Καπνός από το στιφάδο Thang Co μέσα στην πολύβουη αγορά.

Λίγοι άνθρωποι που επισκέπτονται την αγορά Dong Van μπορούν να αντισταθούν στη γοητεία του διάσημου στιφάδου Thang Co σε μια γωνιά της αγοράς. Ανάμεσα στις πολύβουες αγορές και πωλήσεις, η σιγοβράζουσα κατσαρόλα Thang Co, με το ευωδιαστό άρωμά της, δελεάζει τους περαστικούς. Πολλοί, αφού τελειώσουν τα ψώνια τους στην αγορά, αναπόφευκτα σταματούν στη γωνιά μαγειρέματος όπου ο καπνός αναμειγνύεται με το άρωμα του κάρδαμου, του μακχέν, του μοσχοκάρυδου, του λίπους αλόγου και άλλων.

Οι περισσότερες αγορές εθνοτικών μειονοτήτων διαθέτουν αυτή τη διάσημη τοπική σπεσιαλιτέ.

Έπειτα έρχεται το πλούσιο, αλμυρό άρωμα ενός μπολ thang co (ένα παραδοσιακό στιφάδο Χμονγκ), ακολουθούμενο από τη μεθυστική γεύση ενός αρωματικού φλιτζανιού κρασί από καλαμπόκι. Οι Χμονγκ συχνά τρώνε thang co με άντρες άντρες (ένα είδος χυλού από καλαμπόκι), κολλώδες ρύζι και άλλα συνοδευτικά, συζητώντας για τη ζωή στο χωριό και στον αγρό. Αυτή η απλή μικρή γωνιά, τυλιγμένη στην ομίχλη, με τα κρυμμένα γέλια της σε κάθε πρωινή αγορά, είναι σαν ένα στιγμιότυπο της ζωής των εθνοτικών μειονοτήτων στο καρστικό οροπέδιο Dong Van - μια ζωή που είναι ταυτόχρονα αθώα και ανθεκτική.

Το Thang Co συνήθως μαγειρεύεται με κρέας αλόγου ή βοδινού μαζί με διάφορα χαρακτηριστικά μπαχαρικά.

Το αίμα αλόγου κόβεται σε κομμάτια πριν το μαγείρεμα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Τελευταία συγχώνευση χωριών στο Κουάνγκ Τρι: Η κοινότητα έχει έναν ναό αφιερωμένο στην Κυρία Ραμ. Η ιστορία της δωρεάς χρυσού για την υποστήριξη της κυβέρνησης. Πόσα χωριά έχουν απομείνει;Το Λαϊκό Συμβούλιο της κοινότητας Βιν Λινχ, στην επαρχία Κουάνγκ Τρι (πρώην περιοχή Βιν Λινχ), ενέκρινε ένα μεγάλης κλίμακας σχέδιο συγχώνευσης χωριών, μειώνοντας τον αριθμό των χωριών από 34 σε 15. Αυτή η αναδιοργάνωση και συγχώνευση έχει βελτιστοποιήσει την τοπική διοικητική συσκευή σε αυτήν την περιοχή, η οποία φιλοξενεί τον ναό της Παναγίας Ραμ και την ιστορία της δωρεάς χρυσού για την υποστήριξη της κυβέρνησης.

Τα πλημμυρισμένα χωράφια του Δέλτα του Μεκόνγκ είναι πλέον γεμάτα με ψάρια φιδιού, τηγανισμένα μέχρι να γίνουν τραγανά και τρώγονται ολόκληρα, συμπεριλαμβανομένων των οστών. Πλούσια σε ασβέστιο και εξαιρετικά ωφέλιμη για την κυκλοφορία του αίματος.Η περίοδος των βροχών είναι η περίοδος κατά την οποία τα ψάρια φιδοκέφαλοι (Channa argus) αφθονούν σε πολλά πλημμυρισμένα χωράφια ρυζιού. Αυτό το ψάρι γλυκού νερού συχνά παρασκευάζεται σε πολλά νόστιμα πιάτα, όπως τραγανό τηγανητό ψάρι φιδοκέφαλο, το οποίο είναι πολύ ορεκτικό.

Η Έκθεση Αγροτικών Βιομηχανικών Προϊόντων ανοίγει επίσημα στην Ντα Νανγκ, την πιο βιώσιμη πόλη.Το βράδυ της 1ης Ιουλίου, στο Εκθεσιακό και Συνεδριακό Κέντρο Ντα Νανγκ, άνοιξε επίσημα η Έκθεση Αγροτικών Βιομηχανικών Προϊόντων - Εμπνέοντας την Καινοτομία, Προωθώντας τις Βιετναμέζικες Μάρκες 2026 με τη συμμετοχή 300 περιπτέρων από πολλές επαρχίες και πόλεις σε όλη τη χώρα.

Η ζεστή εστία καλωσορίζει αμέτρητες ιστορίες ζωής σε αυτή τη γωνιά της αγοράς.

Το να τρώει κανείς ένα μπολ thang co (ένα παραδοσιακό στιφάδο Χμονγκ) μετά την αγορά έχει γίνει πολιτιστική παράδοση του λαού Χμονγκ εδώ.

Το υγρό καλαμποκιού προχύνεται σε μικρά μπουκάλια.

Κιέου Μινχ

Ηνωμένες Πολιτείες - Βιετνάμ: Μην το χάσετε

Ο Πρέσβης Νγκουγιέν Κουόκ Ντουνγκ επισκέπτεται και εργάζεται στη Μινεσότα των ΗΠΑ.Από τις 28 έως τις 30 Ιουνίου, ο Πρέσβης του Βιετνάμ στις Ηνωμένες Πολιτείες, Nguyen Quoc Dung, πραγματοποίησε επίσκεψη και εργάστηκε στη Μινεσότα.

Το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους στην υψηλή τεχνολογία.Το πρωί της 26ης Ιουνίου, στην έδρα της κυβέρνησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης Ho Quoc Dung δέχθηκε τον κ. Jeff Place, Διευθυντή Εφοδιαστικής Αλυσίδας της Coherent Group (ΗΠΑ). Κατά τη διάρκεια της συνάντησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης επιβεβαίωσε ότι το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους, ιδίως στις βιομηχανίες υψηλής τεχνολογίας, καινοτομίας και ημιαγωγών.

Ενθάρρυνση των αμερικανικών επιχειρήσεων να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους σε τομείς υψηλής τεχνολογίας.Ο Αντιπρόεδρος της Κυβέρνησης Χο Κουόκ Ντουνγκ δήλωσε ότι το Βιετνάμ καλωσορίζει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να συνεχίσουν να επεκτείνουν τις δραστηριότητές τους στο Βιετνάμ, ιδίως σε βιομηχανίες υψηλής τεχνολογίας και τομείς με υψηλή προστιθέμενη αξία.

Πηγή: https://nhandan.vn/khoi-thang-co-giua-nhip-cho-phien-post912273.html