Ποιος πρέπει να αποφεύγει την κατανάλωση γλυκοπατάτας;

Σύμφωνα με την εφημερίδα VnExpress, ο Bui Dac Sang, ασκούμενος στην παραδοσιακή ιατρική, από την Ακαδημία Επιστήμης και Τεχνολογίας του Βιετνάμ και τον Σύνδεσμο Παραδοσιακής Ιατρικής του Ανόι, δήλωσε ότι οι φρέσκες γλυκοπατάτες περιέχουν 24,6% άμυλο, 1,3% πρωτεΐνη, 0,1% λίπος, διάφορες βιταμίνες Β και C και πολλά μέταλλα. Οι γλυκοπατάτες είναι ωφέλιμες για τη θρέψη του οργανισμού, την πρόληψη και τη θεραπεία πολλών ασθενειών όπως το κρυολόγημα και η γρίπη, την καταπολέμηση των φλεγμονών και την υποβοήθηση της απώλειας βάρους.

Αν και θρεπτικό, οι ειδικοί συμβουλεύουν ότι ορισμένοι άνθρωποι θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση αυτού του ριζικού λαχανικού.

Ποιος δεν πρέπει να τρώει γλυκοπατάτες;

Οι γλυκοπατάτες είναι ένα γνωστό τρόφιμο που απολαμβάνουν πολλοί λόγω της υψηλής θρεπτικής τους αξίας, της χαμηλής τιμής τους και της ευκολίας στην κατανάλωση και την προετοιμασία τους. Ωστόσο, η κατανάλωση γλυκοπατάτας δεν είναι καλή για όλους και κάποιοι μπορεί να τις βρουν ακόμη και επικίνδυνες.

Το άτομο πεινάει.

Σύμφωνα με ένα άρθρο στην ιστοσελίδα του Vinmec International General Hospital, οι γλυκοπατάτες δεν είναι καλές για κατανάλωση με άδειο στομάχι. Αυτό συμβαίνει επειδή οι γλυκοπατάτες μπορούν να αυξήσουν την παραγωγή οξέος στομάχου. Εάν έχετε προβλήματα στο στομάχι, θα πρέπει να αποφεύγετε να τρώτε γλυκοπατάτες με άδειο στομάχι για να αποτρέψετε την επιδείνωση της κατάστασής σας.

Οι γλυκοπατάτες περιέχουν πολλή ζάχαρη. Η κατανάλωση πολλών τροφών, ειδικά με άδειο στομάχι, μπορεί να αυξήσει την έκκριση γαστρικού οξέος, οδηγώντας σε καούρα, φούσκωμα και γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση. Για να μετριάσετε αυτό το πρόβλημα, θα πρέπει να βράσετε καλά τις γλυκοπατάτες και το νερό τους ή να προσθέσετε λίγο αλκοόλ στη διαδικασία μαγειρέματος για να διασπαστούν τα ένζυμα στις γλυκοπατάτες. Η κατανάλωση τζίντζερ μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση του φουσκώματος.

Επιπλέον, όταν πεινάτε και το σάκχαρό σας είναι χαμηλό, η κατανάλωση γλυκοπατάτας μπορεί να μειώσει την αρτηριακή σας πίεση, προκαλώντας κόπωση.

Άτομα με νεφρική νόσο

Σύμφωνα με τον Δρ. Pham Viet Hoang, πρώην Αναπληρωτή Διευθυντή του Νοσοκομείου Tue Tinh (Ανόι), όπως δημοσιεύτηκε στην εφημερίδα Education and Times, τα άτομα με νεφρική νόσο θα πρέπει οπωσδήποτε να αποφεύγουν την κατανάλωση γλυκοπατάτας επειδή περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, κάλιο, βιταμίνη Α κ.λπ. Όταν τα νεφρά είναι αδύναμα, η ικανότητά τους να απομακρύνουν την περίσσεια καλίου είναι περιορισμένη, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει επικίνδυνες παρενέργειες όπως διαταραχές του καρδιακού ρυθμού και καρδιακή αδυναμία.

Άτομα με κακό πεπτικό σύστημα

Άτομα με κακή πέψη, που συχνά εμφανίζουν φούσκωμα και αέρια, θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας γλυκοπατάτας, επειδή αυξάνει την έκκριση γαστρικού οξέος, προκαλώντας καούρα, γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση και περαιτέρω φούσκωμα.

Άτομα με προβλήματα στομάχου

Η κατανάλωση γλυκοπατάτας με άδειο στομάχι μπορεί εύκολα να διεγείρει την έκκριση γαστρικού οξέος, επηρεάζοντας την πεπτική λειτουργία του στομάχου. Συγκεκριμένα, άτομα με στομαχικές παθήσεις ή άτομα με ασθενή πεπτική λειτουργία, που είναι επιρρεπή σε στομαχόπονο, γαστρίτιδα και έλκος, καθώς και ασθενείς με χρόνια γαστρίτιδα θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση γλυκοπατάτας για να αποτρέψουν την επιδείνωση της κατάστασής τους.

Άλλα πράγματα που πρέπει να προσέξετε όταν τρώτε γλυκοπατάτες

Όταν τρώτε γλυκοπατάτες, είναι σημαντικό να προσέχετε πώς τις καταναλώνετε για να αποφύγετε αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.

Μην τρώτε ωμές πατάτες.

Σύμφωνα με τον βοτανολόγο Bui Dac Sang, οι γλυκοπατάτες δεν πρέπει να τρώγονται ωμές, επειδή αν δεν καταστραφούν από τη θερμότητα, οι αμυλούχες κυτταρικές μεμβράνες των γλυκοπατατών είναι πολύ δύσκολες για τον οργανισμό να τις χωνέψει. Ταυτόχρονα, το βράσιμο των γλυκοπατατών διασπά τα ένζυμα που περιέχουν, επομένως μετά την κατανάλωση δεν θα εμφανιστούν συμπτώματα όπως φούσκωμα, καούρα, ρέψιμο και ναυτία.

Δεν πρέπει να τρώτε πάρα πολλές γλυκοπατάτες.

Σύμφωνα με το Foodrevolution, όσο κι αν λαχταράτε γλυκοπατάτες, θα πρέπει να επιτρέπετε στον εαυτό σας να τρώει μόνο λιγότερα από 300 γραμμάρια. Οι γλυκοπατάτες προκαλούν εύκολα στο πεπτικό σύστημα την παραγωγή μεγάλης ποσότητας διοξειδίου του άνθρακα (CO2) και η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε φούσκωμα και ρέψιμο.

Είναι καλύτερο να μην τρώτε πάρα πολύ όταν πεινάτε και να αποφεύγετε να τρώτε μόνο γλυκοπατάτες, καθώς αυτό μπορεί εύκολα να διεγείρει την έκκριση οξέος στομάχου, οδηγώντας ενδεχομένως σε κοιλιακή δυσφορία.

Μην τρώτε το βράδυ.

Η κατανάλωση γλυκοπατάτας το βράδυ μπορεί εύκολα να προκαλέσει γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, ειδικά σε άτομα με αδύναμο στομάχι ή σε ηλικιωμένους με κακή πέψη, καθώς μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα. Σε συνδυασμό με το γεγονός ότι ο μεταβολισμός επιβραδύνεται τη νύχτα, αυτό δυσχεραίνει ακόμη περισσότερο την πέψη και μπορεί εύκολα να οδηγήσει σε αϋπνία.

Η κατανάλωση πατατών για πρωινό με πλήρες γάλα ή γιαούρτι, μαζί με μερικούς ξηρούς καρπούς και πράσινα λαχανικά, θα προσφέρει ένα πλήρες και θρεπτικό πρωινό.

Θα πρέπει να φάτε και τη φλούδα.

Σύμφωνα με το Foodrevolution, οι φλούδες των γλυκοπατατών είναι αλκαλικές και η κατανάλωση γλυκοπατάτας είναι καλή για όσους έχουν δυσκοιλιότητα, αλλά η κατανάλωσή τους με τη φλούδα δεν είναι καλή για την πέψη. Οι καφέ κηλίδες και τα μαύρα σημάδια στη φλούδα μπορούν να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση εάν καταναλωθούν.

Μην τρώτε λωτούς με γλυκοπατάτες.

Οι γλυκοπατάτες και ο λωτός δεν πρέπει να τρώγονται μαζί. Θα πρέπει να υπάρχει ένα διάστημα τουλάχιστον 5 ωρών μεταξύ τους. Εάν καταναλωθούν μαζί, η ζάχαρη στις γλυκοπατάτες θα υποστεί ζύμωση στο στομάχι, προκαλώντας αυξημένη έκκριση γαστρικού οξέος. Αυτό θα αντιδράσει με τις τανίνες και την πηκτίνη στους λωτούς, προκαλώντας καθίζηση και, σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να οδηγήσει σε γαστρική αιμορραγία ή έλκος.

Khanh An (μεταγλωττισμένο)

Πηγή: https://vtcnews.vn/nhung-ai-khong-nen-an-khoai-lang-ar863477.html