Αρωματική εποχή

(GLO)- Αυτές είναι οι μέρες που η γη και ο ουρανός βρίσκονται στην πλήρη, ποιητική εποχή των αρωμάτων. Τα χωράφια ευωδιάζουν με το χρώμα του ήλιου. Οι κήποι ευωδιάζουν με τις σταγόνες της βροχής. Και ακόμα περισσότερο - το σαγηνευτικό άρωμα του φρέσκου νεαρού ρυζιού, των ώριμων λωτών, των χρυσών μήλων κρέμας στο δροσερό αεράκι... δημιουργώντας μοναδικά δώρα του φθινοπώρου.

1.

Αυτές τις μέρες, κάθε φορά που χαζεύω το Facebook, αυτό που τραβάει περισσότερο την προσοχή μου είναι μια σειρά από φωτογραφίες ή κλιπ με φθινοπωρινά δώρα. Ορίστε ένα πακέτο με μαλακό, πράσινο ρύζι από το χωριό Βονγκ τυλιγμένο σε φύλλα λωτού, δίπλα σε μερικές ώριμες μπανάνες. Ορίστε ένα κλαδί λωτούς γεμάτο με ώριμα κόκκινα φρούτα τοποθετημένα σε ένα ρουστίκ κεραμικό βάζο, κάνοντας τον χώρο πιο βαθύ και ζεστό με το άρωμα του φθινοπώρου. Δεν είναι αλήθεια ότι οι λωτοί εξακολουθούν να θεωρούνται σύμβολο του φθινοπώρου, της ευτυχίας; Κάποιος είπε κάποτε ότι ένας φρέσκος λωτός είναι αρκετός για να φωτίσει μια όμορφη εποχή.

Ωστόσο, το δώρο που με γοήτευσε περισσότερο ήταν το αστερόφρουτο. Το αστερόφρουτο προερχόταν από την ιστορία που έλεγε η γιαγιά μου, η οποία βρισκόταν στο καλάθι που κρεμόταν πάνω από το κρεβάτι μου μετά από μια μέρα αγοράς. Όταν ήμουν παιδί, κάθε φορά που πήγαινα στην αγορά το φθινόπωρο, η γιαγιά μου μού αγόραζε μερικά αστερόφρουτα που ήταν χρυσά και ευωδιαστά με το χρώμα του ήλιου.

Ώριμα και αρωματικά μήλα-αστέρια το φθινόπωρο. Φωτογραφία: TB

Η γιαγιά έλεγε ότι το πιο πολύτιμο πράγμα στα αστερόκαρπα είναι το άρωμά τους, που χρησιμοποιείται για να τα κοιτάμε και να τα συλλογιζόμαστε. Έπειτα κάθισε σχολαστικά, τακτοποίησε κάθε κομμάτι κλωστής και δούλεψε σκληρά για να πλέξει ένα μικρό καλάθι για να βάλει μέσα τα αστερόκαρπα και να τα κρεμάσει στο κεφαλάρι του κρεβατιού ή δίπλα στο παράθυρο. Όταν μεγάλωσα λίγο, έμαθα από τη γιαγιά μου πώς να υφαίνω ένα καλάθι, αντικαθιστώντας την κλωστή με κομμάτια μαλλιού διαφόρων χρωμάτων. Από τότε, το φθινόπωρο για μένα δεν είναι μόνο η εποχή των αρωματικών αστερόκαρπων, αλλά και η εποχή των λαμπερών χρωμάτων, η εποχή των συγκινητικών αναμνήσεων.

Την άλλη μέρα, παρήγγειλα μερικά μήλα κρέμας. Το μήνυμα του πωλητή με έκανε να νιώσω λύπη: «Μήλα κρέμας πρώτης σεζόν, τα πουλάω με το κιλό. Μην ανησυχείτε, αν μένετε μακριά, θα διαλέξω πράσινα, και όταν παραλάβετε τα προϊόντα, θα είναι ώριμα και αρωματικά». Ξαφνικά, οι αναμνήσεις μου ήρθαν στο μυαλό με τόση συγκίνηση.

Μούγκριζα απαλά τους στίχους από το ποίημα «Σου μιλάω» της ποιήτριας Βου Κουάν Φουόνγκ: «Αν κλείσεις τα μάτια σου και ακούσεις τη γιαγιά να λέει ιστορίες/Θα δεις τις νεράιδες/Θα δεις το αγόρι να φοράει παπούτσια επτά μιλίων/Το αρωματικό αστερόμηλο, την πολύ ευγενική Ταμ/Αν κλείσεις τα μάτια σου και σκεφτείς τους γονείς σου/Που σε μεγάλωσαν μέρα με τη μέρα/Σε κουβαλούσαν στην αγκαλιά τους, δούλευαν σκληρά μέρα νύχτα/Κλειστά μάτια, μετά ανοίγουν αμέσως ξανά».

Μόλις συνειδητοποίησα ότι η μία εποχή μετά την άλλη περνάει από μπροστά μου, οδηγώντας το άρωμα του λουλουδιού να βυθιστεί βαθιά στις αναμνήσεις μου, δημιουργώντας μια περιοχή αναμνήσεων. Επομένως, υπάρχουν πράγματα που ξέρω πάντα με βεβαιότητα ότι δεν μπορώ ποτέ να ξεχάσω. Όπως η αθώα και αγνή αγάπη των σχολικών μου χρόνων. Όπως η αγάπη για την οικογένεια, την πατρίδα και τις ρίζες...

2.

Αργά το απόγευμα, όταν ο άνεμος έκρυψε λίγο από την ψύχρα της εποχής, οδήγησα χαλαρά μέχρι το λαχανόκηπο An Phu για να το επισκεφτώ. Τα απέραντα χωράφια, το φρέσκο ​​πράσινο των λαχανόκηπων αναμεμειγμένο με τον καταγάλανο ουρανό, έκαναν τη θέα ακόμα πιο απέραντη. Περπατώντας ξυπόλητος στα χωράφια, ένιωθα τη απαλή ζεστασιά του εδάφους αναμεμειγμένη με την ερημιά του κιτρινισμένου χόρτου. Περιστασιακά, το έντονο άρωμα του νεαρού βασιλικού πλανιόταν στον άνεμο. Ο χώρος ήταν τόσο γαλήνιος.

Περπατώντας κατά μήκος της άκρης του χωραφιού, πήρα χαρούμενα μια βαθιά ανάσα από το φρέσκο, καθαρό άρωμα. Αυτό που τράβηξε την προσοχή μου ήταν το πράσινο θόλο του δέντρου αβοκάντο γεμάτο φρούτα. Λίγα ακόμη βήματα και ένα μοβ δέντρο γκουάβα εμφανίστηκε μπροστά μου.

Η μωβ γκουάβα προσθέτει χρώμα στην εποχή. Φωτογραφία: TB

Ρωτώντας το άτομο που έκοβε επιμελώς λαχανικά κοντά, είπε ότι το δέντρο αβοκάντο φυτεύτηκε από τον πατέρα της ως ένδειξη της ιδιοκτησίας γης της οικογένειας, όχι μόνο παρέχοντας σκιά κατά την ανάπαυση μεταξύ της εργασίας στα χωράφια, αλλά και προσφέροντας νόστιμους καρπούς. Το μωβ δέντρο γκουάβα φυτεύτηκε από αυτήν πριν από λίγα χρόνια, και τώρα τα κλαδιά έχουν ψηλώσει και αποδίδουν γλυκούς καρπούς.

Άπλωσα το χέρι μου για να μαζέψω μια ώριμη γκουάβα και απορροφήθηκα στην απόλαυση της γεύσης της εποχής. Η καρδιά μου γέμισε συγκίνηση όταν άγγιξα το μωβ-κόκκινο χρώμα των φύλλων, των καρπών και το πλούσιο άρωμα. Βλέποντάς με να αναφωνώ συνεχώς, η σπιτονοικοκυρά χαμογέλασε χαρούμενα και είπε ότι τα άνθη της γκουάβας έχουν επίσης μωβ χρώμα, κάτι που με έκανε να φαίνομαι πολύ χαριτωμένη. Τα λόγια της με έκαναν να φανταστώ έναν κήπο με μωβ γκουάβα στα όνειρά μου. Αν αυτή η ποικιλία μωβ γκουάβα φυτευόταν σε έναν κήπο, θα μπορούσε να γίνει ένας ελκυστικός προορισμός για πολλούς ανθρώπους, συμπεριλαμβανομένου και εμού.

Δεν είναι αλήθεια ότι το σημερινό Αν Φου σχηματίστηκε στις αρχές του 20ού αιώνα από τους προγόνους του Μπιν Ντιν, οι οποίοι ανέβηκαν στο βουνό στα υψίπεδα, επέλεξαν το Φου Το και το Αν Μι για να ανοίξουν γη και να ιδρύσουν χωριά και έχτισαν μια ζωή καλλιεργώντας λαχανικά και ρύζι. Μαζί, δημιούργησαν ένα χωριό στο δέλτα στα Κεντρικά Υψίπεδα πλούσιο σε ταυτότητα. Η καταπράσινη περιοχή του Αν Φου έχει το σχήμα και τη μορφή της από εκεί. Έτσι, αν αυτή η καταπράσινη περιοχή ήταν διακοσμημένη με το άρωμα και το χρώμα των μοβ δέντρων γκουάβα, θα ήταν πολύ πιο όμορφη.

Και το φθινόπωρο από τότε και στο εξής πρόσθεσε και άρωμα...

Πηγή: https://baogialai.com.vn/mua-thom-post564566.html