Αρχαίο Χωριό Ντουόνγκ Λαμ: Η Ψυχή του Βιετνάμ στη Γη των Δύο Βασιλέων

Σε απόσταση περίπου 50 χλμ. από το κέντρο του Ανόι , το αρχαίο χωριό Ντουόνγκ Λαμ (πόλη Σον Τάι, Ανόι) είναι ένα μέρος πλούσιο σε παραδοσιακή πολιτιστική κληρονομιά. Λίγα μέρη διαθέτουν μια τόσο ολοκληρωμένη συλλογή δομών που σχετίζονται με την πολιτιστική, κοινωνική και πνευματική ζωή του παρελθόντος όσο αυτό το χωριό: πύλες χωριού, κοινόχρηστα σπίτια, ναούς, ιερά, αρχαία πηγάδια, προγονικές αίθουσες κ.λπ. Η κοινότητα Ντουόνγκ Λαμ έχει εννέα διαφορετικούς οικισμούς, μεταξύ των οποίων οι Μονγκ Φου, Ντονγκ Σανγκ, Καμ Θιν, Ντοάι Τζιάπ και Καμ Λαμ φιλοξενούν πολλά ιστορικά κειμήλια και αρχαία σπίτια. Από αυτούς, ο οικισμός Μονγκ Φου είναι ο πιο ολοκληρωμένος και όμορφος.

Το χωριό Μονγκ Φου καλωσορίζει τους επισκέπτες με μια αρχαία πύλη κρυμμένη κάτω από ένα μεγάλο, απλωμένο δέντρο, δίπλα σε μια σειρά από παλιά δέντρα μπανιάν. Μπροστά βρίσκεται ένα χωράφι και μια λιμνούλα με λωτούς, δημιουργώντας ένα αρμονικό τοπίο, σαν αγροτικός πίνακας ζωγραφικής. Η πύλη του χωριού Μονγκ Φου μοιάζει με σπίτι, με κεραμοσκεπή, αλλά μόνο οι πλευρικοί τοίχοι και οι μπροστινοί και πίσω πυλώνες δημιουργούν μια αίσθηση στιβαρότητας. Η πύλη του χωριού Μονγκ Φου δεν είναι μεγάλη, αλλά διαθέτει μια ρουστίκ ομορφιά, με τους ημιτελείς πέτρινους τοίχους της από λατερίτη.

Περνώντας από την πύλη του χωριού, μοιάζεις σαν να μπαίνεις σε «έναν άλλο κόσμο », με το χαρακτηριστικό καφέ χρώμα των τοίχων από λατερίτη και το καφέ των κεραμοσκεπών να φέρουν τα σημάδια του χρόνου.

Περνώντας από την πύλη του χωριού, νιώθεις σαν να μπαίνεις σε έναν άλλο κόσμο, με το χαρακτηριστικό καφέ χρώμα των τοίχων από λατερίτη και το καφέ των κεραμοσκεπών να φέρουν τα σημάδια του χρόνου. Το κοινόχρηστο σπίτι του χωριού Mong Phu, που βρίσκεται στο κέντρο του χωριού, είναι επίσης αρκετά μοναδικό. Το κοινόχρηστο σπίτι δεν έχει περιμετρικούς τοίχους. Αντίθετα, διαθέτει ανοιχτά κιγκλιδώματα, βολικά για κοινοτικές δραστηριότητες. Σύμφωνα με αρχαίους θρύλους, το χωριό Mong Phu βρίσκεται σε γη σε σχήμα δράκου. Το κεφάλι του δράκου είναι το σημείο όπου βρίσκεται το κοινόχρηστο σπίτι Mong Phu. Το κοινόχρηστο σπίτι χτίστηκε το 1684 (κατά τη διάρκεια της βασιλείας του βασιλιά Le Hy Tong). Από αυτήν την κεντρική περιοχή, μονοπάτια με κόκκινα τούβλα διακλαδίζονται προς τα μικρότερα χωριουδάκια.

Πύλη του χωριού. (Φωτογραφία: Νίνα Μέι)

Σε κάθε γωνιά και σχισμή μπορεί κανείς να βρει παλιά σπίτια.

Τα περισσότερα από τα παλιά σπίτια στο Đường Lâm είναι χτισμένα με παραδοσιακά υλικά, κυρίως πέτρα λατερίτη. Οι κολώνες και οι δοκοί είναι συνήθως κατασκευασμένοι από ξύλο τζακφρούτ ή μαόνι. Μόνο λίγες οικογένειες με επαρκείς πόρους χρησιμοποιούν σιδηρόξυλο. Οι στέγες συνήθως καλύπτονται με παραδοσιακά βιετναμέζικα κεραμίδια (πλακάκια ri). Το πιο συνηθισμένο αρχιτεκτονικό στυλ είναι οι πέντε κόλποι. Τρεις κύριοι κόλποι χρησιμοποιούνται για λατρεία και υποδοχή επισκεπτών, ενώ οι δύο πλευρικοί κόλποι είναι για προσωπική διαβίωση. Οι επιδέξιοι τεχνίτες του παρελθόντος σκάλισαν σχολαστικά πολλά απλά αλλά ντελικάτα σχέδια σε διάφορα μέρη των ξύλινων σπιτιών, προσθέτοντας γοητεία στην αρχιτεκτονική τους.

Τα παλαιότερα σπίτια στο Mong Phu, που αποτελούν πλέον δημοφιλή τουριστικά αξιοθέατα, περιλαμβάνουν αυτά του κ. Nguyen Van Hung, του κ. Ha Huu The και του κ. Ha Nguyen Huyen. Ανάμεσά τους, το παλαιότερο σπίτι ανήκει στον κ. Nguyen Van Hung, χτισμένο το 1649. Το σπίτι έχει αντέξει σχεδόν 400 χρόνια βροχής και ήλιου και εξακολουθεί να είναι καλά διατηρημένο. Όπως πολλά άλλα αρχαία σπίτια στο Mong Phu ειδικότερα, και στο Duong Lam γενικότερα, το σπίτι του κ. Hung έχει μια μικρή πύλη που οδηγεί στην αυλή και τον κήπο. Το Duong Lam φημίζεται για την παρασκευή σάλτσας σόγιας, επομένως κάθε σπίτι έχει πήλινα βάζα με σάλτσα σόγιας στην αυλή του, τα οποία χρησιμοποιούνται για προσωπική κατανάλωση και πώληση. Αυτές οι αυλές γεμάτες με βάζα σάλτσας σόγιας έχουν πλέον γίνει αγαπημένο σημείο για φωτογραφίες πολλών τουριστών.

Στο Đường Lâm, εκτός από τα αρχαία σπίτια, μπορεί κανείς εύκολα να βρει ίχνη του παρελθόντος στην καθημερινή ζωή.

Στο Đường Lâm, εκτός από τα αρχαία σπίτια, μπορεί κανείς εύκολα να συναντήσει πτυχές της παραδοσιακής ζωής. Κοπάδια αγελάδων περπατούν χαλαρά μέσα από την πύλη του χωριού για να βόσκουν στα χωράφια. Ηλικιωμένοι κάθονται στους πάγκους τσαγιού στην άκρη του χωριού. Ηλικιωμένες γυναίκες μασούν καρύδι betel. Λευκομάλληδες ηλικιωμένοι, ακουμπισμένοι σε μπαστούνια, περπατούν κατά μήκος των φωτεινών κόκκινων πλακόστρωτων μονοπατιών... Πράγματα που συνήθως βλέπει κανείς μόνο σε ταινίες και φωτογραφίες ντοκιμαντέρ.

Εκτός από την κοινόχρηστη κατοικία και τα αρχαία σπίτια, το Ντουόνγκ Λαμ διαθέτει έναν μεγάλο ναό που ονομάζεται Παγόδα Μία. Στεγάζει 287 αγάλματα, συμπεριλαμβανομένων 174 επιχρυσωμένων πήλινων αγαλμάτων, 107 ξύλινων αγαλμάτων και έξι χάλκινων αγαλμάτων. Η Παγόδα Μία είναι γνωστή στους ανθρώπους εντός και εκτός της περιοχής για την επισημότητά της και την αρχαιότητά της. Αν η κοινότητα Ντουόνγκ Λαμ, και ειδικά το χωριό Μονγκ Φου, είναι ένα μουσείο αρχαίων βιετναμέζικων χωριών, τότε η Παγόδα Μία είναι ένα μουσείο αρχαίων βουδιστικών αγαλμάτων.

Το Duong Lam είναι γνωστό ως το «χωριό των δύο βασιλιάδων». Είναι η γενέτειρα του βασιλιά Phung Hung (Bo Cai Dai Vuong) και του King Ngo Quyen (Ngo Quyen Vuong).

Γεννημένος σε μια εποχή που η χώρα βρισκόταν υπό ξένη εισβολή, ο Phùng Hưng (8ος αιώνας) ανέπτυξε γρήγορα μια ισχυρή θέληση να εκδιώξει τους εισβολείς και να επιτύχει ανεξαρτησία και αυτοδυναμία. Στρατολόγησε γενναίους στρατιώτες, συγκέντρωσε στρατό και επαναστάτησε ενάντια στην κυριαρχία της δυναστείας Τανγκ. Ο επαναστατικός στρατός έδιωξε τις δυνάμεις κατοχής των Τανγκ από την ακρόπολη Tống Bình (σημερινό Ανόι). Ο Phùng Hưng εδραίωσε την εθνική ανεξαρτησία για επτά χρόνια πριν από τον θάνατό του. Στην πατρίδα του, το χωριό Cam Lâm, ο λαός ανήγειρε έναν ναό στη μνήμη του. Ο σημερινός ναός έχει αρχιτεκτονικό στυλ του 19ου αιώνα, που περιλαμβάνει τα ακόλουθα στοιχεία: την τελετουργική πύλη, την αριστερή και τη δεξιά πτέρυγα, την κύρια αίθουσα και το πίσω ιερό. Το Φεστιβάλ του Ναού Phùng Hưng πραγματοποιείται την 8η ημέρα του πρώτου σεληνιακού μήνα (την επέτειο του θανάτου του Bố Cái Đại Vương), προσελκύοντας μεγάλο αριθμό ανθρώπων από διάφορες τοποθεσίες.

Σε μικρή απόσταση από τον Ναό Phung Hung βρίσκεται ο τάφος του Ngo Quyen (Ngo Vuong, 898-944). Ο Ngo Quyen είναι γνωστός ως ο ιδρυτής της εθνικής αποκατάστασης, καθώς είναι ο πρώτος που εγκαθίδρυσε την ανεξαρτησία της χώρας μετά από χίλια χρόνια κινεζικής κυριαρχίας. Αφού νίκησε τον στρατό των Νοτίων Χαν στον ποταμό Bach Dang, ο Ngo Quyen αυτοανακηρύχθηκε βασιλιάς, ιδρύοντας την πρωτεύουσά του στην Co Loa με την επιθυμία να κληρονομήσει το αρχαίο κράτος Au Lac. Ο τάφος του Ngo Quyen χτίστηκε στις αρχές του 20ού αιώνα, σε στυλ τετραώροφης στήλης. Ο ναός είναι χτισμένος περίπου 100 μέτρα από τον τάφο. Μπροστά από τον τάφο βρίσκεται ένα ευρύ χωράφι που βρίσκεται ανάμεσα σε δύο λόφους, δίπλα στον οποίο βρίσκεται ο λόφος Ho Gam, ο οποίος λέγεται ότι είναι το μέρος όπου ο Ngo Quyen συνήθιζε να βόσκει βουβάλια, να κόβει γρασίδι και να εξασκείται σε πολεμικές τέχνες ως παιδί. Αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχει επίσης μια σειρά από 18 αρχαία δέντρα μπανιάν εδώ, όπου λέγεται ότι ήταν το μέρος όπου ο Ngo Quyen έβαζε τους στρατιώτες του να δένουν τους πολεμικούς τους ελέφαντες.

Η Ντουόνγκ Λαμ αξίζει πραγματικά τον τίτλο «μιας χώρας πνευματικής σημασίας που παράγει εξαιρετικούς ανθρώπους». Είναι επίσης η γενέτειρα του διάσημου Βιετναμέζικου διπλωμάτη , Thám hoa Giang Văn Minh (1573-1638). Κατά τη διάρκεια της διπλωματικής του αποστολής στη δυναστεία Μινγκ, ο αυτοκράτορας Μινγκ έθεσε ένα αίνιγμα: «Η χάλκινη κολόνα είναι ακόμα καλυμμένη με πράσινα βρύα», υπενθυμίζοντας την καταπίεση του βιετναμέζικου λαού από τον Μα Βιεν κατά την εποχή των Δύο Αδελφών Τρουνγκ, καταδεικνύοντας την αλαζονεία της «ουράνιας αυλής». Ο Γιάνγκ Βαν Μινχ απάντησε: «Ο ποταμός Μπατς Ντανγκ είναι κόκκινος από αίμα από την αρχαιότητα». Ταπεινωμένος, ο αυτοκράτορας Μινγκ τον εκτέλεσε. Από σεβασμό στην ακεραιότητά του, η δυναστεία Μινγκ ταρίχευσε το σώμα του Γιάνγκ Βαν Μινχ σε υδράργυρο και έστειλε την πρεσβεία να φέρει τα λείψανά του πίσω στην Κίνα. Όλα τα ίχνη που σχετίζονται με τον Τζιανγκ Βαν Μινχ έχουν διασωθεί από τον λαό, συμπεριλαμβανομένου του τάφου του, του σπιτιού όπου τελέστηκαν οι νεκρώσιμες τελετές του και του ναού αφιερωμένου στον Ταμ χόα Τζιανγκ Βαν Μινχ.

Το μέρος όπου πραγματοποιήθηκε η κηδεία του Thám hoa Giang Văn Minh ήταν ένα κοινοτικό σπίτι, το οποίο οι ντόπιοι ονόμαζαν κοινοτικό σπίτι Giang. Αυτό είναι ένα από τα πολλά κοινοτικά σπίτια που σώζονται ακόμα στο Đường Lâm. Εκτός από αυτό, υπάρχουν πολλά άλλα. Μόνο το χωριό Mông Phụ έχει τρία: το κοινοτικό σπίτι Rô, το κοινοτικό σπίτι Đồng Nẳng και το κοινοτικό σπίτι Lồ Biêu. Σύμφωνα με το τοπικό έθιμο, αν ένας χωρικός πεθάνει μακριά από το σπίτι του, η σορός του δεν μπορεί να επιστραφεί στο χωριό. Για να λύσουν αυτό το πρόβλημα, οι χωρικοί έχτισαν κοινοτικά σπίτια. Το πιο όμορφο σήμερα είναι το κοινοτικό σπίτι Lồ Biêu.

Το περίπτερο Lồ Biêu είναι χτισμένο από τούβλα λατερίτη, σαν ένα μικροσκοπικό περίπτερο, με τέσσερις στέγες και πανύψηλες καμπύλες μαρκίζες. Για την εξυπηρέτηση δημόσιων σκοπών, οι τέσσερις στέγες είναι χτισμένες σε πέτρινους πυλώνες λατερίτη. Το περίπτερο αφήνεται ανοιχτό, χωρίς τοίχους. Οι τοίχοι ενισχύονται μόνο στις γωνίες. Το περίπτερο Lồ Biêu είναι όμορφο, προσελκύοντας πολλούς επισκέπτες, παρόλο που αρχικά προοριζόταν ως χώρος για τους νεκρούς.

Εστιατόριο Lo Bieu. (Φωτογραφία: Nina May)

Πηγάδι του χωριού. (Φωτογραφία: Nina May)

Ακόμα πιο ξεχωριστό είναι ότι λίγα χωριά στο Βόρειο Βιετνάμ έχουν ακόμα τόσα πολλά αρχαία πηγάδια όσα το Ντουόνγκ Λαμ. Τα πηγάδια στο Ντουόνγκ Λαμ δεν έχουν ενισχυμένα τοιχώματα όπως τα πηγάδια σε άλλες περιοχές, επειδή το υπόγειο πέτρωμα είναι πολύ σκληρό. Τα ανοίγματα των πηγαδιών κατασκευάζονται από πέτρες λατερίτη ή κόκκινα τούβλα. Με την πάροδο του χρόνου, τα πηγάδια έχουν γίνει αρκετά αρχαία.

Ανάμεσα στα αρχαία πηγάδια, δύο πηγάδια, που παραδοσιακά πιστεύεται ότι είναι τα μάτια του δράκου, ονομάζονται «Πηγάδι Φου Άμλετ» και «Πηγάδι Μιέου Άμλετ». Το Πηγάδι Φου Άμλετ θεωρείται το δεξί μάτι, όπου οι άνθρωποι συχνά πηγαίνουν για να προσευχηθούν και να ευχαριστήσουν την 5η ημέρα του Σεληνιακού Νέου Έτους κάθε χρόνο. Το Πηγάδι Μιέου Άμλετ είναι κρυμμένο σε ένα σοκάκι και θεωρείται το αριστερό μάτι του δράκου.

Οι κάτοικοι του Đường Lâm έχουν επίσης παροιμίες όπως: «Νερό από το πηγάδι Giang, γλυκοπατάτες από τα χωράφια Bường» και «Νερό από το πηγάδι Hè, τσάι από το Cam Lâm», αναφερόμενοι στα πηγάδια Giang και Hè, τα οποία είναι γνωστά για το νόστιμο νερό τους. Ιδιαίτερα αξιοσημείωτο είναι ένα «ιερό πηγάδι» στο Đường Lâm, που φημολογείται ότι βοηθά τις θηλάζουσες γυναίκες που έχουν χάσει την παροχή γάλακτος ή δεν έχουν καθόλου γάλα. Αυτό είναι το πηγάδι Chuông Sa, γνωστό ως «πηγάδι γάλακτος».

Αναγνωρίζοντας τη σημασία της διατήρησης και της προώθησης της πολιτιστικής κληρονομιάς του αρχαίου χωριού Ντουόνγκ Λαμ, το 2013, η πόλη ενέκρινε το Σχέδιο για τη Διατήρηση, Αποκατάσταση και Προώθηση της Αξίας του Αρχαίου Χωριού Ντουόνγκ Λαμ. Στη συνέχεια, το 2014, το Ανόι εξέδωσε το Έργο «Επένδυση στην Αποκατάσταση, Διατήρηση και Προώθηση της Αξίας των Αρχαίων Κειμηλίων του Χωριού στην Κοινότητα Ντουόνγκ Λαμ».

Με βάση αυτόν τον σχεδιασμό και το έργο, η πόλη Son Tay έχει εφαρμόσει συγκεκριμένες λύσεις: επενδύσεις και αποκατάσταση σημαντικών ιστορικών κειμηλίων· επενδύσεις και αποκατάσταση πολύτιμων αρχαίων κατοικιών· διατήρηση και συντήρηση δημόσιων χώρων στο αρχαίο χωριό... Συγκεκριμένα, η πόλη Son Tay έχει εκδώσει 20 μοντέλα σχεδίων κατοικιών. Παράλληλα με τη διατήρηση αρχαίων και πολύτιμων κατοικιών, λειτουργικοί φορείς έχουν ενθαρρύνει τα νοικοκυριά να κατασκευάσουν νέες κατοικίες τηρώντας τους κανονισμούς ύψους και εφαρμόζοντας τα προτεινόμενα σχέδια. Τον Σεπτέμβριο του 2019, η Λαϊκή Επιτροπή του Ανόι εξέδωσε την απόφαση αριθ. 4851/QD-UBND «Σχετικά με την αναγνώριση του αρχαίου χωριού Duong Lam ως τουριστικού προορισμού», δημιουργώντας μια δυναμική για την τουριστική ανάπτυξη στο αρχαίο χωριό.

Τα στενά σοκάκια με τοίχους από λατεριτικά τούβλα είναι χαρακτηριστικά του αρχαίου χωριού Đường Lâm. (Φωτογραφία: Nina May)

Εκτός από τα μέτρα διατήρησης, η πόλη Son Tay εφαρμόζει επίσης δραστηριότητες για την αλλαγή της οικονομικής δομής και τη δημιουργία μέσων διαβίωσης για τους κατοίκους, κυρίως το Έργο για την Ανάπτυξη της Αγροτικής Οικονομίας που Συνδέεται με το Εμπόριο και τις Υπηρεσίες στο Αρχαίο Χωριό Duong Lam, ενθαρρύνοντας τους οικονομικούς τομείς και τις επιχειρήσεις να επενδύσουν στην ανάπτυξη διαφόρων τύπων υπηρεσιών και τουρισμού για την αποτελεσματική αξιοποίηση των αξιών των κειμηλίων του Αρχαίου Χωριού Duong Lam. Το έργο αυτό υλοποιείται μέσω έργων όπως: η διατήρηση και αποκατάσταση της ράτσας κοτόπουλου Mia, του τσαγιού Cam Lam και των γλυκοπατάτας· η ανάπτυξη της τέχνης της παρασκευής σάλτσας σόγιας και προϊόντων από σάλτσα σόγιας, καθώς και παραδοσιακών προϊόντων ζαχαροπλαστικής όπως καραμέλες με φιστίκια, καραμέλες με σουσάμι κ.λπ.· και η δημιουργία σημείων για την εισαγωγή και πώληση προϊόντων OCOP.

Οι κάτοικοι του Ντουόνγκ Λαμ έλαβαν επίσης εκπαίδευση στον τουρισμό. Ως αποτέλεσμα, εκατοντάδες νοικοκυριά στο Ντουόνγκ Λαμ συμμετέχουν άμεσα ή έμμεσα σε τουριστικές δραστηριότητες. Ο Νγκουγιέν Ντανγκ Θάο, Γραμματέας της Επιτροπής του Κόμματος της Κοινότητας Ντουόνγκ Λαμ, δήλωσε: «Επί του παρόντος, η πόλη Σον Τάι αναπτύσσει ένα έργο με τίτλο «Επένδυση στην αποκατάσταση, διατήρηση και προώθηση της αξίας των αρχαίων κειμηλίων του χωριού στο Ντουόνγκ Λαμ, πόλη Σον Τάι, giai đoạn 2024 - 2030, με όραμα έως το 2035», συνεχίζοντας το έργο από το 2014 έως το 2020. Ένας άλλος σημαντικός στόχος είναι η προετοιμασία ενός φακέλου που θα προτείνει την ταξινόμηση του αρχαίου χωριού Ντουόνγκ Λαμ ως ειδικού εθνικού κειμηλίου, με στόχο την αναγνώριση της UNESCO ως Μνημείο Παγκόσμιας Πολιτιστικής Κληρονομιάς. Το Ντουόνγκ Λαμ επιδιώκει να προσελκύσει 150.000 - 200.000 τουρίστες ετησίως έως το 2030».

Το Ντουόνγκ Λαμ είναι ένα σπάνιο μέρος που διατηρεί ακόμα τη συνολική ομορφιά ενός αρχαίου χωριού, διαθέτοντας τόσο κοινά όσο και μοναδικά χαρακτηριστικά, δημιουργώντας μια ακαταμάχητη γοητεία. Ο συνδυασμός αυτών των αξιών έχει καταστήσει το Ντουόνγκ Λαμ έναν από τους πιο ελκυστικούς τουριστικούς προορισμούς στο Ανόι. Σήμερα, οι επισκέπτες του Ντουόνγκ Λαμ έχουν πολλές επιλογές: να επισκεφθούν σημαντικά ιστορικά αξιοθέατα όπως κοινόχρηστα σπίτια, ναούς και εκκλησίες, να εξερευνήσουν και να ζήσουν την εμπειρία των αρχαίων σπιτιών και των σοκακιών που είναι στολισμένα με λατερίτη και κόκκινο τούβλο, και να ανακαλύψουν μοναδικά χαρακτηριστικά όπως πύλες χωριού, αρχαία πηγάδια και τοπικά καταστήματα. Ολόκληρο το χωριό είναι σαν «σκηνικό ταινίας» για τους τουρίστες.

Ωστόσο, θα ήταν παράλειψη να μην αναφέρουμε την κουζίνα του Duong Lam. Αυτή τη στιγμή, υπάρχουν πολλά εστιατόρια στο χωριό που εξυπηρετούν τις τοπικές γαστρονομικές ανάγκες. Πολλοί ιδιοκτήτες παλιών σπιτιών οργανώνουν επίσης υπηρεσίες εστίασης για τους επισκέπτες.

Το Ντουόνγκ Λαμ είναι μια περιοχή πλούσια σε αγροτικές σπεσιαλιτέ. Για παράδειγμα, η ράτσα κοτόπουλου Μία είναι μια από τις διάσημες ράτσες κοτόπουλου που είναι γνωστή για το νόστιμο κρέας της. Αλλά το πιο περίτεχνο πιάτο στο Ντουόνγκ Λαμ είναι το ψητό χοιρινό σε στύλο μεταφοράς. Η χοιρινή κοιλιά μαρινάρεται με βασιλικό, πιπέρι, αποξηραμένα κρεμμύδια, σάλτσα ψαριού, αλάτι κ.λπ. Το βασικό συστατικό που κάνει το ψητό χοιρινό του Ντουόνγκ Λαμ σε στύλο μεταφοράς τόσο ελκυστικό είναι τα φύλλα γκουάβα. Τα νεαρά φύλλα γκουάβα ψιλοκόβονται και μαρινάρονται με το κρέας για περίπου μία ώρα, ενώ τα νεαρά φύλλα χρησιμοποιούνται για να στρώσουν το κρέας πριν το ψήσιμο. Μετά το μαρινάρισμα, το κρέας τυλίγεται προσεκτικά γύρω από έναν στύλο από μπαμπού στρωμένο με φύλλα μπανάνας. Η διαδικασία ψησίματος είναι επίσης πολύ περίτεχνη. το κρέας μαγειρεύεται με ατμό από κάρβουνα και το ψήσιμο ενός "στύλου" διαρκεί συνήθως έως και 6 ώρες. Ένα παραδοσιακό γλέντι Ντουόνγκ Λαμ για τους τουρίστες περιλαμβάνει συνήθως κοτόπουλο Μία, ψητό χοιρινό σε στύλο μεταφοράς, νεαρά κέικ ρυζιού, διάφορα λαχανικά με κολλώδη σάλτσα ρυζιού κ.λπ. Τα σουβενίρ περιλαμβάνουν κολλώδη κέικ ρυζιού, ζαχαρωμένα καρύδια και άλλες τοπικές λιχουδιές.

Μια ήρεμη ζωή ανάμεσα στα παλιά σπίτια.

Το πιο περίτεχνο πιάτο στο Duong Lam είναι το τραγανό ψητό χοιρινό κρέας.

Πολλοί φωτογράφοι επισκέπτονται το αρχαίο χωριό για να απαθανατίσουν στιγμές ηρεμίας και γοητείας του παλιού κόσμου.

Η εικόνα δείχνει μια ηλικιωμένη γυναίκα να ετοιμάζει επιμελώς κολλώδη πάστα ρυζιού μπροστά στο σπίτι της.

Κοσκίνισμα καλαμποκιού στο φως του ήλιου.

Στις μέρες μας, οι τουρίστες που επισκέπτονται το Ντουόνγκ Λαμ μπορούν να συμμετάσχουν σε πολλές εμπειρίες: επισκέψεις σε μνημεία πολιτιστικής κληρονομιάς, ποδηλασία για να εξερευνήσουν το αγροτικό τοπίο, απόλαυση τοπικής κουζίνας και χαλάρωση σε αρχαία σπίτια...

Πρόσφατα, οι τοπικές αρχές, σε συντονισμό με το Διοικητικό Συμβούλιο του Αρχαίου Χωριού Duong Lam, διοργάνωσαν το πρόγραμμα «Βραδιά Αρχαίου Χωριού» κάθε Σάββατο στην περιοχή της πύλης του χωριού Mong Phu. Εδώ, οι πάγκοι πωλούν προϊόντα που παρασκευάζονται από τους ίδιους τους χωρικούς, όπως αναμνηστικά για τους τουρίστες και χαρακτηριστική τοπική κουζίνα.

Οι τουρίστες που επισκέπτονται το Ντουόνγκ Λαμ θα έχουν την ευκαιρία να συμμετάσχουν σε πολλές εμπειρίες.

Η «Βραδιά του Αρχαίου Χωριού» είναι ένας χώρος όπου παραδοσιακές μορφές λαϊκής τέχνης, όπως χορός δράκων, χορός τυμπάνων, τραγούδι Chau Van, παίξιμο φλάουτου, τραγούδι Quan Ho κ.λπ., εκτελούνται από μέλη συλλόγων του χωριού, καθώς και λαϊκά παιχνίδια. Επιπλέον, σε δημιουργικούς χώρους μέσα στο χωριό, όπως το Doai Creative και το Village Crafts, οι επισκέπτες μπορούν να μάθουν για την κατασκευή βερνικιών, να παρακολουθήσουν εργαστήρια και να συμμετάσχουν σε δημιουργικές δραστηριότητες.

Nhandan.vn

Πηγή: https://special.nhandan.vn/hon-que-viet-o-dat-hai-Vua/index.html