Ο κόσμος σπαταλά ένα δισεκατομμύριο γεύματα κάθε μέρα.

Η τελευταία έκθεση των Ηνωμένων Εθνών δείχνει ότι το 2022, ο κόσμος σπατάλησε 1,05 δισεκατομμύρια τόνους τροφίμων, που ισοδυναμεί με το ένα πέμπτο όλων των τροφίμων, ενώ 800 εκατομμύρια άνθρωποι λιμοκτονούσαν.

Αυτό το ποσοστό είναι ακόμη υψηλότερο αν συμπεριλάβουμε το 13% των τροφίμων που χάνονται κατά τη μεταφορά από το αγρόκτημα στο τραπέζι.

Η έκθεση του Περιβαλλοντικού Προγράμματος των Ηνωμένων Εθνών (UNEP) για τον Δείκτη Σπατάλης Τροφίμων για το 2024 υπογραμμίζει το ζήτημα της διανομής τροφίμων, επισημαίνοντας ότι τα απόβλητα συμβάλλουν σημαντικά στην κλιματική αλλαγή. «Η σπατάλη τροφίμων είναι μια παγκόσμια τραγωδία, ενώ εκατομμύρια άνθρωποι λιμοκτονούν», δήλωσε η Ίνγκερ Άντερσεν, διευθύντρια του UNEP.

Σπατάλη τροφίμων στο Λονδίνο, Ηνωμένο Βασίλειο. Φωτογραφία: CNN

Η έκθεση κάνει διάκριση μεταξύ των «χαμένων τροφίμων», που περιλαμβάνουν τρόφιμα όπως σάπια λαχανικά και αλλοιωμένο κρέας που απορρίπτονται νωρίς στην αλυσίδα εφοδιασμού, και των απορριμμάτων τροφίμων που απορρίπτονται από νοικοκυριά, εστιατόρια και καταστήματα.

Τα νοικοκυριά σπατάλησαν 631 εκατομμύρια τόνους τροφίμων το 2022, αντιπροσωπεύοντας το 60% του συνόλου, ενώ ο κλάδος των υπηρεσιών εστίασης αντιπροσώπευε το 28% των απορριμμάτων και το λιανικό εμπόριο το 12%.

Κατά μέσο όρο, κάθε άτομο σπαταλά 79 κιλά τροφίμων ετησίως, που σημαίνει ότι τουλάχιστον ένα δισεκατομμύριο γεύματα σπαταλώνται στα νοικοκυριά κάθε μέρα. Αυτό αντιστοιχεί στο 8-10% των εκπομπών που προκαλούν την υπερθέρμανση του πλανήτη, πέντε φορές το ποσό των εκπομπών από την αεροπορική βιομηχανία.

Η παραγωγή τροφίμων απαιτεί πρώτες ύλες και καύσιμα για να φτάσει στα τελικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένης της γης, του νερού και των συστημάτων επεξεργασίας. Τα περισσότερα απόβλητα τροφίμων καταλήγουν σε χώρους υγειονομικής ταφής, όπου η αποσύνθεση παράγει μεθάνιο (CH4), ένα αέριο του θερμοκηπίου.

Η έκθεση αναφέρει ότι η σπατάλη τροφίμων είναι πιο σοβαρή στις τροπικές χώρες, επειδή οι υψηλές θερμοκρασίες δυσχεραίνουν τη συντήρηση και τη μεταφορά των τροφίμων και τα τρόφιμα αλλοιώνονται πιο εύκολα.

Σε αντίθεση με την κοινή εσφαλμένη αντίληψη ότι η σπατάλη τροφίμων συμβαίνει κυρίως στον πλούσιο κόσμο, μια έκθεση των Ηνωμένων Εθνών δείχνει ότι η ποσότητα τροφίμων που σπαταλάται στις χώρες υψηλού και μεσαίου εισοδήματος διαφέρει μόνο κατά 7 κιλά ανά άτομο.

Νγκοκ Νγκαν (Σύμφωνα με το CNN )

Πηγή: https://vnexpress.net/the-gioi-lang-phi-mot-ty-bua-an-moi-ngay-4727677.html