Αρωματική εποχή

(GLO)- Αυτές είναι οι μέρες που η γη και ο ουρανός βρίσκονται στην πλήρη, ποιητική εποχή των αρωμάτων. Τα χωράφια ευωδιάζουν με το χρώμα του ήλιου. Οι κήποι ευωδιάζουν με τις σταγόνες της βροχής. Και ακόμα περισσότερο - το σαγηνευτικό άρωμα του φρέσκου νεαρού ρυζιού, των ώριμων λωτών, των χρυσών μήλων κρέμας στο δροσερό αεράκι... δημιουργώντας μοναδικά δώρα του φθινοπώρου.

1.

Αυτές τις μέρες, κάθε φορά που κάνω κύλιση στο Facebook, η προσοχή μου στρέφεται περισσότερο σε φωτογραφίες ή βίντεο με φθινοπωρινές λιχουδιές. Ορίστε μια συσκευασία με μαλακά, αρωματικά, πράσινα σαν νεφρίτη κολλώδη ρυζογκοφρέτες από το χωριό Vong, τυλιγμένα σε φύλλα λωτού, δίπλα σε μερικές ώριμες μπανάνες. Ορίστε ένα κλαδί λωτούς γεμάτο με ώριμα κόκκινα φρούτα, τοποθετημένα σε ένα ρουστίκ κεραμικό βάζο, προσθέτοντας μια πινελιά ζεστασιάς και την ουσία του φθινοπώρου. Άλλωστε, δεν θεωρείται ο λωτός σύμβολο του φθινοπώρου, της ευτυχίας; Γι' αυτό κάποιος είπε κάποτε ότι ένας μόνο φρέσκος λωτός είναι αρκετός για να φωτίσει την όμορφη εποχή.

Ωστόσο, η λιχουδιά που με γοήτευσε περισσότερο ήταν ο λωτός. Ο λωτός, κατευθείαν από τις ιστορίες της γιαγιάς μου, τώρα βρισκόταν στο καλάθι που κρεμόταν πάνω από το κρεβάτι μου μετά από μια μέρα αγοράς. Όταν ήμουν παιδί, κάθε φορά που η γιαγιά μου πήγαινε στην αγορά το φθινόπωρο, μου αγόραζε μερικούς χρυσούς λωτούς, που έλαμπαν στο φως του ήλιου.

Οι λωτοί ωριμάζουν και απελευθερώνουν το αρωματικό τους άρωμα το φθινόπωρο. Φωτογραφία: TB

Η γιαγιά μου έλεγε ότι το πιο πολύτιμο πράγμα στους λωτούς είναι το άρωμά τους, κάτι που θαυμάζεις και συλλογίζεσαι. Έπειτα, σχολαστικά, τακτοποιούσε κάθε κλωστή κλωστής, πλέκοντας με κόπο ένα μικρό, όμορφο καλάθι για να βάλω τους λωτούς μέσα και να το κρεμάσω πάνω από το κρεβάτι μου ή δίπλα στο παράθυρο. Λίγο μεγαλύτερος, έμαθα πώς να πλέκω καλάθια από αυτήν, αντικαθιστώντας την κλωστή με πολύχρωμα νήματα. Από τότε και στο εξής, το φθινόπωρο για μένα δεν ήταν μόνο η εποχή των αρωματικών λωτών, αλλά και μια εποχή ζωηρών χρωμάτων, μια εποχή που αγγίζει αγαπημένες αναμνήσεις.

Την άλλη μέρα, παρήγγειλα μερικούς λωτούς. Το μήνυμα του πωλητή με έκανε να νιώσω λύπη: «Πρώιμης εποχής κηρώδεις λωτοί, που πωλούνται με το κιλό. Να είστε σίγουροι, για μακρινές παραγγελίες, θα διαλέξουμε πράσινους. Θα είναι ώριμοι και αρωματικοί όταν τους παραλάβετε». Ξαφνικά, μου ξαναήρθαν αναμνήσεις, φέρνοντας μαζί τους ένα κύμα συναισθημάτων.

Μούγκριζα απαλά τους στίχους από το ποίημα «Σου μιλάω» της ποιήτριας Βου Κουάν Φουόνγκ: «Αν κλείσεις τα μάτια σου και ακούσεις τη γιαγιά σου να λέει ιστορίες / Θα δεις νεράιδες / Θα δεις το μικρό αγόρι με τις μπότες επτά λευκού / Τον αρωματικό λωτό, την ευγενική Σταχτοπούτα / Αν κλείσεις τα μάτια σου και σκεφτείς τους γονείς σου / Που σε μεγάλωσαν μέρα με τη μέρα / Σε κουβαλούσαν στην αγκαλιά τους, δούλευαν σκληρά μέρα νύχτα / Τα μάτια σου κλείνουν, μετά ανοίγουν ξανά».

Είναι ενδιαφέρον ότι, καθώς η εποχή περνάει, το άρωμα του λωτού βυθίζεται βαθιά στις αναμνήσεις μου, ζωγραφίζοντας ένα τοπίο αναμνήσεων. Επομένως, υπάρχουν πράγματα που ξέρω πάντα με βεβαιότητα ότι δεν μπορώ ποτέ να ξεχάσω. Όπως η αθώα και αγνή αγάπη των σχολικών μου χρόνων. Όπως η αγάπη για την οικογένειά μου, την πατρίδα μου, τις ρίζες μου...

2.

Αργά το απόγευμα, καθώς ο άνεμος μετέφερε διακριτικά το κρύο της εποχής, οδήγησα χαλαρά προς το λαχανοχώρι An Phu για μια επίσκεψη. Τα απέραντα χωράφια απλώνονταν, το έντονο πράσινο των σειρών λαχανικών αναμειγνύεται με τον καταγάλανο ουρανό, δημιουργώντας μια απέραντη θέα. Περπατώντας ξυπόλητος μέσα στα χωράφια, ένιωσα τη απαλή ζεστασιά της γης να συνυφαίνεται με την ερημική ομορφιά των συστάδων χόρτου που κιτρίνιζαν. Περιστασιακά, το έντονο άρωμα του τρυφερού βασιλικού ανέδιδε το αεράκι. Η ατμόσφαιρα ήταν απίστευτα γαλήνια.

Περπατώντας κατά μήκος της άκρης των χωραφιών, πήρα μια βαθιά ανάσα, εισπνέοντας το φρέσκο, καθαρό άρωμα. Τα μάτια μου τράβηξαν το πράσινο θόλο από δέντρα αβοκάντο γεμάτα φρούτα. Λίγα ακόμη βήματα, και ένα μοβ δέντρο γκουάβα εμφανίστηκε μπροστά μου.

Τα μωβ γκουάβα προσθέτουν χρώμα και άρωμα στην εποχή. Φωτογραφία: TB

Όταν ρωτήθηκε, η γυναίκα που έκοβε επιμελώς λαχανικά κοντά, εξήγησε ότι το αβοκάντο φυτεύτηκε από τον πατέρα της ως ένδειξη της οικογενειακής ιδιοκτησίας της γης, παρέχοντας σκιά στα διαλείμματα ενώ εργαζόταν στα χωράφια και αποδίδοντας νόστιμους καρπούς. Το μωβ δέντρο γκουάβα, είπε, φυτεύτηκε επίσης πριν από μερικά χρόνια, τα κλαδιά του τώρα ψηλά και αποδίδουν γλυκούς καρπούς.

Μαζεύοντας μια ώριμη γκουάβα από το δέντρο, απόλαυσα τη γεύση της εποχής. Η καρδιά μου γέμισε με μια νοσταλγική λαχτάρα καθώς άγγιξα τις μωβ-κόκκινες αποχρώσεις των φύλλων και των καρπών και εισέπνευσα το πλούσιο άρωμά της. Βλέποντας τον θαυμασμό μου, η σπιτονοικοκυρά χαμογέλασε και είπε ότι τα άνθη της γκουάβα έχουν επίσης μια μωβ απόχρωση, η οποία είναι πολύ όμορφη. Τα λόγια της με έκαναν να φανταστώ έναν ονειρεμένο κήπο με μωβ γκουάβα. Αν αυτή η ποικιλία μωβ γκουάβα καλλιεργούνταν σε οπωρώνα, θα μπορούσε να γίνει ένας ελκυστικός προορισμός για πολλούς ανθρώπους, συμπεριλαμβανομένου και εμού.

Δεν είναι αλήθεια ότι το σημερινό Αν Φου σχηματίστηκε στις αρχές του 20ού αιώνα από τους προγόνους μας από το Μπιν Ντιν, οι οποίοι ταξίδεψαν βόρεια προς τα υψίπεδα, επιλέγοντας το Φου Το και το Αν Μι για να καθαρίσουν τη γη και να ιδρύσουν χωριά, χτίζοντας τη ζωή τους μέσω της καλλιέργειας λαχανικών και ρυζιού; Μαζί δημιούργησαν ένα πεδινό χωριό στην καρδιά των Κεντρικών Υψιπέδων, πλούσιο σε πολιτιστική ταυτότητα. Έτσι, το καταπράσινο τοπίο του Αν Φου πήρε μορφή. Επομένως, αν αυτό το καταπράσινο τοπίο ήταν στολισμένο με τα αρωματικά άνθη των μοβ δέντρων γκουάβα, σίγουρα θα ήταν ακόμα πιο όμορφο.

Και, από τότε και στο εξής, το φθινόπωρο άρχισε να μυρίζει ακόμα πιο πολύ...

Πηγή: https://baogialai.com.vn/mua-thom-post564566.html