Ανάπτυξη νέων ποικιλιών ρυζιού για τη βελτίωση της ποιότητας του ρυζιού.

Η παραγωγή ρυζιού σήμερα αντιμετωπίζει πολλές δυσκολίες και ολοένα και πιο αυστηρές απαιτήσεις της αγοράς για την ποιότητα του ρυζιού. Ως εκ τούτου, η ανάπτυξη νέων ποικιλιών ρυζιού με υψηλές αποδόσεις, καλή ποιότητα και προσαρμοστικότητα σε αντίξοες συνθήκες αποτελεί κρίσιμο έργο για την αγροτική επιστήμη. Οι νέες ποικιλίες ρυζιού που βρίσκονται υπό έρευνα δεν επικεντρώνονται μόνο στην απόδοση, αλλά στοχεύουν επίσης στην ανοχή στην ξηρασία και την αλατότητα, καθώς και στη μείωση των εκπομπών κατά την καλλιέργεια.

Η παραγωγή ρυζιού σήμερα αντιμετωπίζει πολλές δυσκολίες και ολοένα και πιο αυστηρές απαιτήσεις της αγοράς για την ποιότητα του ρυζιού. Ως εκ τούτου, η ανάπτυξη νέων ποικιλιών ρυζιού με υψηλές αποδόσεις, καλή ποιότητα και προσαρμοστικότητα σε αντίξοες συνθήκες αποτελεί κρίσιμο έργο για την αγροτική επιστήμη. Οι νέες ποικιλίες ρυζιού που βρίσκονται υπό έρευνα δεν επικεντρώνονται μόνο στην απόδοση, αλλά στοχεύουν επίσης στην ανοχή στην ξηρασία και την αλατότητα, καθώς και στη μείωση των εκπομπών κατά την καλλιέργεια.

Το Φεστιβάλ Αγροτών Ρυζιού του 2026 θα δώσει την ευκαιρία στους αγρότες να επισκεφθούν απευθείας και να αξιολογήσουν νέες ποικιλίες ρυζιού, συμβάλλοντας στην επιλογή κατάλληλων ποικιλιών.

Οι ποικιλίες ρυζιού παίζουν σημαντικό ρόλο.

Σύμφωνα με τον Σύνδεσμο Βιομηχανίας Ρυζιού του Βιετνάμ (VIETRISA), η συνολική έκταση καλλιέργειας ρυζιού σε εθνικό επίπεδο φτάνει τα 7,12 εκατομμύρια εκτάρια ετησίως, εκ των οποίων το Δέλτα του Μεκόνγκ αντιπροσωπεύει 3,875 εκατομμύρια εκτάρια ετησίως. Η συνολική εθνική παραγωγή ρυζιού φτάνει τους 43,53 εκατομμύρια τόνους, με το Δέλτα του Μεκόνγκ μόνο του να αντιπροσωπεύει 24,63 εκατομμύρια τόνους, αντιπροσωπεύοντας το 56% της εθνικής παραγωγής ρυζιού. Η μέση απόδοση είναι 6,11 τόνοι/εκτάριο σε εθνικό επίπεδο και 6,36 τόνοι/εκτάριο στο Δέλτα του Μεκόνγκ. Αξίζει να σημειωθεί ότι περίπου 700.000 εκτάρια καλλιεργήσιμης γης στο Δέλτα του Μεκόνγκ παράγουν τρεις καλλιέργειες ρυζιού ετησίως.

Ο κ. Le Thanh Tung, Αντιπρόεδρος και Γενικός Γραμματέας του Συνδέσμου Βιομηχανίας Ρυζιού του Βιετνάμ, δήλωσε ότι το Δέλτα του Μεκόνγκ παίζει σήμερα ιδιαίτερα σημαντικό ρόλο στη βιομηχανία ρυζιού του Βιετνάμ, προμηθεύοντας το 90% των συνολικών εξαγωγών ρυζιού της χώρας. Ωστόσο, η παραγωγή ρυζιού στην περιοχή εξακολουθεί να αντιμετωπίζει πολλές προκλήσεις, όπως η ενίσχυση των δεσμών στην αλυσίδα εφοδιασμού, η μείωση του κόστους παραγωγής για την αύξηση της αξίας και της κερδοφορίας, η προσαρμογή στην κλιματική αλλαγή, η προώθηση της εφαρμογής της επιστήμης και της τεχνολογίας και της συγχρονισμένης μηχανοποίησης, καθώς και η ανάπτυξη ενός κυκλικού γεωργικού μοντέλου για το ρύζι.

Σύμφωνα με τον κ. Tung, στην παραγωγή ρυζιού υψηλής ποιότητας, χαμηλών εκπομπών, πράσινης ανάπτυξης, οι ποικιλίες ρυζιού παίζουν καθοριστικό ρόλο στην απόδοση και την ποιότητα, την αντοχή σε παράσιτα και ασθένειες και σε αντίξοες συνθήκες, διαμορφώνοντας μάρκες ρυζιού, προωθώντας τη βιώσιμη παραγωγή και εξοικονομώντας κόστος. Ωστόσο, η τρέχουσα κατάσταση σε πολλούς συνεταιρισμούς είναι ότι οι ποικιλίες είναι διασκορπισμένες, με πολλούς τύπους και ποιότητες, το ποσοστό των πιστοποιημένων σπόρων δεν είναι υψηλό και η ποσότητα των σπόρων που σπέρνονται εξακολουθεί να είναι μεγάλη, γεγονός που καθιστά δύσκολη την υπογραφή ομοιόμορφων συμβάσεων αγοράς. Το ποσοστό χρήσης πιστοποιημένων σπόρων δεν είναι υψηλό, ενώ η ποσότητα των σπόρων που σπέρνονται εξακολουθεί να είναι μεγάλη, περίπου 120-150 kg/ha, προκαλώντας δυσκολίες στην υπογραφή ομοιόμορφων συμβάσεων αγοράς.

«Η ανάπτυξη παραγωγής ρυζιού υψηλής ποιότητας και χαμηλών εκπομπών στο Δέλτα του Μεκόνγκ είναι ζωτικής σημασίας για τη μετάβαση στην πράσινη και βιώσιμη γεωργία. Οι ενώσεις και οι σχετικοί οργανισμοί διαδραματίζουν γεφυρωτικό ρόλο στην προώθηση των συνδέσμων της αλυσίδας αξίας, στην επέκταση των περιοχών πρώτων υλών και στην αύξηση της προστιθέμενης αξίας για τη βιομηχανία ρυζιού, με στόχο την ευημερία των αγροτών», τόνισε ο κ. Le Thanh Tung.

Ο Δρ. Tran Ngoc Thach, Διευθυντής του Ινστιτούτου Έρευνας Ρυζιού στο Δέλτα του Μεκόνγκ, δήλωσε: Η βιομηχανία ρυζιού του Βιετνάμ επιταχύνει την αναδιάρθρωση προς τη βελτίωση της ποιότητας και της προστιθέμενης αξίας. Το Δέλτα του Μεκόνγκ, η μεγαλύτερη περιοχή παραγωγής ρυζιού στη χώρα, αντιμετωπίζει πολλές προκλήσεις, όπως η κλιματική αλλαγή, η διείσδυση αλμυρού νερού και το αυξανόμενο κόστος παραγωγής. Ως εκ τούτου, η έρευνα, η επιλογή και η μεταφορά νέων ποικιλιών ρυζιού με υψηλές αποδόσεις, καλή ποιότητα και προσαρμοστικότητα στις οικολογικές συνθήκες θεωρείται κρίσιμη λύση.

Επιλογή κατάλληλων ποικιλιών ρυζιού

Πρόσφατα, το Ινστιτούτο Έρευνας Ρυζιού του Δέλτα του Μεκόνγκ διοργάνωσε το Φεστιβάλ Καλλιεργητών Ρυζιού 2026. Η εκδήλωση προσέλκυσε εκατοντάδες αγρότες από επαρχίες και πόλεις της περιοχής του Δέλτα του Μεκόνγκ για να συμμετάσχουν στην αξιολόγηση των ποικιλιών και της ποιότητας του ρυζιού.

Στο φεστιβάλ, το Ινστιτούτο Έρευνας Ρυζιού του Δέλτα του Μεκόνγκ παρουσίασε 22 ποικιλίες ρυζιού. Από αυτές, 11 ποικιλίες έχουν εγκριθεί για κυκλοφορία από το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος . 6 ποικιλίες έχουν υποβληθεί σε δοκιμές μεγάλης και μικρής κλίμακας και βρίσκονται στη διαδικασία ολοκλήρωσης της αίτησης έγκρισης. Και 5 ποικιλίες υποβάλλονται επί του παρόντος σε δοκιμές μεγάλης και μικρής κλίμακας.

Όλες οι ποικιλίες ρυζιού είναι καταχωρημένες για προστασία και τους έχουν χορηγηθεί πιστοποιητικά προστασίας φυτικών ποικιλιών. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της ψηφοφορίας, όσον αφορά την εξωτερική εμφάνιση, η ποικιλία ρυζιού OM29 κατέλαβε την πρώτη θέση, ενώ όσον αφορά την ποιότητα του ρυζιού και του μαγειρεμένου ρυζιού, η ποικιλία ρυζιού OM19 κατέλαβε την πρώτη θέση.

Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Έρευνας Ρυζιού του Δέλτα του Μεκόνγκ, η ποικιλία ρυζιού OM29 προήλθε από τις μητρικές ποικιλίες OM2490 και OM9582. Έχει περίοδο ανάπτυξης 95-100 ημερών, ύψος 100-115cm, καλή ικανότητα αδελφώματος, όμορφο σχήμα φυτού, μεγάλες ανθοφόρες, δυνατούς μίσχους, 110-120 κόκκους ανά ανθοφόρα και απόδοση 6,5-9 τόνους/εκτάριο. Η ποικιλία ρυζιού OM29 μπορεί να καλλιεργηθεί όλο το χρόνο στο Δέλτα του Μεκόνγκ, παράγοντας μαλακό, αρκετά νόστιμο ρύζι με μήκος κόκκου 5,71-5,87 mm. Η ποικιλία ρυζιού OM19 έχει επίσης περίοδο ανάπτυξης 95-100 ημερών, ύψος φυτού 100-115cm, καλή ικανότητα αδελφώματος, όμορφο σχήμα φυτού, δυνατούς μίσχους και απόδοση 6-8 τόνους/εκτάριο. Η ποικιλία ρυζιού OM19 μπορεί να καλλιεργηθεί όλο το χρόνο στις περισσότερες οικολογικές ζώνες του Δέλτα του Μεκόνγκ.

Ο κ. Tran Ngoc Thach δήλωσε ότι οι ποικιλίες ρυζιού που αναπτύσσονται και καλλιεργούνται από το ινστιτούτο είναι όλες προσανατολισμένες σε σύντομες καλλιεργητικές περιόδους, καλή αντοχή σε παράσιτα και ασθένειες, χαμηλή κατανάλωση λιπασμάτων, προσαρμοστικότητα στη μηχανοποίηση και υψηλές αποδόσεις. Στο μέλλον, το Ινστιτούτο Ρυζιού Δέλτα Μεκόνγκ είναι έτοιμο να συνεργαστεί με τις αρμόδιες μονάδες για τη διάδοση αυτών των ποικιλιών ρυζιού, συμβάλλοντας έτσι στη συμπλήρωση της εθνικής δομής ποικιλιών ρυζιού.

Σύμφωνα με τον κ. Le Thanh Tung, στο μέλλον, η επιλογή των ποικιλιών ρυζιού πρέπει να πληροί κριτήρια όπως ρύζι εξαγωγής, αποδοχή από τις επιχειρήσεις για εγγυημένη αγορά, χρόνος ανάπτυξης κατάλληλος για το εποχιακό πρόγραμμα, καταλληλότητα για τις συνθήκες παραγωγής και καλή ανθεκτικότητα. Οι συνεταιρισμοί θα πρέπει να επιλέγουν 1-2 κύριες ποικιλίες ανά εποχή, κατάλληλες για επιχειρηματικά συμβόλαια, κατάλληλες για την οικολογική υποπεριοχή και ομοιόμορφες σε τουλάχιστον 70-80% της καλλιεργούμενης έκτασης. Αύξηση του ποσοστού χρήσης πιστοποιημένων σπόρων, αποφυγή χρήσης μη πιστοποιημένων σπόρων, έλεγχος της προέλευσης και των τιμολογίων και διατήρηση αρχείων καταγραφής παραγωγής. Συγκεκριμένα, είναι απαραίτητο να συνδεθούν οι αγρότες, οι συνεταιρισμοί, οι επιχειρήσεις και η αγορά· να δημιουργηθεί και να αναπτυχθεί ένα εμπορικό σήμα/εμπορικό σήμα για το πράσινο βιετναμέζικο ρύζι χαμηλών εκπομπών· να προωθηθεί η πιστοποίηση του υψηλής ποιότητας, χαμηλών εκπομπών, πράσινης ανάπτυξης ρυζιού· και να αναπτυχθούν επιχειρηματικά μοντέλα για την παραγωγή και τις υπηρεσίες ρυζιού με βάση το κριτήριο του 1 εκατομμυρίου εκταρίων, με την ψηφιακή γεωργία να υποστηρίζει μια διαφανή και ιχνηλάσιμη αλυσίδα αξίας.

Κείμενο και φωτογραφίες: TRÀ MY

Πηγή: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202603/dong-bang-song-cuu-long-phat-trien-giong-lua-moi-de-nang-chat-luong-gao-5ed41cc/