Γλυκό μέλι από τη γη Can Gio

Αφού αποφοίτησε με ειδίκευση στην Αγγλική Γλώσσα και είχε μια σταθερή δουλειά στο Εθνικό Πανεπιστήμιο της πόλης Χο Τσι Μινχ, η νεαρή κοπέλα Tran Thanh Lieu αποφάσισε να «στρίψει τη γωνία» και να ξεκινήσει μια επιχείρηση με καρύδες νερού, ένα προϊόν της περιοχής μαγκρόβιων δασών Can Gio (πόλη Χο Τσι Μινχ).

Νέα κατεύθυνση από το μέλι καρύδας

Γεννημένος και μεγαλωμένος στο Can Gio, μια περιοχή διάσημη για τα μαγκρόβια δάση της, τα οποία έχουν αναγνωριστεί από την UNESCO ως το «πρώτο Παγκόσμιο Απόθεμα Βιόσφαιρας του Βιετνάμ», ο Tran Thanh Lieu ανησύχησε πολύ όταν είδε την περιοχή του υδάτινου δάσους καρύδας της πόλης του να συρρικνώνεται ολοένα και περισσότερο. Το δυναμικό του υδάτινου καρύδας δεν έχει αξιοποιηθεί σωστά, μόνο τα φύλλα χρησιμοποιούνται από τους ανθρώπους για να στεγάσουν τα σπίτια τους και το κρέας καρύδας πωλείται στους τουρίστες.

Με την επιθυμία να προωθήσει τις σπεσιαλιτέ της πόλης της σε περισσότερους ανθρώπους, η Tran Thanh Lieu και ένας φίλος της σκέφτηκαν την ιδέα: Να παράγουν προϊόντα καρύδας σε κονσέρβα. Αρχικά, η Thanh Lieu διατήρησε τη δουλειά της στο Εθνικό Πανεπιστήμιο της Πόλης Χο Τσι Μινχ, ενώ παράλληλα ξεκινούσε μια επιχείρηση. Ενώ η φίλη της ήταν υπεύθυνη για την τεχνική έρευνα, η Thanh Lieu επικεντρώθηκε στις πωλήσεις και την παραγωγή... Όσο περισσότερο εργαζόταν, τόσο πιο παθιασμένη γινόταν με την επιχείρηση. Οι δυο τους συνέχισαν την έρευνα και συνειδητοποίησαν ότι ο χυμός της καρύδας θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή ξιδιού, κρασιού, αλκοόλ και ζάχαρης. Αυτή η ανακάλυψη άνοιξε μια νέα κατεύθυνση για αυτούς. Το 2019, η κα Lieu αποφάσισε να παραιτηθεί από τη δουλειά της στο Πανεπιστήμιο για να επικεντρωθεί στην επιχείρησή της.

Το 2024, το έργο της κας Tran Thanh Lieu (2ο από αριστερά) κέρδισε το πρώτο βραβείο στον περιφερειακό διαγωνισμό «Γυναικείες Δημιουργικές Νεοσύστατες Επιχειρήσεις και Πράσινος Μετασχηματισμός» στη Νότια περιοχή.

«Μας πήρε περίπου 2 χρόνια έρευνας, φροντίζοντας τις καρύδες και παρακολουθώντας τη διαδικασία εξαγωγής μελιού, πριν παράγουμε τα πρώτα μπουκάλια μελιού καρύδας. Παρά τις πολλές δυσκολίες, όταν σκεφτήκαμε πώς θα μπορούσαμε να συμβάλουμε στη βιώσιμη ανάπτυξη των δασών καρύδας μας και να δούμε τους ανθρώπους να έχουν δουλειά στην πατρίδα μας, ξεπεράσαμε όλες τις δυσκολίες και τις κακουχίες», θυμήθηκε ο Tran Thanh Lieu, Αναπληρωτής Διευθυντής της Vietnipa Coconut Joint Stock Company.

Στην πραγματικότητα, στις πρώτες μέρες της έναρξης μιας επιχείρησης, πολύ λίγοι άνθρωποι έβλεπαν την ευκαιρία στο νεοσύστατο έργο για το οποίο η ομάδα της είχε εργαστεί τόσο σκληρά για να ερευνήσει. Η κα Lieu μοιράστηκε: «Κάποτε, γνώρισα έναν αγρότη. Εξεπλάγη όταν του πρότεινα να κρατήσουμε τα κοτσάνια καρύδας για να καλλιεργήσουμε μέλι. Χαμογέλασε μάλιστα και είπε: «Κόβω καρύδες από πριν γεννηθώ. Κανείς δεν το έχει κάνει ποτέ αυτό, η καρύδα του νερού δεν έχει μέλι». Αλλά με την επιμονή της, ειδικά όταν οι άνθρωποι είδαν το προϊόν με τα ίδια τους τα μάτια και το δοκίμασαν, άλλαξαν γνώμη.»

«Συνειδητοποίησα ότι δεν πρέπει ποτέ να πιστεύεις ότι έχεις κάνει το καλύτερο δυνατό, επειδή μπορείς πάντα να τα πας καλύτερα. Κάθε ολοκληρωμένη εργασία είναι ένα μάθημα που πήρες, κάθε βήμα είναι μια ευκαιρία να βελτιωθείς. Το να ξεκινήσεις μια επιχείρηση είναι ένα ταξίδι συνεχούς μάθησης, στο να μην επιτρέπεις στον εαυτό σου να εφησυχάζει.»

Κα Tran Thanh Lieu , Αναπληρώτρια Διευθύντρια της Ανώνυμης Εταιρείας Vietnipa Coconut

Όχι μόνο οι ξένοι αλλά και οι συγγενείς ήταν σκεπτικοί σχετικά με την απόφαση της Thanh Lieu να αλλάξει καριέρα. Οι ανησυχίες των γονιών της ήταν κατανοητές όταν η κόρη τους είχε μια σταθερή δουλειά, αλλά ξαφνικά ήθελε να τα παρατήσει όλα για να ασχοληθεί με μια επιχείρηση ενός είδους δέντρου που πολλοί άνθρωποι στην επαρχία ήθελαν να κόψουν για να αποκτήσουν γη ή να στραφούν στην υδατοκαλλιέργεια... Η Thanh Lieu αντιμετώπισε μια δύσκολη επιλογή. «Έπρεπε να πείθω επίμονα τους γονείς μου και στη συνέχεια, όταν είδαν τα προϊόντα μου να γίνονται όλο και πιο γνωστά, με είδαν να συμμετέχω σε διαγωνισμούς νεοσύστατων επιχειρήσεων και να κερδίζω υψηλά βραβεία, οι γονείς μου ένιωθαν ασφαλείς. Και τώρα, όπου κι αν πάνε, οι γονείς μου φέρνουν τα προϊόντα της κόρης τους για να τα παρουσιάσουν», εμπιστεύτηκε η κα Lieu.

Μετά από 6 χρόνια ίδρυσης και ανάπτυξης, η Vietnipa Coconut Water Joint Stock Company έχει διαφοροποιήσει ολοένα και περισσότερο τα προϊόντα της, με σειρές προϊόντων όπως: Στιγμιαία ροφήματα από νερό καρύδας, βιολογικό μέλι από νερό καρύδας, βιολογικό συμπυκνωμένο μέλι από νερό καρύδας, βιολογική ζάχαρη από νερό καρύδας... Επί του παρόντος, τα προϊόντα της Εταιρείας πωλούνται σε πολλά συστήματα σούπερ μάρκετ όπως τα CoopMart, Go, Satra Mart, Emart... Το 2024, το έργο της κας Lieu με τίτλο "Βιολογική ζάχαρη από νερό καρύδας" κέρδισε το πρώτο βραβείο στον διαγωνισμό "Γυναικεία δημιουργική νεοσύστατη επιχείρηση και πράσινος μετασχηματισμός" σε επίπεδο Νότιας περιοχής και κέρδισε το τρίτο βραβείο στον εθνικό διαγωνισμό. Η κα Lieu δήλωσε: "Η διαφορά του προϊόντος είναι ότι περιέχει πολλά φυσικά μέταλλα, βοηθά στην ενυδάτωση, στην αναπλήρωση των μετάλλων κατά την κούραση και υποστηρίζει την απώλεια βάρους σύμφωνα με τις ιατρικές οδηγίες. Το μέλι από νερό καρύδας είναι κατάλληλο για άτομα που κάνουν δίαιτα και άτομα με διαβήτη".

Η κα Lieu καθοδηγεί τους αγρότες στη συγκομιδή καρύδων νερού και στη διαδικασία εξαγωγής μελιού καρύδας.

Το έργο της δεν στοχεύει μόνο στην προστασία του οικοσυστήματος των όχθεων του ποταμού, στην αύξηση της αξίας των υδάτινων καρυδόδεντρων και στην προώθηση της βιώσιμης ανάπτυξης. Οι υδάτινες καρυδόδεντρες αναπτύσσονται φυσικά, κάθε θάμνος καρύδας παράγει πολλά τσαμπιά φρούτων, τα οποία όταν πέσουν, βλασταίνουν και γίνονται σπορόφυτα. Χάρη σε μια λογική διαδικασία συγκομιδής, σε συνδυασμό με τεχνική καθοδήγηση, η κα Lieu και οι συνάδελφοί της έχουν εφαρμόσει ένα μοντέλο πρασίνου κενών περιοχών φυτεύοντας σπορόφυτα, συμβάλλοντας στην αποτελεσματική ανάπτυξη των περιοχών πρώτων υλών. Επί του παρόντος, το έργο δημιουργεί θέσεις εργασίας για 25 τακτικούς εργαζόμενους και δεκάδες εποχιακούς εργαζόμενους.

«Η μεγαλύτερη χαρά μου είναι η δημιουργία θέσεων εργασίας για τις γυναίκες της περιοχής. Στο παρελθόν, πολλές γυναίκες ήταν απλώς νοικοκυρές ή έπρεπε να εγκαταλείψουν τις πόλεις τους για να βγάλουν τα προς το ζην. Τώρα, έχουν τα προς το ζην στο σπίτι, με πολλές εργασίες όπως η συσκευασία προϊόντων ή η φροντίδα των φυτών. Το έργο μας έχει συνεργαστεί με τοπικούς αγρότες, διδάσκοντάς τους τεχνικές φροντίδας καρύδας νερού, βοηθώντας τους να έχουν ένα σταθερό εισόδημα χωρίς να χρειάζεται να εγκαταλείψουν τις πόλεις τους για να εργαστούν μακριά», δήλωσε με ενθουσιασμό η κα Lieu.

Ο χυμός καρύδας εκκρίνεται από το στέλεχος της καρύδας.

Ευκαιρίες προώθησης προϊόντων από διαγωνισμούς νεοσύστατων επιχειρήσεων

Για την κα Lieu, η συμμετοχή στους διαγωνισμούς «Γυναικεία Επιχειρηματικότητα» δεν αποτελεί μόνο ένα κανάλι προώθησης προϊόντων, αλλά και μια ευκαιρία να ανατρέξει στο επιχειρηματικό της ταξίδι και να αντλήσει πολλά διδάγματα για το μέλλον. Μάλιστα, η διαδικασία προετοιμασίας της αίτησης για τον διαγωνισμό «Γυναικεία Επιχειρηματικότητα» τη βοήθησε να αξιολογήσει τα αποτελέσματα που επιτεύχθηκαν και να καθορίσει την επόμενη κατεύθυνση. Οι διαγωνισμοί νεοφυών επιχειρήσεων άνοιξαν επίσης ευκαιρίες για την παρουσίαση του έργου στην κοινότητα των γυναικών επιχειρηματιών - την πιθανή ομάδα πελατών στην οποία στοχεύει η εταιρεία της. Συγκεκριμένα, κατά την παρουσίαση του έργου στην κριτική επιτροπή, παρουσίασε και προώθησε την αξία των τυπικών ειδών δέντρων της γης Can Gio.

Ένα από τα μαθήματα που πήρε η κα Lieu από το επιχειρηματικό της ταξίδι είναι ότι εκτός από τους εξωτερικούς παράγοντες, οι εσωτερικοί παράγοντες είναι επίσης πολύ σημαντικοί. Ένα έργο που θέλει να αναπτυχθεί με βιώσιμο τρόπο πρέπει να συνδέεται με την κοινότητα, όχι μόνο σε οικονομική αξία αλλά και σε σύνδεση και προσέλκυση της συμμετοχής των τοπικών αγροτών. Ο ίδιος ο επιχειρηματίας πρέπει να προσπαθεί συνεχώς και να μαθαίνει κάθε μέρα, κάθε ολοκληρωμένη εργασία είναι μια στιγμή για να αποκτήσει εμπειρία, κάθε βήμα είναι μια ευκαιρία να βελτιωθεί.

Μπορεί να μην γνωρίζετε, η διάρκεια ζωής μιας καρύδας νερού είναι έως και 50 χρόνια. Ωστόσο, λόγω των χαρακτηριστικών συνεχούς ανάπτυξής της, ο καρπός της καρύδας νερού πέφτει και αντικαθίσταται από ένα νέο δέντρο, επομένως μπορεί να αξιοποιηθεί επ' αόριστον. Εάν φροντιστεί σωστά μετά τη συγκομιδή των καρπών, ο μίσχος της καρύδας νερού μπορεί να συνεχίσει να ζει για άλλες 30 ημέρες, εκκρίνοντας περίπου 1 λίτρο μέλι την ημέρα.

Πηγή: https://phunuvietnam.vn/mat-ngot-tu-vung-dat-can-gio-20250411122758504.htm