Έχετε πάει στο Χουέ αυτή την εποχή του λωτού;

- Εικόνα 1.

Φεστιβάλ Λωτού Χουέ - Φωτογραφία: THAI LOC

Φέτος, τα άνθη λωτού στο Χουέ είναι σε πλήρη άνθιση, τόσο όμορφα όσο πίνακες ζωγραφικής και εκπέμπουν ένα μεθυστικά σαγηνευτικό άρωμα. Μερικοί επισκέπτες διστάζουν να φύγουν...

Οι σπόροι λωτού από τη λίμνη Tinh Tam, όταν μαγειρεύονται, γεμίζουν ολόκληρο το δωμάτιο με ένα αρωματικό άρωμα, μια γεύση που φαίνεται να έχει εμπλουτίσει το παρελθόν με ακόμη πιο λαμπερή ομορφιά με την πάροδο του χρόνου.

Κα HO THI HOANG ANH (τεχνίτης της κουζίνας της βασιλικής αυλής)

Η επιφάνεια της λίμνης με τους λωτού λιώνει την καρδιά.

Έφτασα στη λίμνη Τιν Ταμ νωρίς το πρωί. Ο πρωινός αέρας ήταν καθαρός, δροσερός και έφερνε τη χαρακτηριστική ηρεμία της αρχαίας πρωτεύουσας. Η Τιν Ταμ σήμερα εμφανιζόταν ως ένας κόσμος από πλούσια λουλούδια και φυλλώματα, που κάλυπταν την εκτεταμένη επιφάνεια της λίμνης.

Τα μεγάλα φύλλα λωτού, που λικνίζονται στον άνεμο, ωθούν τα παρθένα λευκά άνθη λωτού σε πλήρη άνθιση, δημιουργώντας ένα μαγευτικό σκηνικό που ίσως οι κάτοικοι της Χουέ δεν έχουν δει εδώ και πολύ καιρό.

Το λεπτό, διακριτικό άρωμα των λουλουδιών λωτού, που διαχέεται μέσα στην πρωινή ομίχλη, γεμίζει την καρδιά με μια ασυνήθιστη αίσθηση αγνότητας.

Ο κ. Duong Dan, καλλιεργητής λωτού στη λίμνη Tinh Tam, καυχήθηκε με ενθουσιασμό ότι τα φυτά λωτού φέτος είναι ασυνήθιστα πλούσια, με εξαιρετικά μεγάλα άνθη και φύλλα. Σύμφωνα με τον Δρ. Le Cong Son, Αναπληρωτή Διευθυντή του Κέντρου Διατήρησης της Αρχαίας Ακρόπολης του Χουέ, τα φυτά λωτού ευδοκιμούσαν χάρη στις μεγάλες πλημμύρες της περασμένης χρονιάς.

Τα νερά της πλημμύρας έχουν ξεπλύνει όλη τη συσσωρευμένη ρύπανση και έχουν εναποθέσει μεγάλη ποσότητα λάσπης στη λίμνη, δημιουργώντας ένα περιβάλλον «νέου εδάφους» που οι λωτοί προτιμούν φυσικά. «Ο λευκός αυτοκρατορικός λωτός είναι εγγενώς αδύναμος και δεν μπορεί να αντέξει ούτε καν λίγη ρύπανση, αλλά φέτος, χάρη στο καθαρό νερό, όλοι έχουν ξυπνήσει», δήλωσε ο Δρ. Σον.

Αν και ήταν ακόμα πολύ νωρίς, το νησί Μπονγκ Λάι στη μέση της λίμνης έσφυζε ήδη από κόσμο. Από ηλικιωμένους που γυμνάζονταν και ανέπνεαν στον καθαρό αέρα, μέχρι ομάδες νέων και πολλές γυναίκες με κομψά φορέματα ao dai, συνέρρεαν εδώ για να βγάλουν φωτογραφίες και να απαθανατίσουν τη νεανική τους ομορφιά δίπλα στα ευγενή λουλούδια.

Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν επίσης να κάθονται κάτω από μπαμπού καλύβες κατά μήκος της άκρης του νησιού, απολαμβάνοντας χαλαρά το τσάι και θαυμάζοντας τα άνθη του λωτού σε απλά χαλάκια.

Βλέποντας την πολύβουη σκηνή με τους ανθρώπους με τις παραδοσιακές τους ενδυμασίες, να διασχίζουν τη λίμνη με τους λωτού με τις μικρές βάρκες του Duong Dan, κατάλαβα ότι το Tinh Tam δεν είναι απλώς ένας ιστορικός χώρος, αλλά βιώνει μια ισχυρή αναβίωση στην πνευματική ζωή των κατοίκων της Χουέ σήμερα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Χρησιμοποιείται ραντάρ εδάφους για την έρευνα ύποπτων χώρων μαζικών τάφων στο Χουέ.Το απόγευμα της 26ης Ιουνίου, η Συντονιστική Επιτροπή για την αναζήτηση, συλλογή και ταυτοποίηση των λειψάνων μαρτύρων στην πόλη Χουέ, σε συντονισμό με το Ινστιτούτο Σχεδιασμού, Γενικό Τμήμα Λογιστικής και Τεχνολογίας, Υπουργείο Εθνικής Άμυνας, πραγματοποίησε συνέδριο για τη διεξαγωγή προκαταρκτικής αξιολόγησης των αποτελεσμάτων της χρήσης ραντάρ εδάφους για την έρευνα πιθανολογούμενων μαζικών τάφων μαρτύρων στην περιοχή της Αυτοκρατορικής Ακρόπολης Χουέ.

Ο Πρόεδρος του Εθνικού Συμβουλίου της Αλγερίας εξέφρασε την επιθυμία του να ενισχύσει τις σχέσεις με την Εθνοσυνέλευση του Βιετνάμ.Ο Πρόεδρος του Εθνικού Συμβουλίου της Αλγερίας, Αζούζ Νασρί, εξέφρασε την επιθυμία του να προωθήσει περαιτέρω τις σχέσεις με την Εθνοσυνέλευση του Βιετνάμ, προκειμένου να ενισχυθεί η αποτελεσματικότητα της Στρατηγικής Εταιρικής Σχέσης μεταξύ των δύο χωρών.

Χουέ: Το έργο οικοτουρισμού και αθλητισμού Hon Vuon, αξίας 519 δισεκατομμυρίων δολαρίων, έχει επενδυτή.VHO - Το έργο του Οικοτουριστικού και Αθλητικού Συνδέσμου Hon Vuon, με επένδυση περίπου 519 δισεκατομμυρίων VND, θα συνδέσει και θα αναπτύξει προορισμούς όπως το όρος Hon Vuon και η λίμνη Khe Ngang στην περιοχή Kim Long, στην πόλη Hue.

Μια πραγματική «περιήγηση με λωτούς στο Χουέ» έχει πάρει μορφή, από την τάφρο στους πρόποδες της Ακρόπολης μέχρι τις λίμνες εντός της Αυτοκρατορικής Ακρόπολης και της Βασιλικής Πόλης... όλες αποπνέουν άρωμα για να καλωσορίσουν τους επισκέπτες.

- Φωτογραφία 2.

Πολλοί άνθρωποι έρχονται να θαυμάσουν τα άνθη λωτού στη λίμνη Tinh Tam - Φωτογραφία: THAI LOC

Ο θρυλικός σπόρος σε σχήμα «κατσαρίδας» με το επίμονο άρωμά του.

Μιλώντας για τη μοναδικότητα των σπόρων λωτού Tịnh Tâm, δεν μπορεί κανείς να μην αναφέρει τις «θρυλικές ιστορίες» που ο ερευνητής Trần Đình Sơn διατηρεί ακόμα έντονα στη μνήμη του. Αφηγείται ότι, όταν ήταν πολύ νέος, οι σπόροι λωτού Tịnh Tâm ήταν μια εξαιρετικά πολύτιμη «εποχιακή λιχουδιά», που συνήθως προοριζόταν μόνο για τους πλούσιους και ισχυρούς στην αυτοκρατορική πρωτεύουσα.

Θυμάται έντονα την προγιαγιά του - τη σύζυγο του υπουργού Τραν Ντιν Μπα - η οποία, κάθε φορά που έφτανε η εποχή του λωτού, περίμενε να φωνάξει τον πωλητή λωτού, έβαζε τα γυαλιά της και διάλεγε σχολαστικά τους κεχριμπαρένιους σπόρους λωτού. Δεν αγόραζε ούτε ένα κιλό όπως κάνουν τώρα, αλλά μόνο 50 ή 100 σπόρους, ίσα-ίσα για προσφορές ή για να φιλοξενήσει διακεκριμένους καλεσμένους.

Οι σπόροι λωτού Tịnh Tâm είναι στρογγυλοί και μικροί, όπως οι σπόροι longan, χωρίς τα προεξέχοντα άκρα που βρίσκονται σε σπόρους λωτού από άλλα μέρη. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι περισσότεροι σπόροι έχουν ένα χαρακτηριστικό "κεχριμπαρένιο" χρώμα. Όταν μαγειρεύονται, οι σπόροι λωτού είναι μαλακοί και μαστιχωτοί, με ένα λεπτό άρωμα που οι γνώστες στο Hue πάντα επιμένουν να γνωρίζουν αν πρόκειται για σπόρους λωτού Tịnh Tâm, σπόρους λωτού από τις λίμνες κοντά στην πύλη Chánh Tây, σπόρους λωτού από τις "λίμνες των τάφων" (στους βασιλικούς τάφους) ή "σπόρους λωτού χωριού" (κοντά στην Αυτοκρατορική Πόλη)...

Είναι γνωστό ότι η μοναδική και πολύτιμη φύση των σπόρων λωτού κάποτε έδινε στους καλλιεργητές ένα ιδιαίτερο καθεστώς. Θεωρούνταν «άνθρωποι κάτω από την άμαξα του βασιλιά» — χάρη στην καλλιέργεια αυτής της αρωματικής και νόστιμης ποικιλίας λωτού, απέκτησαν μεγάλη δύναμη και κύρος. Αρχαίες ιστορίες αναφέρουν ότι ορισμένα χωριά στο Χουέ καλλιεργούσαν μια εξαιρετικά νόστιμη ποικιλία λωτού, η οποία γινόταν μια ειδική προσφορά που προσφερόταν απευθείας στις υψηλόβαθμες κυρίες του Παλατιού Ντιέν Το μέσα στο Αυτοκρατορικό Παλάτι.

Η βασιλική γαστρονομική καλλιτέχνιδα Ho Thi Hoang Anh, σύζυγος του κ. Tran Dinh Son, επιβεβαίωσε επίσης την εξαιρετική ποιότητα του λωτού Tinh Tam μέσω της τέχνης της παρασκευής μαρμελάδας λωτού σε βασιλικό στιλ.

Μοιράστηκε ότι η παρασκευή παραδοσιακής μαρμελάδας από σπόρους λωτού απαιτούσε εξαιρετικά λεπτές τεχνικές: μετά τον ατμό, οι σπόροι του λωτού έπρεπε να κόβονται σχολαστικά με ένα μαχαίρι, έτσι ώστε όταν μουλιάζονταν στη ζάχαρη, να ανοίγουν σαν λουλούδι με τέσσερα πέταλα, στεγνοί εξωτερικά με μια επικάλυψη ζάχαρης αλλά εξακολουθούσαν να είναι γλυκοί, μαλακοί και αρωματικοί εσωτερικά.

Σε άλλες περιοχές, οι σπόροι λωτού είναι συνήθως μεγάλοι αλλά δεν έχουν άρωμα, και οι σεφ συχνά προσθέτουν πρόσθετα για να τους μαλακώσουν κατά το μαγείρεμα. Ωστόσο, οι σπόροι λωτού Hue, ειδικά αυτοί από το Tinh Tam, ανήκουν σε μια εντελώς διαφορετική κατηγορία λόγω της φυσικά απαλής υφής και του εκλεπτυσμένου αρώματός τους.

- Φωτογραφία 3.

Ο ειδικός στη βασιλική κουζίνα, Χο Θι Χοάνγκ Αν, επισκέπτεται τη Χουέ για να απολαύσει τα άνθη λωτού της λίμνης Τιν Ταμ - Φωτογραφία: Παρέχεται από τον καλλιτέχνη.

Είθε ο πολύτιμος λωτός να διατηρήσει το ευωδιαστό άρωμα του παρελθόντος.

Ηνωμένες Πολιτείες - Βιετνάμ: Μην το χάσετε

Το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους στην υψηλή τεχνολογία.Το πρωί της 26ης Ιουνίου, στην έδρα της κυβέρνησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης Ho Quoc Dung δέχθηκε τον κ. Jeff Place, Διευθυντή Εφοδιαστικής Αλυσίδας της Coherent Group (ΗΠΑ). Κατά τη διάρκεια της συνάντησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης επιβεβαίωσε ότι το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους, ιδίως στις βιομηχανίες υψηλής τεχνολογίας, καινοτομίας και ημιαγωγών.

Ενθάρρυνση των αμερικανικών επιχειρήσεων να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους σε τομείς υψηλής τεχνολογίας.Ο Αντιπρόεδρος της Κυβέρνησης Χο Κουόκ Ντουνγκ δήλωσε ότι το Βιετνάμ καλωσορίζει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να συνεχίσουν να επεκτείνουν τις δραστηριότητές τους στο Βιετνάμ, ιδίως σε βιομηχανίες υψηλής τεχνολογίας και τομείς με υψηλή προστιθέμενη αξία.

Το Βιετνάμ και οι Ηνωμένες Πολιτείες ενισχύουν τη συνεργασία τους στην αντιμετώπιση των συνεπειών του πολέμου.VTV.vn - Στις 22 Ιουνίου, ο Γενικός Γραμματέας και Πρόεδρος To Lam δέχτηκε τον Αναπληρωτή Γραμματέα του Ναυτικού των ΗΠΑ Hung Cao.

Γιατί οι σπόροι λωτού από το Χουέ, ή συγκεκριμένα από το Τιν Ταμ, είναι τόσο μοναδικά αρωματικοί και νόστιμοι; Σύμφωνα με τον ερευνητή Ντόαν Βαν Κουίν, το μυστικό κρύβεται στο σκληρό κλίμα του Χουέ. Ο καυτός ήλιος, η αδιάκοπη βροχή και το ακραίο κλίμα εμποδίζουν τα φύλλα και τους μίσχους να αναπτυχθούν υπερβολικά, επικεντρωμένα στη συσσώρευση αιθέριων ελαίων και θρεπτικών συστατικών. Το φυτό του λωτού πρέπει να «πολεμήσει» για την επιβίωσή του, γι' αυτό και οι σπόροι του είναι τόσο γευστικοί και έχουν τόσο ανώτερο άρωμα.

Ορισμένες θεωρίες υποδηλώνουν ότι τα άνθη λωτού του Χουέ μεταφέρθηκαν από το Ντονγκ Ταπ Μουόι από τους άρχοντες Νγκουγιέν. Άλλες υποστηρίζουν ότι η καλύτερη ποικιλία λωτού από το Φου Λι στο Βορρά μεταφέρθηκε όταν ιδρύθηκε η πρωτεύουσα. Ανεξάρτητα από την προέλευσή του, μόλις έφτασε στην πρωτεύουσα, ο λωτός επιλέχθηκε και εξημερώθηκε για να γίνει ο περίφημος «βασιλικός λωτός».

Ακριβώς πάνω στη λίμνη Tinh Tam, το Φεστιβάλ Λωτού Hue 2026, με θέμα «Αυτοκρατορική Αφύπνιση Λωτού στο Νερό», είναι το αποκορύφωμα της φετινής «Περιοδείας Λωτού Hue». Το καλλιτεχνικό πρόγραμμα «Awakening in Water Show» περιλαμβάνει έναν αρμονικό συνδυασμό φωτός, μουσικής και υψηλής γαστρονομικής τέχνης στη λίμνη πολιτιστικής κληρονομιάς. Εκτός από τον θαυμασμό των λουλουδιών του λωτού, οι επισκέπτες μπορούν επίσης να δοκιμάσουν την παρασκευή παραδοσιακού τσαγιού λωτού, καπέλων από φύλλα λωτού ή χάρτινων λουλουδιών λωτού.

Οι προσπάθειες του Δρ. Le Cong Son και της κας Nguyen Thi Hue, Διευθύντριας της Hue Viet Organic Company, στην αναζήτηση αρχαίων ποικιλιών λευκού λωτού από απομακρυσμένους ναούς και τον τάφο του Βασιλιά Gia Long έχουν αποφέρει γλυκά αποτελέσματα. Η λίμνη Tinh Tam είναι έτοιμη να γίνει ένα πολύτιμο κόσμημα, όπου το νερό ξυπνά και το άρωμα του λωτού συνεχίζει να διηγείται την αιωνόβια ιστορία του. Αυτή την εποχή του λωτού, αν δεν έχετε επισκεφτεί το Hue, έχετε χάσει την πιο παρθένα εποχή ομορφιάς και αρώματος στην περιοχή Huong Ngu...

Σύμφωνα με τις επιθυμίες του πολιτιστικού και ιστορικού ερευνητή Ντόαν Βαν Κουίν, η φύτευση λωτού στη λίμνη Τιν Ταμ δεν είναι αρκετή. Ο εξαιρετικά πολύτιμος αυτοκρατορικός κήπος, που κατατάσσεται ανάμεσα στα πιο όμορφα γραφικά σημεία της πρωτεύουσας από τον Νγκουγιέν Χιέν Το (Τιέου Τρι), χρειάζεται διεξοδική έρευνα για την αποκατάσταση του φυτικού οικοσυστήματος σύμφωνα με τις αρχαίες πεποιθήσεις: την τήρηση των νόμων του γιν και του γιανγκ, των πέντε στοιχείων, των αρχών του Ι Τσινγκ, ακόμη και της κοσμοθεωρίας και της κοσμολογίας.

Πρότεινε τον επανασχεδιασμό της φύτευσης στα νησιά και στο ανάχωμα Kim Oanh. Συγκεκριμένα, τα μονοπάτια γύρω από τη λίμνη θα πρέπει να φυτευτούν ανάλογα με τον προσανατολισμό: longan, Terminalia catappa και Spondias mombin στα ανατολικά, ιτιά που κλαίει και κοκκινοανθή Melaleuca στα δυτικά, φοινικέλαιο στα νότια, και Terminalia catappa, συκιά και Sapindus στα βόρεια. Ο πυθμένας της λίμνης θα πρέπει να εκβαθυνθεί και να φυτευτεί με λωτούς, και οι περιοχές θα πρέπει να χωριστούν για να φυτευτούν νούφαρα και κάστανα νερού για τον καθαρισμό του νερού, ενώ θα πρέπει επίσης να δημιουργηθούν κενοί χώροι για να κολυμπούν και να αναπνέουν αέρα τα ψάρια και οι γαρίδες...

ΤΑΪΛΑΝΔΙΚΗ ΤΟΠΟΣ

Πηγή: https://tuoitre.vn/mua-sen-nay-ban-da-ve-hue-chua-100260629125744003.htm