Το βιετναμέζικο φο κερδίζει τους Ιάπωνες φοιτητές.

Ο Σάτο Γιούτα, ο επικεφαλής σεφ που είναι υπεύθυνος για το μαγείρεμα του βιετναμέζικου φο, είπε ότι έμαθε πώς να μαγειρεύει φο σύμφωνα με μια συνταγή και τώρα προσπαθεί να την προσαρμόσει ώστε να ταιριάζει καλύτερα στις ιαπωνικές γεύσεις.

Σύμφωνα με δημοσιογράφο του VNA στην Ιαπωνία, στο πλαίσιο ενός προγράμματος ενθάρρυνσης των φοιτητών να απολαμβάνουν και να μαθαίνουν για τις παγκόσμιες γαστρονομικές κουλτούρες, το Πανεπιστήμιο Ξένων Σπουδών Kanda (Νομός Τσίμπα, Ιαπωνία) έχει συμπεριλάβει το βιετναμέζικο Pho στο μεσημεριανό μενού του για τους φοιτητές, το οποίο θα μπορούν να δοκιμάσουν για δύο εβδομάδες, ξεκινώντας από τις 18 Μαΐου.

Το Βιετνάμ είναι μια χώρα οικεία στους φοιτητές του Πανεπιστημίου Ξένων Σπουδών Kanda, επειδή το πανεπιστήμιο διαθέτει τμήμα βιετναμέζικων γλωσσών και φιλοξενεί επίσης τον ετήσιο «Διαγωνισμό Βιετναμέζικων Δημόσιας Ομιλίας». Ωστόσο, αυτή είναι η πρώτη φορά που το βιετναμέζικο φο εισάγεται στην καφετέρια του πανεπιστημίου.

Αυτό το μοναδικό πρόγραμμα πολιτιστικής εμπειρίας διοργανώθηκε από την καφετέρια του σχολείου σε συνεργασία με το Τμήμα Μαγειρικής Έρευνας και έτυχε ενθουσιώδους υποστήριξης από τους νεαρούς μαθητές.

Για να βελτιώσουν την εμπειρία των μαθητών, οι διοργανωτές διακόσμησαν την καφετέρια με οικεία και ζεστά σκηνικά από τη βιετναμέζικη γαστρονομική κουλτούρα, όπως φανάρια, πλαστικές καρέκλες, καρότσια φαγητού και πάγκους με παντοπωλεία. Οι σεφ του σχολείου δημιούργησαν επίσης έναν ξεχωριστό χώρο για να σερβίρουν φο, ώστε να καλύψουν την υψηλή ζήτηση των μαθητών.

Φοιτητές στο Πανεπιστήμιο Ξένων Σπουδών Kanda απολαμβάνουν βιετναμέζικο pho. (Φωτογραφία: Xuan Giao/VNA)

Μιλώντας σε δημοσιογράφους, ο Sato Yuta, ο επικεφαλής σεφ που είναι υπεύθυνος για το μαγείρεμα του βιετναμέζικου φο, δήλωσε ότι έμαθε πώς να μαγειρεύει φο σύμφωνα με μια συνταγή και τώρα προσπαθεί να την προσαρμόσει ώστε να ταιριάζει καλύτερα στις ιαπωνικές γεύσεις.

Μοιράστηκε: «Το χαρακτηριστικό του φο είναι το άρωμα της σάλτσας ψαριού, και ο ζωμός έχει μια πλούσια γεύση ως βάση, γι' αυτό προσπαθούμε να ζωντανέψουμε αυτό το χαρακτηριστικό στα πιάτα μας».

Σύμφωνα με τον Σάτο, αρχικά, οι μαθητές το δοκίμαζαν από περιέργεια, αλλά τώρα πολλοί αγαπούν πραγματικά το φο, και κάθε μεσημέρι, οι μαθητές κάνουν ουρά στο περίπτερο του με το φο για να περιμένουν τη σειρά τους να απολαύσουν αυτό το μοναδικό πιάτο της βιετναμέζικης κουζίνας.

Εν τω μεταξύ, η Fafa Moroi, φοιτήτρια στο Πανεπιστήμιο Kanda, ανέφερε ότι αυτό που της άρεσε περισσότερο ήταν η μαλακή υφή των noodles και το άρωμα του ζωμού. Η Moroi είπε: «Νομίζω ότι τόσο η Ιαπωνία όσο και το Βιετνάμ εκτιμούν τη γεύση του ζωμού, οπότε υπάρχουν κάποιες ομοιότητες, αλλά το βιετναμέζικο pho χαρακτηρίζεται από τον ζωμό κρέατος και το αρωματικό άρωμα των μπαχαρικών. Είναι πραγματικά νόστιμο».

Μέσα σε λίγες μόνο μέρες, η γοητεία του βιετναμέζικου φο το μετέτρεψε γρήγορα σε ένα από τα πιάτα με τις καλύτερες πωλήσεις στην καφετέρια του Πανεπιστημίου Ξένων Σπουδών Kanda.

Μέσω αυτής της εκδήλωσης, το σχολείο ελπίζει ότι οι μαθητές όχι μόνο θα έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν την κουζίνα, αλλά και να ενθαρρυνθούν να μάθουν και να μελετήσουν τη βιετναμέζικη γλώσσα στο σχολείο, ώστε να κατανοήσουν καλύτερα τη μοναδική κουλτούρα του Βιετνάμ.

(VNA/Βιετνάμ+)

Πηγή: https://www.vietnamplus.vn/pho-viet-nam-chinh-phuc-sinh-vien-nhat-ban-post1111961.vnp