Ζεστά γεύματα

1. Ως Βιετναμέζοι, για να μεγαλώσουν, σχεδόν όλοι εξαρτώνται από μικρούς κόκκους ρυζιού. Από την παιδική ηλικία, μέχρι την ενηλικίωση, ακόμη και μέχρι τα γηρατειά, όλοι χρειάζονται γεύματα. Σε μια ζωή, πόσοι άνθρωποι μπορούν να μετρήσουν πόσα γεύματα έχουν φάει;

Για τους ανθρώπους στην πόλη μου, το Παν Θιέτ, το να απολαμβάνουν γεύματα με φρέσκα θαλασσινά κάθε μέρα είναι μια ευτυχία. Επειδή τα οικογενειακά γεύματα που παρασκευάζονται από φρέσκα θαλασσινά θα είναι πολύ διαφορετικά από τα θαλασσινά που έχουν υποστεί ζύμωση!

Εικονογράφηση φωτογραφίας. Πηγή: Διαδίκτυο

Τα γεύματα, με φαγητό που παρασκευάζεται από φρέσκα θαλασσινά, μέσα από τα επιδέξια χέρια ικανών γυναικών, θα προσελκύσουν πολλά άτομα στην οικογένεια. Κατσαρόλες με ρουστίκ βραστό ψάρι, μπολ με απλή αλλά πολύ γλυκιά σούπα. Τηγάνια με τηγανητό ψάρι, ζεστό και τραγανό. Μαζί με πολλούς άλλους τρόπους παρασκευής. Υπάρχουν αμέτρητα απλά οικογενειακά γεύματα που φέρνουν ευτυχία στα αγαπημένα πρόσωπα. Υπάρχουν επίσης πιο πλούσια πιάτα στις επετείους θανάτου, όταν πολλά παιδιά και εγγόνια συγκεντρώνονται στο ναό.

Μιλώντας απλώς για τα καθημερινά γεύματα σε κάθε οικογένεια, το μαγείρεμα απαιτεί επίσης την ικανότητα της νοικοκυράς. Τις περισσότερες φορές, οι γυναίκες είναι αυτές που φροντίζουν για αυτό. Ωστόσο, στις μέρες μας, υπάρχουν αρκετοί άνδρες που φροντίζουν το μαγείρεμα και μαγειρεύουν πολύ καλά. Αρκετοί άνδρες αναλαμβάνουν επίσης το ρόλο του να πηγαίνουν στην αγορά!

Για να είναι σε θέση να ετοιμάσει απλά αλλά ελκυστικά πιάτα, ο μάγειρας πρέπει να μάθει από τη μητέρα του, τη γιαγιά του και τους έμπειρους προκατόχους του, μαζί με αγάπη και επιμέλεια στην πράξη. Σήμερα, οι άνθρωποι μπορούν επίσης να μάθουν πώς να ετοιμάζουν πιάτα διαδικτυακά.

Είναι ευτύχημα να έχεις οικογένεια όταν έχεις γυναίκες -ακόμα και άντρες- που μαγειρεύουν καλά. Τα μέλη της οικογένειας έχουν τη χαρά να απολαμβάνουν νόστιμα γεύματα κάθε μέρα κάτω από τα επιδέξια χέρια του μάγειρα. Συνήθως, όταν κάνεις κάτι, αν ο παραλήπτης το λαμβάνει και το επαινεί, το άτομο που το κάνει θα είναι πολύ χαρούμενο. Το μαγείρεμα πιθανότατα δεν αποτελεί εξαίρεση. Όταν το άτομο που τρώει επαινεί το φαγητό λέγοντάς του ότι είναι νόστιμο, ελκυστικό και πραγματικά απολαυστικό, το άτομο που το μαγειρεύει θα νιώσει πολύ χαρούμενο. Αυτή είναι μια πραγματική ψυχολογική κατάσταση για τους επιδέξιους σεφ!

2. Ο σύζυγός μου κι εγώ παραλάβαμε το σπίτι που μας άφησαν οι γονείς μου. Στην επέτειο του θανάτου μου, συγκεντρώθηκαν τα παιδιά και τα εγγόνια. Ένα εγγόνι με φώναξε παππού και είπε με ειλικρίνεια: «Η γιαγιά Ναμ μαγειρεύει πολύ καλά! Στην επέτειο του θανάτου του πατέρα μου, συχνά πήγαινα τη γιαγιά μου στο σπίτι της γιαγιάς Ναμ για να φάμε την επέτειο!» Ένα άλλο εγγόνι με φώναξε θείο και είπε: «Η θεία Ναμ, ο θείος Ναμ μαγειρεύει πολύ καλά, μου αρέσει η σούπα με πάπια και νουντλς, το ραγού η θεία Ναμ, ο θείος Ναμ μαγειρεύει πολύ καλά!» Υπάρχουν μερικοί συνάδελφοι που έχουν φάει στην επέτειο της οικογένειάς μου και συνεχίζουν να μιλάνε για τη σούπα με πάπια και νουντλς που κάποτε απολάμβαναν!

Τα κομπλιμέντα από τα παιδιά μου, τα εγγόνια μου και τους φίλους μου για τις μαγειρικές ικανότητες της γυναίκας μου είναι πηγή ευτυχίας, όχι μόνο για εκείνη αλλά και για όλη την οικογένεια. Γιατί εγώ και ο πατέρας μου το νιώθουμε πολύ καθαρά από τα γεύματα που τρώμε καθημερινά. Μετά τη δουλειά και το σχολείο, εγώ και ο πατέρας μου τρώμε νόστιμα γεύματα που μαγειρεύει η γυναίκα μου, αν και απλά, αλλά πολύ κατάλληλα για τα γούστα όλων των μελών της οικογένειας. Τα ζεστά γεύματα, είτε μεσημεριανό είτε βραδινό, είναι πάντα μια ευκαιρία για τους αγαπημένους μας να συγκεντρωθούν, να ανταλλάξουν κάποια νέα, κάποιες ιστορίες, ώστε τα μέλη της οικογένειας να κατανοήσουν καλύτερα ο ένας τον άλλον και να δεθούν πιο στενά.

Μια κατσαρόλα ζεστό ρύζι, ένα πιάτο βραστό ψάρι, ένα μπολ με γλυκιά σούπα, τόσο απλά, χωρίς τίποτα το ιδιαίτερο, κι όμως τόσο ελκυστικά για τα αγαπημένα μας πρόσωπα στην οικογένειά μας! Έτσι, όταν λείπουμε από το σπίτι, όταν τα παιδιά μου πηγαίνουν σε ανώτερες σπουδές, όταν εγώ πηγαίνω επαγγελματικά ταξίδια, οι καρδιές μας εξακολουθούν να λαχταρούν το παλιό μας σπίτι με απλά γεύματα, αλλά πάντα τόσο ζεστά και γεμάτα αγάπη!

Πηγή: https://baobinhthuan.com.vn/nhung-bua-com-dam-am-117791.html