Στην αλυσίδα αξίας του ρυζιού, από την παραγωγή - συγκομιδή - επεξεργασία - διανομή έως την κατανάλωση, η ποικιλία του ρυζιού αποτελεί τον αρχικό κρίκο και παίζει καθοριστικό ρόλο στον καθορισμό της ποιότητας, της απόδοσης και της ανταγωνιστικότητας του ρυζιού στην αγορά.
Ως εκ τούτου, οι παραγωγοί και οι προμηθευτές σπόρων ρυζιού επικεντρώνονται ολοένα και περισσότερο στην επιλογή και την ταξινόμηση, ώστε να δημιουργήσουν πολλές ποικιλίες ρυζιού που πληρούν τα πρότυπα για τις εξαγωγές ρυζιού του Βιετνάμ.
Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία του Τμήματος Φυτικής Παραγωγής, από τον Ιούνιο του 2014 έως τις 31 Δεκεμβρίου 2019, 119 ποικιλίες ρυζιού αναγνωρίστηκαν ως εθνικές ποικιλίες και επί του παρόντος εμπορευματοποιούνται για παραγωγή.
Από την 1η Ιανουαρίου 2020 έως τον Μάιο του 2024, αναγνωρίστηκαν συνολικά 267 ποικιλίες ρυζιού βάσει του Νόμου περί Καλλιεργητικής Παραγωγής, συμπεριλαμβανομένων: 152 ποικιλιών που αναγνωρίστηκαν για κυκλοφορία, 82 ποικιλιών με ανανεωμένη αναγνώριση κυκλοφορίας και 33 ποικιλιών που αναγνωρίστηκαν λόγω ειδικών περιστάσεων.
Από το 2024, οι ποικιλίες ρυζιού υψηλής ποιότητας έχουν κυριαρχήσει, επιλέγοντας για εξαγωγή, ειδικά με την εφαρμογή του έργου «1 εκατομμύριο εκτάρια ρυζιού υψηλής ποιότητας και χαμηλών εκπομπών» του Υπουργείου Γεωργίας και Περιβάλλοντος .
Το Υπουργείο Φυτικής Παραγωγής εκτιμά ότι το Βιετνάμ διαθέτει επί του παρόντος μια ποικιλία ρυζιού που πληροί όλα τα κριτήρια: σύντομη καλλιεργητική περίοδος, καλή αντοχή σε παράσιτα και ασθένειες, ευρεία προσαρμοστικότητα, υψηλή απόδοση και καλή ποιότητα, καθιστώντας την αντικείμενο ζήλιας πολλών χωρών της περιοχής. Επιπλέον, οι συμπράξεις δημόσιου και ιδιωτικού τομέα τα τελευταία χρόνια έχουν βοηθήσει στην έρευνα, την αναπαραγωγή και την εμπορευματοποίηση ποικιλιών ρυζιού να αναπτυχθούν σταθερά. Πολλές ποικιλίες ρυζιού από ερευνητικά ιδρύματα έχουν μεταφερθεί σε επιχειρήσεις, οδηγώντας στην ταχεία εμπορευματοποίησή τους και συμβάλλοντας στην επιτυχία των εξαγωγών ρυζιού του Βιετνάμ σε πολλές μεγάλες αγορές παγκοσμίως .
Για να βοηθήσουν στην επιλογή και αναπαραγωγή καθαρόαιμων και υψηλής ποιότητας ποικιλιών ρυζιού, οι ερευνητικές μονάδες έχουν επίσης αρχίσει να εφαρμόζουν τεχνολογία για τον εντοπισμό και την ταξινόμηση εκατοντάδων διαφορετικών ποικιλιών ρυζιού, ώστε να διασφαλίζεται σταθερή ποιότητα σπόρων. Κατανοώντας αυτό, ο κ. Doan Anh Vo, εκπρόσωπος της Easy Rice Vietnam, δήλωσε ότι για να βοηθήσει τους παραγωγούς σπόρων ρυζιού να επιτύχουν ομοιομορφία και να ελαχιστοποιήσουν τις απώλειες, η Easy Rice εφηύρε τη συσκευή Easy Rice MP1, χρησιμοποιώντας τεχνητή νοημοσύνη (AI) για να υποστηρίξει τους αγρότες και τους συνεταιρισμούς στην πρόσβαση σε ακριβείς και υψηλότερης καθαρότητας πηγές σπόρων. Η AI θα εκπαιδευτεί να λαμβάνει δεδομένα μέσω εικόνων ποικιλιών ρυζιού. Μετά τη δημιουργία μιας αρχικής βάσης δεδομένων, η AI μπορεί να επαληθεύσει γρήγορα, με ακρίβεια και διαφάνεια τους σπόρους με βάση πραγματικά δεδομένα, όχι υποκειμενική κρίση.
Ο κ. Le Thanh Tung, Αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Βιομηχανίας Ρυζιού του Βιετνάμ, πιστεύει ότι η εφαρμογή της Τεχνητής Νοημοσύνης στη διαχείριση της αλυσίδας παραγωγής ρυζιού βοηθά τους κρίκους της αλυσίδας να λειτουργούν πιο ομαλά και με ακρίβεια. Οι προμηθευτές δεν αφιερώνουν πολύ χρόνο στον έλεγχο και οι παραλήπτες παραγγελιών δεν χρειάζονται τόσο πολύ ανθρώπινο δυναμικό για να ελέγξουν την ποιότητα του ρυζιού. Τα συστήματα Τεχνητής Νοημοσύνης παρέχουν δεδομένα για εκατοντάδες ποικιλίες ρυζιού μέσω εικόνων, καθώς και πληροφορίες για τη διάκριση μεταξύ ποικιλιών, παρόλο που οι διαφορές μεταξύ των ποικιλιών δεν είναι σημαντικές όταν παρατηρούνται οπτικά. Αλλά με αυτήν την πηγή δεδομένων, ο διαχωρισμός των ποικιλιών ρυζιού γίνεται ολοένα και πιο ακριβής. Από αυτή την οπτική γωνία, βοηθά επίσης τους αγρότες να έχουν πρόσβαση σε υψηλής ποιότητας, καθαρόαιμους σπόρους για παραγωγή.
Οι καλλιεργητές ρυζιού στην περιοχή του Δέλτα του Μεκόνγκ, οι οποίοι είναι ήδη εξοικειωμένοι με την εφαρμογή ψηφιακής τεχνολογίας και επιστημονικών τεχνικών στη διαχείριση της παραγωγής και τον έλεγχο των εισροών για τη διασφάλιση της οικονομικής και περιβαλλοντικής αποδοτικότητας, κάνουν τώρα ένα ακόμη βήμα προς τη βελτίωση της αποδοτικότητας στη βιομηχανία ρυζιού χάρη στις τεχνολογίες ταξινόμησης καθαρόαιμων και υψηλής ποιότητας σπόρων.
Σύμφωνα με τον κ. Nguyen Anh Dung, Πρόεδρο του Διοικητικού Συμβουλίου του Αγροτικού Συνεταιρισμού Dinh An, η τεχνολογία Τεχνητής Νοημοσύνης βοηθά στην σωστή ταξινόμηση των ποικιλιών ρυζιού. Χάρη σε αυτό, ο Συνεταιρισμός Dinh An μπορεί να προμηθεύει σπόρους ρυζιού υψηλής ποιότητας σε εμπορικούς παραγωγούς ρυζιού για εξαγωγή. Πρόσφατα, ο Dinh An έχει επίσης εφαρμόσει την τεχνολογία Τεχνητής Νοημοσύνης για να δημιουργήσει πολλές ποικιλίες ρυζιού υψηλής ποιότητας που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις των πελατών. Ωστόσο, η αγορά εξακολουθεί να παρουσιάζει επιλεκτικότητα, καθώς και χαμηλό επίπεδο ανάμειξης ποικιλιών ρυζιού, οδηγώντας σε μείωση της ποιότητας του ρυζιού. Επομένως, η εφαρμογή της Τεχνητής Νοημοσύνης είναι μια αναπόφευκτη τάση για να διασφαλιστεί ότι οι καταναλωτές μπορούν να έχουν πρόσβαση στο ρύζι που επιθυμούν για την προμήθεια τροφίμων στις οικογένειες και τις κοινότητές τους.
Εν τω μεταξύ, ο κ. Pham Thai Binh, Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου της Trung Anh High-Tech Agriculture Joint Stock Company, πιστεύει ότι η εφαρμογή της Τεχνητής Νοημοσύνης είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη της αλυσίδας εφοδιασμού ρυζιού, ειδικά στα στάδια της προμήθειας και της επιλογής σπόρων για τη δημιουργία εμπορικών ορυζώνων πριν από την πώληση ρυζιού στους καταναλωτές. Το ρύζι είναι το τελικό στάδιο της αλυσίδας παραγωγής ρυζιού, επομένως, ενώ οι Βιετναμέζοι εισαγωγείς ρυζιού δέχονται γενικά ένα ορισμένο ποσοστό μικτών ποικιλιών, εάν το ρύζι είναι καθαρής ποικιλίας και πληροί τα πρότυπα ποιότητας, θα ήταν ενθαρρυντικό για την αλυσίδα εφοδιασμού ρυζιού του Βιετνάμ όταν προσεγγίζει διεθνείς πελάτες.
Πηγή: https://baolaocai.vn/lua-giong-giup-chuoi-xuat-khau-gao-chat-luong-hon-post881604.html
