Ειδικά κατά την περίοδο του Σεληνιακού Νέου Έτους, οι σπεσιαλιτέ OCOP (One Commune One Product - Μία Κοινότητα, Ένα Προϊόν) και τα παραδοσιακά χειροτεχνήματα με εκλεπτυσμένα σχέδια, συγκεκριμένη προέλευση και φιλικά προς το περιβάλλον χαρακτηριστικά επιλέγονται ολοένα και περισσότερο από πολλές οικογένειες. Αυτή είναι επίσης μια ευκαιρία για τα τοπικά γεωργικά προϊόντα να ξεπεράσουν την εποχιακή κατανάλωση και να γίνουν προϊόντα με μακροπρόθεσμη πολιτιστική και οικονομική αξία.
Πίσω από αυτή τη μετατόπιση βρίσκεται μια αλλαγή στη νοοτροπία της παραγωγής, από την πώληση ό,τι έχει κανείς στην παραγωγή ό,τι χρειάζεται η αγορά. Σε αυτό, ξεχωρίζει ο ρόλος των νέων διανοούμενων, οι οποίοι αφιερώνουν τις προσπάθειές τους στην έρευνα, την επεξεργασία και την επέκταση των αγορών για τα τοπικά γεωργικά προϊόντα.
Από τη γεωργική γη σε νέες αλυσίδες αξίας
Στην επαρχία Tuyen Quang , ο κ. Hoang Van Nghiep, που κατοικεί στην οδό Hamlet 7, στην κοινότητα Luc Hanh, επέλεξε να καινοτομήσει στον τρόπο που σχηματίζονται οι πόμελο, ένα γνωστό φρούτο στην παραδοσιακή πιατέλα φρούτων Tet. Από το 2020, ο κ. Nghiep έχει αναπτύξει μια σειρά από πόμελο σε σχήμα χρυσών ράβδων, κολοκύθες, προσώπων Βούδα και των συμβόλων για τον «Πλούτο» και την «Τύχη», διατηρώντας τις παραδοσιακές ευοίωνες έννοιες, ενώ παράλληλα ικανοποιούν τις σύγχρονες αισθητικές απαιτήσεις. Αυτά τα προϊόντα πωλούνται σε πολύ υψηλότερη τιμή από τις κανονικές πόμελο και είναι ιδιαίτερα περιζήτητα από τους πελάτες.
Ταυτόχρονα, ο κ. Nghiep πειραματίστηκε με τον εμβολιασμό της πόμελο Dien με πόμελο κόκκινου βελούδου για τη βελτίωση της ποιότητας και της εμπορικής αξίας, συμβάλλοντας στην επιβεβαίωση της θέσης των γεωργικών προϊόντων της Tuyen Quang. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο κ. Nghiep μοιράστηκε ενεργά τις τεχνικές του με πολλά νοικοκυριά, από τη διαμόρφωση των φρούτων μέχρι τη φροντίδα και τον πολλαπλασιασμό. Η νοοτροπία του «συνεργασίας» συνέβαλε στη δημιουργία μιας συνδεδεμένης περιοχής παραγωγής, βοηθώντας τους ανθρώπους να σταθεροποιήσουν την παραγωγή τους και να αυξήσουν το εισόδημά τους.
Σε ένα άλλο μέτωπο, η βαθιά επεξεργασία βοηθά τα γεωργικά προϊόντα να παρατείνουν την «εποχιακή διάρκεια ζωής τους». Πολλές μονάδες επενδύουν σε γραμμές ξήρανσης και τραγανοποίησης, όπως ο Συνεταιρισμός Μπανάνας Chieu Yen Clean και η Εταιρεία Παραγωγής Αποξηραμένων Φρούτων Tuyen Quang...
Σύμφωνα με τον κ. Ta Huu Quang, Διευθυντή του Συνεταιρισμού Βιολογικών Φρούτων Phuc Ninh (κοινότητα Xuan Van), τα μεταποιημένα προϊόντα όχι μόνο αυξάνουν την αξία τους, αλλά συμβάλλουν επίσης στην προληπτική κατανάλωση κατά την περίοδο αιχμής, είναι βολικά για συντήρηση και μεταφορά και είναι κατάλληλα ως δώρα κατά τη διάρκεια του Tet.
Στην κοινότητα Phong Quang (επαρχία Thai Nguyen), το χωράφι με χρυσάνθεμα Na Oi δημιουργεί μια νέα προσέγγιση στη γεωργία που συνδέεται με τον πολιτισμό και τον τουρισμό. Σχεδόν 20 νοικοκυριά συμμετέχουν στην καλλιέργεια νάνων και αρχαίων χρυσανθέμων σε μια έκταση άνω των 2 εκταρίων.
Από το 2023, ο Συνεταιρισμός Duong Quang έχει επενδύσει σε ένα σύγχρονο σύστημα ξήρανσης για την παραγωγή τσαγιού χρυσάνθεμου και αποξηραμένων χρυσάνθεμων. Σύμφωνα με τον Nong Thanh Nha, Διευθυντή του Συνεταιρισμού, ο στόχος είναι η διαφοροποίηση των προϊόντων χρυσάνθεμου και η επέκταση της προώθησής τους μέσω εμπορικών εκθέσεων και διαδικτυακών καναλιών.
Τα Σαββατοκύριακα, τα χωράφια με τα χρυσάνθεμα υποδέχονται εκατοντάδες τουρίστες που έρχονται να τα επισκεφτούν και να μάθουν για τη διαδικασία φύτευσης, συγκομιδής και επεξεργασίας. Αυτές οι δραστηριότητες βοηθούν όχι μόνο στην πώληση γεωργικών προϊόντων αλλά και στην προώθησή τους με φιλικό και ζωντανό τρόπο.
Η τεχνολογία δίνει φτερά στα γεωργικά προϊόντα.
Εκτός από την επεξεργασία σε βάθος, ο ψηφιακός μετασχηματισμός βοηθά τα τοπικά γεωργικά προϊόντα να έχουν πρόσβαση σε ευρύτερες αγορές, ευθυγραμμιζόμενη με τις σύγχρονες καταναλωτικές τάσεις.
Στο χωριό κουμκουάτ Cam Ha (περιφέρεια Hoi An Tay, πόλη Da Nang), η κα Nguyen Thi Phuc ξεκίνησε την επιχείρησή της με βιολογικά προϊόντα φτιαγμένα από κουμκουάτ, όπως τσάι, κρασί, σιρόπι, μαρμελάδα... μεταξύ των οποίων, η μαρμελάδα κουμκουάτ έλαβε βαθμολογία 3 αστέρων OCOP.
Με πολυετή εμπειρία στον τουριστικό κλάδο, η κα Phuc προσδιόρισε με σαφήνεια την ομάδα-στόχο πελατών της, τους εγχώριους και διεθνείς τουρίστες που επισκέπτονται το Χόι Αν. Οι αποξηραμένες λωρίδες κουμκουάτ ή το τσάι κουμκουάτ έχουν γίνει μια γαστρονομική πολιτιστική εμπειρία και ένα μοναδικό τοπικό δώρο. Στο μέλλον, η κα Phuc στοχεύει να αναπτύξει την περιοχή καλλιέργειας κουμκουάτ με μια πράσινη γεωργική κατεύθυνση σε συνδυασμό με βιωματικό τουρισμό, δημιουργώντας σταδιακά ένα μοντέλο χωριού χειροτεχνίας με τουριστικό προσανατολισμό, παρόμοιο με το λαχανικό Tra Que.
Οδηγούμενη από την επιθυμία να φέρει τα τοπικά ειδικά φρούτα σε μια ευρύτερη αγορά, στην επαρχία Lam Dong, η κα Nguyen Hoang Thu Huong, Διευθύντρια του Συνεταιρισμού Φρούτων Δράκου Hoa Le Clean (κοινότητα Ham Thuan), έχει αφιερώσει πολλά χρόνια στην έρευνα με στόχο την ενίσχυση της αξίας των φρούτων δράκου. Ο συνεταιρισμός διαθέτει σήμερα 17 προϊόντα OCOP 3 και 4 αστέρων, 5 εξαιρετικά αγροτικά βιομηχανικά προϊόντα σε επαρχιακό επίπεδο και 3 εξαιρετικά προϊόντα σε περιφερειακό επίπεδο, με προϊόντα που διανέμονται ευρέως σε εθνικό επίπεδο μέσω ψηφιακών πλατφορμών και κέντρων ηλεκτρονικού εμπορίου.
Τα προϊόντα που αναπτύσσονται είναι ποικίλα, και προέρχονται από φρούτα του δράκου, άνθη και υποπροϊόντα, όπως έλαιο σπόρων, τσάι από άνθη φρούτων του δράκου και κρασί από φρούτα του δράκου. Για να διασφαλιστεί η ποιότητα των πρώτων υλών, η κα Huong ενθαρρύνει τους αγρότες να στραφούν στην καλλιέργεια σύμφωνα με τις Ορθές Γεωργικές Πρακτικές (GAP).
Επί του παρόντος, ο συνεταιρισμός διαχειρίζεται πάνω από 200 εκτάρια φρούτων του δράκου σύμφωνα με τα πρότυπα GAP, προμηθεύοντας 8.000 έως 10.000 τόνους ετησίως για εξαγωγή, ενώ παράλληλα επεξεργάζεται περίπου 1.000 τόνους στο εργοστάσιό του, δημιουργώντας θέσεις εργασίας για σχεδόν 100 εργαζόμενους, κυρίως γυναίκες.
Από διάφορες αγροτικές περιοχές, πολλά μοντέλα συμβάλλουν αθόρυβα στον εμπλουτισμό της αξίας των βιετναμέζικων γεωργικών προϊόντων. Όταν οι νέοι επιλέγουν να επιστρέψουν στη γεωργία, αλλά με μια νέα νοοτροπία, τα γεωργικά προϊόντα δεν περιορίζονται πλέον σε μία μόνο συγκομιδή, αλλά επεκτείνονται σε πολλαπλές μορφές προϊόντων, αγορές και γενιές καταναλωτών. Νόστιμα, καθαρά και οπτικά ελκυστικά φρούτα και λαχανικά δεν είναι μόνο δώρα της άνοιξης, αλλά και καρποί γνώσης, δημιουργικότητας, δέσμευσης και ευθύνης απέναντι στην πατρίδα τους από αυτούς τους νέους...
Πηγή: https://nhandan.vn/noi-dai-mua-hoa-trai-que-huong-post943051.html
