Τώρα που τα μαλλιά μου έχουν γκριζάρει, οι γονείς μου έχουν πεθάνει και εγώ ο ίδιος έχω γίνει παππούς, πρέπει να αποδεχτώ την αλήθεια ότι όλα, όσο πολύτιμα κι αν είναι, τελικά θα γίνουν παρελθόν, «χθες». Ωστόσο, παραδόξως, οι αναμνήσεις της τελευταίας ημέρας του χρόνου, που προετοιμάζονται να υποδεχτούν την Πρωτοχρονιά, εξακολουθούν να κατακλύζουν το απόγευμα της 30ής του Τετ.
...Πριν από τα πανεπιστημιακά μου χρόνια στο Ανόι, το απόγευμα της 29ης του Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), όλη μου η οικογένεια μαζευόταν για να τυλίξει banh chung (παραδοσιακά βιετναμέζικα κέικ ρυζιού) και στη συνέχεια να τα βράσει το βράδυ. Συνήθως, λίγες μέρες νωρίτερα, η μητέρα μου αγόραζε φύλλα μπανάνας, ετοίμαζε κολλώδες ρύζι και φασόλια mung (αυτά τα υλικά ήταν πολύτιμα και τα είχε φυλάξει όλο το χρόνο) περιμένοντας τον μεγαλύτερο γιο της να γυρίσει σπίτι από το Ανόι για να φτιάξει banh chung.
Το απόγευμα της 29ης Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) είναι το πιο ευτυχισμένο απόγευμα του χρόνου. Όλη η οικογένεια συγκεντρώνεται, ο καθένας κάνει το καθήκον του. Κάποιοι πλένουν φύλλα μπανάνας, άλλοι αλέθουν αλεύρι από φασόλια μουνγκ, κάποιοι σχίζουν λωρίδες μπαμπού... Κάθομαι στη μέση του πατώματος και τυλίγω τα κέικ, ενώ τα μικρότερα αδέρφια μου κάθονται τριγύρω, σερβίρουν φύλλα, μαζεύουν ρύζι και φασόλια μουνγκ, φλυαρώντας ενθουσιασμένα. Απολαμβάνουν τις δουλειές που τους αναθέτω, ακούγοντάς με να μιλάω για το πανεπιστήμιο και τη φοιτητική ζωή στο Ανόι με θαυμασμό και λαχτάρα. Μέσα από τα μάτια και τις εκφράσεις τους, βλέπω ένα φλεγόμενο και πανομοιότυπο όνειρο: να πάω στην πρωτεύουσα για να σπουδάσω στο πανεπιστήμιο.
Δεν είναι απλώς επειδή μόνο εγώ και ο πατέρας μου ξέρουμε πώς να τυλίγουμε τα ρυζογκοφρέτες που έχουμε εκείνες τις ζεστές και χορταστικές συγκεντρώσεις για τύλιγμα ρυζογκοφρετών το απόγευμα της 29ης του Τετ. Στην πραγματικότητα, το τύλιγμα και το βράσιμο των ρυζογκοφρετών είναι μια οικογενειακή παράδοση, αμετάβλητη εδώ και πολλά χρόνια, αλλά όλοι ενθουσιάζονται καθώς πλησιάζει η μέρα. Εκείνη την ώρα, όλοι εργάζονται αργά και σχολαστικά, μερικές φορές με πολλή δουλειά, απλώς για να καθίσουν μαζί, να ακούσουν τους γονείς μου να λένε ιστορίες για το Τετ παλιά και να ακούσουν μέλη της οικογένειας να μοιράζονται τι κατάφεραν κατά τη διάρκεια του έτους. Για παράδειγμα, η μακρινή ανάμνηση του πώς η μητέρα μου «σκόνταψε» στο τηλεσκόπιο του τοπογραφικού οργάνου του πατέρα μου - μια ιστορία που είναι πάντα συναρπαστική να ακούς. Ή τα μικρότερα αδέρφια που με ακούν να τυλίγω τα ρυζογκοφρέτες ενώ αφηγούμαι πώς συνήθιζα να μπαίνω στο τραμ από το πανεπιστήμιο στη λίμνη Χόαν Κιέμ. Για παράδειγμα, υπάρχει η ιστορία για το πώς μπήκα κρυφά στο τοπικό τρένο για να πάω σπίτι κρυμμένος κάτω από τα καθίσματα με γουρούνια και κότες, ή σκαρφαλώνοντας στην οροφή του βαγονιού για να κουλουριαστώ στο τσουχτερό κρύο του χειμώνα, νιώθοντας ασήμαντος στην απεραντοσύνη... Δηλαδή, η παρασκευή banh chung (παραδοσιακά βιετναμέζικα ρυζογκοφρέτες) – για την οικογένειά μου – είναι ένα έθιμο, μια πολιτιστική παράδοση, μια απαραίτητη πνευματική τροφή την 29η ημέρα του Σεληνιακού Νέου Έτους.
Κάθε χρόνο, τα τελευταία μικρά, ροδομηλόψωμα που τυλίγω είναι για τον μικρότερο αδερφό και την αδερφή μου. Το βράδυ, κάθονται μαζί μου δίπλα στην κατσαρόλα με τα ροδομηλόψωμα, ο ένας προσθέτει ξύλα, ο άλλος νερό... ακούν τις ιστορίες μου χωρίς να κουράζονται. Η κατσαρόλα με τα ροδομηλόψωμα λάμπει κόκκινη, βράζει και τσιτσιρίζει, εκπέμποντας το ιδιαίτερο άρωμα φύλλων μπανάνας αναμεμειγμένων με κολλώδες ρύζι και τη γεύση της γέμισης φασολιών mung και του κρέατος μαριναρισμένου σε σάλτσα ψαριού, αλάτι και πιπέρι. Τα αδέρφια μου και εγώ εισπνέουμε βαθιά, απολαμβάνοντας αυτό το μοναδικό και χαρακτηριστικό άρωμα του Tet στην πόλη μας. Μετά νυστάζουν. Ο ένας πηγαίνει για ύπνο, ο άλλος ξαπλώνει στο χαλάκι δίπλα στην κατσαρόλα με τα ροδομηλόψωμα που βράζει, με το κεφάλι της ακουμπισμένο στην αγκαλιά μου, κοιμώμενος βαθιά.
Νωρίς το πρωί στις 30 του Τετ (Παραμονή Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς), τα κέικ ήταν έτοιμα. Ξύπνησα τα παιδιά για να παραλάβουν νωρίς τα δώρα τους για το Τετ. Ξεκολλώντας τα μικρά, ακόμα ζεστά κέικ, το καθένα από τα παιδιά δάγκωσε με ανυπομονησία από μια μπουκιά, φαινομενικά πολύ ορεκτικά. Η μικρότερη αδερφή δεν έφαγε αμέσως το μικροσκοπικό της κέικ, το φύλαξε για την πρώτη μέρα του Τετ ως ένα πολύτιμο δώρο...
Απασχολημένοι όλο το απόγευμα στις 29 του Τετ, και μετά ξύπνιοι όλη νύχτα για να βράσουμε ρυζογκοφρέτες, αλλά κανείς στην οικογένεια δεν ένιωθε κουρασμένος. Η ανοιξιάτικη ατμόσφαιρα σε συνδυασμό με την οικογενειακή αγάπη, πώς θα μπορούσε κανείς να νιώσει κουρασμένος! Χάρη σε μέρες του Τετ σαν κι αυτές συνειδητοποιούμε την αξία της οικογένειας. Η οικογένεια είναι το μέρος όπου μεγαλώνουμε μέσα στην αγάπη των γονιών μας, η άγκυρα και το αποθετήριο όμορφων αναμνήσεων συγγένειας.
Για πολλά χρόνια, η οικογένειά μου ζούσε τόσο συγκινητικές και γεμάτες αγάπη στιγμές την 29η ημέρα του Σεληνιακού Νέου Έτους. Αλλά μια χρονιά, αναγκαστήκαμε να αλλάξουμε τα πράγματα - δεν φτιάχναμε πλέον ούτε βράζαμε ρυζογκοφρέτες το απόγευμα της 29ης.
Αφού αποφοίτησα από το πανεπιστήμιο, μη μπορώντας να βρω δουλειά, αναγκάστηκα να εργαστώ ως ξυλουργός για πάνω από δύο χρόνια για να βιοποριστώ. Θυμάμαι εκείνη τη χρονιά, τις μέρες που εργαζόμουν ως ξυλουργός πριν από το Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) ήταν απίστευτα δύσκολες και αγχωτικές, επειδή οι πελάτες συσσώρευαν παραγγελίες για τα προϊόντα τους. Ο ιδιοκτήτης του εργαστηρίου, όσο περισσότερο τον γνώριζα, τόσο περισσότερο με πίεζε, αναγκάζοντάς με να δουλεύω σχεδόν μέχρι τη νύχτα της 29ης Τετ πριν με πληρώσει, και μόνο τότε μου επέτρεπε να πάω σπίτι. Στην πραγματικότητα, ο ιδιοκτήτης κρατούσε τα χρήματα των πελατών για άλλους σκοπούς, και μόνο στο τέλος του έτους, όταν οι πελάτες συνέχιζαν να απαιτούν πληρωμή, ανάγκαζε τους εργάτες να εργάζονται μέρα νύχτα. Αφού παρέδωσα ένα σετ ξύλινες βιτρίνες με καμπύλες πόρτες σε έναν πελάτη στις 10 μ.μ. στις 29η Τετ, άρπαξα γρήγορα το σακίδιό μου και έτρεξα στον σταθμό λεωφορείων Thanh Xuan για να προλάβω το τελευταίο λεωφορείο για τη διασταύρωση των οδών Le Duan και Kham Thien.
Το τρένο ήταν τόσο γεμάτο που οι άνθρωποι έκαναν ουρά καθισμένοι και... σέρνοντας (όχι όρθιοι, αλλά οκλαδόν ενώ κινούνταν) από την οδό Nguyen Thuong Hien, μέσω της οδού Yet Kieu, στρίβοντας αριστερά στην οδό Tran Hung Dao για να φτάσουν στην μπροστινή αυλή του σταθμού Hang Co. Όπως όλοι οι άλλοι, αποκοιμήθηκα, τοποθετώντας το χέρι μου στον ώμο του ατόμου μπροστά μου, και όταν κινήθηκε, προχώρησα κι εγώ, σέρνοντας προς τα εμπρός. Και έτσι, στις 3 π.μ., όλο το πλήθος, πυκνό σαν μυρμήγκια, τελικά «μετακόμισε» στον προορισμό του.
Μόλις έφτασα στον σταθμό, είδα ένα πλήθος ανθρώπων να φουντώνουν σαν κύματα, να ορμούν πάνω κάτω, φωνάζοντας και ουρλιάζοντας... και έτρεμα. Κατάφερα να μπω στο τοπικό τρένο σπρώχνοντας το παράθυρο. Τα τεράστια ξύλινα τσόκαρά μου έκαναν θόρυβο καθώς περπατούσα, μόλις που κατάφερνα να βάλω τα πόδια μου στο δύσοσμα βαγόνι, γεμάτο με ένα μείγμα ιδρώτα, κοπριάς κοτόπουλου και χοίρου. Στριμώχτηκα ανάμεσα στα πόδια αρκετών ανθρώπων και σύρθηκα κάτω από τα καθίσματα, απλώνοντας το τετράγωνο πλαστικό σεντόνι που μου είχε αγοράσει η μητέρα μου, έναν σταθερό σύντροφο στα φοιτητικά μου χρόνια, για να κοιμάμαι δίπλα στις κότες και τα γουρούνια. Στην αρχή, τρομοκρατήθηκα από τους θορύβους των γουρουνιών, των κοτόπουλων, των σκύλων και των γατών, ειδικά τον συριγμό που φαινόταν να προέρχεται από ένα φίδι σε σακί. Αλλά μετά το συνήθισα. Κοιμήθηκα βαθιά, ανεξάρτητα από το τράνταγμα και το βουητό του τρένου σαν γέρικο βουβάλι που σκαρφαλώνει σε έναν λόφο. Μόνο όταν φτάσαμε στον σταθμό Nam Dinh, όπου πολλοί άνθρωποι κατέβαιναν από το τρένο, βρήκα ένα μέρος να σταθώ. Μόνο όταν φτάσαμε στον σταθμό Len (20 χλμ. από την πόλη Thanh Hoa) βρήκα επιτέλους μια θέση.
Ήταν σχεδόν 1 μ.μ. στις 30 του Τετ (Παραμονή Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς) όταν επιτέλους έφτασα σπίτι. Καθώς πλησίαζα το σπίτι, είδα την μικροσκοπική μου αδερφή να στέκεται στο τέλος του σοκακιού, με τα μάτια της να με ψάχνουν. Τα μάτια της ήταν κόκκινα και πρησμένα. Πρέπει να με περίμενε για πολύ καιρό. Κράτησε το χέρι μου, τα πόδια της έτρεμαν καθώς με οδηγούσε σπίτι, σαν να φοβόταν ότι θα έφευγα ξανά. Όλη η οικογένεια έτρεξε έξω να με υποδεχτεί, σαν μια οικογένεια που καλωσορίζει έναν γιο πίσω από το πεδίο της μάχης - μια σκηνή που βλέπουμε συχνά σε ταινίες που προβάλλονται στους κινηματογράφους.
Για πρώτη φορά μετά από πολλά χρόνια, οι παραδόσεις της οικογένειάς μου έχουν αλλάξει. Η γνώριμη σκηνή της επανένωσης, του τυλίγματος banh chung (παραδοσιακά βιετναμέζικα ρυζογκοφρέτες) και του ακρόασης ιστοριών για το Ανόι το απόγευμα της 29ης Τετ (παραμονή Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς) έχει αναβληθεί για το απόγευμα της 30ής. Λογικά, αυτό θα ήταν λάθος του ιδιοκτήτη του εργοστασίου ξυλείας. Αλλά στην πραγματικότητα, η ζωή είναι σαν τα κύματα του ωκεανού. Ένα κύμα περνάει, ένα άλλο ορμάει, και ποτέ δεν είναι τα ίδια. Οι άνθρωποι πρέπει να μεγαλώσουν, να πάνε σχολείο, να εργαστούν, να παντρευτούν και να κάνουν παιδιά. Κάποιοι άνθρωποι γυρίζουν σπίτι για το Τετ, άλλοι όχι. Μεγαλώνοντας σημαίνει ότι γερνάς. Μεγαλώνοντας σημαίνει επίσης ότι αποδέχεσαι την παρουσία πολλών άπληστων ιδιοκτητών εργοστασίων ξυλείας στην πορεία για να προχωρήσεις.
Αυτό το μέλλον του χωρισμού φαίνεται ασαφές, αλλά θα είναι πολύ πραγματικό. Αλλά αυτή είναι μια ιστορία για αργότερα. Για εκείνη την ημέρα, παρόλο που η μετατόπιση στο απόγευμα της 30ής Τετ (Παραμονή Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς) έκανε όλη την οικογένεια να νιώθει λίγο άσχημα, οι οικογενειακές παραδόσεις εξακολουθούσαν να ξεδιπλώνονται σε μια γλυκιά και απίστευτα ζεστή ατμόσφαιρα.
Ο χρόνος περνάει και τίποτα δεν μπορεί να τον σταματήσει. Όλα τα γεγονότα τελικά θα ξεθωριάσουν. Μόνο όμορφες αναμνήσεις οικογενειακής αγάπης, όπως η ζεστασιά της φωτιάς γύρω από την κατσαρόλα με τα κολλώδη ρυζογκοφρέτες την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, παραμένουν στο μυαλό μου. Υπόσχομαι στον εαυτό μου ότι δεν θα ξεχάσω ποτέ την εικόνα της κατσαρόλας με τα κολλώδη ρυζογκοφρέτες στις 30 του Τετ, εμποτισμένη με τη γεύση της οικογενειακής αγάπης. Γιατί στη διάρκεια της ζωής, πόσες παραμονές Πρωτοχρονιάς υπάρχουν!
Η σκηνή ήταν ακόμα πολύβουη, ο καθένας απασχολημένος με τις δικές του δουλειές, η μεγαλύτερη από τις οποίες ήταν το τύλιγμα των κολλωδών ρυζογκοφρετών (bánh chưng). Φέτος, ο μπαμπάς δεν τύλιξε τα κέικ. Τα άφησε όλα σε μένα. Κάθισε πίνοντας μερικά φλιτζάνια τσάι Thai Nguyen που αγόρασα από το Ανόι ως δώρο, κουνώντας το κεφάλι και επαινώντας τη νοστιμιά του, και μετά τα μάτια του έλαμψαν καθώς άρχισε να διηγείται ιστορίες: ιστορίες από τα νιάτα του, την επιστροφή του από την εμπόλεμη ζώνη των Βιετ Μπακ, το σχολείο και μετά την εργασία του ως τοπογράφος. ιστορίες από τις μέρες που μοχθούσε στα χωράφια και τα χαντάκια των χαμηλών ορυζώνων και πώς γνώρισε τη μαμά. ιστορίες για το πώς πήγε να συναντήσει τη γιαγιά και της ζήτησε επίσημα το χέρι σε γάμο... Η μεγαλύτερη αδερφή μου, εγώ, και τα άλλα μικρότερα αδέρφια ακούγαμε προσεκτικά τις ιστορίες του μπαμπά, παρόλο που γνωρίζαμε ήδη κάθε λεπτομέρεια. Περιστασιακά, γελούσαμε όταν πρόσθετε λίγο επιπλέον ξύδι ή τσίλι στην ιστορία.
Όσο για μένα, έλεγα νέες, φλύαρες ιστορίες για τη ζωή στην πόλη της πρωτεύουσας. Οι ιστορίες ήταν αληθινές, αλλά πάντα πρόσθετα ζωντανές λεπτομέρειες βασισμένες στην προσεκτική μου παρατήρηση και τα χιουμοριστικά σχόλια, κάνοντας την οικογενειακή ατμόσφαιρα ενώ τυλίγαμε τα ρυζογκοφρέτες ακόμα πιο απολαυστική. Μετά τα ξέφρενα γέλια των παιδιών, αυτό που απέμενε ήταν ένα στοργικό βλέμμα γεμάτο τρυφερότητα ο ένας για τον άλλον μέσα στην οικογένεια.
Για πρώτη φορά μετά από πολλά χρόνια, όλη μου η οικογένεια έμεινε ξύπνια όλη νύχτα την παραμονή της Πρωτοχρονιάς για να βράσει κολλώδη ρυζογκοφρέτες, και επίσης έμεινε ξύπνια όλη νύχτα μαζί περιμένοντας τη στιγμή που θα άλλαζαν οι εποχές... Υπάρχουν στιγμές που έρχονται και παρέρχονται και ξεχνιούνται γρήγορα, αλλά υπάρχουν στιγμές που, αν και εξαφανίζονται στον αέρα, μένουν αξέχαστες στην ανθρώπινη ψυχή.
Δίπλα στη ζεστή φωτιά, μέσα στη ζεστασιά της οικογενειακής αγάπης, συνειδητοποίησα πόσο πολύτιμες είναι αυτές οι στιγμές. Αυτή είναι η αληθινή ευτυχία. Η ζωή, όσο ποικιλόμορφη κι αν είναι, θα ήταν ατελής χωρίς την αγάπη της οικογένειας. Μέσα από αυτές τις ημέρες επανένωσης του Τετ, οι ιστορίες οικογενειακών αναμνήσεων εμπλουτίζονται, κάνοντας τις αγαπημένες αναμνήσεις να γίνονται πιο πυκνές και πλούσιες με την πάροδο των ετών, σαν τη λάσπη ενός ποταμού μετά από αμέτρητες πλημμύρες...
Ο χρόνος περνάει και τίποτα δεν μπορεί να τον σταματήσει. Όλα τα γεγονότα τελικά θα ξεθωριάσουν. Μόνο όμορφες αναμνήσεις οικογενειακής αγάπης, όπως η ζεστασιά της φωτιάς γύρω από την κατσαρόλα με τα κολλώδη ρυζογκοφρέτες την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, παραμένουν στο μυαλό μου. Υπόσχομαι στον εαυτό μου ότι δεν θα ξεχάσω ποτέ την εικόνα της κατσαρόλας με τα κολλώδη ρυζογκοφρέτες στις 30 του Τετ, εμποτισμένη με τη γεύση της οικογενειακής αγάπης. Γιατί στη διάρκεια της ζωής, πόσες παραμονές Πρωτοχρονιάς υπάρχουν!
Πηγή: https://congluan.vn/noi-banh-chung-dem-giao-thua-10329503.html
![[Βίντεο] Πρόγνωση καιρού για απόψε και αύριο, 4 Ιουλίου 2026: Τα υπολείμματα του τυφώνα Νο. 1 θα προκαλέσουν εκτεταμένες και παρατεταμένες έντονες βροχοπτώσεις στο Βόρειο Βιετνάμ.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/07/03/1783083905760_thum-dem-png.webp)
