Οι άνθρωποι των πόλεων καταναλώνουν το περισσότερο κρέας.

[διαφήμιση_1]

Σύμφωνα με το Υπουργείο Υγείας , η Εβδομάδα Διατροφής και Ανάπτυξης, που θα πραγματοποιηθεί από τις 16 έως τις 23 Οκτωβρίου, έχει ως θέμα «Σωστή χρήση και προστασία καθαρού νερού για τη βελτίωση της διατροφής, της υγείας και την ενίσχυση της ποιότητας ζωής».

Người dân thành thị đang tiêu thụ nhiều thịt nhất - Ảnh 1. — Η κατανάλωση πολλών κρεάτων και λίγων λαχανικών και φρούτων είναι μία από τις αιτίες αυξημένης παχυσαρκίας και καρδιαγγειακών παθήσεων.

Αυτή τη στιγμή, σε όλο τον κόσμο , περίπου 2 δισεκατομμύρια άνθρωποι χρησιμοποιούν μη ασφαλές νερό και 2,4 δισεκατομμύρια άνθρωποι ζουν σε χώρες που αντιμετωπίζουν έλλειψη νερού.

Το Υπουργείο Υγείας συνιστά στους ανθρώπους να χρησιμοποιούν ασφαλές καθαρό νερό για φαγητό και ποτό, να πίνουν αρκετό νερό ανάλογα με τις ανάγκες του σώματός τους, να οργανώνουν καλά τα οικογενειακά γεύματα και τα σχολικά γεύματα για να διασφαλίζουν την ποικιλομορφία, την ισορροπία και την επαρκή διατροφή, και να επιλέγουν τρόφιμα με σαφή προέλευση, διασφαλίζοντας την ασφάλεια κατά την επεξεργασία και τη συντήρησή τους.

Στο Βιετνάμ, σύμφωνα με έρευνες που διεξήγαγε το Ινστιτούτο Διατροφής, τα τελευταία 10 χρόνια (2010 - 2020), η δομή των γευμάτων των Βιετναμέζων έχει αλλάξει σημαντικά, η διατροφή είναι πιο ισορροπημένη, πιο κοντά στις συνιστώμενες ανάγκες για ουσίες που παράγουν ενέργεια από άμυλο, πρωτεΐνες και λίπη.

Ωστόσο, η ισορροπία της διατροφής δεν είναι ακόμη εγγυημένη, καθώς σε πολλά μέρη εξακολουθεί να υπάρχει υπερβολική ποσότητα ζωικής πρωτεΐνης στα καθημερινά γεύματα.

Η μέση κατανάλωση κρέατος είναι 134 γραμμάρια/άτομο/ημέρα. Εκ των οποίων, κόκκινο κρέας είναι 95,5 γραμμάρια (συνιστώμενη απαίτηση είναι 70 γραμμάρια/άτομο/ημέρα). κρέας πουλερικών είναι 36,2 γραμμάρια/άτομο/ημέρα. Προϊόντα κρέατος είναι 4,7 γραμμάρια/άτομο/ημέρα.

Στις αστικές περιοχές, η κατανάλωση κρέατος είναι υψηλότερη από τον εθνικό μέσο όρο, στα 154 γραμμάρια/άτομο/ημέρα. Εκ των οποίων, το κόκκινο κρέας είναι 155,3 γραμμάρια/άτομο/ημέρα, το κρέας πουλερικών είναι 36,5 γραμμάρια/άτομο/ημέρα και τα προϊόντα κρέατος είναι 3,9 γραμμάρια/άτομο/ημέρα.

Στις αγροτικές περιοχές, αν και οι συνθήκες εξακολουθούν να είναι δύσκολες, η κατανάλωση κρέατος είναι 126,2 γραμμάρια/άτομο/ημέρα, εκ των οποίων κόκκινο κρέας είναι 85,8 γραμμάρια/άτομο/ημέρα.

Η υψηλή κατανάλωση κρέατος οδηγεί σε περισσότερα λιπίδια (λίπη) από ζωικές πηγές σε σχέση με φυτικές (το ποσοστό των ζωικών λιπιδίων είναι 51,4%).

Οι ανθυγιεινές διατροφικές συνήθειες και οι διατροφικές ανισορροπίες (πολύ κρέας, ζωικό λίπος, λίγα πράσινα λαχανικά και φρούτα) των Βιετναμέζων έχουν αυξήσει τις χρόνιες παθήσεις που σχετίζονται με τη διατροφή, όπως: υπερβολικό βάρος, παχυσαρκία, υψηλή αρτηριακή πίεση, διαβήτης, ουρική αρθρίτιδα, δυσλιπιδαιμία κ.λπ.

Μόνο στα παιδιά σχολικής ηλικίας, το ποσοστό υπερβολικού βάρους και παχυσαρκίας αυξήθηκε από 8,5% (το 2010) σε 19% το 2020. Στις αστικές περιοχές, το ποσοστό αυτό είναι 26,8%, στις αγροτικές περιοχές είναι 18,3% και στις ορεινές περιοχές είναι 6,9%.

Μήνυμα της Εβδομάδας Διατροφής και Ανάπτυξης

Ενθαρρύνετε την ανάπτυξη κήπων - λιμνών - αχυρώνων για τη δημιουργία διαθέσιμων και ασφαλών πηγών τροφίμων.

Οργανώστε καλά τα οικογενειακά γεύματα και τα σχολικά γεύματα για να εξασφαλίσετε ποικιλία, ισορροπία και επαρκή διατροφή.

Η σωστή διατροφική φροντίδα τις πρώτες 1.000 ημέρες της ζωής βοηθά τα παιδιά να αναπτυχθούν ολοκληρωμένα όσον αφορά το ανάστημα και τη νοημοσύνη.

Επιλέξτε τρόφιμα με σαφή προέλευση και διασφαλίστε την ασφάλεια κατά την επεξεργασία και την αποθήκευση. Διαβάστε τις διατροφικές πληροφορίες στις ετικέτες των τροφίμων πριν από την αγορά και την κατανάλωση.

Χρησιμοποιήστε καθαρό νερό για οικιακές χρήσεις. Πίνετε αρκετό νερό ανάλογα με τις ανάγκες του σώματός σας.

[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής