Η κατσαρόλα με το βραστό κρέας, αρωματική και νόστιμη, κάτω από την παλιά στέγη.

Το 2018, η οικογένειά μου μετακόμισε σε ένα νέο σπίτι, περίπου πεντακόσια μέτρα από το παλιό μας. Χάρη στις οικονομίες μας, το νέο σπίτι χτίστηκε μεγαλύτερο, με δάπεδο με πλακάκια σε γυαλιστερό τιρκουάζ χρώμα.

Φωτογραφία εικονογράφησης: TTD

Υπάρχει μια μεγάλη αυλή μπροστά από το σπίτι. Όταν οι γείτονες κάνουν γάμο, τους αφήνουμε να παρκάρουν εκεί ακόμη και το αυτοκίνητό τους. Στα δεξιά, ο πατέρας μου έχτισε μια επιπλέον αποθήκη. Πίσω από το σπίτι, η κουζίνα έχει επίσης επεκταθεί και είναι πολύ πιο ευρύχωρη. Η ξυλόσομπα έχει αντικατασταθεί με μια ηλεκτρική.

Ωστόσο, κάθε φορά που έρχεται η Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), κοιτάζοντας την κατσαρόλα με το βραστό κρέας που αχνίζει στη σόμπα, η καρδιά μου γεμίζει νοσταλγία για τις παλιές μέρες, για την απλή ζεστασιά εκείνου του μικρού σπιτιού από χρόνια πριν. Το σπίτι ήταν χτισμένο από παλιές, μπαλωμένες ξύλινες σανίδες.

Ένα μέρος του σπιτιού χτίστηκε από την οικογένειά μου και το υπόλοιπο συνεισφέρθηκε από τις θείες, τους θείους και τους γείτονές μου. Δεν προσλάβαμε κανέναν κατασκευαστή. Βασιζόμενοι αποκλειστικά στην καλοσύνη και τη γενναιοδωρία της κοινότητας, κατασκευάστηκε το σπίτι. Επειδή τα πράγματα ήταν δύσκολα τότε και ζούσαμε σε γη κάποιου άλλου, το σπίτι δεν ήταν τόσο ευρύχωρο και άνετο όσο είναι τώρα.

Θυμάμαι ότι το πάτωμα ήταν αρκετά ψηλό, και η γιαγιά μου το χρησιμοποιούσε για να μεγαλώνει κοτόπουλα από κάτω. Κάθε γιορτή του Τετ, χρησιμοποιούσε τα αυγά για να σιγοβράζει κρέας. Στην παλιά σόμπα, ανακατασκευασμένη με μολύβδινο σύρμα, η κατσαρόλα της με το σιγοβρασμένο κρέας έβραζε δυνατά. Το άρωμα και η ζέστη απλώνονταν σε όλο το σπίτι, διαλύοντας το κρύο της αρχής της άνοιξης.

Εμείς τα παιδιά λατρέψαμε πολύ αυτό το πιάτο. Ήταν μια σπάνια λιχουδιά, διαθέσιμη μόνο κατά τη διάρκεια του Τετ (Βιετναμέζικη Πρωτοχρονιά), φτιαγμένη με την αγάπη της γιαγιάς. Γι' αυτό περιμέναμε όλοι με ανυπομονησία το Τετ.

Μπροστά από το σπίτι υπήρχε μια μικρή αυλή. Η γιαγιά μου φύτεψε μερικά είδη φυτών: πιπεριές τσίλι, λεμόνια, μήλα για κρέμα, μερικές συστάδες φρέσκα κρεμμυδάκια, κόλιανδρο πριονωτό και μια μεγάλη βερικοκιά. Την παραμονή του Τετ, ξαπλώσαμε δίπλα της στο κρεβάτι από μπαμπού, προσέχοντας την κατσαρόλα με τα κολλώδη ρυζογκοφρέτες.

Με χαμηλή, βραχνή φωνή, μας μίλησε για τα παλιά χρόνια: όταν αυτή και ο σύζυγός της ήρθαν για πρώτη φορά εδώ, τις πρώτες τους διακοπές Τετ στο αχυρένιο σπίτι τους, ακόμη και ιστορίες για τα παιδικά χρόνια των γονιών μας.

Ο άνεμος έφερνε το αχνό άρωμα των λεμονιών, και μερικά άνθη δαμασκηνιάς έπεσαν στα γκρίζα μαλλιά της. Η κατσαρόλα με τα κολλώδη ρυζογκοφρέτες σιγοβράζει ακόμα πάνω από την κόκκινη φωτιά. Αποκοιμηθήκαμε χωρίς να το καταλάβουμε. Μόνο οι ιστορίες της έμειναν στα αυτιά μας.

Το πρωί της πρώτης ημέρας της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς, το μικρό σπίτι έμοιαζε ακόμα πιο στενό. Δεν υπήρχε αρκετός χώρος στην μπροστινή αυλή για να παρκάρουν. Η θεία και ο θείος που ήρθαν να τους ευχηθούν Χρόνια Πολλά αναγκάστηκαν να αφήσουν τα αυτοκίνητά τους στο σπίτι του γείτονα. Η γιαγιά καθόταν περιτριγυρισμένη από τα παιδιά και τα εγγόνια της. Αν και δεν ήταν πλούσια, έδωσε σε καθέναν από αυτά ένα δώρο Πρωτοχρονιάς.

Κανείς δεν έδινε σημασία στις ονομασίες, ούτε συνέκριναν ποιος είχε λιγότερα. Το μόνο που εύχονταν ήταν να ζήσει για πάντα μαζί τους. Τότε, ο Ταμ, ο γιος του θείου μου του Μπέι, ήταν πολύ σκανταλιάρης. Δεν ξέρω ποιος τον δίδαξε ή αν το σκέφτηκε ο ίδιος, αλλά της ευχήθηκε τα καλύτερα με μια φράση που έκανε όλη την οικογένεια να γελάσει μέχρι να πονέσει το στόμα τους:

«Ναι, σου εύχομαι εκατό χρόνια ευτυχίας και μια μακρά, ευτυχισμένη ζωή μαζί μέχρι να γεράσεις και να γκριζάρεις!»

Το μάθαμε αργότερα. Αποδείχθηκε ότι απλώς επαναλάμβανε τον χαιρετισμό του MC στο γάμο. Είδε τον MC να δίνει τον ίδιο χαιρετισμό σε κάθε γάμο και να λαμβάνει χειροκροτήματα από το κοινό. Έτσι τον αντέγραψε. Ακόμα και τώρα, όταν αναφέρεται, ο πατέρας δύο παιδιών εξακολουθεί να κοκκινίζει από αμηχανία.

Αφού αντάλλαξαν ευχές για την Πρωτοχρονιά, όλοι έφαγαν μαζί. Ανάμεσα στα γνωστά πρωτοχρονιάτικα πιάτα, το χοιρινό μπρεζέ της γιαγιάς με αυγά ήταν πάντα το πιο περιζήτητο, μια γεύση που όλοι απολάμβαναν με ενθουσιασμό. Το ξύλινο σπίτι έγινε πολύ πιο ζωντανό. Οι συζητήσεις αναμειγνύονταν με φωνές και κλήσεις:

«Μαμά, σε παρακαλώ δώσε μου άλλο ένα μπολ με ρύζι!»

"Γιαγιά, θα ήθελα κι εγώ λίγο! Το χοιρινό σου μπρεζέ είναι πεντανόστιμο!"

Η κατσαρόλα με το άσπρο ρύζι άδειαζε σταδιακά καθώς η κατσαρόλα με το κρέας έβραζε, γεμίζοντας με νοστιμιά. Τα λεπτά, οστεώδη χέρια της ηλικιωμένης γυναίκας μάζευαν συνεχώς το ρύζι, το ένα μπολ μετά το άλλο, φαινομενικά χωρίς να κουράζονται. Παρακολουθώντας τα εγγόνια της να τρώνε με απόλαυση, ένα ξέσπασμα γέλιου ξέφυγε από τα άτονα χείλη της. Όλη η οικογένεια γέλασε μαζί της. Η ευτυχία ήταν εμφανής σε κάθε πρόσωπο. Το άρωμα του βραστού κρέατος και των αυγών απλωνόταν σε όλο το σπίτι.

Τώρα, παρόλο που έφυγε, το σπίτι δεν είναι πια στενόχωρο, και η νέα αυλή είναι μεγαλύτερη, η μυρωδιά του βραστού κρέατος από εκείνες τις μέρες, η ζεστασιά από την παλιά ξυλόσομπα, το μεταδοτικό της γέλιο... όλα παραμένουν έντονα στη μνήμη μου.

Το γεύμα της οικογενειακής επανένωσης, γεμάτο γέλια και συζητήσεις, μου δίνει την αίσθηση ότι ήταν μόλις χθες. Όλα αυτά θα γίνουν ζεστές, όμορφες αναμνήσεις που θα μείνουν μαζί μου για μια ζωή.

Έτσι ώστε κάθε φορά που το θυμάμαι, να χαμογελάω ασυνείδητα, νιώθοντας μια απερίγραπτη γαλήνη, σαν να ήταν ακόμα εδώ. Δίπλα στην αχνιστή κατσαρόλα με το ρύζι μαγειρεμένο πάνω από τη φωτιά με ξύλα, τα λεπτά της χέρια μάζευαν το ρύζι και μετά χαμογελούσαν χωρίς δόντια. Και στο παλιό ξύλινο σπίτι χτισμένο με αγάπη και στοργή, υπήρχε μια κατσαρόλα με βραστό χοιρινό με αυγά, αρωματισμένα με αγάπη.

Προσκαλούμε τους αναγνώστες να συμμετάσχουν στον διαγωνισμό γραφής.

Μια ζεστή ανοιξιάτικη μέρα

Ως μια ξεχωριστή προσφορά για το Σεληνιακό Νέο Έτος, η εφημερίδα Tuoi Tre, σε συνεργασία με την εταιρεία τσιμέντου INSEE, συνεχίζει να προσκαλεί τους αναγνώστες να συμμετάσχουν στον διαγωνισμό γραφής «Springtime Home» για να μοιραστούν και να παρουσιάσουν το σπίτι τους – το ζεστό και άνετο καταφύγιό τους, τα χαρακτηριστικά του και τις αξέχαστες αναμνήσεις τους.

Το σπίτι όπου γεννηθήκατε και μεγαλώσατε εσείς, οι παππούδες σας, οι γονείς σας και εσείς· το σπίτι που χτίσατε μόνοι σας· το σπίτι όπου γιορτάσατε την πρώτη σας γιορτή Τετ με τη μικρή σας οικογένεια... όλα μπορούν να υποβληθούν στον διαγωνισμό για να παρουσιαστούν στους αναγνώστες σε όλη τη χώρα.

Το άρθρο «Ένα ζεστό ανοιξιάτικο σπίτι» δεν πρέπει να έχει συμμετάσχει προηγουμένως σε κανέναν διαγωνισμό γραφής ή να έχει δημοσιευτεί σε κανένα μέσο ή κοινωνικό δίκτυο. Ο συγγραφέας φέρει την ευθύνη για τα πνευματικά δικαιώματα, η οργανωτική επιτροπή έχει το δικαίωμα επεξεργασίας και ο συγγραφέας θα λάβει δικαιώματα εάν το άρθρο επιλεγεί για δημοσίευση στις εκδόσεις Tuoi Tre.

Ο διαγωνισμός θα διεξαχθεί από την 1η Δεκεμβρίου 2025 έως τις 15 Ιανουαρίου 2026 και όλοι οι Βιετναμέζοι, ανεξαρτήτως ηλικίας ή επαγγέλματος, είναι ευπρόσδεκτοι να συμμετάσχουν.

Το άρθρο «Ένα ζεστό σπίτι μια ανοιξιάτικη μέρα» στα βιετναμέζικα πρέπει να έχει μέγιστο μήκος 1.000 λέξεων. Ενθαρρύνεται η συμπερίληψη φωτογραφιών και βίντεο (δεν θα γίνονται δεκτές φωτογραφίες και βίντεο από μέσα κοινωνικής δικτύωσης χωρίς πνευματικά δικαιώματα). Οι συμμετοχές θα γίνονται δεκτές μόνο μέσω email. Δεν θα γίνονται δεκτές οι ταχυδρομικές αποστολές για την αποφυγή απωλειών.

Οι συμμετοχές θα πρέπει να αποσταλούν στην ηλεκτρονική διεύθυνση maiamngayxuan@tuoitre.com.vn.

Οι συγγραφείς πρέπει να δώσουν τη διεύθυνσή τους, τον αριθμό τηλεφώνου τους, τη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους, τον αριθμό τραπεζικού λογαριασμού τους και τον αριθμό ταυτότητας πολίτη, ώστε οι διοργανωτές να μπορούν να επικοινωνήσουν μαζί τους και να τους αποστείλουν τα δικαιώματα ή τα βραβεία τους.

Το προσωπικό και οι υπάλληλοι της εφημερίδας Tuoi Tre και τα μέλη των οικογενειών τους μπορούν να συμμετάσχουν στον διαγωνισμό γραφής «Ζεστό Σπίτι την Άνοιξη», αλλά δεν θα ληφθούν υπόψη για βραβεία. Η απόφαση της οργανωτικής επιτροπής είναι οριστική.

Η Τελετή Απονομής των Βραβείων Άνοιξης και η Έναρξη της Ειδικής Έκδοσης Άνοιξης για Νέους

Η κριτική επιτροπή, η οποία αποτελείται από καταξιωμένους δημοσιογράφους και προσωπικότητες του πολιτισμού, καθώς και εκπροσώπους της εφημερίδας Tuoi Tre, θα εξετάσει και θα απονείμει βραβεία με βάση τις προκαταρκτικές συμμετοχές.

Η τελετή απονομής των βραβείων και η παρουσίαση του ειδικού τεύχους Tuoi Tre για την άνοιξη έχουν προγραμματιστεί να πραγματοποιηθούν στην οδό Nguyen Van Binh Book Street, στην πόλη Χο Τσι Μινχ, στα τέλη Ιανουαρίου 2026.

Βραβείο:

1ο βραβείο: 10 εκατομμύρια VND + πιστοποιητικό, τεύχος Tuoi Tre Spring.

1 δεύτερο βραβείο: 7 εκατομμύρια VND + πιστοποιητικό, τεύχος Tuoi Tre Spring.

1 τρίτο βραβείο: 5 εκατομμύρια VND + πιστοποιητικό, τεύχος Tuoi Tre Spring.

5 βραβεία παρηγοριάς: 2 εκατομμύρια VND έκαστο + πιστοποιητικό, τεύχος άνοιξης Tuoi Tre.

10 Βραβεία Επιλογής Αναγνωστών: 1 εκατομμύριο VND έκαστο + πιστοποιητικό, Tuoi Tre Spring Edition.

Οι πόντοι ψήφου υπολογίζονται με βάση την αλληλεπίδραση με την ανάρτηση, όπου 1 αστέρι = 15 πόντοι, 1 καρδιά = 3 πόντοι και 1 like = 2 πόντοι.

Επιστροφή στο θέμα

ΤΡΙΝΧ ΤΙ ΝΓΟΚ

Πηγή: https://tuoitre.vn/noi-thit-kho-thom-nong-mai-nha-cu-2025122413255058.htm