Χωριό Dong Leaf στην προσχωσιγενή πεδιάδα του ποταμού Ngan Pho κατά την περίοδο Tet

Από τα μέσα του 12ου σεληνιακού μήνα, οι άνθρωποι στο χωριό Γεν Σον, στην κοινότητα Σον Τρουνγκ (Χουόνγκ Σον - Χα Τινχ ) άρχισαν να συγκεντρώνονται για να μαζέψουν φύλλα ντονγκ και να φτιάξουν μπαν τσουνγκ για το Τετ.

Στην ορεινή περιοχή Huong Son, τα φύλλα dong καλλιεργούνται κυρίως στο χωριό Yen Son.

Επί δεκαετίες, το χωριό Γεν Σον (κοινότητα Σον Τρουνγκ) είναι διάσημο σε όλη την περιοχή για την καλλιέργεια φύλλων ντονγκ για το Τετ. Με το πλεονέκτημα ότι διαθέτει εύφορη προσχωσιγενή γη κατά μήκος του ποταμού Νγκαν Φο, οι χωρικοί εκμεταλλεύονται την καλλιέργεια φύλλων ντονγκ επειδή πρόκειται για ένα φυτό εύκολο στη φροντίδα, έχει λίγα παράσιτα και ασθένειες και προσφέρει αρκετά καλή οικονομική απόδοση.

Η κυρία Γεν είναι χαρούμενη που φέτος τα φύλλα ντονγκ έχουν καλή σοδειά και καλή τιμή.

Η κα Tran Thi Ha Yen (χωριό Yen Son), η οποία κόβει πάντα φύλλα ντονγκ για να παραδίδει τα προϊόντα στους εμπόρους εγκαίρως, δήλωσε: «Η οικογένειά μου καλλιεργεί φύλλα ντονγκ για περισσότερα από 20 χρόνια. Αυτό το Tet, είμαστε πολύ ενθουσιασμένοι επειδή τα φύλλα ντονγκ είναι καλής ποιότητας, μεγάλα, όμορφα, πράσινα, με λίγα παράσιτα και ασθένειες, ειδικά η τιμή είναι σταθερή, οι έμποροι στην περιοχή Huong Son, Vu Quang, Nghe An ... παρήγγειλαν ολόκληρο τον κήπο σε τιμή χονδρικής».

Η κα. Γεν υπολόγισε ότι με 4 κήπους με φύλλα dong (περίπου ^{1.000 τ.μ.} ) θα φέρει στην οικογένειά της σχεδόν 15 εκατομμύρια dong αυτές τις διακοπές Tet.

Η κυρία Χιου και ο σύζυγός της είναι χαρούμενοι που αυτή η γιορτή Τετ είναι πιο ευημερούσα χάρη στην πώληση φύλλων ντονγκ.

Φέτος, η οικογένεια της κυρίας Trinh Thi Hue έχει επίσης σχεδόν 200.000 φύλλα ντονγκ που έχουν παραγγελθεί από εμπόρους. Σήμερα, η κυρία Hue πρέπει να κόβει συνεχώς φύλλα ντονγκ και να τα κρατάει στο σπίτι, περιμένοντας τους εμπόρους να έρθουν να παραλάβουν τα προϊόντα.

Η κα Hue μόλις είπε: «Φέτος, τα φύλλα dong είναι σε καλή τιμή, τα μεγάλα, όμορφα φύλλα κοστίζουν περίπου 65-70 χιλιάδες dong/100 φύλλα (σε τιμή χονδρικής). Τα φύλλα dong δεν απαιτούν πολλή φροντίδα και μπορούν να συλλεχθούν 2-3 φορές/έτος, επομένως οι άνθρωποι στην πόλη μου επεκτείνουν ενεργά την περιοχή καλλιέργειας αυτού του φυτού. Μόνο η οικογένειά μου μπορεί να κερδίσει σχεδόν 14 εκατομμύρια dong από τα φύλλα dong αυτή την εποχή του Tet».

Τα φύλλα Ντονγκ στο χωριό Γεν Σον καλλιεργούνται στις προσχωσιγενείς όχθες του ποταμού Νγκαν Φο ή στους κήπους των ανθρώπων, επομένως τα φύλλα είναι μεγάλα, όμορφα και έχουν ένα δροσερό πράσινο χρώμα.

Ερχόμενοι στο χωριό Γεν Σον αυτές τις μέρες, είναι εύκολο να δεις ανθρώπους να κόβουν και να ταξινομούν φύλλα ντονγκ ή φορτηγά γεμάτα με δέσμες πράσινων φύλλων ντονγκ από εμπόρους. Η κα. Νγκουγιέν Θι Λονγκ (πόλη Φο Τσάου, περιοχή Χουόνγκ Σον) - έμπορος, είπε: «Κάθε χρόνο, πηγαίνω στους κήπους του χωριού Γεν Σον για να παραγγείλω φύλλα ντονγκ. Συνήθως αγοράζω σε τιμή χονδρικής για ολόκληρο τον κήπο, οι άνθρωποι απλώς κόβουν τα φύλλα, τα ταξινομούν σε δέσμες και έρχομαι να παραλάβω τα προϊόντα την προγραμματισμένη ώρα».

Η ποιότητα των φύλλων dong στο χωριό Yen Son είναι αρκετά καλή. Τα φύλλα είναι μεγάλα, όμορφα, πράσινα. Όταν τυλιχτούν σε banh chung, το κέικ έχει ένα όμορφο χρώμα, γι' αυτό και είναι αγαπημένο του κόσμου. Μέχρι τώρα, έχω αγοράσει περισσότερους από 3 κήπους με περίπου 30 χιλιάδες φύλλα για να τα πουλήσω σε εγκαταστάσεις περιτύλιξης banh chung στην περιοχή και σε ορισμένες γειτονικές περιοχές.

Ο κ. Tran Quoc Tuan - επικεφαλής του χωριού Yen Son, δήλωσε: «Σε ολόκληρο το χωριό υπάρχουν σήμερα σχεδόν 50 νοικοκυριά που καλλιεργούν φύλλα ντονγκ. Τα μικρά νοικοκυριά έχουν περίπου ^{200-300 τ.μ.} , ενώ τα μεγάλα νοικοκυριά έχουν σχεδόν ^{1.000 τ.μ.} Τα φύλλα ντονγκ καλλιεργούνται κυρίως από ανθρώπους σε προσχωσιγενείς όχθες κατά μήκος του ποταμού και σε οικιακούς κήπους. Φέτος, τα φύλλα ντονγκ έχουν καλή σοδειά, τα φύλλα είναι καλής ποιότητας, όμορφα στην εμφάνιση, επομένως πωλούνται σε καλή τιμή. Χάρη στα φύλλα ντονγκ, πολλά νοικοκυριά στο χωριό έχουν μια πρόσθετη πηγή εισοδήματος, συμβάλλοντας σε ένα πιο ευτυχισμένο και ευημερούν Τετ».

Θουί Αν - Θου Κουκ

Πηγή: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/lang-la-dong-noi-bai-boi-song-ngan-pho-vao-vu-tet/261210.htm