Στην επαρχία Nghe An , από τον Σεπτέμβριο έως τον Νοέμβριο, οι άνθρωποι στα υψίπεδα ανεβαίνουν στην κορυφή του βουνού Pu Loi στην περιοχή Tan Ky για να συλλέξουν φυσικά αναπτυσσόμενα βλαστάρια μπαμπού για τρόφιμα ή για να τα πουλήσουν για 50.000-60.000 VND/kg.
Ένα πρωινό στα μέσα Σεπτεμβρίου, ο κ. Vi Van Ngoan, που κατοικούσε στην κοινότητα Tien Ky, στην περιφέρεια Tan Ky, μαζί με πέντε γείτονες, κουβαλούσαν καλάθια, μαχαίρια και δρεπάνια και περπάτησαν στα βουνά, σε απόσταση μεγαλύτερη των 3 χλμ. από τα σπίτια τους, για να μαζέψουν βλαστούς μπαμπού. Αυτή είναι μια εποχιακή εργασία για τους κατοίκους των ορεινών περιοχών της επαρχίας Nghe An κατά τους φθινοπωρινούς και χειμερινούς μήνες.
Η κορυφή του βουνού Pù Loi, που βρίσκεται στις κοινότητες Tiên Kỳ, Đồng Văn και Tân Hợp, καλύπτει μια έκταση περίπου 300 εκταρίων και υψώνεται πάνω από 1.000 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Φιλοξενεί πολλά φυσικά αναπτυσσόμενα μπαμπού loi. Ανήκοντας στην οικογένεια των μπαμπού, τα μπαμπού loi έχουν ύψος πάνω από ένα μέτρο, με μυτερά φύλλα, γυαλιστερό φλοιό και μίσχους πάχους όσο ένας αντίχειρας, που αναπτύσσονται σε μεγάλες συστάδες. Οι ντόπιοι συχνά επιλέγουν νεαρά δέντρα, αφαιρούν τον φλοιό και συλλέγουν τους βλαστούς μπαμπού.
Το δέντρο Loi φυτρώνει στην κορυφή του βουνού Phu Loi, στην περιοχή Tan Ky. Φωτογραφία: Hung Le
Τις τελευταίες τρεις εβδομάδες, κάθε φορά που ο κ. Νγκοάν ανέβαινε στο βουνό, έφερνε πάντα μπάλες ρυζιού, φαγητό και νερό στη δουλειά μέχρι το μεσημέρι. Σε περιοχές με άφθονα βλαστάρια μπαμπού, η ομάδα των έξι ατόμων μαζευόταν για να τα μαζέψει ή χρησιμοποιούσε δρεπάνια για να τα κόψει κοντά στη βάση και στη συνέχεια καθόταν εκεί ξεφλουδίζοντας το εξωτερικό στρώμα, κρατώντας μόνο τα τρυφερά βλαστάρια μήκους 40-60 εκ. Κάθε άτομο μάζευε 10-15 κιλά την ημέρα.
«Οι βλαστοί μπαμπού είναι ένα δώρο της φύσης για την κορυφή του Που Λόι. Ως εκ τούτου, οι κάτοικοι του δάσους συχνά συμβουλεύουν ο ένας τον άλλον να αφήνουν μερικά βλαστάρια σε κάθε κομμάτι βλαστού μπαμπού, ώστε το φυτό να μπορεί να αναπτυχθεί και να υπάρχει κάτι για συγκομιδή την επόμενη σεζόν», είπε ο κ. Νγκοάν.
Εκτός από τους ντόπιους, μερικές οικογένειες από περιοχές όπως το Que Phong, το Quy Hop, το Nghia Dan, κ.λπ., εκμεταλλεύονται επίσης την ευκαιρία να πάνε στο βουνό Pu Loi για να μαζέψουν βλαστούς μπαμπού. Όσοι ζουν κοντά επιστρέφουν σπίτι την ίδια μέρα, ενώ όσοι είναι πιο μακριά κάνουν 2-3 ημέρες ανά ταξίδι, στήνοντας καλύβες για να κοιμούνται στο δάσος τη νύχτα.
Οι ορεινοί κάτοικοι κουβαλούν βλαστούς μπαμπού στο σπίτι σε καλάθια. Φωτογραφία: Hung Le
Οι βλαστοί μπαμπού έχουν πάντα μεγάλη ζήτηση. Μόλις οι άνθρωποι κατεβαίνουν από τα βουνά, οι έμποροι περιμένουν να τους αγοράσουν σε τιμές που κυμαίνονται από 50.000 έως 60.000 VND ανά κιλό, ανάλογα με τον τύπο. «Κάθε μέρα συλλέγω περίπου 10 κιλά, κερδίζοντας πάνω από 500.000 VND. Μια οικογένεια 2-3 μελών κερδίζει σχεδόν 2 εκατομμύρια VND ανά ταξίδι συλλέγοντας βλαστούς μπαμπού», δήλωσε η κα Lo Thi Sen, 52 ετών, που κατοικεί στην κοινότητα Dong Van.
Εκτός από την πώληση σε εμπόρους, οι ντόπιοι κρατούν επίσης 1-2 κιλά βλαστούς μπαμπού για φαγητό, μεταποιώντας τους σε διάφορα πιάτα, όπως βραστούς, τηγανητούς, τουρσί με σκόρδο και τσίλι ή τουρσί σε πικάντικη ξινή σάλτσα... Τα τελευταία χρόνια, επισκέπτες από όλη τη χώρα που έρχονται στα υψίπεδα του Nghe An συχνά αναζητούν αυτόν τον ειδικό βλαστό μπαμπού για να πάρουν σπίτι ως δώρα.
Παρά το εισόδημα, οι συλλέκτες βλαστών μπαμπού αντιμετωπίζουν πολλούς κινδύνους. Το όρος Που Λόι έχει πολλές απότομες βραχώδεις πλαγιές και πυκνούς θάμνους, γεγονός που καθιστά εύκολο για τους κατοίκους του δάσους να πέσουν, ειδικά τις βροχερές μέρες όταν μεταφέρουν βαριά φορτία κάτω από το βουνό. Μπορεί επίσης να δεχθούν επίθεση από βδέλλες, φίδια και σαρανταποδαρούσες αν δεν φορούν προστατευτικό εξοπλισμό.
Αφού ξεφλουδιστούν και καθαριστούν, οι βλαστοί μπαμπού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή πολλών πιάτων, όπως βραστά, τηγανητά ή τουρσί σε πικάντικη και ξινή σάλτσα. Φωτογραφία: Hung Le
Ο κ. Truong Cong Thach, πρόεδρος της κοινότητας Tien Ky, δήλωσε ότι η έκταση με βλαστούς μπαμπού στο βουνό Pu Loi είναι περίπου 100 εκτάρια. Φέτος, οι άνθρωποι συλλέγουν λιγότερους βλαστούς μπαμπού από ό,τι πριν, επειδή η υπερβολική συγκομιδή εμπόδισε τα φυτά να αναπτυχθούν σωστά. «Οι αρχές εκπαιδεύουν τακτικά τους ανθρώπους ότι εκτός από τη συγκομιδή, πρέπει επίσης να προστατεύσουν τους σπάνιους και πολύτιμους γενετικούς πόρους των βλαστών μπαμπού», δήλωσε ο κ. Thach.
Στα τέλη Αυγούστου, το Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας της επαρχίας Nghe An ενέκρινε την αποδοχή του έργου για την κατασκευή ενός μοντέλου προστασίας, εκμετάλλευσης και επεξεργασίας βλαστών μπαμπού που προτάθηκε από την περιφέρεια Tan Ky. Οι αρχές έχουν αναπτύξει μια διαδικασία για τη διαχείριση, την προστασία, την καλλιέργεια και την αναφύτευση βλαστών μπαμπού σε τοποθεσίες όπου οι άνθρωποι τους έχουν ήδη συλλέξει, καλύπτοντας μια έκταση 3 εκταρίων.
«Στόχος του έργου είναι η διατήρηση του ενδημικού είδους μπαμπού του Tan Ky και στη συνέχεια η μεταποίησή του σε προϊόντα υψηλής ποιότητας», δήλωσε ο κ. Nguyen Quy Hieu, επικεφαλής του Τμήματος Διαχείρισης Επιστημών του Επαρχιακού Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Nghe An.
[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής
Σχόλιο (0)