Ζεστά γεύματα

1. Ως Βιετναμέζοι, για να μεγαλώσουν, σχεδόν όλοι εξαρτώνται από μικρούς κόκκους ρυζιού. Από την παιδική ηλικία, μέχρι την ενηλικίωση, ακόμη και μέχρι τα γηρατειά, όλοι χρειάζονται γεύματα. Σε μια ζωή, πόσοι άνθρωποι μπορούν να μετρήσουν πόσα γεύματα έχουν φάει;

Για τους ανθρώπους στην πόλη μου, το Παν Θιέτ, το να απολαμβάνουν γεύματα με φρέσκα θαλασσινά κάθε μέρα είναι μια ευτυχία. Επειδή τα οικογενειακά γεύματα που παρασκευάζονται από φρέσκα θαλασσινά θα είναι πολύ διαφορετικά από τα θαλασσινά που έχουν υποστεί ζύμωση!

Φωτογραφία εικονογράφησης. Πηγή: Διαδίκτυο

Τα γεύματα, με φαγητό που παρασκευάζεται από φρέσκα θαλασσινά, μέσα από τα επιδέξια χέρια ικανών γυναικών, θα προσελκύσουν πολλά άτομα στην οικογένεια. Κατσαρόλες με ρουστίκ βραστό ψάρι, μπολ με απλή αλλά πολύ γλυκιά σούπα. Τηγάνια με τηγανητό ψάρι, ζεστό και τραγανό. Μαζί με πολλούς άλλους τρόπους παρασκευής. Υπάρχουν αμέτρητα απλά οικογενειακά γεύματα που φέρνουν ευτυχία στα αγαπημένα πρόσωπα. Υπάρχουν επίσης πιο πλούσια πιάτα στις επετείους θανάτου, όταν πολλά παιδιά και εγγόνια συγκεντρώνονται στο ναό.

Μιλώντας απλώς για τα καθημερινά γεύματα σε κάθε οικογένεια, το μαγείρεμα απαιτεί επίσης την ικανότητα της νοικοκυράς. Τις περισσότερες φορές, οι γυναίκες είναι αυτές που φροντίζουν αυτή τη δουλειά. Ωστόσο, στις μέρες μας, υπάρχουν αρκετοί άνδρες που φροντίζουν το μαγείρεμα και μαγειρεύουν πολύ καλά. Αρκετοί άνδρες αναλαμβάνουν επίσης το ρόλο της αγοράς!

Για να είναι σε θέση να ετοιμάζει απλά πιάτα που εξακολουθούν να είναι ελκυστικά για τους χρήστες, το άτομο που είναι υπεύθυνο για το μαγείρεμα πρέπει να μαθαίνει από τη μητέρα του, τη γιαγιά του και τους έμπειρους προκατόχους του, μαζί με αγάπη και επιμέλεια στην εξάσκηση. Σήμερα, οι άνθρωποι μπορούν επίσης να μάθουν πώς να ετοιμάζουν πιάτα διαδικτυακά.

Ευτυχώς, η οικογένεια έχει γυναίκες -ακόμα και άνδρες- που μαγειρεύουν καλά. Τα μέλη της οικογένειας έχουν τη χαρά να απολαμβάνουν νόστιμα γεύματα κάθε μέρα υπό την επιδέξια φροντίδα του μάγειρα. Συνήθως, κάνοντας οτιδήποτε, αν ο παραλήπτης το αποδεχτεί και το επαινέσει, το άτομο που το κάνει θα είναι πολύ χαρούμενο. Το μαγείρεμα πιθανότατα δεν αποτελεί εξαίρεση. Όταν το άτομο που τρώει επαινεί το φαγητό για το ότι είναι νόστιμο, ελκυστικό και ότι το απολαμβάνει πραγματικά, το άτομο που το μαγειρεύει θα νιώσει πολύ χαρούμενο. Αυτή είναι μια πραγματική ψυχολογική κατάσταση για τους επιδέξιους μάγειρες!

2. Ο σύζυγός μου κι εγώ παραλάβαμε το σπίτι που άφησαν πίσω οι γονείς μου. Στην επέτειο του θανάτου μου, συγκεντρώθηκαν τα παιδιά και τα εγγόνια. Ένα εγγόνι, που με φώναζε παππού, είπε με ειλικρίνεια: «Η γιαγιά Ναμ μαγειρεύει πολύ καλά! Στην επέτειο του θανάτου του πατέρα μου, συχνά πήγαινα τη γιαγιά μου στο σπίτι του πατέρα μου για να φάμε στην επέτειο!». Ένα άλλο εγγόνι, που με φώναζε θείο, είπε: «Θεία Ναμ, θείε Ναμ μαγειρεύει πολύ καλά. Μου αρέσει η σούπα με πάπια και νουντλς, η θεία Ναμ μαγειρεύει πολύ καλά!». Μερικοί από τους συναδέλφους μου που είχαν φάει στην επέτειο της οικογένειάς μου μιλούσαν συνέχεια για τη σούπα με πάπια και νουντλς που είχαν απολαύσει!

Τα κομπλιμέντα από παιδιά, εγγόνια και φίλους για τις μαγειρικές ικανότητες της γυναίκας μου είναι πηγή ευτυχίας, όχι μόνο για τη γυναίκα μου αλλά και για όλη την οικογένεια. Γιατί εγώ και ο πατέρας μου το νιώθουμε πολύ καθαρά από τα γεύματα που τρώμε καθημερινά. Μετά από ώρες δουλειάς και σχολείου, εγώ και ο πατέρας μου τρώμε νόστιμα γεύματα, μαγειρεμένα από τη γυναίκα μου, αν και απλά, αλλά πραγματικά κατάλληλα για τα γούστα όλων των μελών της οικογένειας. Τα ζεστά γεύματα, είτε πρόκειται για μεσημεριανό είτε για βραδινό, είναι πάντα μια αφορμή για να συγκεντρωθούν οι αγαπημένοι μας, να ανταλλάξουν κάποια νέα, κάποιες ιστορίες, ώστε τα μέλη της οικογένειας να μπορούν να κατανοήσουν καλύτερα ο ένας τον άλλον, να συνδεθούν περισσότερο μεταξύ τους.

Μια κατσαρόλα ζεστό ρύζι, ένα πιάτο βραστό ψάρι, ένα μπολ με γλυκιά σούπα, τόσο απλά, χωρίς τίποτα το ιδιαίτερο, κι όμως τόσο ελκυστικά για τα αγαπημένα μας πρόσωπα στην οικογένειά μας! Έτσι, όταν λείπουμε από το σπίτι, όταν τα παιδιά μου πηγαίνουν σε ανώτερες σπουδές, όταν εγώ πηγαίνω επαγγελματικά ταξίδια, οι καρδιές μας εξακολουθούν να λαχταρούν το παλιό μας σπίτι με απλά γεύματα, αλλά πάντα τόσο ζεστά και γεμάτα αγάπη!

Πηγή