Μήπως η Τετ γίνεται άνοστη;

Πολλοί λένε «Το Τετ σήμερα είναι άνοστο, όχι όπως παλιά». Είναι αλήθεια ότι το Τετ σήμερα είναι πιο άνοστο από ό,τι στο παρελθόν - όταν όλα ήταν δύσκολα και ελλιπή;

Tet σε μια οικογένεια «τεσσάρων γενεών»

Αυτές τις ημέρες της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς, η οικογένεια της κας Le Thi Chau Minh, που κατοικεί στην Περιοχή 12, στην πόλη Χο Τσι Μινχ, είναι πολύβουη και ενθουσιασμένη. Πριν από το Tet, αυτή, ο σύζυγός της και οι κόρες τους καθαρίζουν και διακοσμούν το σπίτι, ψωνίζουν και μαγειρεύουν νόστιμα πιάτα. Συγκεκριμένα, όλη η οικογένεια συγκεντρώνεται για να τυλίξει κέικ Chung και μένει ξύπνια όλη νύχτα για να παρακολουθήσει το μαγείρεμα της κατσαρόλας με τα κέικ Chung.

Η οικογένεια του Τσάου Μινχ γιορτάζει το Τετ

Η οικογένεια του Chau Minh έχει δύο παιδιά. Το μικρότερο είναι ο Tran Hoang Thai Binh , μαθητής της 9ης τάξης στο Γυμνάσιο An Nhon, στην περιοχή Go Vap. Ο μεγαλύτερος είναι ο Tran Hoang Minh An, μαθητής της 11ης τάξης στο Λύκειο Tran Cao Van, στην περιοχή Go Vap. «Θέλω να βοηθήσω τα παιδιά μου να κατανοήσουν το Tet και τα έθιμα των Βιετναμέζων μέσα από αυτή τη δραστηριότητα τυλίγματος banh chung. Αν και δεν υπάρχει έλλειψη προϊόντων τώρα, τα προϊόντα είναι άμεσα διαθέσιμα σε σούπερ μάρκετ και παραδοσιακές αγορές, και η αίσθηση όλης της οικογένειας να τυλίγει χαρούμενα το banh chung, περιμένοντας να μαγειρευτεί η κατσαρόλα με το banh chung, ενώ τρώει και κουβεντιάζει χαρούμενα θα είναι μια αξέχαστη ανάμνηση για τα παιδιά μου», μοιράστηκε ο Chau Minh.

Τόσο οι πατρικές όσο και οι μητρικές οικογένειες ζουν στην πόλη Χο Τσι Μινχ. Τις πρώτες μέρες του νέου έτους, όλη η οικογένεια της Chau Minh συγκεντρώθηκε για να μαγειρέψει, να ευχηθεί ο ένας στον άλλον καλή χρονιά και να επισκεφτεί και τις δύο πλευρές της οικογένειάς της. Την πρώτη μέρα του νέου έτους, όλη η οικογένεια πήγε στο σπίτι των παππούδων από την πλευρά της μητέρας της για να ευχηθεί ο ένας στον άλλον καλή χρονιά και στη συνέχεια μετακόμισε στο σπίτι των παππούδων από την πλευρά της μητέρας της. Η μητρική οικογένεια της Chau Minh αποτελείται από «τέσσερις γενιές κάτω από μια στέγη», τέσσερις γενιές που ζουν μαζί σε ένα σπίτι: οι παππούδες από την πλευρά της μητέρας, οι γονείς, ο μικρότερος αδερφός της και η σύζυγός του, και ο μικρότερος αδερφός της και τα παιδιά της γυναίκας του. Οι παππούδες από την πλευρά της μητέρας της είναι και οι δύο άνω των 90 ετών φέτος, αλλά εξακολουθούν να έχουν διαύγεια, μπορούν να περπατούν μόνοι τους και να τρώνε με μέτρο. Ζουν πολύ στοργικά, αγαπούν ο ένας τον άλλον και εξακολουθούν να αποκαλούν ο ένας τον άλλον στοργικά «αδελφός - αδελφή».

Η κα Τσάου Μινχ τυλίγει το Τετ μπαν τσουνγκ με τα παιδιά και τα εγγόνια της.

Ο μικρότερος αδερφός του Τσάου Μινχ μαθαίνει στην κόρη του πώς να φτιάχνει ένα κέικ Τετ μπαν τσουνγκ.

«Νωρίς το πρωί της πρώτης ημέρας, όλα τα παιδιά και τα εγγόνια ήταν παρόντα στο σπίτι των παππούδων μου. Η ατμόσφαιρα ήταν πολύβουη και η πιο χαρούμενη της χρονιάς. Τα παιδιά έδιναν τυχερά χρήματα στους παππούδες τους, οι ενήλικες έδιναν τυχερά χρήματα στα παιδιά τους, όλοι επισκέπτονταν ο ένας τον άλλον μετά από μια δύσκολη χρονιά. Η ατμόσφαιρα του Τετ ήταν πραγματικά ξεχωριστή», είπε ο Τσάου Μινχ.

«Η ευρύτερη οικογένειά μας έχει την παράδοση ότι κατά τη διάρκεια του Τετ, κάθε οικογένεια φτιάχνει μερικά νόστιμα πιάτα. Την πρώτη μέρα του Τετ, φέρνω μερικά νόστιμα πιάτα στο σπίτι των συγγενών μου από την πλευρά της μητέρας μου για να μαγειρέψουμε μαζί και όλη η οικογένεια μαζεύεται για να φάει. Πάντα νιώθουμε ευγνώμονες που η οικογένειά μας έχει ακόμα παππούδες και γιαγιάδες και γονείς. Το Τετ είναι μια ευκαιρία για τα παιδιά μας να κατανοήσουν τις οικογενειακές παραδόσεις, να εκτιμήσουν και να διατηρήσουν τις παραδοσιακές αξίες του έθνους», εμπιστεύτηκε η Τσάου Μινχ. Για αυτόν τον λόγο, για τις γυναίκες της 8ης γενιάς, το Τετ δεν ήταν ποτέ βαρετό. Κάθε νέα χρονιά θα φέρει νέα συναισθήματα, αφήνοντας όμορφες αναμνήσεις στις καρδιές κάθε παιδιού στην οικογένεια.

Ενώστε τα χέρια σας για να κάνετε την Tet πιο ξεχωριστή

Ο λέκτορας, Δάσκαλος Bui Thi Minh Thuy, μέλος του Κέντρου Έρευνας, Διατήρησης και Ανάπτυξης Μαγειρικών Τεχνών της πόλης Χο Τσι Μινχ, πιστεύει ότι κάθε μέλος της οικογένειας μπορεί να συμβάλει στο να γίνουν οι οικογενειακές διακοπές Tet πιο ζεστές, από μικρά πράγματα όπως το μαγείρεμα μαζί, μέχρι τη συμβολή στην παρασκευή γευμάτων για την οικογενειακή επανένωση.

Κάτω από τα ανθισμένα άνθη ροδακινιάς, οι οικογένειες φτιάχνουν κέικ για να γιορτάσουν το Τετ.

Οι μαθητές ήταν απασχολημένοι όλη τη χρονιά με το διάβασμα και τις εξετάσεις στο σχολείο, οι γιορτές είναι η ιδανική εποχή για να μαγειρέψουμε μαζί. Στην εποχή της τεχνολογικής ανάπτυξης όπως η σημερινή, δεν είναι δύσκολο να μπείτε στο διαδίκτυο για να μάθετε, να εξερευνήσετε παραδοσιακά πιάτα, να δημιουργήσετε, να αλλάξετε πιάτα, να ετοιμάσετε οικεία πιάτα με πιο σύγχρονο τρόπο, διατηρώντας παράλληλα την παλιά γεύση.

Μπορείτε να ρωτήσετε τους παππούδες και τους γονείς σας για τη σημασία κάθε πιάτου, πώς να το ετοιμάσετε, και στη συνέχεια να πάτε μαζί στην αγορά, να διαλέξετε φρέσκα υλικά, να μάθετε για τα είδη λαχανικών και φρούτων για το Tet. Τα μέλη της οικογένειας συμμετέχουν στην προετοιμασία, πλένοντας λαχανικά, κόβοντας κρέας, ανακατεύοντας μπαχαρικά... και στη συνέχεια μαθαίνοντας μαζί μαγειρικές δεξιότητες. Για παράδειγμα, όλη η οικογένεια τυλίγει το banh chung, σιγοβράζει το κρέας με αυγά, φτιάχνει banh xeo... Ξεκινώντας με απλές εργασίες όπως το χτύπημα αυγών, το ανακάτεμα αλευριού, το μαρινάρισμα κρέατος, σταδιακά τα παιδιά θα είναι σε θέση να ετοιμάσουν τα ίδια τα γνωστά πιάτα...

Το Τετ είναι γεμάτο γεύση όταν τα μέλη της οικογένειας συγκεντρώνονται για να φτιάξουν πιάτα.

Συγκεκριμένα, οι γιορτές του Τετ είναι η κατάλληλη στιγμή για να απαθανατίσετε όμορφες στιγμές. Όλη η οικογένεια μαγειρεύει μαζί, βγάζει φωτογραφίες, καταγράφει τη διαδικασία προετοιμασίας των πιάτων και τις μοιράζεται στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Τα παιδιά μπορούν επίσης να γράφουν ημερολόγια, να καταγράφουν τα συναισθήματα και τις σκέψεις τους για τις γιορτές του Τετ...

Γράφω αυτές τις γραμμές μέσα στο παραδοσιακό άρωμα του θυμιάματος, την ευωδιαστή μυρωδιά του μαγειρεμένου φαγητού, τον ήχο των εγγονών μου που παίζουν καθώς ετοιμάζονται να τυλίξουν το banh chung και δίπλα στα απαλά ροζ άνθη ροδακινιάς. Το συναίσθημα είναι δύσκολο να περιγραφεί, είμαι ακόμα τόσο νοσταλγική όσο όταν ήμουν 10 χρονών, περιμένοντας την Tet να φάει νόστιμες καραμέλες και να λάβει χρήματα για την τύχη.

Το αν το Tet είναι δυνατό ή αδύναμο εξαρτάται από την οπτική γωνία του καθενός. Η Σεληνιακή Πρωτοχρονιά εξακολουθεί να επιστρέφει μία φορά το χρόνο. Υπάρχει ακόμα η παραμονή της Πρωτοχρονιάς, τρεις ημέρες Tet. Αλλά ίσως οι άνθρωποι που κάθονται δίπλα μας και απολαμβάνουν τσάι και λουλούδια αυτό το Tet να είναι διαφορετικοί από πολλούς προηγούμενους Tet. Ο τρόπος που βλέπουμε το Tet, αυτό που κάνουμε, ο τρόπος που ζούμε πραγματικά αυτές τις στιγμές θα κάνει το Tet αδύναμο ή δυνατό στις καρδιές μας.

Πηγή: https://thanhnien.vn/tet-co-nhat-di-185250127181246964.htm