Τετ (Σεληνιακό Νέο Έτος) της εθνοτικής ομάδας Σαν Ντίου

Καθώς τελειώνει η χρονιά και πλησιάζει το Τετ (Σεληνιακό Νέο Έτος), οι κάτοικοι του Σαν Ντίου στην κοινότητα Ντάο Τρου, στην περιοχή Ταμ Ντάο, προσπαθούν να ολοκληρώσουν την παραγωγική τους εργασία ενόψει του εορτασμού του Τετ και της υποδοχής της Άνοιξης. Τα έθιμα και οι παραδόσεις της παραδοσιακής γιορτής Τετ εξακολουθούν να διατηρούνται από τους κατοίκους εδώ.

Η παράδοση της επικόλλησης κόκκινου χαρτιού κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους της εθνοτικής ομάδας San Diu εξακολουθεί να διατηρείται από οικογένειες στην κοινότητα Dao Tru. Φωτογραφία: Kim Ly

Η κοινότητα Ντάο Τρου είναι μια από τις περιοχές με μεγάλο πληθυσμό της εθνοτικής μειονότητας Σαν Ντίου. Τις ημέρες που προηγούνται του Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), αφού ολοκληρώσουν τις γεωργικές τους εργασίες, οι οικογένειες καθαρίζουν και διακοσμούν τα σπίτια τους σχολαστικά. Την 23η ημέρα του 12ου σεληνιακού μήνα, οι οικογένειες μαγειρεύουν μια γλυκιά σούπα φτιαγμένη από φασόλια μουνγκ, κολλώδες ρύζι και μελάσα.

Αυτό το πιάτο έχει κίτρινο χρώμα από τη μελάσα και αρωματική, μαστιχωτή υφή από το κολλώδες ρύζι. Οι κάτοικοι της φυλής Σαν Ντίου μαγειρεύουν αυτό το πιάτο για να προσφέρουν στους βωμούς των προγόνων τους. Την τελευταία ημέρα του παλιού έτους, οι οικογένειες επισκέπτονται τους τάφους των προγόνων τους, προσκαλώντας τους να γιορτάσουν το Τετ (Σεληνιακό Νέο Έτος) με τους απογόνους τους.

Οι κάτοικοι του Σαν Ντίου έχουν το έθιμο να κολλούν κόκκινο χαρτί κατά τη διάρκεια της παραδοσιακής Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς. Ο κ. Λου Βαν Σινχ, από το χωριό Ταν Λαπ, στην κοινότητα Ντάο Τρου, δήλωσε: «Την 29η ημέρα της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς, οι οικογένειες κολλούν κόκκινο χαρτί στην Αγία Τράπεζα, μπροστά από το σπίτι, στην πύλη εισόδου και στα δέντρα μέσα στο σπίτι. Η σημασία της κόλλησης κόκκινου χαρτιού είναι να σηματοδοτήσει την άφιξη της άνοιξης και να σηματοδοτήσει τα υπάρχοντα της οικογένειας. Το κόκκινο είναι επίσης το χρώμα της καλής τύχης, εκφράζοντας την ευχή για μια ευτυχισμένη, ευημερούσα και πλήρη νέα χρονιά».

Επιπλέον, από τον προγονικό βωμό του λαού Σαν Ντίου δεν μπορεί να λείπουν δύο δίστιχα γραμμένα με κινέζικους χαρακτήρες, που σημαίνουν μια ευχή για μια ευτυχισμένη και τυχερή νέα χρονιά.

Η κουζίνα Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) της εθνοτικής ομάδας Σαν Ντίου είναι αρκετά ποικιλόμορφη. Σύμφωνα με την κα Τραν Θι Χανγκ από το χωριό Ταν Λαπ, το γλέντι Τετ προετοιμάζεται σχολαστικά από τις οικογένειες, συμπεριλαμβάνοντας χοιρινό κεφάλι, κοτόπουλο, λευκό κρασί και ιδιαίτερα τα απαραίτητα παραδοσιακά κέικ του λαού Σαν Ντίου, όπως το κολλώδες κέικ ρυζιού με καμπούρης, το κολλώδες κέικ ρυζιού και το μικρό κολλώδες κέικ ρυζιού.

Και οι τρεις τύποι κέικ φτιάχνονται με κύριο συστατικό το ρύζι που κολλάει. Τα μικρά κέικ φτιάχνονται από αλεύρι ρυζιού που κολλάει, τυλίγονται σε μικρές μπάλες και στη συνέχεια βράζονται μέχρι να επιπλεύσουν στην επιφάνεια πριν αφαιρεθούν. Το κέικ ρυζιού με καμπούρα φτιάχνεται από ρύζι που κολλάει, φασόλια mung, χοιρινό κρέας και πιπέρι, τυλιγμένο σε φύλλα μπαμπού ή φύλλα μπανάνας. Το κέικ gio έχει ένα όμορφο κεχριμπαρένιο χρώμα. Το ρύζι που χρησιμοποιείται μουλιάζεται σε νερό από τέφρα από δασικά δέντρα και τρώγεται με μελάσα για επιπλέον γεύση.

Οι κάτοικοι της εθνότητας Σαν Ντίου του χωριού Ταν Λαπ, στην κοινότητα Ντάο Τρου, τυλίγουν κολλώδη και κολλώδη ρυζογκοφρέτες για το Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά). Φωτογραφία: Κιμ Λι

Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, οι οικογένειες ετοιμάζουν προσφορές στους προγόνους τους. Μετά την τελετή, τα μέλη της οικογένειας συγκεντρώνονται, πίνουν κρασί και απολαμβάνουν το γλέντι για να γιορτάσουν τη νέα χρονιά. Νέοι άνδρες και γυναίκες βγαίνουν έξω για να μαζέψουν τυχερά κλαδιά την άνοιξη για να προσευχηθούν για μια ευημερούσα χρονιά. Οι μητέρες και οι γιαγιάδες πηγαίνουν στο ναό για να προσευχηθούν για ειρήνη και ασφάλεια για τις οικογένειές τους. Οι Σαν Ντίου έχουν το έθιμο να διατηρούν μια φωτιά αναμμένη την παραμονή της Πρωτοχρονιάς. Οι γυναίκες της οικογένειας ετοιμάζουν ένα μεγάλο κούτσουρο για να το κάψουν στην κουζίνα και κρατούν τα κάρβουνα αναμμένα μέχρι το πρωί της πρώτης ημέρας του Τετ (Σεληνιακό Νέο Έτος), συμβολίζοντας την ευχή για καλή τύχη και ευτυχία που θα συνεχιστεί από χρόνο σε χρόνο.

Σε αντίθεση με τους Κινχ, οι οικογένειες της εθνοτικής φυλής Σαν Ντίου δεν προσφέρουν θυσίες στους προγόνους τους το πρωί της πρώτης ημέρας του Τετ, αλλά το πρωί της δεύτερης ημέρας. Αφού φάνε και πιουν, όλοι βγαίνουν για επίσκεψη και ανταλλάσσουν ευχές για την Πρωτοχρονιά. Κάθε άτομο που επισκέπτεται συνήθως φέρνει κέικ, καραμέλες, μαρμελάδες Τετ, κολλώδη κέικ ρυζιού κ.λπ., για να τα δώσει ως δώρα σε γονείς και συγγενείς.

Την ημέρα αυτή, τα μέλη της οικογένειας συγκεντρώνονται. Γύρω από το πρωτοχρονιάτικο γλέντι, όλοι τρώνε, κουβεντιάζουν και εύχονται ο ένας στον άλλον τα καλύτερα για τη νέα χρονιά. Γέροι και νέοι, άνδρες και γυναίκες, κάθονται δίπλα στη ζεστή φωτιά, σιγοτραγουδώντας απλά, χωριάτικα και λυρικά λαϊκά τραγούδια που υμνούν την άνοιξη, την αγάπη για την πατρίδα τους και την οικογενειακή στοργή... νέοι άνδρες και γυναίκες ανταλλάσσουν ειλικρινή συναισθήματα μέσα από μελωδικά, σαγηνευτικά τραγούδια.

Από την τρίτη ημέρα και μετά, οι οικογένειες επιλέγουν μια ευοίωνη ημέρα για να εκτελέσουν τελετουργίες ευχαριστίας, να κάψουν αναθηματικό χαρτί και να αφαιρέσουν τις κόκκινες χάρτινες προσφορές, σηματοδοτώντας το τέλος του Τετ και την επιστροφή στις κανονικές παραγωγικές δραστηριότητες.

Παρ 'όλα αυτά, η ζωντανή ατμόσφαιρα της νέας άνοιξης εξακολουθεί να διαπερνά τα χωριά. Οι άνθρωποι διοργανώνουν πολλά λαϊκά παιχνίδια και πολιτιστικές και αθλητικές δραστηριότητες, όπως το τραγούδι Soọng cô και το παιχνίδι xèng... Αυτά τα έθιμα Tet διατηρούνται και προωθούνται ακόμη από την εθνοτική ομάδα San Diu στη σύγχρονη ζωή, συμβάλλοντας στον περαιτέρω εμπλουτισμό της εθνικής πολιτιστικής τους ταυτότητας.

Λευκή Ρωσία

Πηγή: https://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/106658/Tet-cua-dong-bao-San-Diu