Βιετναμέζικη startup φιλοδοξεί να φέρει στον κόσμο σκουλαρίκια με κόκκινους κρίκους που στεγνώνουν στον αέρα

Χάρη στην εφαρμογή της τεχνολογίας, η Vuong Thi Thuong αύξησε την αξία των ροζέ μήλων Lang Son 20 φορές και σχεδιάζει να τα εξάγει στις αγορές της Ταϊλάνδης και της Κίνας.

Το έργο της Thuong με τίτλο «Ανάπτυξη της αλυσίδας αξίας του βιολογικού, ξηραμένου με άνεμο Hong Vanh Khuyen για τη δημιουργία θέσεων εργασίας και βιώσιμων μέσων διαβίωσης για τις γυναίκες της εθνοτικής ομάδας Tay-Nung στην παραμεθόρια περιοχή Lang Son» είναι ένα από τα τρία έργα που κέρδισαν το πρώτο βραβείο στον Διαγωνισμό Γυναικείας Επιχειρηματικότητας 2023 που πραγματοποιήθηκε στο Ανόι στις 14 Οκτωβρίου. Υπεύθυνη του έργου είναι η Vuong Thi Thuong, 34 ετών.

Γεννημένος και μεγαλωμένος στην πόλη Να Σαμ, στην περιοχή Βαν Λανγκ, στο Λανγκ Σον, ο Θουόνγκ παρατήρησε ότι η τριανταφυλλιά μηλιά είναι το κύριο δέντρο, μια διάσημη τοπική σπεσιαλιτέ, αλλά το εισόδημα των καλλιεργητών δεν είναι ανάλογο.

Η Thuong είπε ότι η ποικιλία λωτού είναι νόστιμη αλλά έχει πολύ νερό και είναι δύσκολο να διατηρηθεί. Όταν έρθει η εποχή της συγκομιδής, αν ο καρπός δεν καταναλωθεί εγκαίρως, οι άνθρωποι χάνουν μια σημαντική πηγή εισοδήματος. Όταν η συγκομιδή είναι καλή, η τιμή πέφτει, μερικές φορές πωλείται μόνο για μερικές χιλιάδες VND ανά κιλό, το ποσοστό ζημιών και σπατάλης είναι πολύ υψηλό, επομένως οι καλλιεργητές αντιμετωπίζουν πολλές δυσκολίες. Η Thuong είναι αποφασισμένη να αυξήσει την αξία των προϊόντων της πόλης της. Έψαξε και έμαθε την εμπειρία, τις τεχνικές καλλιέργειας, φροντίδας και επεξεργασίας λωτού από το Da Lat της Κορέας και στη συνέχεια από την Ιαπωνία. Επέλεξε να εφαρμόσει την ιαπωνική τεχνολογία στην παραγωγή.

Η Vuong Thi Thuong παρουσιάζει λωτούς που αποξηραίνονται στον άνεμο, συσκευασμένους σε συσκευασία με 12 διάσημα αξιοθέατα του Lang Son. Φωτογραφία: P. Nguyen

Το 2021, με την υποστήριξη του Υπουργείου Βιομηχανίας και Εμπορίου σε μηχανήματα, σε συνδυασμό με προνομιακά δάνεια, επένδυσε στην κατασκευή ενός εργαστηρίου παραγωγής συνολικής επιφάνειας άνω των 1.000 τ.μ., συμπεριλαμβανομένου ενός χώρου επεξεργασίας, ενός θερμοκηπίου για κρέμασμα τριαντάφυλλων και μιας ψυκτικής αποθήκης με συνολικό κόστος άνω του 1 δισεκατομμυρίου VND. Αγόρασε επιπλέον μηχανές αποφλοίωσης, μηχανές κενού αέρος, μηχανές ραφιών, μηχανές μασάζ, μηχανές ραφιών, μηχανές συσκευασίας... σχεδιασμένες σύμφωνα με μια κλειστή διαδικασία.

Για να επεκτείνει την παραγωγή, η Thuong ίδρυσε τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Toan Thuong, με την ίδια ως Διευθύντρια και 7 μέλη που έχουν εμπειρία στην καλλιέργεια λωτών σε τοπικό επίπεδο και μοιράζονται την ίδια φιλοδοξία να αυξήσουν την αξία τους και να αναπτύξουν μια περιοχή καλλιέργειας 50 εκταρίων με βιολογική κατεύθυνση.

Το 2022, δημιούργησε μια καθαρή διαδικασία παραγωγής, που πληροί τα πρότυπα VietGAP σύμφωνα με τα κριτήρια ασφάλειας τροφίμων από τη φύτευση, τη φροντίδα και την επεξεργασία των προϊόντων. Μετά τη συγκομιδή, οι λωτοί ξεφλουδίζονται και κρεμιούνται σε πέργκολα σε θερμοκήπιο για περίπου 15-20 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, την 5η-7η ημέρα, οι λωτοί μαλάσσονται για να αυξηθεί η απαλότητα, δημιουργώντας φυσική γλυκύτητα χωρίς να είναι στυπτικοί.

Οι τελικοί λωτοί που έχουν αποξηρανθεί στον άνεμο είναι μαλακοί και τραγανοί στο εξωτερικό, αλλά έχουν μια γλυκιά γεύση μελιού στο εσωτερικό. Το προϊόν απαιτεί πολλή δουλειά για να παρασκευαστεί, αλλά δεν μπορεί να διατηρηθεί για πολύ. «Αυτή είναι η μεγαλύτερη ανησυχία μου», είπε η Thuong, προσθέτοντας ότι έκανε έρευνα και έλαβε συμβουλές από ειδικούς, συνεργαζόμενη με το Ινστιτούτο Γεωργικής Μηχανικής μετά τη συγκομιδή για να μεταφέρει τεχνολογία για τη διατήρηση των λωτών με φυσικό τρόπο. «Τώρα έχουμε μια κλειστή τυποποιημένη διαδικασία και η συντήρηση μετά τη συγκομιδή δεν αποτελεί πλέον ανησυχία», είπε η Thuong.

Ο Thuong είπε ότι οι ντόπιοι καλλιεργούν 1.300 εκτάρια και συλλέγουν περισσότερους από 11.200 τόνους λωτούς κάθε χρόνο. Κατά μέσο όρο, ο Συνεταιρισμός Toan Thuong πωλεί 500 τόνους φρέσκους λωτούς κάθε μήνα. Τα προϊόντα διανέμονται σε βόρειες περιοχές όπως το Ανόι, το Μπακ Νιν, το Μπακ Τζιανγκ... Οι λωτοί που αποξηραίνονται στον άνεμο πωλούνται στην τιμή των 300.000 VND/kg, ενώ η τιμή των φρέσκων λωτών είναι μόνο 15.000 VND/kg. Το 2022, ο Συνεταιρισμός Toan Thuong προμήθευσε την αγορά με πάνω από 500 κιλά λωτούς που αποξηραίνονται στον άνεμο, με έσοδα σχεδόν 1,5 δισεκατομμυρίου VND.

Τα τριαντάφυλλα με τους κόκκινους δακτυλίους κρεμιούνται σε μια σχάρα στεγνώματος για 15 ημέρες. Φωτογραφία: Anh Dao

Για να προωθήσει τα τοπικά προϊόντα στους τουρίστες, η Thuong τοποθετεί κάθε λωτό σε μια μικρή συσκευασία που περιέχει πληροφορίες για 12 διάσημα ιστορικά αξιοθέατα που αντιστοιχούν σε 12 τοποθεσίες του Lang Son. Το προϊόν προστατεύεται από πνευματικά δικαιώματα και έχει λάβει πιστοποιητικό προστασίας εμπορικού σήματος από το Τμήμα Πνευματικής Ιδιοκτησίας του Υπουργείου Επιστήμης και Τεχνολογίας, εξυπηρετώντας τη μελλοντική επέκταση της παραγωγής.

Μέχρι σήμερα, έχει συγκεντρώσει περίπου 10 νοικοκυριά στην περιοχή και δύο συνεταιρισμούς για να επεκτείνει την έκταση βιολογικής γεωργίας κατά 20 εκτάρια. Ο συνεταιρισμός υποστηρίζει τους αγρότες με σπορόφυτα, λιπάσματα, τεχνικές φροντίδας και εγγυάται την απόδοση των προϊόντων. Χάρη σε αυτό, έχει δημιουργήσει μέσα διαβίωσης για περισσότερους από 100 έμμεσους εργαζόμενους και περισσότερες από 30 γυναίκες από το Tay Nung που συμμετέχουν άμεσα στην παραγωγή.

Η Thuong είπε ότι προς το παρόν, στα προϊόντα λωτού που αποξηραίνονται με αέρα έχει εκχωρηθεί ένας κωδικός ιχνηλασιμότητας για κάθε δέντρο λωτού. «Αναμένουμε να εξαγάγουμε τα προϊόντα στην Κίνα και την Ταϊλάνδη το 2024», είπε η Thuong. Δημιουργεί ένα μοντέλο αγροτικής ανάπτυξης για τους τουρίστες, ώστε να μπορούν να δοκιμάζουν τα τοπικά προϊόντα.

Ο κ. Pham Duc Nghiem, Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Ανάπτυξης Αγοράς του Υπουργείου Επιστήμης και Τεχνολογίας, Πρόεδρος της Κριτικής Επιτροπής του Διαγωνισμού Γυναικείων Νεοφυών Επιχειρήσεων, αξιολόγησε το αναπτυξιακό δυναμικό των λωτών που αποξηραίνονται με άνεμο ως πολύ μεγάλο. Η βόρεια ορεινή περιοχή σπάνια έχει κάποια καλλιέργεια με μεγάλο οικολογικό φάσμα, με οικονομική αξία άνω των 300 εκατομμυρίων VND/εκτάριο.

Ωστόσο, για την ανάπτυξη της μάρκας των αποξηραμένων λωτών, ο κ. Nghiem δήλωσε ότι ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Toan Thuong πρέπει να εφαρμόσει αυστηρά την τεχνολογία επεξεργασίας και συντήρησης. «Για να πουλήσει στη διεθνή αγορά, είναι απαραίτητο να εντοπιστεί η προέλευση των προϊόντων, να σχεδιαστεί ο βιολογικός σχεδιασμός των περιοχών καλλιέργειας και να οργανωθεί σωστά η παραγωγή», είπε και εξέφρασε την ελπίδα ότι τα τμήματα και τα παραρτήματα της επαρχίας Lang Son θα υποστηρίξουν το όνειρο των αποξηραμένων λωτών να φτάσουν στη διεθνή αγορά.

Η Υπουργός Σχεδιασμού και Επενδύσεων Nguyen Chi Dung (αριστερό εξώφυλλο) και η Πρόεδρος της Ένωσης Γυναικών του Βιετνάμ Ha Thi Nga (δεξί εξώφυλλο) απένειμαν το πρώτο βραβείο του Διαγωνισμού Γυναικείας Επιχειρηματικότητας 2023 για την προώθηση ιθαγενών ταλέντων στην υπεύθυνη του έργου "Hong vong khuon hang phong" (δεύτερη από δεξιά). Φωτογραφία: Anh Dao

Ο Διαγωνισμός Νεοφυών Επιχειρήσεων Γυναικών του 2023 έχει θέμα «Γυναίκες ξεκινούν μια επιχείρηση, προωθώντας τους τοπικούς πόρους». Στόχος του διαγωνισμού είναι να τιμήσει και να υποστηρίξει την επώαση και την ανάπτυξη ικανοτήτων για συνεταιρισμούς, επιχειρήσεις και επιχειρηματικά νοικοκυριά που ανήκουν σε γυναίκες. Τα νεοφυή έργα που συμμετέχουν στον διαγωνισμό επιτυγχάνουν τους στόχους της διατήρησης, ανάπτυξης και ενίσχυσης της αξίας των τοπικών πόρων, αξιοποιώντας συγκριτικά πλεονεκτήματα όσον αφορά τις οικολογικές συνθήκες, τον πολιτισμό, τους γενετικούς πόρους, τη γνώση και την τεχνολογία της περιοχής.

Μετά την έναρξή του τον Μάρτιο, στον διαγωνισμό συμμετείχαν 2.024 νεοσύστατα έργα, σημειώνοντας αύξηση άνω του 30% σε σύγκριση με τον διαγωνισμό πριν από δύο χρόνια. Μετά τους προκριματικούς γύρους, 33 έργα συμμετείχαν στον τελικό γύρο, συμπεριλαμβανομένων 7 έργων από γυναίκες εθνοτικών μειονοτήτων και 2 έργων από γυναίκες με αναπηρίες.

Βιν Χα

Vnexpress.net