Ψαράδες κατά την αλιευτική περίοδο ρέγγας στην αρχή του έτους.

Από το πρωί της τέταρτης ημέρας του Σεληνιακού Νέου Έτους, ενώ πολλές οικογένειες ήταν ακόμα συγκεντρωμένες στην εορταστική ατμόσφαιρα του εαρινού φεστιβάλ, στα παράκτια ψαροχώρια Thanh Hoa, βάρκες ήδη έπλεαν, ξεκινώντας μια νέα αλιευτική περίοδο. Ομάδες από βάρκες και σχεδίες επέστρεφαν στον πρωινό ήλιο, μεταφέροντας αμπάρια γεμάτα ψάρια και γαρίδες. Αυτό δεν ήταν μόνο ο καρπός της εργασίας τους μετά από ώρες στη θάλασσα, αλλά και ένα σημάδι μιας νέας χρονιάς γεμάτης ελπίδα, καθώς η θάλασσα συνέχιζε να ευνοεί και να προσφέρει άφθονους πόρους στους ψαράδες.

Όταν τα σκάφη φτάνουν στην ακτή, οι ψαράδες του Sam Son βγάζουν γρήγορα τη ρέγγα από τα δίχτυα και την πουλάνε ακριβώς στην παραλία.

Σύμφωνα με την τοπική εμπειρία, η περίοδος αλιείας ρέγγας ξεκινά συνήθως στις αρχές Ιανουαρίου και διαρκεί μέχρι περίπου τον Μάρτιο του σεληνιακού ημερολογίου. Αυτή είναι επίσης η εποχή που τα κοπάδια ρέγγας εμφανίζονται σε μεγάλους αριθμούς, κινούμενα σε μεγάλες ομάδες κοντά στην ακτή, δημιουργώντας ευνοϊκές συνθήκες για ψάρεμα. Επομένως, φέτος, τα πρώτα αλιευτικά ταξίδια του έτους όχι μόνο σηματοδοτούν μια τυχερή αρχή της χρονιάς, αλλά συμπίπτουν και με μια σημαντική εποχή που καθορίζει το εισόδημα πολλών αλιευτικών οικογενειών. Ο ψαράς Pham Van Minh από την περιοχή Sam Son μοιράστηκε: «Ψαρεύουμε ρέγγα από τις 3 π.μ. έως τις 8 π.μ. πριν επιστρέψουμε στην ακτή. Οι ρέγγες ζουν 10 έως 20 ναυτικά μίλια από την ακτή και συνήθως κολυμπούν στην επιφάνεια του νερού. Για να πιάσουμε ρέγγα, χρησιμοποιούμε δίχτυα εκατοντάδων μέτρων μήκους και περίπου 10 μέτρων πλάτους, με πλωτήρες κατεβασμένους στη θάλασσα». Αυτή η απλή αφήγηση αντικατοπτρίζει ξεκάθαρα τον οικείο εργασιακό ρυθμό όσων έχουν περάσει τη ζωή τους συνδεδεμένοι με τη θάλασσα.

Σε μικρά σκάφη, με μόνο δύο ψαράδες, μπορούν να επιστρέψουν με σχεδόν 200 κιλά ρέγγας. Τις ημέρες με ευνοϊκές θαλάσσιες συνθήκες και άφθονα ψάρια, τα αλιεύματα μπορούν να φτάσουν έως και έναν τόνο. Το σκάφος είναι γεμάτο ψάρια, όχι μόνο φέρνει χαρά, αλλά και αποτελεί σημαντική πηγή εισοδήματος για τις οικογένειες. Επί του παρόντος, η ρέγκα αγοράζεται σε τιμές που κυμαίνονται από 14.000 έως 20.000 VND ανά κιλό. Με τέτοια απόδοση, κάθε αλιευτικό ταξίδι παρέχει στους ψαράδες μεγαλύτερο κίνητρο να συνεχίσουν το ψάρεμα, να βιοπορίζονται και να διατηρούν το παραδοσιακό τους επάγγελμα. Ο κ. Doi Sy Vang, ψαράς από την κοινότητα Tien Trang, δήλωσε: «Αυτή την εποχή, κάποιες μέρες πιάνουμε αρκετούς τόνους ρέγγας, αλλά άλλες μόνο μερικές εκατοντάδες κιλά. Κάθε φορά που βγαίνουμε στη θάλασσα για να πιάσουμε ρέγγα, κερδίζουμε περίπου 2 εκατομμύρια VND, αποκομίζοντας κέρδος περίπου 1 εκατομμυρίου VND ανά ταξίδι. Ελπίζουμε μόνο ότι η φετινή εποχή ρέγγας θα είναι άφθονη και ότι η τιμή θα είναι καλή, ώστε να μπορούμε να έχουμε περισσότερο εισόδημα». Αυτά τα εγκάρδια λόγια αντικατοπτρίζουν ξεκάθαρα την ελπίδα των ψαράδων στη θάλασσα, ένα μέρος που όχι μόνο παρέχει τα προς το ζην αλλά χρησιμεύει και ως πνευματική άγκυρα για γενιές.

Ωστόσο, πίσω από αυτές τις βάρκες γεμάτες ψάρια κρύβεται μεγάλη δυσκολία και μόχθος. Κάθε αλιευτικό ταξίδι απαιτεί από τους ψαράδες να ξυπνούν πριν νυχτώσει, αντιμετωπίζοντας κρύους ανέμους, τρικυμιώδη θάλασσα και πολλά απρόβλεπτα στοιχεία. Το ρίξιμο και το τράβηγμα των διχτυών απαιτεί δύναμη, αντοχή και εμπειρία. Κάποιες μέρες, η θάλασσα είναι τρικυμιώδης, μειώνοντας τα αλιεύματα, αλλά οι ψαράδες επιμένουν. Για τους κατοίκους αυτής της παράκτιας περιοχής, η ρέγγα δεν είναι μόνο πηγή εισοδήματος, αλλά και ένα οικείο πιάτο σε κάθε οικογένεια. Η φρέσκια ρέγγα, στον ατμό ή τηγανητή μέχρι να γίνει τραγανή, βουτηγμένη σε μια πλούσια σάλτσα ψαριού με σκόρδο και τσίλι, που τρώγεται με λευκό ρύζι και βότανα, δημιουργεί μια ξεχωριστή γεύση της θάλασσας. Αυτό το απλό πιάτο ενσαρκώνει την αλμυρή γεύση του ωκεανού, τη φυσική γλυκύτητα του ψαριού και την απλότητα και την ειλικρίνεια των ανθρώπων της παράκτιας περιοχής. Πέρα από τα οικογενειακά γεύματα, η ρέγγα χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή σάλτσας ψαριού - ενός διάσημου τοπικού προϊόντος. Από τη φρέσκια ρέγγα, μέσα από μια περίπλοκη διαδικασία ζύμωσης, οι ντόπιοι δημιουργούν πλούσια, γευστική σάλτσα ψαριού με μια αξέχαστη γεύση. Αυτός είναι επίσης ο τρόπος με τον οποίο οι ψαράδες αξιοποιούν τους θαλάσσιους πόρους, ενισχύουν την αξία των προϊόντων τους και συμβάλλουν στη διατήρηση των παραδοσιακών τεχνών.

Τις πρώτες μέρες του νέου έτους, η θέα των σχεδιών που επιστρέφουν γεμάτες ρέγγες όχι μόνο φέρνει χαρά σε κάθε οικογένεια, αλλά δημιουργεί και μια ζωντανή ατμόσφαιρα για ολόκληρο το ψαροχώρι. Στις αποβάθρες, αγοραστές και πωλητές συρρέουν. Στη θάλασσα, τα σκάφη συνεχίζουν να βγαίνουν. Από αυτά τα πρώτα αλιευτικά ταξίδια της άνοιξης, ξεκινά μια νέα εποχή εργασίας, συνεχίζοντας την παράδοση της προσκόλλησης στη θάλασσα και διατηρώντας το επάγγελμα του ψαρά των περασμένων γενεών.

Κείμενο και φωτογραφίες: Phuong Do

Πηγή: https://baothanhhoa.vn/ngu-dan-vao-mua-ca-trich-dau-nam-279737.htm