Γλυκό νέκταρ από την περιοχή Can Gio

Αφού αποφοίτησε με πτυχίο Αγγλικής Φιλολογίας και εξασφάλισε μια σταθερή δουλειά στο Εθνικό Πανεπιστήμιο του Βιετνάμ στην πόλη Χο Τσι Μινχ, η νεαρή γυναίκα Τραν Ταν Λιέ αποφάσισε να αλλάξει πορεία και να ξεκινήσει μια επιχείρηση με καρύδες φοίνικα νίπα, ένα προϊόν της περιοχής μαγκρόβιων δέντρων Καν Τζίο (πόλη Χο Τσι Μινχ).

Μια νέα κατεύθυνση από το νέκταρ καρύδας

Γεννημένη και μεγαλωμένη στο Can Gio, μια περιοχή διάσημη για τα μαγκρόβια δάση της, τα οποία έχουν αναγνωριστεί από την UNESCO ως το «πρώτο Παγκόσμιο Απόθεμα Βιόσφαιρας του Βιετνάμ», η Tran Thanh Lieu ανησυχούσε βαθιά που είδε την έκταση των φοινικόδασων nipa στην πόλη της να συρρικνώνεται. Το δυναμικό του φοίνικα nipa παραμένει σε μεγάλο βαθμό ανεκμετάλλευτο. Μόνο τα φύλλα χρησιμοποιούνται από τους ντόπιους για στέγες, ενώ η σάρκα της καρύδας πωλείται στους τουρίστες.

Ωθούμενη από την επιθυμία να προωθήσει τις σπεσιαλιτέ της πόλης της σε ένα ευρύτερο κοινό, η Tran Thanh Lieu και ένας φίλος της σκέφτηκαν την ιδέα της παραγωγής κονσερβοποιημένων προϊόντων από πολτό καρύδας. Αρχικά, η Thanh Lieu εξισορρόπησε την εργασία της στο Εθνικό Πανεπιστήμιο του Βιετνάμ στην πόλη Χο Τσι Μινχ, ξεκινώντας παράλληλα την επιχείρηση. Ενώ η φίλη της ασχολούνταν με την τεχνική έρευνα, η Thanh Lieu επικεντρώθηκε στις πωλήσεις και την παραγωγή. Όσο περισσότερο εργαζόταν, τόσο πιο παθιασμένη γινόταν με τις επιχειρήσεις. Συνέχισαν την έρευνά τους και ανακάλυψαν ότι ο χυμός του καρύδας θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή ξιδιού, κρασιού, οινοπνευματωδών ποτών και ζάχαρης. Αυτή η ανακάλυψη άνοιξε μια νέα κατεύθυνση για αυτούς. Το 2019, η κα Lieu αποφάσισε να παραιτηθεί από την εργασία της στο πανεπιστήμιο για να αφοσιωθεί αποκλειστικά στην επιχείρηση.

Το 2024, το έργο της κας Tran Thanh Lieu (δεύτερη από αριστερά) κέρδισε το πρώτο βραβείο στον περιφερειακό διαγωνισμό «Γυναικεία Δημιουργική Επιχειρηματικότητα και Πράσινος Μετασχηματισμός» στο Νότιο Βιετνάμ.

«Χρειάστηκαν περίπου δύο χρόνια έρευνας, τόσο για τη φροντίδα των καρύδων όσο και για την παρακολούθηση της διαδικασίας εξαγωγής του χυμού τους, πριν παράγουμε τα πρώτα μας μπουκάλια χυμού καρύδας. Παρά τις πολλές δυσκολίες, όταν σκεφτήκαμε πώς θα μπορούσαμε να συμβάλουμε στη βιώσιμη ανάπτυξη των μαγκρόβιων δασών της πατρίδας μας και να δούμε τους ανθρώπους να έχουν δουλειά ακριβώς στη γη τους, ξεπεράσαμε όλες τις δυσκολίες», θυμήθηκε ο Tran Thanh Lieu, Αναπληρωτής Διευθυντής της Vietnipa Coconut Joint Stock Company.

Στην πραγματικότητα, στις πρώτες μέρες της νεοσύστατης επιχείρησής τους, πολύ λίγοι άνθρωποι είδαν την ευκαιρία στο έργο που η ομάδα της είχε ερευνήσει σχολαστικά. Η κα Lieu μοιράστηκε: «Κάποτε, γνώρισα έναν αγρότη. Εξεπλάγη όταν πρότεινα να κρατήσουμε το στέλεχος της καρύδας για να καλλιεργήσουμε τον χυμό. Γέλασε μάλιστα και είπε: "Κόβω καρύδες από πριν γεννηθείς. Για γενιές, κανείς δεν το έχει κάνει ποτέ αυτό. οι καρύδες δεν παράγουν χυμό". Αλλά με την επιμονή μας, ειδικά όταν οι άνθρωποι είδαν το προϊόν και το δοκίμασαν, άλλαξαν γνώμη».

«Συνειδητοποίησα ότι δεν πρέπει ποτέ να πιστεύεις ότι έχεις κάνει το καλύτερο δυνατό, επειδή μπορείς πάντα να τα πας καλύτερα. Κάθε εργασία που ολοκληρώνεται είναι μια μαθησιακή εμπειρία, κάθε βήμα που κάνεις είναι μια ευκαιρία να βελτιωθείς. Η επιχειρηματικότητα είναι ένα ταξίδι συνεχούς μάθησης και δεν μπορείς να εφησυχάζεις.»

Κα Tran Thanh Lieu , Αναπληρώτρια Διευθύντρια της Ανώνυμης Εταιρείας Vietnipa Coconut

Όχι μόνο οι ξένοι, αλλά ακόμη και τα μέλη της οικογένειάς της ήταν σκεπτικά σχετικά με την απόφαση της Thanh Lieu να αλλάξει κατεύθυνση. Οι ανησυχίες των γονιών της ήταν κατανοητές, καθώς η κόρη τους είχε μια σταθερή δουλειά, αλλά ξαφνικά ήθελε να τα παρατήσει όλα για να ασχοληθεί με μια επιχείρηση που πουλούσε ένα είδος δέντρου που πολλοί άνθρωποι στην πόλη της σχεδίαζαν να κόψουν για να καθαρίσουν τη γη ή να στραφούν στην υδατοκαλλιέργεια... Η Thanh Lieu αντιμετώπισε μια δύσκολη επιλογή. «Έπρεπε να πείθω επίμονα τους γονείς μου και μόνο όταν είδαν το προϊόν μου να γίνεται όλο και πιο γνωστό και με είδαν να συμμετέχω σε διαγωνισμούς νεοσύστατων επιχειρήσεων και να κερδίζω υψηλά βραβεία, οι γονείς μου ένιωσαν καθησυχασμένοι. Και τώρα, όπου κι αν πάνε, οι γονείς μου φέρνουν τα προϊόντα μου για να τα παρουσιάσουν», εμπιστεύτηκε η κα Lieu.

Μετά από 6 χρόνια ίδρυσης και ανάπτυξης, η Vietnipa Coconut Joint Stock Company έχει διαφοροποιήσει ολοένα και περισσότερο τα προϊόντα της, με σειρές προϊόντων όπως: έτοιμο προς κατανάλωση νερό καρύδας, βιολογικό σιρόπι νερού καρύδας, βιολογικό συμπυκνωμένο σιρόπι νερού καρύδας, βιολογική ζάχαρη νερού καρύδας διαίτης... Επί του παρόντος, τα προϊόντα της εταιρείας πωλούνται σε πολλές αλυσίδες σούπερ μάρκετ όπως CoopMart, Go, Satra Mart, Emart... Το 2024, το έργο "Organic Coconut Water Sugar" της κας Lieu κέρδισε το πρώτο βραβείο στον διαγωνισμό "Women's Creative Entrepreneurship and Green Transformation" σε περιφερειακό επίπεδο στο Νότο και το τρίτο βραβείο σε εθνικό επίπεδο. Η κα Lieu δήλωσε: "Η διαφορά του προϊόντος είναι ότι περιέχει πολλά φυσικά μέταλλα, βοηθώντας στην αναπλήρωση του νερού και των μετάλλων όταν είμαστε κουρασμένοι και υποστηρίζοντας την απώλεια βάρους σύμφωνα με τις ιατρικές οδηγίες. Το σιρόπι νερού καρύδας είναι κατάλληλο για άτομα που κάνουν δίαιτα και άτομα με διαβήτη."

Η κα Lieu δίνει οδηγίες στους αγρότες σχετικά με τη συγκομιδή καρύδων και τη διαδικασία εξαγωγής του χυμού καρύδας.

Πέρα από το κέρδος, το έργο της στοχεύει επίσης στην προστασία του οικοσυστήματος των όχθεων του ποταμού, στην ενίσχυση της αξίας των φοινίκων nipa και στην προώθηση της βιώσιμης ανάπτυξης. Οι φοίνικες Nipa αναπτύσσονται φυσικά, με κάθε συστάδα να παράγει πολλά τσαμπιά φρούτων, τα οποία βλασταίνουν σε σπορόφυτα όταν πέφτουν. Χάρη σε μια ορθολογική διαδικασία συγκομιδής σε συνδυασμό με τεχνική καθοδήγηση, η κα Lieu και οι συνάδελφοί της έχουν εφαρμόσει ένα μοντέλο πρασίνου κενών περιοχών καλλιεργώντας σπορόφυτα, συμβάλλοντας αποτελεσματικά στην ανάπτυξη της περιοχής πρώτων υλών. Επί του παρόντος, το έργο παρέχει απασχόληση σε 25 μόνιμους εργαζόμενους και δεκάδες εποχιακούς εργαζόμενους.

«Η μεγαλύτερη χαρά μου είναι η δημιουργία θέσεων εργασίας για τις γυναίκες της περιοχής. Προηγουμένως, πολλές γυναίκες ήταν απλώς νοικοκυρές ή έπρεπε να εγκαταλείψουν τις πόλεις τους για να βγάλουν τα προς το ζην. Τώρα, έχουν τα προς το ζην στις πόλεις τους, με διάφορες εργασίες όπως η συσκευασία προϊόντων ή η φροντίδα φυτών. Το έργο μας έχει συνεργαστεί με τοπικούς αγρότες, καθοδηγώντας τους σε τεχνικές φροντίδας των κοκοφοίνικων, βοηθώντας τους να κερδίσουν ένα σταθερό εισόδημα χωρίς να χρειάζεται να εγκαταλείψουν τις πόλεις τους για να εργαστούν μακριά», δήλωσε με ενθουσιασμό η κα. Λιέ.

Το νέκταρ καρύδας εκκρίνεται από το στέλεχος του δέντρου καρύδας.

Ευκαιρίες προώθησης προϊόντων μέσω διαγωνισμών νεοφυών επιχειρήσεων.

Για την κα Lieu, η συμμετοχή σε διαγωνισμούς «Γυναίκες Επιχειρηματίες» δεν αποτελεί μόνο ένα κανάλι προώθησης των προϊόντων της, αλλά και μια ευκαιρία να αναλογιστεί το επιχειρηματικό της ταξίδι και να αντλήσει πολύτιμα μαθήματα για το μέλλον. Μάλιστα, η διαδικασία προετοιμασίας της αίτησής της για τον διαγωνισμό «Γυναίκες Επιχειρηματίες» τη βοήθησε να αξιολογήσει τα επιτεύγματά της και να καθορίσει τα επόμενα βήματά της. Οι διαγωνισμοί επιχειρηματικότητας ανοίγουν επίσης ευκαιρίες για να παρουσιάσει το έργο της στην κοινότητα των γυναικών επιχειρηματιών - μια πιθανή ομάδα πελατών στην οποία στοχεύει η εταιρεία της. Συγκεκριμένα, κατά την παρουσίαση του έργου της στην κριτική επιτροπή, μπόρεσε να παρουσιάσει και να προωθήσει την αξία του μοναδικού φυτικού είδους Can Gio.

Ένα από τα μαθήματα που πήρε η κα Lieu από το επιχειρηματικό της ταξίδι είναι ότι, εκτός από τους εξωτερικούς παράγοντες, η εσωτερική δύναμη είναι επίσης πολύ σημαντική. Ένα έργο που θέλει να αναπτυχθεί με βιώσιμο τρόπο πρέπει να συνδέεται με την κοινότητα, όχι μόνο από άποψη οικονομικής αξίας αλλά και από άποψη σύνδεσης και προσέλκυσης της συμμετοχής των τοπικών αγροτών. Οι ίδιοι οι επιχειρηματίες πρέπει να προσπαθούν συνεχώς και να μαθαίνουν κάθε μέρα. Κάθε ολοκληρωμένη εργασία είναι μια ευκαιρία να μάθουν από την εμπειρία και κάθε βήμα είναι μια ευκαιρία να βελτιωθούν.

Μπορεί να μην το γνωρίζετε, αλλά η διάρκεια ζωής ενός φοίνικα nipa μπορεί να φτάσει τα 50 χρόνια. Ωστόσο, λόγω της συνεχούς ανάπτυξής του, ο καρπός του φοίνικα nipa πέφτει και αντικαθίσταται από ένα νέο δενδρύλλιο, επομένως μπορεί να συλλεχθεί επ' αόριστον. Εάν φροντιστεί σωστά μετά τη συγκομιδή, ο μίσχος του φοίνικα nipa μπορεί να συνεχίσει να ζει για άλλες 30 ημέρες, εκκρίνοντας περίπου 1 λίτρο χυμού την ημέρα.

Πηγή: https://phunuvietnam.vn/mat-ngot-tu-vung-dat-can-gio-20250411122758504.htm