Γάλα Matcha - νέο προϊόν που διαδίδει την επωνυμία

Χάρη στο πλεονέκτημα των περιοχών καλλιέργειας τσαγιού υψηλής ποιότητας στο οροπέδιο Moc Chau, το γάλα Matcha της Moc Chau Red Co Tea Joint Stock Company, στην περιοχή Thao Nguyen, αναγνωρίστηκε ως ένα τυπικό αγροτικό βιομηχανικό προϊόν της επαρχίας Son La το 2025. Το προϊόν τσαγιού υφίσταται βαθιά και γρήγορη επεξεργασία χάρη στη χαρακτηριστική του γεύση.

Το Επαρχιακό Συμβούλιο Επιλογής Φρέσκων Προϊόντων Τσαγιού απένειμε το Πιστοποιητικό Προϊόντος Φρέσκου Τσαγιού στην Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company.

Η Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company είναι μια από τις μονάδες επεξεργασίας τσαγιού στο Son La με εξειδικευμένες γραμμές παραγωγής τσαγιού, φακελάκια τσαγιού, σκόνη πράσινου τσαγιού, αιθέριο έλαιο πράσινου τσαγιού, προϊόντα εκχυλίσματος τσαγιού... Αντιλαμβανόμενη τις τάσεις στα ποτά, το 2024, η εταιρεία θα αναπτύξει μια ομάδα έτοιμων προς κατανάλωση προϊόντων τσαγιού, όπως: Μαύρο τσάι με γάλα, Oolong με γάλα, Matcha με γάλα και Πράσινο τσάι με γιασεμί γάλακτος.

Ο κ. Tran Manh Hoa, Μόνιμος Αναπληρωτής Γενικός Διευθυντής της Εταιρείας, δήλωσε: Το Milk Matcha αναπτύσσεται από περιοχές καλλιέργειας τσαγιού χρησιμοποιώντας τη μέθοδο σκίασης 20 ημέρες πριν από τη συγκομιδή, μια τεχνική που βοηθά στην αύξηση της περιεκτικότητας σε χλωροφύλλη, στη μείωση της στυφότητας και στην ενίσχυση της χαρακτηριστικής γεύσης umami. Τα μπουμπούκια τσαγιού συλλέγονται με το χέρι ή με εξειδικευμένα μηχανήματα και μεταφέρονται γρήγορα στο εργοστάσιο για τον περιορισμό της οξείδωσης, εξασφαλίζοντας φρεσκάδα και ποιότητα. Το Milk Matcha είναι ένα προϊόν που είναι πολύ δημοφιλές στους νέους. Η ελαφριά, γλυκιά γεύση, σε συνδυασμό με τον πλούτο του γάλακτος, δημιουργεί μια ευχάριστη αίσθηση, φέρνει εγρήγορση και είναι καλό για την υγεία χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά.

Οι εργαζόμενοι της ανώνυμης εταιρείας Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company ελέγχουν τα προϊόντα γάλακτος Matcha πριν από τη συσκευασία.

Για να δημιουργηθεί η τυπική σκόνη matcha, τα φύλλα τσαγιού ατμίζονται για μερικές δεκάδες δευτερόλεπτα για να αποφευχθεί η οξείδωση, διατηρώντας το πράσινο χρώμα και το φυσικό άρωμα. Στη συνέχεια, τα φύλλα ψύχονται, ξηραίνονται, αφαιρούνται οι νευρώσεις και τα στελέχη, διατηρώντας μόνο τη σάρκα των φύλλων (που ονομάζεται Tencha), την πρώτη ύλη για την παραγωγή matcha.

Το Tencha αλέθεται με γρανιτένιο κονίαμα ή μύλο χαμηλής ταχύτητας για να αποφευχθεί η παραγωγή θερμότητας, παράγοντας μια εξαιρετικά λεπτή σκόνη matcha 10-15 μικρών. Το τελικό προϊόν, μετά την άλεση, ελέγχεται για χρώμα, υγρασία, οσμή, ακαθαρσίες και συσκευάζεται σε κενό αέρος. Από αυτή τη σκόνη matcha, η Εταιρεία συνεχίζει να αναμειγνύει και να τυποποιεί τη φόρμουλα της βάσης τσαγιού, του γάλακτος και της ζάχαρης για να δημιουργήσει ένα προϊόν matcha γάλακτος κατάλληλο για τις προτιμήσεις των καταναλωτών.

Σύμφωνα με τον κ. Tran Manh Hoa: Η αγορά ροφημάτων matcha αναπτύσσεται ραγδαία, ειδικά μεταξύ των νέων, με τάσεις όπως το matcha latte, το matcha cold whisk, τα ποτά "πράσινου - χαμηλής ζάχαρης - όμορφης εικονικής ζωής". Οι πρώτες ύλες προέρχονται από την περιοχή τσαγιού Ta Loong, στην περιοχή Thao Nguyen, με γραμμή παραγωγής τεχνολογίας Ταϊβάν, δυναμικότητας 2 τόνων/έτος. Παρόλο που το προϊόν είναι καινούργιο, η αγορά κατανάλωσης είναι κυρίως εγχώρια, αλλά έχει λάβει πολλά θετικά μηνύματα, γεγονός που αποτελεί προϋπόθεση για τις επιχειρήσεις να φέρουν το προϊόν στην αγορά στα τέλη του 2024.

Το γάλα μάτσα της Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company είναι ένα εθνικό προϊόν ειδικότητας της επαρχίας Son La το 2025.

Για την προώθηση και την εισαγωγή των προϊόντων, το 2025, η Εταιρεία κατέγραψε 4 προϊόντα για συμμετοχή στην ψηφοφορία για τα προϊόντα CNNTTB της επαρχίας Son La, στην οποία το γάλα Matcha έλαβε το Πιστοποιητικό προϊόντων CNNTTB σε επαρχιακό επίπεδο από την Επαρχιακή Λαϊκή Επιτροπή. Το προϊόν συσκευάζεται σε σακούλες PE βάρους 20g/συσκευασία, 10 συσκευασίες/κουτί. Επί του παρόντος, ένα κουτί 200g γάλακτος matcha κοστίζει 129.000 VND/κουτί.

Η κα Luu Thi Thu Hien, Αναπληρώτρια Προϊσταμένη του Τμήματος Βιομηχανικής Προώθησης και Ανάπτυξης, μέλος της Κριτικής Επιτροπής, σχολίασε: Η συμμετοχή της εταιρείας έγινε με προσοχή, επιδεικνύοντας πλήρη πρότυπα ποιότητας, ιδίως στην ασφάλεια των τροφίμων. Η συσκευασία και η επισήμανση βελτιώθηκαν σημαντικά, αποδεικνύοντας επαγγελματισμό. Η τεχνολογία στο προϊόν αυξήθηκε σημαντικά. Το προϊόν γάλακτος Matcha πληρούσε πλήρως τις απαιτήσεις και εκτιμήθηκε ιδιαίτερα από το Συμβούλιο.

Η εταιρεία εφαρμόζει επί του παρόντος το σύστημα διαχείρισης ποιότητας ISO 9001:2015 και το σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων HACCP CODE 2023, συμβάλλοντας στην ενίσχυση της εμπιστοσύνης των καταναλωτών και των συνεργατών διανομής. Το προϊόν όχι μόνο επιτυγχάνει την τυπική πιστοποίηση, αλλά λαμβάνει και θετικά σχόλια από τους χρήστες.

Υψηλής ποιότητας περιοχή τσαγιού της Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company.

Η κα Nguyen Thu Trang, από την κοινότητα Mai Son, δήλωσε: «Μου αρέσει πολύ η γεύση γάλακτος matcha της Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company. Το άρωμα matcha είναι αρωματικό, η γεύση είναι ελαφρώς πικρή και η κρεμώδης υφή δεν είναι πολύ γλυκιά. Ένα φλιτζάνι γάλα matcha με βοηθά να νιώθω σε εγρήγορση και να νιώθω άνετα κάθε πρωί».

Τα θετικά σχόλια από τους πελάτες, σε συνδυασμό με την αναγνώριση των γαλακτοκομικών προϊόντων Matcha ως φυσικού πόρου της επαρχίας Son La, αποτελούν σημαντικά κίνητρα για τις επιχειρήσεις να επενδύσουν σε γραμμές παραγωγής, να βελτιώσουν την τεχνολογία, να αναβαθμίσουν τις συσκευασίες και τα σχέδια, καθώς και να ερευνήσουν νέα προϊόντα, να επεκτείνουν την αγορά στις κεντρικές και νότιες περιοχές και να ερευνήσουν τις εξαγωγές τα επόμενα χρόνια.

Για προϊόντα που αναγνωρίζονται ως γεωργικά προϊόντα υψηλής ποιότητας, η επαρχία Son La δίνει προτεραιότητα στην υποστήριξη της συμμετοχής σε εκθέσεις, εκδηλώσεις εμπορικής προώθησης, διασυνδέσεις κατανάλωσης και προώθηση σε περιφερειακά προγράμματα διασύνδεσης. Τα πιστοποιημένα προϊόντα έχουν επίσης την ευκαιρία να επιλεγούν για να συμμετάσχουν στην εθνική ψηφοφορία για γεωργικά προϊόντα υψηλής ποιότητας, συμβάλλοντας στη διάδοση της επωνυμίας των γεωργικών προϊόντων Son La.

Πηγή: https://baosonla.vn/kinh-te/matcha-sua-san-pham-moi-lan-toa-thuong-hieu-sxBfmZGvR.html