Γιγαντιαίες πιπεριές στη χώρα των νεράιδων.

Στη Γη Τιέν - το όνομα που χρησιμοποιούν συχνά οι ντόπιοι για την περιοχή Τιέν Φουόκ, Κουάνγκ Ναμ (πρώην), τώρα μέρος της πόλης Ντα Νανγκ - υπάρχουν κήποι με πιπεριές με δέντρα δεκαετιών, με τα κλήματά τους τόσο πυκνά όσο ο καρπός ενός ενήλικα.

Ένα φυτό πιπεριάς που καλλιεργείται εδώ και 40 χρόνια στην οικογένεια του κ. Quá - Φωτογραφία: LE TRUNG

Τα φυτά και οι βλαστοί πιπεριάς έχουν συνήθως το μέγεθος ενός δακτύλου, αλλά εδώ υπάρχουν πολλά φυτά πιπεριάς με χοντρούς μίσχους. Πρόκειται για ιθαγενείς ποικιλίες πιπεριάς, γνωστές ως πιπεριά Tien Phuoc.

Μια πρώτη ματιά σε αυτά τα "γιγάντια" φυτά πιπεριάς.

Στο Τιεν Φουόκ, η πιπεριά καλλιεργείται εδώ και πολύ καιρό. Σήμερα, πολλοί ντόπιοι διατηρούν ακόμη πολυάριθμα φυτά πιπεριάς δεκαετιών, με πυκνούς, πλούσιους κορμούς.

Ο πιπεριέρας του κ. Nguyen Van Qua (59 ετών, Hamlet 5, Lanh Ngoc Commune, πρώην Tien Hiep Commune, Tien Phuoc District) έχει σχεδόν εκατό φυτά, δεκάδες από τα οποία φυτεύτηκαν το 1986, καθιστώντας τον σήμερα 40 ετών.

Αυτός είναι ένας από τους λίγους κήπους με πιπεριές που διατηρεί ακόμα μερικά από τα «γιγάντια» φυτά πιπεριάς.

«Η κληρονομιά της οικογένειας, τα φυτά πιπεριάς που φυτεύτηκαν όταν ήμουν νέος, και τώρα είμαι σχεδόν εξήντα χρονών», εμπιστεύτηκε ο κ. Κουά.

Έδειξε μια πιπεριά με πολλά κλήματα προσκολλημένα σε αυτήν (ένα είδος πιπεριάς). Ο κύριος μίσχος είχε πάχος όσο ο καρπός ενός ενήλικα, και οι μικρότεροι μίσχοι, παχύτεροι από έναν αντίχειρα, προσκολλούνταν σε αυτήν. Τα φύλλα ήταν καταπράσινα και οι συστάδες φρούτων φύτρωναν πυκνά από τη βάση μέχρι την κορυφή.

Σύμφωνα με αυτόν, οι άνθρωποι συχνά φυτεύουν κλήματα πιπεριάς που προσκολλώνται στους κορμούς δέντρων όπως το milkwood, το Terminalia catappa και το Terminalia argus...

Γιγαντιαίο φυτό πιπεριάς στον κήπο ενός κατοίκου.

Είπε ότι κάθε χρόνο, κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής, κάθε κλήμα πιπεριάς στον κήπο της οικογένειάς του αποδίδει περισσότερα από 0,5 κιλά αποξηραμένων πιπεριών. Κάθε χρόνο, ο κήπος με τις πιπεριές παράγει πάνω από μισό εκατόκιλο (50 κιλά), με σταθερή τιμή πώλησης 450.000 - 500.000 VND/κιλό αποξηραμένων πιπεριών, και πρόσφατα φτάνοντας στο ρεκόρ των 600.000 VND/κιλό.

«Προς το παρόν, η σοδειά πιπεριάς πωλείται καλά και κάθε συγκομιδή αποφέρει δεκάδες εκατομμύρια ντονγκ στην οικογένεια, καλύπτοντας τα έξοδα διαβίωσης», αφηγήθηκε ο κ. Κουά.

Σύμφωνα με αυτόν, η καλλιέργεια πιπεριάς είναι οικονομικά αποδοτική, απαιτεί μικρή προσπάθεια, μόνο πότισμα και λίπανση. Στο Τιεν Φουόκ, υπάρχουν πολλοί κήποι με πιπεριές με μεγάλα φυτά πιπεριάς, μερικά τουλάχιστον μιας δεκαετίας και άλλα αρκετών δεκαετιών.

Η περιοχή καλλιέργειας πιπεριάς Tien Phuoc έχει λοφώδες ή κυματιστό έδαφος διάσπαρτο σε υψόμετρα που κυμαίνονται από 100 έως 180 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, με μέση κλίση 10 έως 30 μοίρες.

Η περίοδος συγκομιδής της πιπεριάς διαρκεί από τον Απρίλιο έως τον Ιούλιο, όταν ο καιρός έχει τον μεγαλύτερο αριθμό ωρών ηλιοφάνειας και τη χαμηλότερη υγρασία. Η συγκομιδή γίνεται σε πολλαπλά στάδια, με απόσταση μεταξύ τους περίπου 1-2 εβδομάδων.

Τα φυτά πιπεριάς είναι στην εποχή τους, και φέρουν συστάδες καρπών.

Στο πιπέρι Tien Phuoc έχει χορηγηθεί γεωγραφική ένδειξη.

Προηγουμένως, το Γραφείο Πνευματικής Ιδιοκτησίας ( Υπουργείο Επιστήμης και Τεχνολογίας ) εξέδωσε απόφαση για τη χορήγηση πιστοποιητικού καταχώρισης γεωγραφικής ένδειξης για την πιπεριά Tien Phuoc.

Σύμφωνα με το πιστοποιητικό προστασίας, η Λαϊκή Επιτροπή της κοινότητας Tien Phuoc είναι ο οργανισμός που εκπροσωπεί τις κοινότητες στις οποίες έχει ανατεθεί η διαχείριση της γεωγραφικής ένδειξης «Tien Phuoc» για τα προϊόντα πιπεριάς, με την προστατευόμενη γεωγραφική περιοχή να καλύπτει τις κοινότητες Tien Phuoc, Lanh Ngoc, Thanh Binh και Son Cam Ha.

Το πιπέρι Tien Phuoc είναι από καιρό γνωστό για το πλούσιο άρωμά του, την ξεχωριστή πικάντικη γεύση του και την υψηλή του ποιότητα. Σύμφωνα με τα έγγραφα γεωγραφικής ένδειξης, το προϊόν διατίθεται σε τρεις κύριες μορφές: πράσινο πιπέρι, μαύρο πιπέρι και λευκό πιπέρι.

Το μαύρο πιπέρι περιέχει 6,82-7,17% πιπερίνη και 2,47-2,67% πτητικά αιθέρια έλαια, ενώ το λευκό πιπέρι περιέχει 7,32-7,44% πιπερίνη, δημιουργώντας μια ξεχωριστή πικάντικη γεύση που είναι αδιαμφισβήτητη σε σύγκριση με τις πιπεριές άλλων περιοχών.

Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι η μοναδική ποιότητα της πιπεριάς Tien Phuoc είναι αποτέλεσμα ενός ειδικού συνδυασμού ενδημικών φυσικών συνθηκών και των παραδοσιακών γεωργικών πρακτικών των τοπικών κατοίκων.

Η πιπεριά καλλιεργείται σε λοφώδεις, χαλικώδεις περιοχές με κλίμα που χαρακτηρίζεται από μεγάλες ημερήσιες διακυμάνσεις θερμοκρασίας και υψηλές ώρες ηλιοφάνειας, γεγονός που βοηθά το φυτό της πιπεριάς να συσσωρεύει υψηλότερα επίπεδα αιθέριων ελαίων και πιπερίνης.

πιπέρι Tien Phuoc

Εκτός από τους φυσικούς παράγοντες, οι άνθρωποι διατηρούν παραδοσιακές γεωργικές μεθόδους, όπως η χρήση ζωντανών πασσάλων, η τοποθέτηση σειρών πιπεριάς σε κατεύθυνση ανατολής-δύσης και η προτεραιότητα στη χρήση κοπριάς, οργανικών λιπασμάτων και μικροβιακών λιπασμάτων.

Το πιπέρι Tien Phuoc φέρει επίσης ισχυρό ιστορικό και πολιτιστικό αποτύπωμα. Από τις αρχές του 17ου αιώνα, το πιπέρι ήταν ένα από τα σημαντικά εμπορικά προϊόντα της περιοχής Dang Trong, που διακινούνταν μέσω του εμπορικού λιμανιού Hoi An.

Πολυάριθμα ιστορικά έγγραφα από μελετητές, τόσο εγχώριους όσο και διεθνείς, αναγνωρίζουν το πιπέρι Tien Phuoc ως ένα πολύτιμο προϊόν με μακροχρόνια φήμη.

Η προστασία της γεωγραφικής ένδειξης «Tien Phuoc» για τα προϊόντα πιπεριάς έχει ιδιαίτερη σημασία για τη δημιουργία νομικής βάσης για την προστασία της φήμης, της ποιότητας και της προέλευσης του προϊόντος. Διευκολύνει την οργάνωση της διαχείρισης και του ελέγχου της ποιότητας, την ιχνηλασιμότητα και την ανάπτυξη της αγοράς.

Ο κ. Nguyen Hung Anh, Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της κοινότητας Tien Phuoc, δήλωσε ότι η χορήγηση πιστοποιητικού γεωγραφικής ένδειξης για την πιπεριά Tien Phuoc ανοίγει μεγάλες ευκαιρίες για την ενίσχυση της αξίας της επωνυμίας, την αύξηση της ανταγωνιστικότητας του προϊόντος στην αγορά, τη συμβολή στην προώθηση της αγροτικής οικονομικής ανάπτυξης και τη βελτίωση του εισοδήματος και του βιοτικού επιπέδου των ανθρώπων.

Σύμφωνα με τον κ. Nguyen Thanh Hong, Διευθυντή του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας της πόλης Da Nang, η χορήγηση πιστοποιητικού προστασίας γεωγραφικής ένδειξης είναι μόνο η αρχή. Το πιο σημαντικό, είναι ζωτικής σημασίας η αποτελεσματική διαχείριση, αξιοποίηση και ανάπτυξη αυτής της πνευματικής ιδιοκτησίας στην πράξη.

Κατά την επόμενη περίοδο, η κοινότητα Tien Phuoc και άλλες κοινότητες εντός της περιοχής γεωγραφικής ένδειξης πρέπει να συνεχίσουν να διαχειρίζονται και να ελέγχουν αποτελεσματικά την ποιότητα των προϊόντων. Πρέπει να διατηρούν αυστηρά συγκεκριμένες διαδικασίες παραγωγής, να δημιουργούν ένα σύστημα ιχνηλασιμότητας και να καθιερώνουν ετικέτες αναγνώρισης. Επιπλέον, πρέπει να ενισχύσουν την προώθηση και τη διευκόλυνση του εμπορίου, επεκτείνοντας τις αγορές για τα προϊόντα πιπεριάς.

Ένα φυτό πιπεριάς που καλλιεργείται εδώ και σχεδόν 40 χρόνια.

Προϊόντα πιπεριάς Tien Phuoc

Ένα καταπράσινο κλήμα πιπεριάς προσκολλάται στον κορμό του δέντρου.

Σωροί από πλούσια πράσινα φρούτα

Πολλά από τα φυτά πιπεριάς είναι δεκαετιών.

Ο πιπερόκηπος του κ. Quá αποφέρει εισόδημα δεκάδων εκατομμυρίων ντονγκ σε κάθε συγκομιδή.

Ένα φυτό πιπεριάς

Χορήγηση πιστοποιητικού καταχώρισης γεωγραφικής ένδειξης για το προϊόν πιπεριάς Tien Phuoc.

ΛΕ ΤΡΑΝΓΚ

Πηγή: https://tuoitre.vn/nhung-cay-ho-tieu-khung-o-xu-tien-20260525164055266.htm