Έρευνες δείχνουν ότι οι ντομάτες γίνονται πιο γλυκές και ζουμερές.

[διαφήμιση_1]

DNVN - Στο εγγύς μέλλον, οι καταναλωτές θα έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν ντομάτες με βελτιωμένη γλυκύτητα και ζουμερότητα. Αυτό είναι το αποτέλεσμα έρευνας που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nature αυτή την εβδομάδα.

Προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι οι τεχνικές αναπαραγωγής που αποσκοπούν στην αύξηση της απόδοσης συχνά επηρεάζουν τους γενετικούς παράγοντες που καθορίζουν τη φυσική γεύση των ντοματών.

Με βάση αυτό το γεγονός, μια ομάδα επιστημόνων από την Κινεζική Ακαδημία Γεωργικών Επιστημών διεξήγαγε γευστικές δοκιμές σε περισσότερες από 100 διαφορετικές ποικιλίες ντομάτας. Ως αποτέλεσμα, εντόπισαν 33 φυσικές αρωματικές ενώσεις που επηρεάζουν τις προτιμήσεις των καταναλωτών.

Στη συνέχεια, η ερευνητική ομάδα ανέλυσε τις συγκεντρώσεις αυτών των αρωματικών ενώσεων σε πάνω από 400 δείγματα ντομάτας που συλλέχθηκαν από διάφορες τοποθεσίες σε όλο τον κόσμο και πραγματοποίησε αλληλούχιση γονιδίων. Μέσω αυτής της διαδικασίας, ανακάλυψαν 49 γονίδια που σχετίζονται με τη γεύση, συμπεριλαμβανομένων δύο γονιδίων που ελέγχουν τη φυσική περιεκτικότητα σε ζάχαρη στο φρούτο.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Το μυστικό για την κατανάλωση ντομάτας για την καταπολέμηση της γήρανσης και την αναζωογόνηση του δέρματος που έχει υποστεί βλάβη από τον ήλιο.SKĐS - Οι ντομάτες είναι μια από τις τροφές που μπορούν να προστατεύσουν πολύ καλά το δέρμα χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες και το ισχυρό αντιοξειδωτικό λυκοπένιο, το οποίο βοηθά στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών, στην προστασία της δομής του κολλαγόνου και στην αποκατάσταση του δέρματος που έχει υποστεί βλάβη από τις υπεριώδεις ακτίνες.

Η πόλη Χο Τσι Μινχ δοκιμάζει έναν βοηθό τεχνητής νοημοσύνης για την υποστήριξη πολιτών και επιχειρήσεων.DNVN - Η πόλη Χο Τσι Μινχ δοκιμάζει έναν βοηθό τεχνητής νοημοσύνης που χρησιμοποιεί ένα μοντέλο μεγάλης γλώσσας για να υποστηρίζει πολίτες και επιχειρήσεις στην αναζήτηση δημόσιων υπηρεσιών και να βοηθά τους δημόσιους υπαλλήλους να βελτιώσουν την αποτελεσματικότητα της εργασίας τους στο ψηφιακό περιβάλλον.

Ακολουθούν μερικές απλές και οικονομικές συμβουλές για την αντιμετώπιση των φρούτων που περίσσεψαν μετά το Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά).

Απενεργοποιώντας αυτά τα δύο γονίδια, η συγκέντρωση σακχάρου στις ντομάτες αυξήθηκε έως και 30%. Παρόμοιες μέθοδοι επεξεργασίας γονιδίων θα μπορούσαν επίσης να εφαρμοστούν σε παραγωγή μεγάλης κλίμακας για να επιτευχθεί το ίδιο αποτέλεσμα.

Με αυτήν την τεχνολογία, οι αγρότες μπορούν να προμηθεύουν την αγορά με ντομάτες που είναι πιο γλυκές και ζουμερές, χωρίς να ανησυχούν για μειωμένη απόδοση ή βάρος. Οι καταναλωτές θα απολαμβάνουν επίσης την πλούσια γεύση που συνδέεται με τις παραδοσιακές ποικιλίες ντομάτας, πριν επηρεαστούν από τις σύγχρονες τεχνικές βελτίωσης.

Σχολιάζοντας την έρευνα, ο Christophe Rothan, επιστήμονας στο Γαλλικό Εθνικό Ινστιτούτο Γεωργικής Έρευνας, δήλωσε: «Αυτή η ανακάλυψη ανοίγει τη δυνατότητα αξιοποίησης της γενετικής ποικιλομορφίας που υπάρχει στα άγρια φυτά, η οποία έχει μειωθεί στα οικόσιτα είδη, για τη βελτίωση της ποιότητας των σύγχρονων ποικιλιών». Επιπλέον, αυτή η έρευνα αποτελεί επίσης μια σημαντική ανακάλυψη στην καλύτερη κατανόηση των μηχανισμών σχηματισμού και αποθήκευσης ζάχαρης στα φρούτα.

Ηνωμένες Πολιτείες - Βιετνάμ: Μην το χάσετε

Το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους στην υψηλή τεχνολογία.Το πρωί της 26ης Ιουνίου, στην έδρα της κυβέρνησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης Ho Quoc Dung δέχθηκε τον κ. Jeff Place, Διευθυντή Εφοδιαστικής Αλυσίδας της Coherent Group (ΗΠΑ). Κατά τη διάρκεια της συνάντησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης επιβεβαίωσε ότι το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους, ιδίως στις βιομηχανίες υψηλής τεχνολογίας, καινοτομίας και ημιαγωγών.

Ενθάρρυνση των αμερικανικών επιχειρήσεων να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους σε τομείς υψηλής τεχνολογίας.Ο Αντιπρόεδρος της Κυβέρνησης Χο Κουόκ Ντουνγκ δήλωσε ότι το Βιετνάμ καλωσορίζει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να συνεχίσουν να επεκτείνουν τις δραστηριότητές τους στο Βιετνάμ, ιδίως σε βιομηχανίες υψηλής τεχνολογίας και τομείς με υψηλή προστιθέμενη αξία.