Ο κόσμος σπαταλά ένα δισεκατομμύριο γεύματα την ημέρα.

[διαφήμιση_1]

Η τελευταία έκθεση των Ηνωμένων Εθνών δείχνει ότι το 2022, ο κόσμος σπατάλησε 1,05 δισεκατομμύρια τόνους τροφίμων, που ισοδυναμεί με το 1/5 των τροφίμων, ενώ 800 εκατομμύρια άνθρωποι πεινούσαν.

Αυτό το ποσοστό είναι ακόμη μεγαλύτερο αν λάβουμε υπόψη το 13% των τροφίμων που χάνονται κατά τη μεταφορά από το αγρόκτημα στο τραπέζι.

Η έκθεση του Περιβαλλοντικού Προγράμματος των Ηνωμένων Εθνών (UNEP) για τον Δείκτη Σπατάλης Τροφίμων για το 2024 εγείρει το ζήτημα της διανομής τροφίμων, επειδή τα απόβλητα αποτελούν αιτία της κλιματικής αλλαγής. «Η σπατάλη τροφίμων αποτελεί μια παγκόσμια τραγωδία, ενώ εκατομμύρια άνθρωποι πεινούν», δήλωσε ο κ. Ίνγκερ Άντερσεν, διευθυντής του UNEP.

Σπατάλη τροφίμων στο Λονδίνο, Ηνωμένο Βασίλειο. Φωτογραφία: CNN — Σπατάλη τροφίμων στο Λονδίνο, Ηνωμένο Βασίλειο. Φωτογραφία: *CNN*

Η έκθεση κάνει διάκριση μεταξύ «χαμένων τροφίμων», τροφίμων όπως σάπια λαχανικά και αλλοιωμένο κρέας που απορρίπτονται νωρίς στην αλυσίδα εφοδιασμού, και σπαταλημένων τροφίμων που πετιούνται από νοικοκυριά, εστιατόρια και καταστήματα.

Τα νοικοκυριά σπατάλησαν 631 εκατομμύρια τόνους τροφίμων το 2022, αντιπροσωπεύοντας το 60% του συνόλου, ενώ ο κλάδος των υπηρεσιών εστίασης αντιπροσώπευε το 28% των απορριμμάτων και το λιανικό εμπόριο το 12%.

Ο μέσος άνθρωπος σπαταλά 79 κιλά τροφίμων κάθε χρόνο, πράγμα που σημαίνει ότι τουλάχιστον ένα δισεκατομμύριο γεύματα σπαταλώνται στα νοικοκυριά κάθε μέρα. Αυτό ευθύνεται για το 8-10% των εκπομπών που συμβάλλουν στην υπερθέρμανση του πλανήτη, πέντε φορές περισσότερο από ό,τι η αεροπορική βιομηχανία.

Τα τρόφιμα απαιτούν πρώτες ύλες και καύσιμα για να γίνουν τελικά προϊόντα, όπως γη, νερό και συστήματα επεξεργασίας. Τα περισσότερα από τα τρόφιμα που σπαταλούνται καταλήγουν σε χώρους υγειονομικής ταφής, όπου η αποσύνθεση δημιουργεί μεθάνιο (CH4), ένα αέριο του θερμοκηπίου.

Η έκθεση ανέφερε ότι το πρόβλημα της σπατάλης τροφίμων είναι πιο σοβαρό στις τροπικές χώρες, επειδή οι υψηλές θερμοκρασίες καθιστούν τη συντήρηση και τη μεταφορά των τροφίμων δύσκολη και ευπαθή.

Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση ότι τα απόβλητα αποτελούν κυρίως πρόβλημα στον πλούσιο κόσμο, η έκθεση του ΟΗΕ διαπίστωσε ότι η διαφορά στα απόβλητα τροφίμων μεταξύ των χωρών υψηλού και μεσαίου εισοδήματος είναι μόλις 7 κιλά κατά κεφαλήν.

Νγκοκ Νγκαν (Σύμφωνα με το CNN )

[διαφήμιση_2]
Πηγή