Σμήνος ανανά Tac Cau στην εποχή των γλυκών

Στα μέσα Μαΐου, με την ελαφρώς υγρή ηλιοφάνεια, τον ζωντανό ουρανό και το γήινο άρωμα που αναδύεται μετά τις πρώτες βροχές της εποχής, ξεκινά η συγκομιδή του ανανά στο Tac Cau, ένα νησί που βρίσκεται ανάμεσα στους ποταμούς Cai Lon και Cai Be στην περιοχή Chau Thanh, στην επαρχία Kien Giang. Από τον Μάιο έως τον Ιούνιο, σε όλη την κοινότητα Binh An - που θεωρείται η πρωτεύουσα του ανανά στο Δέλτα του Μεκόνγκ - οι αγρότες ασχολούνται με τη συγκομιδή, με τους μεγάλους, παχουλούς ανανάδες να θεωρούνται δώρο από τη φύση. Χωρίς τον θόρυβο και τη φασαρία των μηχανημάτων, η εποχή του ανανά εδώ είναι ήσυχη και απλή, όπως ακριβώς και οι άνθρωποι που ζουν εκεί.

Στον καυτό ήλιο της πρώιμης περιόδου των βροχών, έφτασα στο Τακ Κάου πριν από την αυγή. Ο άνεμος από τον ποταμό Κάι Λον έφερνε υγρασία, κάνοντας τον πρωινό αέρα ακόμα πιο ευχάριστο. Σιωπηλά, ακολούθησα τους αγρότες μέσα από τις μακριές σειρές με φυτά ανανά, καταγράφοντας το ταξίδι της συγκομιδής τους - μια σειρά από ήσυχες αλλά ανθεκτικές εργασίες, όπως η διαρκής ζωτικότητα των φυτών ανανά Τακ Κάου ανά τις γενιές.

Τα φυτά ανανά έχουν αιχμηρά αγκάθια, επομένως πρέπει να φοράτε χοντρές μπότες και γάντια για προστασία κατά τη συγκομιδή τους.

Μετά τη συγκομιδή, οι ανανάδες μεταφέρονται με βάρκα από το χωράφι στο μπροστινό μέρος του σπιτιού.

Οι ανανάδες είναι ταξινομημένοι και έτοιμοι να μεταφερθούν παντού, από το Δέλτα του Μεκόνγκ μέχρι τους πολύβουους δρόμους της Σαϊγκόν.

Εκτός από την πώληση φρέσκων φρούτων, οι ντόπιοι έχουν επίσης δημιουργήσει έξυπνα πολλά εντυπωσιακά προϊόντα, όπως: αποξηραμένο ανανά, χυμό ανανά, κέικ σε σχήμα ανανά, χρωστικές τροφίμων με βάση τον ανανά, κ.λπ.

Ερμηνεύει ο Χόαι Ναμ

Πηγή: https://baocamau.vn/khom-tac-cau-mua-gai-ngot-a39300.html