Η εποχή των μανταρινιών στο Μπαχ Θονγκ

Όταν φτάνει ο βορειοανατολικός μουσώνας, οι οπωρώνες με μανταρινιές στο βόρειο τμήμα της επαρχίας Thai Nguyen ωριμάζουν. Στις πλαγιές των λόφων της κοινότητας Bach Thong, απέραντες εκτάσεις με χρυσαφένια ώριμα μανταρινιά διαλύουν το κρύο του χειμώνα. Φέτος, η συγκομιδή μανταρινιών είναι άφθονη και οι τοπικές εθνοτικές κοινότητες είναι πολύ χαρούμενες.

Οι άνθρωποι στην κοινότητα Μπαχ Θονγκ μαζεύουν μανταρίνια.

Τα ιθαγενή μανταρίνια (από την πρώην επαρχία Bac Kan ) είναι ένα πολύ γνωστό προϊόν στο οποίο έχει από καιρό χορηγηθεί καθεστώς γεωγραφικής ένδειξης. Κανείς δεν γνωρίζει ακριβώς πότε εμφανίστηκε για πρώτη φορά αυτή η ποικιλία μανταρινιού εδώ, αλλά είναι γνωστό ότι άρχισε να καλλιεργείται ως μονοκαλλιέργεια τη δεκαετία του 1980.

Τα μανταρίνια καλλιεργούνται σε πολλές περιοχές, αλλά τα πιο γευστικά προέρχονται από τα χωριά και τους οικισμούς της σημερινής κοινότητας Μπαχ Θονγκ. Το πιο ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της τοπικής ποικιλίας μανταρινιού Μπακ Καν είναι η φλούδα της, η οποία είναι πλούσια σε αιθέρια έλαια. Όταν ξεφλουδίζεται, το λάδι απελευθερώνει ένα μοναδικό και αδιαμφισβήτητο άρωμα. Οι ντόπιοι λένε αστειευόμενοι ότι αυτό είναι ένα φρούτο που δεν μπορείς να «κλέψεις» ενώ τρως. Όταν μόλις ωριμάσει, το μανταρίνι είναι ξινό, αλλά καθώς πλησιάζει η Σεληνιακή Πρωτοχρονιά, η γεύση του σταδιακά γίνεται πιο γλυκιά με μια ελαφριά ξινή γεύση.

Νωρίς το πρωί, η κα Ban Thi Dung από το χωριό Khuoi Co έδεσε με ασφάλεια δύο μεγάλα καλάθια στο πίσω μέρος της μοτοσικλέτας της, έβαλε μια τσάντα στον ώμο της και ξεκίνησε να μαζέψει μανταρίνια από τον οπωρώνα της στην πλαγιά του λόφου. Εξήγησε ότι οι μανταρινιές συχνά μολύνονται από αφίδες, επομένως απαιτείται προσεκτική παρακολούθηση και έγκαιρη θεραπεία. Οι χωρικοί χρησιμοποιούν ένα μείγμα αλκοόλ και σκόρδου ως σπρέι για τον έλεγχο των παρασίτων. Στην πλαγιά του λόφου, εκατοντάδες μανταρινιές που ανήκουν στην οικογένεια της κας Dung είναι γεμάτες καρπούς. Ο οπωρώνας αποδίδει κατά μέσο όρο πάνω από 40 τόνους φρούτων ετησίως, αποφέροντας δεκάδες εκατομμύρια ντονγκ για την οικογένεια.

Περπατώντας γρήγορα μέσα στους οπωρώνες με μανταρινιές, χρησιμοποιεί προσεκτικά ψαλίδι για να κόψει κάθε τσαμπιά φρούτων, τακτοποιώντας τα απαλά σε μια τσάντα μεταφοράς. «Αυτή η ποικιλία μανταρινιού έχει ένα σταθερό, στιβαρό στέλεχος, οπότε μετά το κόψιμο, πρέπει να τα τακτοποιήσετε προσεκτικά για να μην τρυπήσει το στέλεχος άλλο φρούτο, κάτι που μπορεί εύκολα να προκαλέσει σήψη. Κάθε φρούτο στη συνέχεια αφαιρείται από την τσάντα μεταφοράς στην πλάτη της και τοποθετείται σε ένα καλάθι, και στη συνέχεια μεταφέρεται στο σημείο συλλογής για τους εμπόρους», μοιράστηκε η κα Dung. Αυτές τις μέρες, ο καιρός είναι κρύος αλλά ηλιόλουστος, κάνοντας τα μανταρίνια πιο γλυκά και πιο εύκολα στη συγκομιδή, έτσι οι τσιμεντένιοι δρόμοι που οδηγούν στην περιοχή καλλιέργειας είναι γεμάτοι με μοτοσικλέτες που ανήκουν στους καλλιεργητές.

Ολόκληρη η πλαγιά του λόφου σφύζει από γέλια και φλυαρίες ανθρώπων που μαζεύουν μανταρίνια. Η δουλειά της συλλογής των καρπών δεν είναι πολύ επίπονη, επομένως συνήθως διαρκεί από νωρίς το πρωί μέχρι αργά το απόγευμα. Από την περιοχή καλλιέργειας, αυτά τα ειδικά μανταρίνια μεταφέρονται από εμπόρους στο Κάο Μπανγκ, το Λανγκ Σον, το Ανόι και σε αρκετές γειτονικές επαρχίες και πόλεις. Η κα Χα Θι Ντανγκ, από το χωριό Κουόι Πιέου, είπε: «Ο θρύλος λέει ότι αυτή η ποικιλία μανταρινιού εμφανίστηκε για πρώτη φορά στην περιοχή του χωριού Κουόι Πιέου. Τώρα, οι περισσότεροι άνθρωποι στην κοινότητα καλλιεργούν μανταρίνια και αυτή είναι η κύρια πηγή εισοδήματός τους. Εκτός από την καλλιέργεια μανταρινιών, η οικογένειά μου τα συλλέγει και τα συγκεντρώνει επίσης για να τα μεταπωλήσει σε εμπόρους στα πεδινά».

Σύμφωνα με την Λαϊκή Επιτροπή της κοινότητας Bach Thong, η κοινότητα σχηματίστηκε με τη συγχώνευση των κοινοτήτων Duong Phong, Quang Thuan και Dong Thang, οι οποίες αποτελούν βασικές περιοχές για την καλλιέργεια αυτής της ειδικής ποικιλίας μανταρινιού. Ολόκληρη η κοινότητα έχει πάνω από 500 εκτάρια εσπεριδοειδών (πορτοκάλια και μανταρίνια), εκ των οποίων περίπου 400 εκτάρια παράγουν σήμερα φρούτα. Η μέση ετήσια απόδοση είναι περίπου 5.000 τόνοι. Περισσότερα από 500 νοικοκυριά στην κοινότητα συμμετέχουν στην καλλιέργεια μανταρινιού, με πολλά να κερδίζουν μεταξύ 100 και 300 εκατομμυρίων VND ανά συγκομιδή.

Τα μανταρίνια καλλιεργούνται ευρέως στα χωριά Khuoi Co, Ban Mun, Na Coong, Tong Ngay, Ban Pe, Hop Thang, Dai Thang, Toan Thang, κ.λπ. Αυτή δεν είναι μόνο μια καλλιέργεια που βοηθά στην ανακούφιση της φτώχειας, αλλά και πλουτίζει τους τοπικούς αγρότες. Φέτος, παρά τις δυσμενείς καιρικές συνθήκες και τις συχνές καταιγίδες, οι αποδόσεις μανταρινιών στο Bach Thong παραμένουν σταθερές. Στην αρχή της σεζόν, η τιμή πώλησης στους οπωρώνες κυμαίνεται από 8.000 έως 10.000 VND ανά κιλό.

Αξίζει να σημειωθεί ότι μετά από πολλά χρόνια καλλιέργειας, οι άνθρωποι έχουν αλλάξει με τόλμη τη νοοτροπία και τις μεθόδους τους για να ανταποκριθούν στις απαιτήσεις της αγοράς. Τα περισσότερα νοικοκυριά είναι επιδέξια στις τεχνικές εμβολιασμού και ανάπτυξης βλαστών, στη φύτευση και φροντίδα των καλλιεργειών σύμφωνα με βιολογικές μεθόδους και τα πρότυπα VietGAP. Τα περισσότερα νοικοκυριά επικεντρώνονται στον έλεγχο των ζιζανίων, αποφεύγοντας τα χημικά και χρησιμοποιώντας βιολογικά προϊόντα για την προστασία των φυτών.

Από τα περισσότερα από 500 νοικοκυριά που συμμετέχουν στην καλλιέργεια μανταρινιών, πάνω από 300 έχουν επί του παρόντος εκτάσεις που κυμαίνονται από 0,3 έως 1,5 εκτάρια. Σύμφωνα με τον Ma Thi Man, Γραμματέα της Κομματικής Επιτροπής της κοινότητας, η έκταση καλλιέργειας μανταρινιών μειώνεται επί του παρόντος λόγω ορισμένων οπωρώνων που έχουν γερασμένα δέντρα που χρειάζονται αναφύτευση. Το Ψήφισμα και το Πρόγραμμα Δράσης που εφαρμόζει το Ψήφισμα του Κομματικού Συνεδρίου της Κοινότητας για την περίοδο 2025-2030 αναγνωρίζει τη γεωργία και τη δασοκομία ως τα τοπικά δυνατά σημεία, συμπεριλαμβανομένων των μανταρινιών. Η κοινότητα στοχεύει στην ανακαίνιση και αναφύτευση γερασμένων δέντρων, στην εφαρμογή της επιστήμης και της τεχνολογίας στη φροντίδα και τη διατήρηση, στην επέκταση της έκτασης με μανταρίνια σύμφωνα με τα πρότυπα VietGAP και στη μετάβαση στη βιολογική γεωργία, καθώς και στην περαιτέρω επεξεργασία των μανταρινιών για τη δημιουργία προϊόντων με υψηλότερη προστιθέμενη αξία.

Τα επόμενα χρόνια, η κοινότητα θα επικεντρωθεί στην εδραίωση και σταθεροποίηση της καλλιεργούμενης έκτασης των 500 εκταρίων, διατηρώντας μια απόδοση 8-9 τόνων/εκτάριο, στην εφαρμογή τεχνικής εκπαίδευσης, στην παροχή υποστήριξης με οργανικά λιπάσματα και βελτιωμένους σπόρους, και στην οργάνωση διασυνδέσεων κατανάλωσης προϊόντων για τους αγρότες. Μεσοπρόθεσμα, εντός των επόμενων 3-5 ετών, η κοινότητα θα επικεντρωθεί στην εντατική γεωργία, στη βελτίωση της ποιότητας και της εμφάνισης των προϊόντων στην καλλιεργούμενη έκταση, στην ενθάρρυνση των συνεταιρισμών και των επιχειρήσεων να συμμετέχουν στην παραγωγή, την κατανάλωση, την ιχνηλασιμότητα και στην εισαγωγή των προϊόντων σε πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου.

Με την υπάρχουσα γεωγραφική ένδειξη και τα μοναδικά χαρακτηριστικά αυτής της ποικιλίας μανταρινιού, η κοινότητα στοχεύει να τη συνδέσει με την ανάπτυξη του τουρισμού της κοινότητας. Τον Δεκέμβριο, η Bach Thong θα διοργανώσει το Φεστιβάλ Πορτοκαλιού και Μανταρινιού και την Αγορά Γεωργικών Προϊόντων του 2025 στο χωριό Na Vai. Το φεστιβάλ θα περιλαμβάνει δραστηριότητες όπως: τοποθέτηση πάγκων, ζωντανή μετάδοση της πώλησης πορτοκαλιών και μανταρινιών και επίδειξη παραδοσιακών εθνοτικών φορεσιών...

Αξίζει να σημειωθεί ότι ο Γραμματέας του Κόμματος και ο Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της κοινότητας θα μεταδώσουν απευθείας ζωντανά την πώληση πορτοκαλιών και μανταρινιών μαζί με τους ντόπιους. Καθώς οι τελευταίες ακτίνες του ήλιου έσβηναν στην πλαγιά του λόφου, η κα Ban Thi Dung και άλλοι άρχισαν να μεταφέρουν τα τελευταία καλάθια με μανταρίνια που είχαν συλλεχθεί στο τέλος της ημέρας στο σημείο συλλογής. Στην Εθνική Οδό 3C, άρχισαν επίσης να κυκλοφορούν φορτηγά που μετέφεραν μανταρίνια.

Ενώ η συγκομιδή μανταρινιών αποφέρει σημαντικό εισόδημα στους ανθρώπους, για να δημιουργηθεί μια υψηλότερη αλυσίδα αξίας και να καταστούν τα μανταρίνια πραγματική πηγή πλούτου για τους αγρότες σε αυτήν την ορεινή κοινότητα, εξακολουθεί να απαιτείται η συμμετοχή επιστημόνων και επιχειρήσεων βαθιάς επεξεργασίας.

ΤΟΥΑΝ ΣΟΝ

Πηγή: https://nhandan.vn/mua-quyt-chin-o-bach-thong-post929895.html