Η εποχή των φιδιών φέρνει «χρυσό»

Γύρω στον Μάιο έως τον Ιούνιο κάθε έτους, όταν ο καιρός γίνεται ζεστός και υγρός, οι εκτροφείς φιδιών στην κοινότητα Tu Xa, στην περιοχή Lam Thao, μπαίνουν στην εποχή της συγκομιδής αυγών βασιλικής κόμπρας - την πιο πολυάσχολη εποχή του χρόνου για αυτό το διάσημο χωριό εκτροφής φιδιών.

Για να συλλέγουν τα αυγά των φιδιών νωρίτερα, από τα τέλη Μαρτίου έως τις αρχές Απριλίου, πολλοί εκτροφείς φιδιών στην κοινότητα Tu Xa έχουν υιοθετήσει τη μέθοδο της «καύσης σε φούρνο», δημιουργώντας μια τεχνητή πηγή θερμότητας χρησιμοποιώντας ένα σύστημα θέρμανσης τύπου σάουνας που μεταδίδει θερμότητα μέσω χαλύβδινων σωλήνων που διατρέχουν την κάτω πλευρά ή τις πλευρές του περιβλήματος αναπαραγωγής.

Αυτή η μέθοδος βοηθά στην αύξηση της θερμοκρασίας μέσα στο περίβλημα σε περίπου 28-30 βαθμούς Κελσίου, διεγείροντας τα θηλυκά φίδια να κυοφορήσουν και να γεννήσουν αυγά 15-20 ημέρες νωρίτερα από το συνηθισμένο. Αυτή η μέθοδος εφαρμόζεται κυρίως σε πολυώροφους περιβλήματα με κλειστές στέγες, επειδή διατηρούν καλύτερα τη θερμότητα. Εν τω μεταξύ, οι περιβλήματα στο επίπεδο του εδάφους συνήθως πρέπει να περιμένουν μέχρι ο καιρός να είναι φυσικά αρκετά ζεστός, γύρω στον Μάιο ή τον Ιούνιο, πριν μπουν στην περίοδο αιχμής της συγκομιδής.

Ο κ. Μπούι Τουάν Ταν ελέγχει την ποιότητα των αυγών φιδιού πριν τα παραδώσει στους εμπόρους.

Επισκεπτόμενοι το αγρόκτημα φιδιών του κ. Bui Tuan Thanh (Ζώνη 5, Κοινότητα Tu Xa), συναντήσαμε μια μικρογραφία «αγοράς αυγών». Κάποιοι έκαναν υπολογισμούς, άλλοι μετρούσαν αυγά και άλλοι ετοίμαζαν προϊόντα για τους εμπόρους. Όλη η οικογένεια σχεδόν κινητοποίησε όλους τους πόρους της για την κύρια εποχή της εκτροφής φιδιών: την εποχή της ωοτοκίας.

Με έκταση περίπου 100 τετραγωνικών μέτρων, οι εγκαταστάσεις του κ. Thanh είναι χτισμένες ως πολυώροφος περίβολος, χωρισμένος σε δύο καταυλισμούς, ο καθένας με περίπου 500 κλουβιά. Ο συνολικός πληθυσμός φιδιών φτάνει τα 1.000, συμπεριλαμβανομένων περίπου 600 θηλυκών και 500 αρσενικών.

Ο κ. Thanh μοιράστηκε: «Για να έχω αυγά προς πώληση αυτή την περίοδο, η οικογένειά μου χρησιμοποίησε μια μέθοδο «καύσης σε φούρνο» για να βοηθήσει τα φίδια να γεννήσουν αυγά νωρίς. Φέτος, η τιμή των αυγών φιδιού κυμαίνεται από 37.000 έως 50.000 dong ανά αυγό, ανάλογα με τον τύπο και την ώρα».

Ένα αυγό φιδιού θεωρείται καλής ποιότητας όταν εξετάζεται με φακό, αποκαλύπτοντας μικροσκοπικά αιμοφόρα αγγεία στο εσωτερικό του - ένα σημάδι ότι το αυγό έχει γονιμοποιηθεί και το έμβρυο αναπτύσσεται.

Η αναπαραγωγική περίοδος για τις βασιλικές κόμπρες διαρκεί συνήθως από τον Μάιο έως τα τέλη Ιουνίου. Ένα θηλυκό φίδι μπορεί να γεννήσει κατά μέσο όρο 15-20 αυγά, και ορισμένα άτομα μπορούν ακόμη και να γεννήσουν έως και 35-40 αυγά. «Τα αυγά πωλούνται απευθείας από το αγρόκτημά μας σε εμπόρους στην επαρχία Vinh Phuc, οι οποίοι τα προμηθεύουν στην Κίνα. Ο λόγος που η κινεζική αγορά αγοράζει τόσο πολύ αυγά φιδιού και κόμπρες αναπαραγωγής οφείλεται στα έθιμά τους και στην προτίμησή τους να τρώνε κρέας φιδιού, με ένα ποικίλο μενού από πιάτα φιδιού. Όσον αφορά την οικονομική αποδοτικότητα, τα αυγά φιδιού αποφέρουν το υψηλότερο κέρδος», επιβεβαίωσε ο κ. Thanh.

Εκτός από εκείνους που εκτρέφουν φίδια χρησιμοποιώντας μεθόδους ελέγχου της θερμοκρασίας, όπως ο κ. Thanh, πολλοί άνθρωποι στην Tu Xa εξακολουθούν να επιλέγουν παραδοσιακές, φυσικές μεθόδους, επιτρέποντας στα φίδια να ζευγαρώνουν και να αναπαράγονται σύμφωνα με τον βιολογικό τους κύκλο και συλλέγοντας τα αυγά ένα μήνα αργότερα.

Τα φίδια τρώνε με φειδώ και δεν είναι επιλεκτικά στο φαγητό, κυρίως φρύνοι και περιττώματα κοτόπουλου ή πάπιας· χρειάζονται τάισμα μόνο μία φορά κάθε 4-5 ημέρες.

Η κα. Nguyen Thi Hai (Ζώνη 7, Κοινότητα Tu Xa) ασχολείται με την εκτροφή φιδιών εδώ και 28 χρόνια. Ξεκινώντας με μια μικρή επιχείρηση μόνο 40 φιδιών, η οικογένειά της έχει πλέον επεκτείνει το αγρόκτημά της σε 300 τετραγωνικά μέτρα, στεγάζοντας 2.000 φίδια, συμπεριλαμβανομένων 900 θηλυκών και 1.100 αρσενικών. Με πάνω από 800 θηλυκά φίδια να βρίσκονται αυτή τη στιγμή στην αναπαραγωγική τους ηλικία, και το καθένα να γεννά κατά μέσο όρο περίπου 20 αυγά, η κα. Hai αναμένει να συλλέξει πάνω από 16.000 αυγά κατά την επερχόμενη περίοδο αιχμής.

«Όταν ο καιρός αρχίζει να ζεσταίνει στις αρχές Μαΐου, αναπαράγω αρσενικά φίδια με θηλυκά φίδια. Μετά από περίπου 1-2 εβδομάδες, τα θηλυκά φίδια κυοφορούν και αρχίζουν να γεννούν αυγά μετά από περίπου 40 ημέρες. Πέρυσι, όταν η τιμή των αυγών των φιδιών κυμαινόταν μεταξύ 50.000 και 60.000 VND ανά αυγό, η οικογένειά μου κέρδισε σχεδόν 600 εκατομμύρια VND από την πώληση των αυγών. Μετά την αφαίρεση του κόστους αναπαραγωγής, των ζωοτροφών και της εργασίας, το κέρδος ήταν πάνω από 300 εκατομμύρια VND. Σε σύγκριση με πολλά άλλα γεωργικά επαγγέλματα, η εκτροφή φιδιών είναι σκληρή δουλειά, αλλά παρέχει ένα σταθερό εισόδημα αν ξέρεις πώς να επενδύσεις σωστά», είπε η κα Χάι.

Στην Tu Xa, τα φίδια που εκτρέφονται είναι κυρίως βασιλικές κόμπρες. Όταν φτάσουν σε βάρος 2 έως 3 κιλά, τα φίδια πωλούνται.

Κάποτε γνωστό ως το μεγαλύτερο χωριό εκτροφής φιδιών στο Βόρειο Βιετνάμ, η κοινότητα Tu Xa έζησε μια λαμπρή περίοδο με πάνω από 200 νοικοκυριά που εκτρέφουν φίδια, σχηματίζοντας μια καλά οργανωμένη αλυσίδα εφοδιασμού από ζώα αναπαραγωγής, αυγά, κρεατοφάγα φίδια έως μεταποιημένα προϊόντα. Ωστόσο, σύμφωνα με τον κ. Nguyen Huu Thuat - επικεφαλής του χωριού εκτροφής φιδιών στην κοινότητα Tu Xa, στην περιφέρεια Lam Thao, μόνο περίπου 55 νοικοκυριά σε ολόκληρη την κοινότητα εξακολουθούν να ασχολούνται με το επάγγελμα.

«Η τρέχουσα τιμή αγοράς για τις βασιλικές κόμπρες κυμαίνεται από 550.000 έως 650.000 VND/κιλό, και τα αυγά φιδιού είναι περίπου 50.000 VND/αυγό. Τα συνολικά έσοδα από την εκτροφή φιδιών σε ολόκληρη την κοινότητα φτάνουν τα 6 δισεκατομμύρια VND/έτος. Αν και η κλίμακα έχει συρρικνωθεί, η οικονομική αποδοτικότητα παραμένει σημαντική για τα νοικοκυριά που διατηρούν καλές τεχνικές και μια αξιόπιστη αγορά», δήλωσε ο κ. Thuat.

Η οικογένεια της κας Nguyen Thi Hai ασχολείται με την εκτροφή φιδιών εδώ και 28 χρόνια.

Κάποτε ονομαζόταν «χωριό του θανάτου», ενώ η κοινότητα Tu Xa συνδέεται με ιστορίες για τους κινδύνους που ελλοχεύουν στη διαδικασία εκτροφής δηλητηριωδών φιδιών. Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, με τη συμμετοχή της τοπικής αυτοδιοίκησης, εξειδικευμένων φορέων και των ίδιων των ανθρώπων, τα προληπτικά μέτρα έχουν εφαρμοστεί πιο αυστηρά.

Οι σημερινοί εκτροφείς φιδιών είναι εξοπλισμένοι με γνώσεις, δεξιότητες χειρισμού καταστάσεων και καλές πρακτικές προστασίας. Τα περιβλήματα έχουν βελτιωθεί και οι διαδικασίες φροντίδας, συγκομιδής και μεταφοράς είναι ασφαλέστερες από πριν. Το ψευδώνυμο «χωριό του θανάτου» σταδιακά γίνεται απλώς μια ανάμνηση, δίνοντας τη θέση του στην εικόνα ενός ανθεκτικού, επαγγελματικού χωριού που αναπτύσσει την οικονομία του και διατηρεί μια μοναδική τέχνη.

Μπάο Θόα

Πηγή: https://baophutho.vn/mua-ran-cho-vang-233289.htm