Πώς είναι η κανέλα καλή για την υγεία σας;

Με το ευχάριστο άρωμά της, την ήπια γλυκύτητά της και την χαρακτηριστική νότα πικάντικου, η κανέλα χρησιμοποιείται συχνά για να ενισχύσει τη γεύση των πιάτων και προσφέρει επίσης πολλά θετικά οφέλη για την υγεία όταν καταναλώνεται σε κατάλληλες ποσότητες.

Η κανέλα λαμβάνεται από τον εσωτερικό φλοιό δέντρων που ανήκουν στην οικογένεια Cinnamomum. Όταν αυτός ο φλοιός ξεφλουδίζεται, καμπυλώνει όταν στεγνώσει, σχηματίζοντας ξυλάκια κανέλας. Αυτά τα ξυλάκια κανέλας μπορούν να μασηθούν, να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή τσαγιού ή να αλεστούν σε σκόνη για να πασπαλιστούν με φαγητό, σύμφωνα με την USA Today .

Ένα άλλο λιγότερο γνωστό όφελος είναι η ικανότητα της κανέλας να παρατείνει τη διάρκεια ζωής των τροφίμων χάρη στις φυσικές αντιοξειδωτικές της ιδιότητες.

Η κανέλα μπορεί να μασηθεί, να παρασκευαστεί σε τσάι ή να αλεστεί σε σκόνη για να πασπαλιστεί στο φαγητό.

Φωτογραφία: Τεχνητή Νοημοσύνη

Οφέλη για την υγεία από την κανέλα

Εκτός από την ενίσχυση της γεύσης των πιάτων, η κανέλα περιέχει επίσης πολλά θρεπτικά συστατικά ωφέλιμα για τον οργανισμό, όπως υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και βιταμίνες Α και Κ.

Αυτά τα συστατικά βοηθούν στην παροχή ενέργειας, υποστηρίζουν την πέψη, διατηρούν τη μυϊκή μάζα και βελτιώνουν τη συνολική υγεία.

Ένα από τα αξιοσημείωτα οφέλη της κανέλας είναι η ικανότητά της να βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Σύμφωνα με την Erin Palinski-Wade, εγγεγραμμένη διαιτολόγο στις ΗΠΑ, η κανέλα μπορεί να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη, βοηθώντας στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Μόλις μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα την ημέρα μπορεί να έχει αξιοσημείωτη επίδραση στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα, ιδιαίτερα χρήσιμη για όσους διατρέχουν κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.

Σύμφωνα με την Palinski-Wade, η κανέλα χρησιμοποιείται επίσης συχνά ως υποκατάστατο ζάχαρης σε πιάτα λόγω της φυσικής της γλυκύτητας, η οποία προσθέτει γεύση χωρίς να αυξάνει τον αριθμό των θερμίδων.

Επιπλέον, η κανέλα είναι επίσης πηγή αντιοξειδωτικών όπως οι πολυφαινόλες, οι οποίες βοηθούν στην προστασία του οργανισμού από τις ελεύθερες ρίζες και το οξειδωτικό στρες.

Η Jen Messer, διατροφολόγος στις ΗΠΑ, μοιράστηκε περαιτέρω ότι η κανέλα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής, περιορίζοντας ενδεχομένως χρόνιες ασθένειες όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο καρκίνος.

Επιπλέον, η κανέλα βοηθά στη μείωση της κακής LDL χοληστερόλης, μειώνει το φούσκωμα και τη δυσπεψία και μπορεί να συμβάλει στην προστασία των νευρικών κυττάρων και στη μείωση του κινδύνου εκφυλιστικών εγκεφαλικών ασθενειών όπως η νόσος Αλτσχάιμερ.

Η κανέλα μπορεί να είναι αποτελεσματική στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Φωτογραφία: Τεχνητή Νοημοσύνη

Σημειώσεις σχετικά με τη χρήση κανέλας

Ωστόσο, ενώ η κανέλα είναι ωφέλιμη για την υγεία, η υπερβολική χρήση μπορεί να έχει το αντίθετο αποτέλεσμα. Η υπερβολική κατανάλωση κανέλας μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις που κυμαίνονται από ήπιες έως σοβαρές.

Προς το παρόν δεν υπάρχουν επίσημα όρια στην ποσότητα κανέλας που πρέπει να χρησιμοποιείται, αλλά σύμφωνα με την κα Messer, οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιούν περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα την ημέρα.

Έρευνα από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ επιβεβαιώνει επίσης ότι η χρήση μισού κουταλιού του γλυκού ημερησίως είναι ασφαλής και δεν προκαλεί παρενέργειες.

Σύμφωνα με την κα Messer, η κανέλα Cassia περιέχει μια ένωση που ονομάζεται κουμαρίνη, η οποία μπορεί να προκαλέσει ηπατική βλάβη εάν χρησιμοποιηθεί σε υψηλές δόσεις για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Επομένως, ο έλεγχος της δοσολογίας και η επιλογή του σωστού είδους κανέλας είναι απαραίτητος για τη μεγιστοποίηση των οφελών για την υγεία που προσφέρει αυτό το μπαχαρικό.

Πηγή: https://thanhnien.vn/que-tot-cho-suc-khoe-the-nao-185250716165406819.htm