Τα τριζόνια είναι έντομα που ζουν στην άγρια φύση, δημιουργώντας λαγούμια υπόγεια. Κατά την περίοδο των βροχών, γεννούν αυγά και αναπαράγονται πολύ γρήγορα. Τα τριζόνια τρέφονται με νεαρό γρασίδι, μικρές ρίζες και τρυφερά μέρη φυτών, επομένως θεωρούνται καθαρά έντομα.
Εδώ και σχεδόν ένα μήνα, οι συνεχείς βροχοπτώσεις έχουν πλημμυρίσει πολλές περιοχές στην προσχωσιγενή πεδιάδα του χωριού Μπεν Ντεν (κοινότητα Ντιέν Κουάνγκ). Τα νερά της πλημμύρας έχουν αφήσει υπερυψωμένες εκτάσεις γης, οι οποίες είναι ιδανικές για να σκάβουν λαγούμια και να ζουν οι γρύλοι.
Ο Nguyen Dinh Trung, επαγγελματίας συλλέκτης κρίκετ από το χωριό Ben Den, αφηγείται ότι η ομάδα του, που αποτελείται από 4-5 άτομα, πηγαίνει συχνά για κυνήγι κρίκετ κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Για να πιάσουν γρύλους, πρέπει να πάνε νωρίς το πρωί, όταν δεν βρέχει, ώστε να μπορούν να δουν καθαρά τους νεοσχηματισμένους σωρούς από χώμα - οι οποίοι είναι επίσης οι νεοκατασκευασμένες λαγούμια για κρίκετ.
Τα τελευταία χρόνια, τα τριζόνια έχουν γίνει γνωστά στα εστιατόρια σε καλή τιμή, περίπου 2.000 VND ανά τριζόνι, επομένως κατά τη διάρκεια του ελεύθερου χρόνου τους μεταξύ των καλλιεργητικών περιόδων, οι άνθρωποι εκμεταλλεύονται την ευκαιρία να «κυνηγήσουν» τριζόνια.
Πολλά πιάτα παρασκευάζονται από αυτό το έντομο. Αρχικά, πρέπει να ξέρετε πώς να το προετοιμάσετε για να αφαιρέσετε την δυσάρεστη οσμή.
Τα τηγανητά τριζόνια με λεμονόχορτο και λάιμ είναι το πιο γρήγορο πιάτο στην προετοιμασία. Απλώς ζεστάνετε λάδι σε ένα τηγάνι, λιώστε τα κρεμμυδάκια και σοτάρετε τα με λεμονόχορτο και στη συνέχεια προσθέστε τα τριζόνια. Προσθέστε μερικές κουταλιές σάλτσας ψαριού και καρυκεύματα, πασπαλίστε με σκόνη τσίλι και μερικά φύλλα λάιμ. Μετά από λίγα λεπτά, θα έχετε ένα νόστιμο τηγανητό πιάτο με τριζόνια, ιδανικό για μια βροχερή μέρα. Αν το φάτε με ρύζι, η πλούσια γεύση των τριζόνι και η πικάντικη γεύση του λεμονόχορτου και του τσίλι θα διεγείρουν τους γευστικούς σας κάλυκες.
Το Banh xeo (βιετναμέζικη αλμυρή τηγανίτα) είναι ένα ειδικό πιάτο βαθιά ριζωμένο στην κουλτούρα της επαρχίας Quang Nam. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν πώς να φτιάξουν ένα πραγματικά ξεχωριστό banh xeo.
Μετά την αρχική προετοιμασία, τα τριζόνια μαρινάρονται με μπαχαρικά. Το αλεύρι ρυζιού, η σκόνη κουρκουμά, το σχοινόπρασο και μια πρέζα αλάτι αναμειγνύονται και στη συνέχεια πήζουν μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Ζεσταίνεται μια κατσαρόλα με λάδι, ρίχνονται μέσα μερικά τριζόνια και απλώνεται ομοιόμορφα ένα λεπτό στρώμα μείγματος. Προστίθενται μερικά φύτρα φασολιών και μετά από λίγο, το καπάκι σηκώνεται, αποκαλύπτοντας μια χρυσή, τραγανή και αρωματική τηγανίτα τριζόνι.
Μαζί με τις τηγανίτες κρίκετ, τη σαλάτα κρίκετ και τα σοταρισμένα τριζόνια με αλάτι και τσίλι, τα τριζόνια είναι από τα αγαπημένα πιάτα των κατοίκων του Γκό Νόι. Σήμερα, τα πιάτα που φτιάχνονται από τριζόνια έχουν γίνει σπεσιαλιτέ στα μενού πολλών μεγάλων εστιατορίων. Τα τριζόνια δεν είναι πλέον απλώς μια αγροτική λιχουδιά, αλλά έχουν φτάσει και στην πόλη.
[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://baoquangnam.vn/mua-de-dong-3144361.html
