης Απριλίου, η κοινότητα Thai Hoa, σε συνεργασία με τον όμιλο Le Gia Dental Group (Ανόι), ανακοίνωσε την απόφαση για την ίδρυση μιας Λέσχης Φύτευσης Δέντρων Μακαντάμια.

Τσιένγκ Σινχ: Ανάπτυξη της καλλιέργειας μακαντέμια και καφέ για την αντιμετώπιση της φτώχειας.Η κοινότητα Chiềng Sinh επανεξετάζει την περιοχή που φυτεύεται με μακαντέμια και καφέ, με στόχο την επέκταση των περιοχών παραγωγής σύμφωνα με το σχέδιο, δημιουργώντας σταθερά μέσα διαβίωσης για την ανάπτυξη της γεωργικής οικονομίας.

Συγχρονισμένη σύνδεση από περιοχές καλλιέργειας μακαντάμια.Μέσω συγχρονισμένων συνδέσεων από τις περιοχές πρώτων υλών στις ζώνες επεξεργασίας και τα δίκτυα διανομής, οι μονάδες που ηγούνται της αλυσίδας εφοδιασμού στην επαρχία Λαμ Ντονγκ όχι μόνο αυξάνουν την αξία των καρυδιών μακαντέμια, αλλά στοχεύουν επίσης στην οικοδόμηση μιας βιομηχανίας μεγάλης κλίμακας.

Το 2020, έβαψε τα μαλλιά του και αυτά σταδιακά έπεφταν για δύο χρόνια. Κάθε φορά που έκανε ντους, τα χέρια του ήταν καλυμμένα με τρίχες. Ακούγοντας ότι το λάδι μακαντάμια ήταν καλό για τα μαλλιά, βούτηξε την οδοντόβουρτσά του στο λάδι και το έβαψε στο τριχωτό της κεφαλής του μέρα παρά μέρα.

«Απλώς το εφάρμοσα, χωρίς να πιστεύω ότι τα μαλλιά μου θα ξαναφυτρώσουν. Αλλά, παραδόξως, 20 ημέρες αργότερα, μετά το ντους, δεν είδα ούτε μια τρίχα στο χέρι μου», αφηγήθηκε. Ζήτησε από τη γυναίκα του να ελέγξει κάθε θύλακα της τρίχας. Η γυναίκα του είπε ότι τα μαλλιά του ξαναφυτρώνουν, ένα ή δύο εκατοστά σε μήκος, και ότι είναι πολλά.

Από εκείνη τη στιγμή, ήξερε ότι πλησίαζε σε κάτι εξαιρετικό. Ξόδεψε πάνω από 13 εκατομμύρια VND για να ελέγξει και να αναλύσει δείγματα ελαίου μακαντάμια σε ένα κέντρο στην πόλη Χο Τσι Μινχ. Τα αποτελέσματα ήταν γεμάτα χημικούς όρους, οπότε αναγκάστηκε να ζητήσει από έναν διδάκτορα που εργαζόταν στην Ακαδημία Επιστήμης και Τεχνολογίας του Βιετνάμ να διαβάσει την ανάλυση. Ο διδάκτορας εξέτασε την έκθεση ανάλυσης και του έστειλε μήνυμα: «Το έλαιο σας περιέχει μια πολύτιμη ένωση. Αν διαχωριστεί, θα αξίζει 50 δολάρια ΗΠΑ ανά χιλιοστόγραμμο».

Ο κ. Quả χρησιμοποιεί κάθε μέρος του καρύδι μακαντέμια. Φωτογραφία: Παρασχέθηκε από τον συνεντευξιαζόμενο.

Η ένωση είναι η 1-παλμιτολεϋλ-2-ολεϋλ-3-στεαροϋλ-γλυκερόλη. Δεν γνώριζε τις λεπτομέρειες των χρήσεών της, μόνο ότι έχει ισχυρές αντιβακτηριακές ιδιότητες και προάγει την αναγέννηση του δέρματος.

Το έλαιο μακαντάμια περιέχει επίσης Ωμέγα-7, μια ένωση που κατανοεί καλύτερα. Τα ωμέγα-7 βοηθούν στην πολύ γρήγορη επούλωση των πληγών, συμπεριλαμβανομένων των ανοιχτών πληγών σε άτομα με διαβήτη. Η σύζυγός του είχε κιρσούς και, αφού χρησιμοποιούσε έλαιο μακαντάμια για κάποιο διάστημα, η κατάστασή της σχεδόν επέστρεψε στο φυσιολογικό.

Επιπλέον, προσέλαβε κάποιον για να μεταφράσει 12 διεθνή επιστημονικά άρθρα σχετικά με το έλαιο μακαντάμια, κόστους 20 εκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ, ώστε να μπορεί να διαβάζει τι έλεγαν επιστήμονες σε όλο τον κόσμο για αυτό το είδος ελαίου.

Η βαθιά επεξεργασία οδηγεί στον πλούτο.

Από κάθε κιλό καρυδιών μακαντάμια, ο κ. Κουά εξάγει 700 γραμμάρια λαδιού, 200 γραμμάρια αμύλου και 100 γραμμάρια βουτύρου μακαντάμια. Αυτά τα στοιχεία μπορεί να φαίνονται συνηθισμένα με την πρώτη ματιά, αλλά όταν τα εξετάσουμε μαζί, η προστιθέμενη αξία γίνεται σαφής.

Αγόρασε 1,3 κιλά φρέσκα μακαντέμια για περίπου 120.000 VND. Μετά την ξήρανση, τα 1,3 κιλά απέδωσαν 1 κιλό αποξηραμένων ξηρών καρπών (περίπου 110 μεγάλοι ξηροί καρποί), από τους οποίους παρήγαγε 55 μπουκάλια λαδιού των 5 χιλιοστογράμμων, τα οποία πούλησε χονδρικά για 50.000 VND ανά μπουκάλι. Αυτό ανήλθε σε 2.750.000 VND σε πωλήσεις λαδιού από πρώτες ύλες αξίας 120.000 VND.

Πουλάει μόνο κανονικό λάδι μακαντάμια προς 800.000 VND/λίτρο, ενώ το ειδικό λάδι που περιέχει 24 ενώσεις κοστίζει 4,2 εκατομμύρια VND/λίτρο. Η διαφορά τιμής για το ίδιο λίτρο λαδιού είναι πάνω από πέντε φορές λόγω των διαφορετικών διαδικασιών ξήρανσης.

Μέσω προηγμένων τεχνικών επεξεργασίας, ο κ. Quả έχει αυξήσει την αξία των καρυδιών μακαντέμια πολλαπλάσια. Φωτογραφία: Παρασχέθηκε από τον ερωτηθέντα.

Ηνωμένες Πολιτείες - Βιετνάμ: Μην το χάσετε

Το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους στην υψηλή τεχνολογία.Το πρωί της 26ης Ιουνίου, στην έδρα της κυβέρνησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης Ho Quoc Dung δέχθηκε τον κ. Jeff Place, Διευθυντή Εφοδιαστικής Αλυσίδας της Coherent Group (ΗΠΑ). Κατά τη διάρκεια της συνάντησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης επιβεβαίωσε ότι το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους, ιδίως στις βιομηχανίες υψηλής τεχνολογίας, καινοτομίας και ημιαγωγών.

Ενθάρρυνση των αμερικανικών επιχειρήσεων να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους σε τομείς υψηλής τεχνολογίας.Ο Αντιπρόεδρος της Κυβέρνησης Χο Κουόκ Ντουνγκ δήλωσε ότι το Βιετνάμ καλωσορίζει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να συνεχίσουν να επεκτείνουν τις δραστηριότητές τους στο Βιετνάμ, ιδίως σε βιομηχανίες υψηλής τεχνολογίας και τομείς με υψηλή προστιθέμενη αξία.

Το Βιετνάμ και οι Ηνωμένες Πολιτείες ενισχύουν τη συνεργασία τους στην αντιμετώπιση των συνεπειών του πολέμου.VTV.vn - Στις 22 Ιουνίου, ο Γενικός Γραμματέας και Πρόεδρος To Lam δέχτηκε τον Αναπληρωτή Γραμματέα του Ναυτικού των ΗΠΑ Hung Cao.

Σε πολλά μέρη, το υπόλειμμα που απομένει μετά την εξαγωγή λαδιού δίνεται στα ζώα ή απορρίπτεται επειδή δεν μπορεί να εξαχθεί όλο το λάδι. Ο κ. Quả επινόησε έναν τρόπο για να εξαγάγει πλήρως το λάδι από το υπόλειμμα και στη συνέχεια να το αλέσει σε μια λεπτή σκόνη που είναι πλήρως διαλυτή στο νερό. Ανακάλυψε ότι τα καρύδια μακαντέμια δεν περιέχουν σκληρές ίνες, μόνο διαλυτές ίνες. Αυτή η σκόνη είναι καλή για το στομάχι, βοηθά στην παλινδρόμηση και πωλείται για 1 εκατομμύριο VND ανά κιλό.

Τα σκληρά κελύφη των σπόρων —τα οποία τα δοχεία εξαγωγής απορρίπτουν τόνους— μετατρέπονται σε ενεργό άνθρακα, ο οποίος δρα ως απολεπιστικό δέρματος.

Το τρέχον επιχειρηματικό του μοντέλο είναι ακόμα μικρό, με μέσο μηνιαίο εισόδημα περίπου εκατό εκατομμύρια VND. Για τα πρώτα 3-4 χρόνια, μοίραζε δωρεάν επεξεργασμένα προϊόντα μακαντέμια, μέχρι που οι πραγματικοί πελάτες επέστρεφαν για να τα αγοράσουν, οπότε και άρχισε να πουλάει. Ένας ιδιοκτήτης σπα είδε ένα μπουκάλι λάδι σε ένα τραπέζι σε μια έκθεση αυτοματισμού, το δοκίμασε στο χέρι του, περπάτησε τριγύρω και μετά επέστρεψε λέγοντας ότι το λάδι απορροφήθηκε πολύ γρήγορα, στέγνωσε χωρίς να είναι λιπαρό. Μια εβδομάδα αργότερα, ο ιδιοκτήτης επικοινώνησε μαζί του για να αγοράσει 2 λίτρα. Αυτή ήταν η πρώτη του παραγγελία.

Έχει ήδη άδεια για λάδι μακαντάμια, αλλά η άδεια για το λάδι περιποίησης δέρματος και μαλλιών που χρησιμοποιεί εκκρεμεί ακόμη, επειδή απαιτεί αισθητικές δοκιμές για να εγκριθεί σωστά. Είπε: «Είμαι αγρότης, κανείς δεν με πιστεύει. Αν θέλεις να σε πιστέψουν οι άνθρωποι, πρέπει να τους το δείξεις από πρώτο χέρι».

Αυτό που επιθυμεί περισσότερο είναι να μην πουλήσει περισσότερο λάδι: «Θέλω να αποδείξω ότι τα μακαντέμια, αν υποστούν σωστή επεξεργασία, μπορούν να αποτελέσουν ένα πολύτιμο φαρμακευτικό βότανο των Κεντρικών Υψιπέδων. Αυτή τη στιγμή, οι άνθρωποι τα γνωρίζουν μόνο ως τη βασίλισσα των αποξηραμένων ξηρών καρπών, απλώς για σνακ».

Πηγή: https://nongnghiepmoitruong.vn/khi-hat-mac-ca-hoa-thanh-vang-long-d814740.html