Στις 2 μ.μ. στις 27 Ιανουαρίου, στο αλιευτικό λιμάνι Quy Nhon, το αλιευτικό σκάφος του κ. Phan Duc Thuong, μήκους κάτω των 15 μέτρων (από την περιοχή Quy Nhon), έδεσε μετά από μια νύχτα στη θάλασσα, φέρνοντας μαζί του περίπου 800 κιλά φρέσκιας πάστας γαρίδας – αποτέλεσμα αυτού που θεωρείται «τυχερό» αλιευτικό ταξίδι.
Ο κ. Thuong είπε: «Τις προηγούμενες μέρες, η θάλασσα ήταν ήρεμη και υπήρχαν πολλές γαρίδες. Κάποια σκάφη έπιαναν άφθονα ψάρια, πιάνοντας 1,5 - 2 τόνους μετά από μια νύχτα ψαρέματος. Οι γαρίδες επέπλεαν σε κοπάδια. Μερικές φορές, αφού τελείωνε το ψάρεμα σε ένα κοπάδι, εμφανιζόταν ένα άλλο. Τα σκάφη συνέχιζαν να ακολουθούν μέχρι να γεμίσουν τα αμπάρια τους πριν επιστρέψουν στην αποβάθρα».
Η αλιεία γαρίδας είναι μια ιδιαίτερα κοινοτική ασχολία, που οργανώνεται κυρίως μέσω ενός συστήματος «κοινής χρήσης». Κάθε βάρκα έχει συνήθως 3-4 εργάτες που συνεισφέρουν την εργασία τους στο αλιευτικό ταξίδι. Το εισόδημα δεν κατανέμεται ανά ταξίδι, αλλά συσσωρεύεται σε διάστημα αρκετών ημερών και στη συνέχεια κατανέμεται σύμφωνα με μια συμφωνία, αφού αφαιρεθούν τα καύσιμα και τα έξοδα διαβίωσης.
Αυτή η μέθοδος βοηθά τους ψαράδες να μοιράζονται τους κινδύνους και αυξάνει το αίσθημα ευθύνης μεταξύ των ιδιοκτητών σκαφών και των μελών του πληρώματος. Ο κ. Huynh Duc (55 ετών, περιοχή Quy Nhon) δήλωσε: «Η δουλειά της αλίευσης γαρίδων απαιτεί γρήγορα χέρια και κοφτερά μάτια. Όταν οι γαρίδες είναι άφθονες, δεκάδες σκάφη και πλοία συνεργάζονται στην ίδια περιοχή, απαιτώντας επιδέξιο χειρισμό σκαφών και σχεδιών για την αποφυγή συγκρούσεων. Κάθε αλιευτική εξόρμηση συνήθως ξεκινά το βράδυ και διαρκεί μέχρι το μεσημέρι της επόμενης μέρας. Η δουλειά είναι συνεχής και πολύ κουραστική».
Σύμφωνα με τον κ. Ντουκ, σε μια καλή μέρα, κάθε ψαράς μπορεί να λάβει μερικά εκατομμύρια ντονγκ. Σε μια κακή μέρα, εξακολουθεί να παίρνει μερικές εκατοντάδες χιλιάδες ντονγκ. «Το να έχουμε εισόδημα είναι χαρά, μπορούμε να κάνουμε οικονομίες για τα ψώνια στο Τετ», είπε με ένα χαμόγελο.
Κατά την περίοδο αιχμής, η τιμή της πάστας γαρίδας κυμαίνεται γύρω στα 10.000 - 15.000 VND/kg. Ωστόσο, καθώς πλησιάζει το Tet (Σεληνιακό Νέο Έτος), η τιμή τείνει να μειώνεται λόγω της εξάρτησής της από τους εμπόρους. Κατά καιρούς, μια μεγάλη ποσότητα πάστας γαρίδας φτάνει σε σύντομο χρονικό διάστημα, δημιουργώντας πλεόνασμα και μειώνοντας την τιμή σε μόλις 5.000 - 7.000 VND/kg.
Παρ 'όλα αυτά, για πολλές οικογένειες ψαράδων, η εποχή της γαρίδας παραμένει μια σημαντική πηγή εισοδήματος για την κάλυψη των εξόδων του Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά). Η κα. Βο Θι Λιέου (περιφέρεια Κουί Νον Ντονγκ) δήλωσε: «Στις καλές χρονιές, κάθε σκάφος μπορεί να κερδίσει 10 εκατομμύρια VND ή και περισσότερα ανά διανυκτέρευση. Συμπεριλαμβανομένης ολόκληρης της σεζόν, τα έσοδα μπορούν μερικές φορές να φτάσουν τα 300 εκατομμύρια VND, αρκετά για να καλύψουν τα έξοδα του τέλους του έτους και να επανεπενδύσουν σε επόμενα αλιευτικά ταξίδια».
Εκτός από την οικονομική τους αξία, οι γαρίδες από τη θαλάσσια περιοχή Nhon Ly (περιφέρεια Quy Nhon Dong) είναι από καιρό διάσημες για την υπέροχη γεύση και την καθαριότητά τους, επειδή ο βυθός είναι αμμώδης, όχι λασπωμένος όπως σε πολλές άλλες περιοχές. Οι καταναλωτές προτιμούν τις γαρίδες Nhon Ly για την παρασκευή πάστας γαρίδας και πάστας γαρίδας ταχείας παστοποίησης (πάστα γαρίδας).
Κατά τη διάρκεια της αλιευτικής περιόδου, οι γαρίδες αγοράζονται απευθείας στις αλιευτικές αποβάθρες και τα λιμάνια, εξυπηρετώντας τόσο τις ανάγκες μεταποίησης των τοπικών κατοίκων όσο και τροφοδοτώντας τις εγκαταστάσεις παραγωγής σάλτσας ψαριού, συμβάλλοντας στη διαμόρφωση μιας αλυσίδας αξίας από τη συγκομιδή έως την επεξεργασία και την κατανάλωση επί τόπου.
Στο αλιευτικό λιμάνι Quy Nhon, η κα Hoang Lan (περιφέρεια Quy Nhon) επέλεξε προσεκτικά 25 κιλά φρέσκιας πάστας γαρίδας για να φτιάξει πάστα γαρίδας χωρίς αλάτι, την οποία έστειλε ως δώρα σε φίλους στην επαρχία Dak Lak . «Κάθε χρόνο, οι φίλοι μου συνηθίζουν να την τρώνε και εθίζονται. Κάθε εποχή μου υπενθυμίζουν να τους στέλνω πάστα γαρίδας», μοιράστηκε η κα Lan.
Για τους ψαράδες στα παράκτια χωριά, παρά τις ανησυχίες για τον καιρό και τις τιμές, οι περισσότεροι εξακολουθούν να προσκολλώνται στα αλιευτικά τους πεδία, περιμένοντας ευνοϊκές παλίρροιες. Ο κ. Dinh Van Quang, επικεφαλής του Συνδέσμου Αγροτών στη γειτονιά Ly Hoa (περιφέρεια Quy Nhon Dong), δήλωσε: «Τις τελευταίες ημέρες, η θαλάσσια περιοχή Nhon Ly ήταν θυελλώδης, επομένως υπάρχουν λιγότερες γαρίδες από ό,τι πέρυσι. Ελπίζουμε ότι η θάλασσα θα είναι ήρεμη τις επόμενες ημέρες, ώστε τα σκάφη να μπορούν να βγαίνουν στη θάλασσα κάθε βράδυ και να φέρνουν πίσω περισσότερη «γενναιότητα από τη θάλασσα», καθιστώντας το Tet πιο ευημερούν και ολοκληρωμένο», εξέφρασε ο κ. Quang.
Πηγή: https://baogialai.com.vn/ngu-dan-quy-nhon-trung-mua-ruoc-post578687.html
