Οι Βιετναμέζοι σταδιακά γυρίζουν την πλάτη στο κρέας σκύλου.

Όλο το βράδυ στα τέλη Ιουνίου, η οικογένεια του Ντουκ Χανγκ διαφωνούσε ατελείωτα για τη σφαγή ενός σκύλου 12 κιλών για ένα γεύμα και τελικά έπρεπε να ψηφίσει για να αποφασίσει «να φάει ή να μην φάει».

Το αποτέλεσμα της επιλογής 12 από τους 20 ανθρώπους να «μην τρώνε κρέας σκύλου» έκανε τον κ. Hung (47 ετών) στο Tien Lang, Hai Phong να το δεχτεί με δυσαρέσκεια. Κατά τη γνώμη του, το κρέας σκύλου Tien Lang είναι μια διάσημη σπεσιαλιτέ, και άνθρωποι από άλλες επαρχίες έρχονται επίσης να το απολαύσουν, επομένως είναι πολύ λογικό να το χρησιμοποιήσει ως γεύμα για να κεράσει τον ανιψιό του που πρόκειται να επιστρέψει από το εξωτερικό. Και ειδικά, στο εξωτερικό «δεν υπάρχει κρέας σκύλου για φαγητό».

Από την άλλη πλευρά, οι συγγενείς του πιστεύουν ότι πρέπει να σταματήσουμε να τρώμε κρέας σκύλου επειδή περιέχει πολλή πρωτεΐνη, μπορεί εύκολα να προκαλέσει ουρική αρθρίτιδα, υψηλά επίπεδα λιπιδίων στο αίμα και την αντίληψη ότι τα σκυλιά είναι φίλοι κάθε οικογένειας και η σφαγή τους είναι εξαιρετικά βάρβαρη.

«Μέχρι τώρα, το κρέας σκύλου περιλαμβανόταν πάντα σε όλες τις προσφορές, αλλά τώρα ξαφνικά εξαφανίστηκε. Δεν φαίνεται πια ελκυστικό», είπε κατσουφιασμένος ο κ. Χανγκ.

Ένα εστιατόριο που σερβίρει κρέας σκύλου στην οδό Tam Trinh, στην περιοχή Hoang Mai, ανέθεσε στο προσωπικό να προσκαλέσει τους πελάτες να επισκεφθούν το εστιατόριο το βράδυ της 27ης Ιουνίου. Φωτογραφία: Quynh Nguyen

Για τον κ. Quoc Dat (40 ετών) στο Me Linh ( Ανόι ), το κρέας σκύλου δεν το σκεφτόταν ποτέ εδώ και σχεδόν δέκα χρόνια. Πριν, κάθε μήνα καλούσε συχνά τους φίλους του σε ένα εστιατόριο με κρέας σκύλου και γάτας για να «ξεφορτωθεί την κακή τύχη», ελπίζοντας σε μια ομαλή πορεία. Κάθε φορά που υπήρχε επέτειος θανάτου ή στο τέλος του έτους, όταν επέστρεφε στην πόλη καταγωγής του, στο Hung Yen, αρκετές οικογένειες συγκεντρώνονταν για να σφάξουν έναν σκύλο που ζύγιζε περισσότερο από δέκα κιλά με το σκεπτικό ότι «το να τρώει κοτόπουλο και πάπια όλη την ώρα είναι βαρετό».

Ο κ. Ντατ παραδέχτηκε ότι σταμάτησε να τρώει κρέας σκύλου κυρίως επειδή οι φίλοι του δεν τον στήριζαν πλέον, ενώ η σύζυγος και τα παιδιά του, που αγαπούν και οι δύο τα ζώα, διαφώνησαν. Στην πόλη του, οι άνθρωποι σπάνια τρώνε κρέας σκύλου επειδή κάθε οικογένεια έχει μόνο 1-2 σκυλιά για να φυλάει το σπίτι και δεν τα πουλάει πλέον. «Στην αρχή, το λαχταρούσα ακόμα, οπότε το αγόραζα συχνά, αλλά το να το τρώω μόνο του έγινε βαρετό. Μετά από λίγο, σταμάτησα να το τρώω εντελώς», εμπιστεύτηκε ο κ. Ντατ.

Στο Βιετνάμ, ο αριθμός των ανθρώπων που σταματούν να τρώνε κρέας σκύλου αυξάνεται. Το πιο προφανές σημάδι είναι ότι τα σφαγεία και οι δρόμοι με το κρέας σκύλου είναι έρημα, με λίγους πελάτες και αναγκασμένους να εγκαταλείψουν την επιχείρηση.

Γύρω στο μεσημέρι μιας μέρας στα τέλη Ιουνίου, ο κ. Nguyen Tien, 70 ετών, που κατοικούσε στην κοινότητα Duc Giang, στην περιοχή Hoai Duc (Ανόι), κοίταζε με απογοήτευση το τραπέζι με το κρέας σκύλου που ήταν ακόμα σχεδόν άθικτο, με μόνο λίγους πελάτες να περνούν από εκεί. «Σε περισσότερα από 40 χρόνια εργασίας σε αυτήν την επιχείρηση, δεν έχω ξαναδεί ποτέ τόσο αργή επιχείρηση», είπε ο κ. Tien.

Είπε ότι πριν από το 2010, η οικογένειά του πουλούσε κατά μέσο όρο 1-2 τόνους κρέατος το μήνα, προμηθεύοντας κυρίως εστιατόρια κατά μήκος του φράγματος του Κόκκινου Ποταμού στο Nhat Tan και στο Quang Ba (περιοχή Tay Ho). Τώρα, η αγοραστική δύναμη έχει μειωθεί κατά 80% και οι τακτικοί πελάτες γίνονται όλο και λιγότεροι, καθώς πολλοί «δρόμοι με κρέας σκύλου» στο κέντρο της πόλης έχουν καταρρεύσει. Επί του παρόντος, η οικογένεια του κ. Tien σφάζει το πολύ 6-7 σκυλιά την ημέρα, παραδίδοντάς τα στις αγορές της περιοχής. Σκέφτηκε ότι στο τέλος του σεληνιακού μήνα ή κοντά στο Tet, τα έσοδα θα βελτιωνόντουσαν, αλλά πολλές φορές όταν δεν υπάρχουν πελάτες, πρέπει να τα βάζει στην κατάψυξη.

«Το χωριό Κάο Χα, στην κοινότητα Ντουκ Τζιάνγκ, ήταν κάποτε γνωστό ως η «πρωτεύουσα» του κρέατος σκύλων και γατών. Πριν, λειτουργούσαν περισσότερα από δώδεκα σφαγεία, με έντονη κυκλοφορία οχημάτων που έρχονταν και έφευγαν, αλλά τώρα έχουν απομείνει μόνο 2-3 νοικοκυριά. Τα υπόλοιπα έχουν αλλάξει δουλειά επειδή η επιχείρηση είναι υποτονική», δήλωσε ο κ. Τιεν.

Μια έρευνα της VnExpress στα τέλη Ιουνίου έδειξε ότι δρόμοι που κάποτε ήταν διάσημοι για το εμπόριο κρέατος σκύλου στο Ανόι, όπως οι Le Trong Tan (περιοχή Ha Dong), Tam Trinh (περιοχή Hoang Mai), Nhat Tan (περιοχή Tay Ho), Dang Tien Dong (περιοχή Dong Da) ή ο αυτοκινητόδρομος 32 που διέρχεται από την κοινότητα Duc Thuong (περιοχή Hoai Duc), έχουν πλέον μόνο 2-3 ενεργές τοποθεσίες.

Στατιστικά στοιχεία από το Τμήμα Κτηνιατρικής και Κτηνιατρικής του Ανόι δείχνουν ότι μόνο το 2018, μετά από μια εκστρατεία, περίπου το 30% των καταστημάτων κρέατος σκύλων και γατών στο Ανόι σταμάτησαν να λειτουργούν, μειώνοντας τον αριθμό τους από 1.100 σε 800.

«Μετά από 4 χρόνια εφαρμογής, ο αριθμός των καταστημάτων και σφαγείων σκύλων και γατών στην πόλη που κλείνουν έχει αυξηθεί απότομα», δήλωσε ο κ. Nguyen Ngoc Son, μόνιμος αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Κτηνοτροφίας του Βιετνάμ.

Οι Βιετναμέζοι ευαισθητοποιούνται ολοένα και περισσότερο σχετικά με την προστασία των σκύλων και των γατών, θεωρώντας τα κατοικίδια ως μέλη της οικογένειάς τους. Εικονογράφηση: Quynh Nguyen

Εξηγώντας το γεγονός ότι όλο και περισσότεροι Βιετναμέζοι γυρίζουν την πλάτη στο κρέας σκύλου, ο πολιτιστικός εμπειρογνώμονας Nguyen Anh Hong, λέκτορας στην Ακαδημία Δημοσιογραφίας και Επικοινωνίας, επεσήμανε τέσσερις λόγους. Ο ένας είναι ο αντίκτυπος των μέσων μαζικής ενημέρωσης, τα οποία έχουν ευαισθητοποιήσει τους ανθρώπους για την προστασία των ζώων. Ο δεύτερος είναι ότι οι Βιετναμέζοι είναι πιο αυστηροί στην επιλογή υγιεινών τροφών που δεν φιλοξενούν ασθένειες. Ο τρίτος είναι ότι πολλοί άνθρωποι θεωρούν τα κατοικίδια ζώα μέλη της οικογένειας αντί να τα μεγαλώνουν για να τα πουλήσουν ή να τα σφάξουν. Τέλος, πολλοί άνθρωποι σταματούν να τα τρώνε, δημιουργώντας ένα αλυσιδωτό φαινόμενο.

Η Έκθεση Κατανάλωσης Κρέατος Σκύλων και Γατών του 2021 από τον παγκόσμιο οργανισμό για την ευημερία των ζώων Four Paws ενισχύει την άποψη της κας Hong. Το 91% των συμμετεχόντων στην έρευνα δήλωσε ότι θα πρέπει να γίνουν συστάσεις για την απαγόρευση ή την αποθάρρυνση του εμπορίου κρέατος σκύλου και γάτας. Το 88% των Βιετναμέζων υποστηρίζει την απαγόρευση αυτού του εμπορίου.

Παράλληλα με την εγκατάλειψη της κατανάλωσης κρέατος σκύλου, ο Μόνιμος Αντιπρόεδρος της Ένωσης Κτηνοτροφίας του Βιετνάμ παρατήρησε επίσης μια αύξηση στον αριθμό των φόρουμ που λένε όχι στο κρέας σκύλου και γάτας, των συλλόγων προστασίας ζώων ή των σταθμών διάσωσης.

Ο κ. Nguyen Minh Quang, 42 ετών, επικεφαλής του σταθμού διάσωσης σκύλων και γατών στην περιοχή Thanh Oai (Ανόι), ο οποίος φροντίζει 350 σκύλους και περισσότερες από 100 γάτες που διασώθηκαν από σφαγεία ή εγκαταλείφθηκαν, δήλωσε ότι η εμπορία, τα βασανιστήρια και η σφαγή ανησυχούν πολλούς ανθρώπους.

«Πριν από 13 χρόνια, όταν πήγαινα μόνος μου για να σώσω σκύλους και γάτες σε σφαγεία, πολλοί έλεγαν ότι ήμουν τρελός. Αλλά τώρα είναι διαφορετικά, δεν το κάνω μόνος μου επειδή η κοινότητα βοηθάει», είπε ο Quang. Από ένα μέρος όπου υπήρχε μόνο μία κλήση την εβδομάδα που ζητούσε βοήθεια για τη διάσωση ζώων από σφαγεία, ο σταθμός διάσωσης τώρα δέχεται δεκάδες κλήσεις την ημέρα.

Κάθε κλουβί στο κέντρο διάσωσης του κ. Le Minh Quang στην περιοχή Thanh Oai (Ανόι) φροντίζει 5-7 σκύλους που διασώθηκαν από σφαγεία. Φωτογραφία: Quynh Nguyen

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ), το κρέας σκύλου ευθύνεται άμεσα για την επιδημία της ταινίας των σκύλων, της χολέρας και της λύσσας στους ανθρώπους. Κατά τη μεταφορά, εκατομμύρια σκύλοι με άγνωστη ασθένεια και κατάσταση εμβολιασμού στοιβάζονται σε μικρά κλουβιά με φορτηγά, μεταφέρονται σε μεγάλες αποστάσεις σε κεντρικούς χώρους κράτησης ή σε ανθυγιεινές αγορές και σφαγεία, τα οποία διατρέχουν κίνδυνο διασταυρούμενης μόλυνσης.

Για τον περιορισμό της εξάπλωσης ασθενειών από σκύλους και γάτες, ο κ. Nguyen Ngoc Son τόνισε ότι η αυτογνωσία των ανθρώπων είναι πολύ σημαντική. Συνεπώς, κάθε άτομο θα πρέπει σταδιακά να εγκαταλείψει τη συνήθεια να τρώει κρέας σκύλου για να προστατεύσει την υγεία του. Οι περιφέρειες και οι κομητείες πρέπει να ενισχύσουν τη διαχείριση των εκτρεφόμενων σκύλων, να δηλώσουν τα κοπάδια σκύλων στην περιοχή, να ελαχιστοποιήσουν τον αριθμό των σκύλων που κυκλοφορούν ελεύθερα και να κάνουν καλή δουλειά στον εμβολιασμό σύμφωνα με τις οδηγίες των εξειδικευμένων φορέων.

«Στο Βιετνάμ, δεν υπάρχουν κανονισμοί που να απαγορεύουν τη θανάτωση και την κατανάλωση σκύλων και γατών, αλλά μπορούμε σταδιακά να μελετήσουμε την παρακολούθηση και την αυστηρή διαχείριση της διαδικασίας σφαγής και καραντίνας, μαζί με τις κυρώσεις για τις παραβάσεις», δήλωσε ο κ. Σον.

Vnexpress.net