Το άρωμα του σαπουνιού

Το τελευταίο απόγευμα του χρόνου - οι τελευταίες στιγμές της προετοιμασίας για την είσοδο στη νέα χρονιά, πολλές οικογένειες εξακολουθούν να έχουν τη συνήθεια να βράζουν «φαρμακευτικό» νερό για να λουστούν. Όχι από αυτές τις πολυτέλειες, είναι όλα απλά, ρουστίκ φύλλα όπως: σαπουνόπερα, κόλιανδρος, φλούδα γκρέιπφρουτ, φύλλα γκρέιπφρουτ, φύλλα λεμονόχορτου... Το μπάνιο σε φυτικό νερό στο τέλος του χρόνου είναι ένα δημοφιλές έθιμο, επίσης μια πολιτιστική ομορφιά που πολλές οικογένειες διατηρούν και διατηρούν μέχρι σήμερα.

Αναπολώντας τα παλιά χρόνια, οι άνθρωποι τείνουν να αναπολούν τον ερχομό του Τετ, ειδικά στη σημερινή σύγχρονη ζωή, όταν όλα είναι άφθονα. Μερικοί άνθρωποι θυμούνται τη μυρωδιά του Τετ, τη μυρωδιά των φύλλων ντονγκ, του κολλώδους ρυζιού, των ανθών ροδακινιάς, των δέντρων κουμκουάτ... Για μένα, ανάμεσα σε όλα τα πράγματα που πρέπει να θυμάμαι για το Τετ, υπάρχει και μια επιπλέον μυρωδιά, το άρωμα του σαπουνιού, των φύλλων αναμεμειγμένων με πολλά άλλα πράγματα σε μια κατσαρόλα με αχνιστό νερό μπάνιου δίπλα στη φωτιά το τελευταίο απόγευμα του χρόνου, τοποθετημένη δίπλα στην κατσαρόλα με το μπαν τσουνγκ.

Η κα Ντανγκ και τα παιδιά της ετοιμάζουν φύλλα για να βράσουν νερό.

Κάθε τέλη φθινοπώρου, όταν η σαπουνάδα είναι στην εποχή της συγκομιδής, οι γυναίκες στην επαρχία κουβαλούν καλάθια στην αγορά της υπαίθρου και όλες επιλέγουν να αγοράσουν ματσάκια φρέσκου σαπουνιού για να το αποθηκεύσουν, να το βάλουν στην κουζίνα, να το στεγνώσουν για να αποτρέψουν τους τερμίτες, ώστε να μπορεί να αποθηκευτεί για χρήση όλο το χρόνο. Η μητέρα μου έλεγε ότι το σαπουνιού χρησιμοποιείται για τον υποκαπνισμό του σπιτιού, το σαπουνιού χρησιμοποιείται για το λούσιμο των μαλλιών και επίσης δεν ξέρω από πότε, στην πατρίδα μου, την περιοχή Lam Thao, πολλές οικογένειες εξακολουθούν να έχουν το έθιμο να βράζουν νερό μπάνιου στο τέλος του χρόνου από σαπουνιού, κόλιανδρο και πολλά άλλα είδη φύλλων.

Το χωριό μου βρίσκεται στις όχθες του Κόκκινου Ποταμού, όπου υπάρχουν προσχωσιγενείς εκτάσεις που σχηματίζονται μετά από κάθε περίοδο πλημμυρών. Εκεί, οι άνθρωποι συχνά «σκαλίζουν το έδαφος» για να καλλιεργήσουν λαχανικά κατά την περίοδο της ξηρασίας, ειδικά γύρω από το Τετ. Μικρά οικόπεδα εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται για να διατηρούνται οι θάμνοι κόλιανδρου ανθισμένοι και παλιοί, περιμένοντας μέχρι το τελευταίο απόγευμα του χρόνου για να κόψει κάθε οικογένεια ένα μάτσο και να φέρει σπίτι για να πλυθεί και να βράσει νερό για μπάνιο.

Διατηρώντας αυτή τη συνήθεια για πολλά χρόνια, η κα Nguyen Kim Dung, από την κοινότητα Xuan Huy, στην περιοχή Lam Thao, δήλωσε: «Παρόλο που η ζωή είναι πλέον πιο σύγχρονη, το αφρόλουτρο και το σαμπουάν είναι προϊόντα περιποίησης δέρματος και μαλλιών που χρησιμοποιούνται καθημερινά αντί για φυσικά φύλλα, εξακολουθώ προσωπικά να μαγειρεύω μια κατσαρόλα με ανάμεικτο νερό από φύλλα για όλη την οικογένεια, επειδή θέλω να διατηρήσω παλιά πράγματα, ώστε τα παιδιά μου να κατανοήσουν και να αγαπήσουν την παραδοσιακή κουλτούρα της οικογένειας ειδικότερα και του χωριού γενικότερα».

Ο κόλιανδρος χρησιμοποιείται για να βράσει νερό μπάνιου όταν έχει άνθη και σκούρους μίσχους.

Επειδή το σαπούνι έχει καθαριστικές ιδιότητες, έχει αφρό παρόμοιο με το φυσικό σαπούνι. Επομένως, όταν δεν υπήρχε σαπούνι όπως σήμερα, οι άνθρωποι στο παρελθόν χρησιμοποιούσαν συχνά σαπούνι για να βράσουν νερό και να λούσουν τα μαλλιά τους. Όσο για τον κόλιανδρο, εκτός από ένα γνωστό μπαχαρικό στα καθημερινά γεύματα, ο παλιός κόλιανδρος είναι επίσης γνωστός για τα πολλά οφέλη του για την υγεία και την ψυχή, βοηθώντας στην αποτροπή της κακής τύχης, φέρνοντας τύχη και αγνότητα στην οικογένεια τη νέα χρονιά.

Ο κόλιανδρος που επιλέγεται για την παρασκευή νερού μπάνιου πρέπει να είναι ο παλιός κόλιανδρος που έχει ανθίσει, ο μίσχος έχει αλλάξει από πράσινο σε μωβ-καφέ και όταν βράσει, αναδίδει ένα αρωματικό, πικάντικο, πολύ μοναδικό άρωμα. Ίσως γι' αυτό τα φύλλα αυτά, όταν αναμειγνύονται, αφήνουν ένα άρωμα που διαρκεί. Δεν είναι μόνο μια παλιά συνήθεια, αλλά το μπάνιο με αυτά τα φύλλα έχει επίσης πολύ καλές επιδράσεις στην υγεία και την κυκλοφορία του αίματος.

Το σαπουνόπερο, ο κόλιανδρος, η φλούδα γκρέιπφρουτ και τα φύλλα λεμονόχορτου είναι απαραίτητα συστατικά στην κατσαρόλα με το νερό για μπάνιο στο τέλος του χρόνου.

Οι πρεσβύτεροι στο χωριό λένε πάντα στα παιδιά και τα εγγόνια τους ότι το σαπούνι και η μυρωδιά του παλιού χρόνου θα διώξουν την κακή τύχη της παλιάς χρονιάς και θα καλωσορίσουν τη νέα χρονιά. Κάθε άνθρωπος, που λούζεται σε μια κατσαρόλα με φυτικό νερό με ένα δυνατό, ζεστό άρωμα την τελευταία μέρα της παλιάς χρονιάς, είναι σαν να βλέπει τα ανικανοποίητα, ημιτελή πράγματα ή την επίμονη θλίψη στο μυαλό να απελευθερώνονται, έτσι ώστε από εκεί να είναι έτοιμοι να καλωσορίσουν τη χαρά της νέας χρονιάς.

Τα φύλλα σαπουνόπερας, κόλιανδρου... με τη χαρακτηριστική γεύση της πατρίδας υπενθυμίζουν επίσης σε κάθε άνθρωπο την καταγωγή του, τις ρίζες του, όπου κι αν πάει, τι κι αν κάνει, θυμάται ακόμα να επιστρέφει σπίτι μετά από ένα χρόνο περιπλάνησης, απασχολημένος με φαγητό, ρούχα, ρύζι, χρήματα για να υποδεχτεί ένα ολοκληρωμένο Τετ, επανενωμένο με αγαπημένα πρόσωπα.

Βάι Αν

Πηγή: https://baophutho.vn/thom-huong-bo-ket-226908.htm