Οι Βιετναμέζοι σταδιακά εγκαταλείπουν το κρέας σκύλου.

Όλο το βράδυ της τελευταίας ημέρας του Ιουνίου, η οικογένεια του Ντουκ Χανγκ διαφωνούσε ασταμάτητα για το αν έπρεπε να σφάξει τον 12 κιλών σκύλο τους για ένα γεύμα, αναγκάζοντας τελικά να ψηφίσει για να αποφασίσει «αν θα φάει ή όχι».

Το αποτέλεσμα —12 στους 20 ανθρώπους επέλεξαν «όχι κρέας σκύλου»— έκανε τον κ. Hung (47 ετών) από το Tien Lang, Hai Phong, να το δεχτεί με δυσαρέσκεια. Κατά τη γνώμη του, το κρέας σκύλου Tien Lang είναι μια διάσημη σπεσιαλιτέ, ακόμη και άνθρωποι από άλλες επαρχίες έρχονται να το απολαύσουν, οπότε το να το χρησιμοποιήσει για να κεράσει τον ανιψιό του που πρόκειται να επιστρέψει από το εξωτερικό είναι το πιο λογικό πράγμα που μπορεί να κάνει. Και κυρίως, «δεν υπάρχει κρέας σκύλου για να φάμε στο εξωτερικό».

Από την άλλη πλευρά, οι συγγενείς του υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση κρέατος σκύλου πρέπει να σταματήσει επειδή έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, μπορεί εύκολα να προκαλέσει ουρική αρθρίτιδα και υψηλή χοληστερόλη, και πιστεύουν ότι τα σκυλιά είναι σύντροφοι στην οικογένεια, γεγονός που καθιστά τη σφαγή τους εξαιρετικά βάρβαρη.

«Το κρέας σκύλου ήταν ανέκαθεν βασικό στοιχείο στα παραδοσιακά γιορτά, αλλά τώρα ξαφνικά το αφαίρεσαν. Δεν φαίνεται πια ελκυστικό», είπε κατσουφιασμένος ο Χανγκ.

Ένα εστιατόριο που σερβίρει κρέας σκύλου στην οδό Tam Trinh, στην περιοχή Hoang Mai, είχε μέλη του προσωπικού που προσκαλούσαν τους πελάτες το βράδυ της 27ης Ιουνίου. Φωτογραφία: Quynh Nguyen.

Για τον Quoc Dat (40 ετών) στο Me Linh ( Ανόι ), το κρέας σκύλου δεν το σκεφτόταν εδώ και σχεδόν μια δεκαετία. Προηγουμένως, κάθε μήνα καλούσε φίλους σε εστιατόρια με κρέας σκύλου και γάτας για να «αποφύγει την κακή τύχη» και να ελπίζει σε καλή τύχη στη δουλειά του. Κάθε φορά που υπήρχε μια οικογενειακή επέτειος ή επέστρεφε στην πόλη καταγωγής του, το Hung Yen, στο τέλος του έτους, αρκετές οικογένειες ένωναν τους πόρους τους για να σφάξουν έναν σκύλο βάρους άνω των δέκα κιλών, εξηγώντας ότι «το να τρώει κοτόπουλο και πάπια όλη την ώρα γίνεται βαρετό».

Ο κ. Ντατ παραδέχτηκε ότι η απόφασή του να σταματήσει να τρώει κρέας σκύλου οφειλόταν κυρίως στο ότι οι φίλοι του δεν τον στηρίζουν πλέον, ενώ η σύζυγος και τα παιδιά του, που αγαπούν τα ζώα, διαφώνησαν. Στην πόλη του, οι άνθρωποι τρώνε πλέον λιγότερο κρέας σκύλου επειδή κάθε οικογένεια κρατάει μόνο ένα ή δύο σκυλιά για τη φύλαξη του σπιτιού και δεν τα πουλάει πλέον. «Στην αρχή, το λαχταρούσα ακόμα και συχνά αγόραζα μερικά, αλλά το να το τρώω μόνο του έγινε βαρετό, οπότε τελικά το παράτησα εντελώς», εμπιστεύτηκε ο κ. Ντατ.

Στο Βιετνάμ, ο αριθμός των ανθρώπων που έχουν σταματήσει να τρώνε κρέας σκύλου αυξάνεται. Η πιο αξιοσημείωτη εκδήλωση είναι ότι τα σφαγεία και οι δρόμοι με κρέας σκύλου βιώνουν μια ύφεση, με λιγότερους πελάτες και πολλούς να αναγκάζονται να εγκαταλείψουν το εμπόριο.

Γύρω στο μεσημέρι μιας μέρας στα τέλη Ιουνίου, ο κ. Nguyen Tien, 70 ετών, που κατοικούσε στην κοινότητα Duc Giang, στην περιοχή Hoai Duc (Ανόι), κοίταζε με απογοήτευση τον πάγκο του με κρέας σκύλου, ο οποίος παρέμενε σχεδόν ανέγγιχτος, με μόνο λίγους πελάτες να περνούν περιστασιακά. «Σε πάνω από 40 χρόνια που κάνω αυτή τη δουλειά, δεν έχω ξαναδεί επιχειρήσεις τόσο αργές», είπε ο κ. Tien.

Διηγήθηκε ότι πριν από το 2010, η οικογένειά του πουλούσε κατά μέσο όρο 1-2 τόνους κρέατος σκύλου το μήνα, προμηθεύοντας κυρίως εστιατόρια κατά μήκος του φράγματος του Κόκκινου Ποταμού κοντά στο Nhat Tan και το Quang Ba (περιοχή Tay Ho). Τώρα, ωστόσο, η ζήτηση έχει μειωθεί κατά 80% και οι τακτικοί πελάτες μειώνονται, καθώς πολλοί «δρόμοι με κρέας σκύλου» στο κέντρο της πόλης έχουν μειωθεί. Επί του παρόντος, η οικογένεια του κ. Tien σφάζει το πολύ 6-7 σκύλους την ημέρα, προμηθεύοντάς τους στις αγορές της περιοχής. Ήλπιζε ότι τα έσοδα θα βελτιωνόντουσαν προς το τέλος του σεληνιακού μήνα ή πριν από το Tet (Σεληνιακό Νέο Έτος), αλλά πολλές φορές δεν υπάρχουν πελάτες, οπότε πρέπει να καταψύχει το κρέας.

«Το χωριό Κάο Χα στην κοινότητα Ντουκ Τζιανγκ ήταν κάποτε γνωστό ως η «πρωτεύουσα» του κρέατος σκύλων και γατών. Προηγουμένως, λειτουργούσαν περισσότερα από δώδεκα σφαγεία, με φορτηγά να έρχονται και να φεύγουν συνεχώς, αλλά τώρα έχουν απομείνει μόνο 2-3 νοικοκυριά. Τα υπόλοιπα έχουν αλλάξει επάγγελμα λόγω κακής επιχειρηματικής δραστηριότητας», είπε ο κ. Τιεν.

Μια έρευνα της VnExpress στα τέλη Ιουνίου έδειξε ότι δρόμοι που κάποτε ήταν διάσημοι για την πώληση κρέατος σκύλου στο Ανόι, όπως οι Le Trong Tan (περιοχή Ha Dong), Tam Trinh (περιοχή Hoang Mai), Nhat Tan (περιοχή Tay Ho), Dang Tien Dong (περιοχή Dong Da) ή το τμήμα του δρόμου 32 που διέρχεται από την κοινότητα Duc Thuong (περιοχή Hoai Duc), έχουν πλέον μόνο 2-3 ενεργά σημεία συναλλαγών.

Στατιστικά στοιχεία από το Τμήμα Κτηνιατρικής και Κτηνιατρικής του Ανόι δείχνουν ότι μόνο το 2018, μετά από μια εκστρατεία, περίπου το 30% των επιχειρήσεων κρέατος σκύλων και γατών στο Ανόι έπαυσαν να λειτουργούν, μειώνοντας τον αριθμό από 1.100 καταστήματα σε 800.

«Μετά από τέσσερα χρόνια εφαρμογής, ο αριθμός των σφαγείων και καταστημάτων σκύλων και γατών που κλείνουν στην πόλη έχει αυξηθεί απότομα», δήλωσε ο κ. Nguyen Ngoc Son, μόνιμος αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Κτηνοτροφίας του Βιετνάμ.

Οι Βιετναμέζοι έχουν ολοένα και μεγαλύτερη επίγνωση της προστασίας των σκύλων και των γατών, αντιμετωπίζοντας τα κατοικίδια ζώα ως μέλη της οικογένειας. (Ενδεικτική φωτογραφία: Quynh Nguyen)

Εξηγώντας τον αυξανόμενο αριθμό Βιετναμέζων που εγκαταλείπουν το κρέας σκύλου, ο πολιτιστικός εμπειρογνώμονας Nguyen Anh Hong, λέκτορας στην Ακαδημία Δημοσιογραφίας και Επικοινωνίας, επισημαίνει τέσσερις λόγους. Πρώτον, ο αντίκτυπος των μέσων μαζικής ενημέρωσης έχει αυξήσει την ευαισθητοποίηση του κοινού σχετικά με την προστασία των ζώων. Δεύτερον, οι Βιετναμέζοι είναι πιο διακριτικοί στην επιλογή υγιεινών τροφών που δεν ενέχουν κίνδυνο ασθένειας. Τρίτον, πολλοί άνθρωποι θεωρούν τα κατοικίδια ζώα μέλη της οικογένειας αντί να τα εκτρέφουν για πώληση ή σφαγή. Τέλος, ένας σημαντικός αριθμός ανθρώπων έχει σταματήσει να τρώει κρέας σκύλου, δημιουργώντας ένα κυματιστικό αποτέλεσμα.

Η έκθεση του 2021 σχετικά με την κατανάλωση κρέατος σκύλου και γάτας από τον παγκόσμιο οργανισμό για την ευημερία των ζώων Four Paws ενισχύει περαιτέρω την άποψη της κας Hong. Το 91% των συμμετεχόντων στην έρευνα πιστεύει ότι θα πρέπει να γίνουν συστάσεις για την απαγόρευση ή την αποθάρρυνση του εμπορίου κρέατος σκύλου και γάτας. Το 88% των Βιετναμέζων υποστηρίζει την απαγόρευση αυτού του εμπορίου.

Παράλληλα με την παύση της κατανάλωσης κρέατος σκύλου, ο Μόνιμος Αντιπρόεδρος της Ένωσης Κτηνοτροφίας του Βιετνάμ παρατήρησε επίσης αύξηση στον αριθμό των φόρουμ που υποστηρίζουν την κατανάλωση κρέατος σκύλου και γάτας, των συλλόγων προστασίας ζώων και των σταθμών διάσωσης.

Η Νγκουγιέν Μινχ Κουάνγκ, 42 ετών, επικεφαλής ενός σταθμού διάσωσης σκύλων και γατών στην περιοχή Ταν Οάι (Ανόι), όπου φιλοξενούνται 350 σκύλοι και πάνω από 100 γάτες που έχουν διασωθεί από σφαγεία ή έχουν εγκαταλειφθεί, δήλωσε ότι η εμπορία, η κακοποίηση και η σφαγή αυτών των ζώων αποτελούν σημαντική ανησυχία για πολλούς ανθρώπους.

«Πριν από δεκατρία χρόνια, όταν πήγαινα μόνος μου να σώσω σκύλους και γάτες από σφαγεία, πολλοί έλεγαν ότι ήμουν τρελός. Αλλά τώρα είναι διαφορετικά. Δεν το κάνω μόνος μου επειδή έχω τη βοήθεια της κοινότητας», είπε ο Κουάνγκ. Από το να λαμβάνω μόνο μία κλήση την εβδομάδα για διάσωση ζώων από σφαγεία, ο σταθμός διάσωσης λαμβάνει τώρα δεκάδες κλήσεις κάθε μέρα.

Κάθε εκτροφείο στο κέντρο διάσωσης του κ. Le Minh Quang στην περιοχή Thanh Oai (Ανόι) φροντίζει 5-7 σκύλους που διασώθηκαν από σφαγεία. Φωτογραφία: Quynh Nguyen

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ), το κρέας σκύλου προκαλεί άμεσα κρούσματα σκυλοταφίδας, χολέρας και λύσσας στους ανθρώπους. Αυτό συμβαίνει επειδή κατά τη μεταφορά, εκατομμύρια σκύλοι με άγνωστη ασθένεια και κατάσταση εμβολιασμού στοιβάζονται σε μικρά κλουβιά με φορτηγά, μεταφέρονται σε μεγάλες αποστάσεις σε κεντρικούς χώρους κράτησης ή σε ανθυγιεινές αγορές και σφαγεία, οδηγώντας εύκολα σε διασταυρούμενη μόλυνση.

Για τον περιορισμό της εξάπλωσης ασθενειών από σκύλους και γάτες, ο κ. Nguyen Ngoc Son τόνισε τη σημασία της αυτογνωσίας των ανθρώπων. Συνεπώς, κάθε άτομο θα πρέπει σταδιακά να εγκαταλείψει τη συνήθεια να τρώει κρέας σκύλου για να προστατεύσει την υγεία του. Οι περιφέρειες και οι κομητείες, ειδικότερα, πρέπει να ενισχύσουν τη διαχείριση των κατοικίδιων σκύλων, να καταγράψουν τον τοπικό πληθυσμό σκύλων, να ελαχιστοποιήσουν τον αριθμό των αδέσποτων σκύλων και να διασφαλίσουν τον σωστό εμβολιασμό σύμφωνα με τις οδηγίες εξειδικευμένων φορέων.

«Στο Βιετνάμ, δεν υπάρχουν ακόμη κανονισμοί για τον τερματισμό της σφαγής και της κατανάλωσης σκύλων και γατών, αλλά μπορούμε σταδιακά να μελετήσουμε την παρακολούθηση και την αυστηρή διαχείριση της διαδικασίας σφαγής και καραντίνας, μαζί με τις κυρώσεις για τις παραβάσεις», δήλωσε ο κ. Σον.

Vnexpress.net