Προσδοκίες για τον κλάδο της κτηνοτροφίας

Việt Nam•17/01/2024

Ελπίζω σε μια ακμάζουσα αγορά κατά τη διάρκεια των διακοπών της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς.

Στις αρχές Δεκεμβρίου 2023 (Έτος του Κουνελιού), επισκεφτήκαμε το σπίτι του κ. Huynh Van Be στο χωριό Thien Trung, στην κοινότητα Thien Nghiep (πόλη Phan Thiet) – ένα από τα μακροχρόνια και μεγάλης κλίμακας χοιροτροφικά νοικοκυριά στην περιοχή. Με μια αρκετά ευρύχωρη περιοχή αναπαραγωγής, η οικογένειά του επένδυσε σε έναν αχυρώνα 300 τ.μ. για να εκτρέφει περίπου 140 χοίρους, συμπεριλαμβανομένων 20 χοιρομητέρων, 80 χοίρων πάχυνσης και 40 χοιριδίων. Στην πραγματικότητα, τα τελευταία χρόνια, οι κτηνοτρόφοι γενικά, και οι χοιροτρόφοι ειδικότερα, αντιμετωπίζουν συχνά δυσκολίες λόγω των ασταθών τιμών της αγοράς και του υψηλού κόστους των ζωοτροφών και των εισροών, με αποτέλεσμα χαμηλά κέρδη ή ακόμη και καθόλου κέρδη.

*Χοιροτροφία στο νοικοκυριό του κ. Bé. Φωτογραφία: N.Lân*

Στην περίπτωση του κ. Bé, λόγω του υψηλού κόστους των ζωοτροφών, πρέπει να χρησιμοποιούν τα υπολείμματα τροφής, να τα αναμειγνύουν με λαχανικά από το δικό τους αγρόκτημα και να μειώσουν την ποσότητα των εμπορικών ζωοτροφών για να μειώσουν τα έξοδα και να αποκομίσουν κέρδος μέσω της σκληρής δουλειάς. Ο κ. Bé εκτιμά ότι με τη συνήθη τιμή πώλησης των ζωντανών χοίρων περίπου στα 52.000-53.000 VND/kg, το κέρδος μετά την αφαίρεση του κόστους δεν είναι μεγάλο. Επομένως, φέτος η οικογένεια εκτρέφει 20 χοίρους για κρέας. Μετά από περισσότερους από 6 μήνες εκτροφής τους, το μέσο βάρος είναι πλέον πάνω από 100 κιλά/χοίρο και θα είναι έτοιμα προς πώληση κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους, ελπίζοντας ότι οι τιμές θα είναι υψηλότερες από το συνηθισμένο.

*Ένα κοπάδι παχυνόμενων χοίρων σε μια κτηνοτροφική μονάδα. Φωτογραφία: N.Lân*

Η κα. Nguyen Thi Tam, πωλήτρια χοιρινού κρέατος στην αγορά Phu Thuy (πόλη Phan Thiet), μοιράστηκε: «Με την πλησιάζουσα την Πρωτοχρονιά του Τετ, η κατανάλωση χοιρινού κρέατος έχει αρχίσει να αυξάνεται σε σύγκριση με τις συνηθισμένες ημέρες. Ορισμένα προϊόντα χοιρινού κρέατος, όπως αυτιά χοίρου, λουκάνικα και ζαμπόν, αγοράζονται σε μεγάλες ποσότητες από τους καταναλωτές για τα πιάτα Tet». Η κα. Tam πρόσθεσε ότι η τιμή των ζωντανών χοίρων, η οποία ήταν περίπου 53.000 VND/kg, έχει πλέον αυξηθεί σε περίπου 55.000-56.000 VND/kg.

Με ενθαρρυντικά σημάδια από την αγορά τις ημέρες που προηγούνται του Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), οι κτηνοτρόφοι γενικά, και οι χοιροτρόφοι ειδικότερα, στην επαρχία ελπίζουν και αναμένουν ότι οι τιμές του χοιρινού κρέατος θα συνεχίσουν να βελτιώνονται και η αγοραστική δύναμη θα αυξηθεί, ενισχύοντας έτσι το εισόδημά τους.

Σύμφωνα με το Τμήμα Κτηνοτροφίας - Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης, η τιμή του χοιρινού κρέατος κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους 2024 δεν αναμένεται να παρουσιάσει σημαντικές διακυμάνσεις. Αυτό συμβαίνει επειδή η κατάσταση του ζωικού κεφαλαίου των επιχειρήσεων και των αγροκτημάτων παραμένει σχετικά σταθερή αυτή την περίοδο. Ο πληθυσμός των χοίρων και τα προϊόντα χοιρινού κρέατος είναι αρκετά άφθονα.

*Σφράγιση προϊόντων χοιρινού κρέατος με σφραγίδες καραντίνας στο σφαγείο. Φωτογραφία: KH*

Θα μετατοπιστεί προς θετική κατεύθυνση.

Όσον αφορά τις τάσεις στην κτηνοτροφία στην επαρχία, το Επαρχιακό Τμήμα Κτηνοτροφίας και Κτηνιατρικής αξιολόγησε ότι η κατάσταση της κτηνοτροφίας στην επαρχία εξακολουθεί να παραμένει σταθερή. Η συνολική παραγωγή ζωντανού κρέατος για ολόκληρο το έτος 2023 έφτασε περίπου τους 89.000 τόνους, επιτυγχάνοντας το 100,6% του σχεδίου. Μπαίνοντας στο 2024, η κατάσταση της κτηνοτροφίας στην επαρχία συνεχίζει να μετατοπίζεται θετικά προς τη σταδιακή μείωση της μικρής κλίμακας, οικιακής γεωργίας. Επί του παρόντος, υπάρχουν πάνω από 212 συγκεντρωμένες εγκαταστάσεις κτηνοτροφίας και πτηνοτροφίας στην επαρχία, συμπεριλαμβανομένων 63 μεγάλης κλίμακας εγκαταστάσεων σε αγροκτήματα με πιστοποιητικά βιοασφάλειας, που περιλαμβάνουν 45 χοιροτροφεία (212.100 χοίροι, που αντιπροσωπεύουν το 60,8% του συνολικού κοπαδιού). Ταυτόχρονα, η βιομηχανική και ημιβιομηχανική κτηνοτροφία σε αγροκτήματα με ελέγχους ασφάλειας για ασθένειες και περιβάλλον αυξάνεται. Συνεπώς, η μεγάλης κλίμακας κτηνοτροφία έχει συμβάλει στην αύξηση της συνολικής ετήσιας παραγωγής διαφόρων ειδών κρέατος και του συνολικού αριθμού ζώων και πουλερικών στην επαρχία.

*Σφράγιση προϊόντων χοιρινού κρέατος με σφραγίδες καραντίνας στο σφαγείο (φωτογραφία από KH).*

Όσον αφορά τον μελλοντικό προσανατολισμό στην ανάπτυξη της κτηνοτροφίας, το Επαρχιακό Τμήμα Κτηνοτροφίας και Κτηνιατρικής δήλωσε ότι η Binh Thuan θα επικεντρωθεί στην ανάπτυξη της κτηνοτροφίας αξιοποιώντας τις δυνατότητες και τα πλεονεκτήματα της επαρχίας για να τη μετατρέψει σε μια βιώσιμη, εμπορεύσιμη βιομηχανία που προσαρμόζεται στην κλιματική αλλαγή. Ταυτόχρονα, η επαρχία θα αναπτύξει και θα ενισχύσει την προστιθέμενη αξία, διασφαλίζοντας τη βιοασφάλεια, τον έλεγχο των ασθενειών, την προστασία του περιβάλλοντος και την ασφάλεια των τροφίμων για να ανταποκριθεί στις απαιτήσεις της αγοράς τόσο εντός της επαρχίας όσο και σε εθνικό επίπεδο, δημιουργώντας θέσεις εργασίας και αυξάνοντας το εισόδημα για τους ανθρώπους. Παράλληλα, θα υποστηρίξει και θα διευκολύνει τη μετάβαση των παραδοσιακών κτηνοτρόφων σε μεγάλης κλίμακας, βιομηχανική γεωργία. Συγκεκριμένα, η επαρχία θα αντιμετωπίσει την περιβαλλοντική ρύπανση που προκαλείται από τις δραστηριότητες κτηνοτροφίας, μεταφοράς, σφαγής και διανομής.

Το Επαρχιακό Τμήμα Κτηνιατρικής και Κτηνιατρικής προέβλεψε επίσης ότι κατά τους πρώτους μήνες του 2024, η κατάσταση των ζωικών ασθενειών θα είναι περίπλοκη, με πολύ υψηλό κίνδυνο εμφάνισης κρουσμάτων, ιδίως επικίνδυνων μολυσματικών ασθενειών όπως η γρίπη των πτηνών, ο αφθώδης πυρετός στα ζώα και η αφρικανική πανώλη των χοίρων. Ως εκ τούτου, η μονάδα θα συντονιστεί με τις τοπικές αρχές στην επαρχία για την αποτελεσματική εφαρμογή μιας μηνιαίας ολοκληρωμένης εκστρατείας απολύμανσης, απολύμανσης και περιβαλλοντικής απορρύπανσης. Θα δοθεί έμφαση στην απολύμανση και την απορρύπανση σε βασικές περιοχές κτηνοτροφίας και σε περιοχές υψηλού κινδύνου για την εξάλειψη των παθογόνων. Ταυτόχρονα, θα καταβληθούν προσπάθειες για την ενθάρρυνση των κτηνοτρόφων να μειώσουν σταδιακά τη μικρής κλίμακας, οικιακή γεωργία, εστιάζοντας στην επένδυση στην ανάπτυξη της κτηνοτροφίας σε αγροκτήματα για την εφαρμογή προηγμένης τεχνολογίας και τεχνικών, μειώνοντας έτσι την κλίμακα της μικρής κλίμακας, οικιακής γεωργίας για καλύτερη διαχείριση των ασθενειών. Ταυτόχρονα, υπάρχει έκκληση για αλυσιδωτές συνδέσεις στην κτηνοτροφία για τη μείωση του κόστους και τη δημιουργία σταθερών διεξόδων για τους αγρότες... Το έτος 2024 ξεκινά και φέρνει νέες προσδοκίες για την άνθηση της κτηνοτροφίας γενικότερα και της χοιροτροφίας ειδικότερα.

Πηγή