Νόστιμα πιάτα κάθε μέρα – Αναπόσπαστο κομμάτι του βιετναμέζικου οικογενειακού γεύματος.
Το νόστιμο φαγητό δεν χρειάζεται να είναι φανταχτερό, απλώς γεμάτο αγάπη.
Τα καθημερινά νόστιμα γεύματα δεν χρειάζεται απαραίτητα να είναι φανταχτερά ή περίπλοκα. Μερικές φορές, ένα μπολ με αρωματική σούπα καβουριού με το άρωμα φρεσκοκομμένου ρυζιού, ένα πιάτο με βραστό ψάρι σε πήλινο δοχείο πλούσιο σε γεύση σάλτσας ψαριού ή ένα μπολ με τραγανή μελιτζάνα τουρσί είναι αρκετά για να ξυπνήσουν νοσταλγικές αναμνήσεις της παιδικής ηλικίας για όσους βρίσκονται μακριά από το σπίτι. Είναι η γεύση της υπαίθρου, ο ιδρώτας μιας μητέρας και η αγάπη που εμφυτεύεται σε κάθε πιάτο.
Μοιραζόμενη τις σκέψεις της με την Thu Huong, η οποία έχει χιλιάδες ακόλουθους χάρη στις ελκυστικές αναρτήσεις της με τίτλο «Τα νόστιμα πιάτα της μαμάς» γεμάτες φωτογραφίες, εμπιστεύτηκε: «Ένα νόστιμο πιάτο δεν είναι απαραίτητα το πιο ακριβό, αλλά αυτό που περιμένει με ανυπομονησία όλη η οικογένεια μετά από μια κουραστική μέρα. Όταν φέρνω το γεύμα στο τραπέζι και βλέπω όλη την οικογένεια μαζεμένη γύρω της, ξέρω ότι κάνω κάτι πραγματικά ουσιαστικό».
Τι να φάμε απόψε; Προτάσεις για οικογενειακά γεύματα με πολλά νόστιμα πιάτα και τις ιστορίες πίσω από κάθε γεύμα.
Κάθε νόστιμο οικογενειακό γεύμα αφηγείται μια ιστορία. Ένα καλοκαιρινό γεύμα με ξινή ψαρόσουπα, φρέσκα λαχανικά και τραγανή τηγανητή χοιρινή πανσέτα ξυπνά αναμνήσεις από το Δέλτα του Μεκόνγκ. Ένα χειμερινό γεύμα στο Βόρειο Βιετνάμ με σούπα από χρυσάνθεμα με κιμά, βραστό χοιρινό και τουρσί λαχανικά φέρνει στο νου το τσουχτερό κρύο έξω, αλλά τη ζέστη μέσα στην κουζίνα. Για την κα Thu Huong, κάθε γεύμα είναι «μια συσκευασμένη ανάμνηση», που διατηρείται και μεταδίδεται από γενιά σε γενιά.
Ένα οικογενειακό γεύμα δεν είναι απλώς ένα τραπέζι γεμάτο πιάτα. Κρατάει μέσα του την ιστορία κάθε οικογένειας και κάθε γενιάς. Από τη χωριάτικη σούπα με καβούρι και φύλλα γιούτας, το πλούσιο και γευστικό ψάρι μπρεζέ, μέχρι το δροσιστικό μπολ με τουρσί χόρτα μουστάρδας, κάθε πιάτο ξυπνά αναμνήσεις από το σπίτι, από τα εργατικά χέρια των μητέρων και των γιαγιάδων. Αυτά τα γεύματα θρέφουν την ψυχή και φέρνουν τους ανθρώπους πιο κοντά μετά τη φασαρία της δουλειάς.
Στη σύγχρονη ζωή, δεν μπορούν όλες οι οικογένειες να διατηρούν τακτικά οικογενειακά γεύματα. Ωστόσο, όταν κάποιος αναφέρει το οικογενειακό γεύμα , οι άνθρωποι εξακολουθούν να νιώθουν νοσταλγία και συγκίνηση, επειδή αυτό προκαλεί μια αίσθηση ηρεμίας και απλότητας που τίποτα δεν μπορεί να αντικαταστήσει.
Νόστιμο πιάτο 1
- Κέικ γαρίδας από το Ανόι
- Αγγουράκια τουρσί και φρέσκα λαχανικά
- Γεμιστές ντομάτες
- Σούπα πατάτας, γογγυλόσπορου και καρότου με ζωμό από κόκαλα
- Λευκό ρύζι
- Επιδόρπιο: Ντιέν πόμελο
Νόστιμα πιάτα κάθε μέρα – ένα απλό, ζεστό οικογενειακό γεύμα κάτω από τη ζεστή λάμψη των κίτρινων φώτων.
Νόστιμο πιάτο 2
- Ρολάκια άνοιξης με γαρίδες και χοιρινό
- Τραγανό τηγανητό πομπρέ
- Τόφου γεμιστό με κρέας σε σάλτσα ντομάτας
- Σούπα με χρυσάνθεμα και χόρτα
- Λευκό ρύζι
- Επιδόρπιο: Γλυκά μανταρίνια
Απλά αλλά νόστιμα πιάτα, γεμάτα αγάπη σε κάθε στιγμή που περνάμε με την οικογένεια.
Νόστιμο πιάτο 3
- Βραστό κοτόπουλο με φύλλα λάιμ
- Πεντάχρωμο ρύζι με κολλώδες τριαντάφυλλο
- Σαλάτα με ψιλοκομμένο κοτόπουλο
- Σούπα κολοκύθας μαγειρεμένη με ζωμό κοτόπουλου
- Λευκό ρύζι
- Επιδόρπιο: Κολλώδες κέικ ρυζιού (Bánh xuxê)
Νόστιμα πιάτα κάθε μέρα – Η ζεστασιά της σπιτικής κουζίνας απλώνεται σε όλο το οικογενειακό τραπέζι.
Νόστιμο πιάτο 4
- Βραστή χοιρινή πανσέτα με σάλτσα ψαριού
- Τραγανές τηγανητές ροδέλες καλαμαριού
- Σοταρισμένα λαχανικά
- Ξινή σούπα με αχιβάδες
- Λευκό ρύζι
- Επιδόρπιο: Ζελέ φύλλων Pandan
Ένα ζεστό οικογενειακό γεύμα – Όπου το νόστιμο φαγητό ενώνει τους οικογενειακούς δεσμούς.
Νόστιμα πιάτα 5
- Γατόψαρο στη σχάρα με γκαλάνγκαλ και πάστα ρυζιού που έχει υποστεί ζύμωση
- Γλυκόξινα χοιρινά παϊδάκια
- Αγγούρι με κολλώδες ρύζι
- Ξινή σούπα με αχιβάδες
- Μελιτζάνα
- Λευκό ρύζι
Νόστιμα καθημερινά γεύματα, απλές χαρές που μοιράζονται με οικογενειακά γέλια.
Νόστιμο πιάτο 6
- Παραδοσιακά τηγανητά ρολάκια άνοιξης
- Ψητή χοιρινή πανσέτα με τραγανή πέτσα
- Καβούρι στον ατμό
- Γαρίδες στον ατμό
- Βραστό κοτόπουλο
- Ντάμπλινγκς
- Ψαροκροκέτες
- Σούπα λαχανικών
- Κολλώδες ρύζι με πάστα φασολιών
- Επιδόρπιο: Γλυκιά σούπα
Μια συγκινητική στιγμή συντροφικότητας γύρω από το οικογενειακό τραπέζι – Το νόστιμο φαγητό σκορπά αγάπη.
Νόστιμα πιάτα 7
- Ψαροκροκέτες
- Τόφου σε σάλτσα ντομάτας
- Σπανάκι σε βραστό νερό
- Κολλώδες ρύζι με νιφάδες πράσινου ρυζιού και σπόρους λωτού
- Ζωμός λαχανικών
- Λευκό ρύζι
- Επιδόρπιο: Κολλώδες κέικ ρυζιού (Bánh xuxê)
Το νόστιμο φαγητό δεν έχει να κάνει μόνο με τη γεύση, έχει να κάνει με τις αναμνήσεις και την οικογενειακή ευτυχία.
Νόστιμο πιάτο 8
- Σουβλάκια χοιρινού στη σχάρα τυλιγμένα σε λεμονόχορτο
- Βραστό κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής
- Ψάρι με φιδοκέφαλο βραστό
- Σούπα πράσινης κολοκύθας μαγειρεμένη σε ζωμό κοτόπουλου
- Γλυκόξινα αγγουράκια τουρσί
- Λευκό ρύζι
- Επιδόρπιο: Πράσινα σταφύλια
Οικογενειακά γεύματα – Όπου το νόστιμο φαγητό αγγίζει τις καρδιές των Βιετναμέζων.
Νόστιμο πιάτο 9
- Κεφτεδάκια τυλιγμένα σε αυγά ορτυκιού
- Τηγανητό τόφου
- Σπανάκι σε σοταρισμένο νερό με σκόρδο
- Σούπα τάρο με χοιρινά παϊδάκια
- Μελιτζάνα τουρσί
- Λευκό ρύζι
- Επιδόρπιο: Κολλώδες κέικ ρυζιού (Bánh xuxê)
Οικογενειακά γεύματα – Παραδοσιακές αξίες που διατηρούνται μέσα από νόστιμα πιάτα κάθε μέρα.
Νόστιμα πιάτα 10
- Μοσχάρι με σάλτσα μαύρου πιπεριού
- Μωβ κράκερ γαρίδας με γλυκοπατάτα και μοβ γλυκοπατάτες
- Τάρο από το Le Pho
- Σούπα λαχανικών με μοσχάρι
- Λευκό ρύζι
- Ροζ-μωβ κρυσταλλική ζελατίνα
Απλά, νόστιμα πιάτα, ένα ταπεινό γεύμα, αλλά εκεί ξεκινά η ευτυχία.
Νόστιμο πιάτο 11
- Κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής ψημένο σε αλάτι
- Κολλώδες ρύζι με φρούτα gac και άνθος λωτού
- Κοτόσουπα με λαχανικά
- Σαλάτα γογγυλοκράμβης με αποξηραμένο βοδινό κρέας
- Λευκό ρύζι
- Επιδόρπιο: Phu Το κέικ
Η κουζίνα – Όπου το νόστιμο φαγητό πυροδοτεί την αγάπη και τις αναμνήσεις.
Νόστιμα πιάτα 12
- Κυπρίνος βραστός με λαχανικά τουρσί
- Χοιρινά μπιφτέκια τυλιγμένα σε φύλλα μπετέλ
- Τηγανητές μπάλες γλυκοπατάτας
- Ωμά λαχανικά
- Λευκό ρύζι
- Φράουλες για επιδόρπιο
Ζεστά κίτρινα φώτα, παιδικά γέλια και νόστιμο φαγητό, όλα συνδυάζονται στο άρωμα της κουζίνας.
Νόστιμο πιάτο 13
- Ψητά παϊδάκια με πέντε μπαχαρικά
- Γαρίδες ποταμού σοταρισμένες με κρεμμύδια
- Σοταρισμένο bok choy με σκόρδο
- Τραγανό τηγανητό καλαμάρι
- Σούπα χοιρινών πλευρών με λαχανικά
- Λευκό ρύζι
- Επιδόρπιο: Γλυκά μανταρίνια
Το νόστιμο φαγητό είναι μια γέφυρα μεταξύ των γενεών – το οικογενειακό γεύμα είναι μια ζωντανή απόδειξη αυτού.
Νόστιμο πιάτο 14
- Ρολάκια άνοιξης με γαρίδες και χοιρινό
- Τραγανό τηγανητό πομπρέ
- Τόφου γεμιστό με κρέας σε σάλτσα ντομάτας
- Σούπα με χρυσάνθεμα και χόρτα
- Λευκό ρύζι
- Επιδόρπιο: Γλυκά μανταρίνια
Το νόστιμο φαγητό είναι κάτι περισσότερο από απλή κουζίνα – έχει να κάνει με τις αναμνήσεις, τη ζεστασιά της σπιτικής κουζίνας και την παρήγορη αγκαλιά των οικογενειακών συγκεντρώσεων.
Νόστιμα πιάτα 15
- Σούπα πράσινης κολοκύθας μαγειρεμένη σε ζωμό κοτόπουλου
- Κοτόπουλο στον ατμό με φύλλα λάιμ
- Σαλάτα με ψιλοκομμένο κοτόπουλο και ανάμεικτα λαχανικά
- Πεντάχρωμο κολλώδες ρύζι
- Λευκό ρύζι
- Κολλώδες κέικ ρυζιού (Bánh xuxê)
Το οικογενειακό γεύμα – Όπου το νόστιμο φαγητό καλλιεργεί διαχρονικές αξίες.
Νόστιμο πιάτο 16
- Χοιρινή πανσέτα βρασμένη σε γάλα καρύδας
- Τηγανητός κυπρίνος με σάλτσα ντομάτας
- Σπανάκι σε βραστό νερό
- Αλατισμένα καβουρδισμένα φιστίκια
- Ζωμός λαχανικών
- Λευκό ρύζι
- Επιδόρπιο: Ζελέ άνθους λωτού
Δεν χρειάζεται να είναι υπερβολικό. Το νόστιμο φαγητό στο οικογενειακό τραπέζι εξακολουθεί να είναι το πιο πολύτιμο πράγμα.
Νόστιμο πιάτο 17
- Πάπια σοταρισμένη με σκόρδο
- Βραστά πόδια πάπιας
- Σούπα με αίμα πάπιας και βλαστούς μπαμπού
- Βλαστοί μπαμπού τουρσί με τσίλι
- Λευκό ρύζι
- Επιδόρπιο: Μήλο και αχλάδι
Δείπνο – Όπου το νόστιμο φαγητό υφαίνει ιστορίες οικογενειακής ενότητας.
Νόστιμο φαγητό 18
- Μοσχάρι στιφάδο με σάλτσα κόκκινου κρασιού
- Κοτόπουλο σε σέικ με τυρί
- Μικρό μπρόκολο και βραστά καρότα
- Βιετναμέζικος κόλιανδρος
- Ψωμί και λευκό ρύζι
Ένα απλό γεύμα – Νόστιμα πιάτα γεμάτα αγάπη, μοίρασμα και ενότητα.
Νόστιμο πιάτο 19
- Ρολά μωβ λάχανου με κρέας
- Μοσχάρι stir-fry με σπαράγγια
- Σαλάτα σολομού με σάλτσα από φρούτα του πάθους
- Σούπα τάρο με χοιρινά παϊδάκια
- Ρύζι με μωβ φύλλα perilla
- Επιδόρπιο: Κρυστάλλινο ζελέ μωβ τριαντάφυλλου
Η μικρή κουζίνα, η γνώριμη γωνιά του σπιτιού – Νόστιμα πιάτα που πυροδοτούν την ευτυχία κάθε μέρα.
Νόστιμα πιάτα 20
- Σοταρισμένα βερμιτσέλια με καβούρι
- Ντάμπλινγκς με κρέας καβουριού
- Ρύζι με ροζ κολλώδες ρύζι
- Ξινή σούπα με φύλλα πράσινου τσαγιού και κρέας
- Λευκό ρύζι
- Επιδόρπιο: Ζελέ τριαντάφυλλου
Το νόστιμο φαγητό δεν είναι απλώς ένα γεύμα, αλλά μια γέφυρα αγάπης μέσα στην οικογένεια.
Νόστιμο πιάτο 21
- Βραστά χοιρινά έντερα
- Ρολό με αποξηραμένα βότανα
- Τηγανητό τόφου
- Χοιρινά trotters σε ψεύτικο κάρυ
- Ωμά λαχανικά και βότανα
- Φρέσκα noodles ρυζιού και λευκό ρύζι
- Επιδόρπιο: Ζαχαροκάλαμο μαριναρισμένο σε άνθη πόμελο
Βραδινό γεύμα – Μια ευτυχισμένη στιγμή μοιραζόμενοι νόστιμα βιετναμέζικα οικογενειακά πιάτα.
Νόστιμο πιάτο 22
- Τηγανητά αυγά με γαρύφαλλο
- Σούπα κολοκυθιού με γαρίδες
- Γαρίδες σοταρισμένες με χοιρινή κοιλιά
- Ψημένα φιστίκια
- Σοταρισμένα κολοκυθάκια με νεαρά αυγά κότας
- Ωμά λαχανικά
- Λευκό ρύζι
Νόστιμο φαγητό που διατηρεί τη νεότητα – Τα οικογενειακά γεύματα είναι το μέρος όπου οι αναμνήσεις επιστρέφουν κατακλυσμικά.
Νόστιμο πιάτο 23
- Λυθρίνι σε σάλτσα πορτοκαλιού
- Γαρίδες τηγανητές με αλατισμένο κρόκο αυγού
- Σαλάτα με γογγύλι και καρότο
- Μικτή σούπα μανιταριών
- Τραγανό τηγανητό γλυκό καλαμπόκι
- Λευκό ρύζι
- Επιδόρπιο: Μαύρα σταφύλια
Όπου υπάρχει οικογενειακό γεύμα, υπάρχει νόστιμο φαγητό και αγάπη.
Νόστιμο φαγητό 24 ώρες το 24ωρο
- Αγριογούρουνο σοταρισμένο με λεμονόχορτο και τσίλι
- Περιστέρι σε γλυκόξινη σάλτσα
- Τηγανητά ρολάκια άνοιξης με γαρίδες και χοιρινό
- Ψωμάκια με κρέμα
- Σούπα λαχανικών με μοσχάρι
- Λευκό ρύζι
- Επιδόρπιο: Ζαμπόν Γιεν μανταρίνια
Νόστιμο φαγητό – Γλυκές μελωδίες στο τραπέζι, που συνδέουν γενιές Βιετναμέζικων.
Νόστιμο πιάτο 25
- Ψητή χοιρινή κοιλιά
- Παραδοσιακά τηγανητά ρολάκια άνοιξης
- Τουρσί γογγυλοκράμβη και καρότα
- Φρέσκα λαχανικά, βότανα
- Σούπα γογγυλιού με γαρίδες
- Λευκό ρύζι
- Επιδόρπιο φράουλας
Το νόστιμο φαγητό είναι η γεύση του σπιτιού, ένα μέρος όπου κάθε άτομο μακριά από το σπίτι μπορεί να επιστρέψει.
Νόστιμο πιάτο 26
- Ψητά κεφτεδάκια
- Ψητά χοιρινά μπιφτέκια
- Παραδοσιακά τηγανητά ρολάκια άνοιξης
- Νουντλς ρυζιού
- Ωμά λαχανικά
- Γλυκόξινη σάλτσα για ντιπ
Ένα ζεστό και άνετο γεύμα, μάτια γεμάτα ενότητα – Το νόστιμο φαγητό πυροδοτεί τη φλόγα της αγάπης.
Νόστιμο πιάτο 27
- Σοταρισμένο καβούρι με σάλτσα ταμαρίνδου
- Ψητή χοιρινή πανσέτα με πέντε μπαχαρικά
- Κολλώδες ρύζι με σπόρους λωτού και καρύδα
- Σούπα καβουριού με σπανάκι Malabar και λούφα
- Κέικ ρυζιού στον ατμό σε στυλ απόχρωσης (Bánh nậm Huế )
- Λευκό ρύζι
Απλή ευτυχία – Νόστιμα καθημερινά πιάτα στο βιετναμέζικο οικογενειακό τραπέζι.
Νόστιμο πιάτο 28
- Γαρίδες τηγανητές με αλατισμένο κρόκο αυγού
- Ψητή πάπια με πέντε μπαχαρικά
- Πικρή κολοκύθα γεμιστή με κρέας
- Βραστά λαχανικά
- Λευκό ρύζι
Οικογενειακά γεύματα – το νόστιμο φαγητό είναι το κοινό νήμα που συνδέει τις αναμνήσεις με το παρόν.
Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-trong-mam-com-gia-dinh-viet-noi-huong-vi-que-huong-va-tinh-than-dong-day-172250527135644881.htm
Σχόλιο (0)