Νόστιμα ταϊλανδέζικα ρολά ρυζιού Thuy με γαρίδες και γαρίδες

«Ρολάκια ρυζιού γεμιστά με γαρίδες / Για να τα φας το πρωί, θα τα λαχταρήσεις ξανά αργότερα.» Αυτό το λαϊκό τραγούδι αναφέρεται στα ειδικά ρολάκια ρυζιού με γαρίδες, ένα νόστιμο πιάτο από την παράκτια περιοχή Ντιέμ Ντιέν (κοινότητα Ταϊλάνδης Θουί, επαρχία Χουνγκ Γιεν) με μια αξέχαστη γεύση που γοητεύει πολλούς θαμώνες.

Việt Nam•27/11/2025

Σε αντίθεση με τα συνηθισμένα ρολάκια ρυζιού με γέμιση κρέατος, τα ρολάκια ρυζιού Thai Thuy χρησιμοποιούν φρέσκες γαρίδες από υφάλμυρο νερό – ένα είδος μικρής, σφιχτής, χρυσαφένιας γαρίδας με πλούσια θαλασσινή γεύση. Μετά την προετοιμασία, οι γαρίδες ψιλοκόβονται με κρεμμύδια, φρούτα gac, μια μικρή ποσότητα μαγειρεμένης χοιρινής κοιλιάς και μανιτάρια αυτιών ξύλου για να φτιάξουν τη γέμιση. Στη συνέχεια, η γέμιση τηγανίζεται σε ένα τηγάνι, με λίγο πιπέρι μέχρι η γαρίδα να πάρει ένα κοκκινωπό-πορτοκαλί χρώμα, και στη συνέχεια σβήνει η φωτιά.

Το ρύζι που χρησιμοποιείται για το κέλυφος της ζύμης είναι συνήθως λευκό ρύζι υψηλής ποιότητας, μουλιασμένο για το σωστό χρονικό διάστημα, αλεσμένο σε μια υδαρή πάστα και στη συνέχεια φιλτραρισμένο για να επιτευχθεί μια λεία, λεπτή, αλλά εύκαμπτη υφή. Η πάστα απλώνεται ομοιόμορφα και αραιά σε ένα καλούπι με ατμό. Σε λίγες μόνο δεκάδες δευτερόλεπτα, η στρώση ζύμης είναι μαγειρεμένη, ημιδιαφανής, λευκή, μαλακή αλλά όχι λιωμένη. Στη συνέχεια, μια γέμιση γαρίδας τοποθετείται στη μέση της λεπτής, λευκής στρώσης ζύμης, τυλίγεται και πασπαλίζεται με χρυσά τηγανητά κρεμμύδια για μια ελκυστική παρουσίαση.

Φωτογραφία: Συλλέχτηκε από διάφορες πηγές

Η σάλτσα για βουτήματα παρασκευάζεται από καθαρή σάλτσα ψαριού Diem Dien, με μια πινελιά λεμονιού, ζάχαρης, σκόρδου και τσίλι, όση χρειάζεται για να διατηρηθεί η γλυκύτητα των γαρίδων και η απαλότητα του ρυζογκοφρέτας. Όταν απολαμβάνεται με φρέσκα λαχανικά, δημιουργεί μια νόστιμη και ελκυστική γεύση.

Τα ρολά ρυζιού με γαρίδες και γαρίδες Thuy της Ταϊλάνδης δεν είναι απλώς ένα απλό πιάτο πρωινού. Ξυπνούν αναμνήσεις από αγροτικές αγορές, τον καυτό ήχο των σόμπων με κάρβουνο κάθε πρωί και την εικόνα μητέρων και γιαγιάδων που εργάζονται επιμελώς δίπλα στις καπνιστές σόμπες.

Στην κοινότητα Thai Thuy, οι επισκέπτες θα πρέπει να αναζητήσουν την αγορά Gu (οδός Ho Doi, ακριβώς στην αριστερή όχθη του ποταμού Diem Dien) και τα μικρά εστιατόρια δίπλα στο δρόμο για να απολαύσουν την τοπική σπεσιαλιτέ, τα ρολά ρυζιού με γαρίδες και γαρίδες, και να γευτούν τη γεύση της θάλασσας - μια πραγματικά αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία.

TTXTDLHY

Ηνωμένες Πολιτείες - Βιετνάμ: Μην το χάσετε

Το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους στην υψηλή τεχνολογία.Το πρωί της 26ης Ιουνίου, στην έδρα της κυβέρνησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης Ho Quoc Dung δέχθηκε τον κ. Jeff Place, Διευθυντή Εφοδιαστικής Αλυσίδας της Coherent Group (ΗΠΑ). Κατά τη διάρκεια της συνάντησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης επιβεβαίωσε ότι το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους, ιδίως στις βιομηχανίες υψηλής τεχνολογίας, καινοτομίας και ημιαγωγών.

Ενθάρρυνση των αμερικανικών επιχειρήσεων να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους σε τομείς υψηλής τεχνολογίας.Ο Αντιπρόεδρος της Κυβέρνησης Χο Κουόκ Ντουνγκ δήλωσε ότι το Βιετνάμ καλωσορίζει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να συνεχίσουν να επεκτείνουν τις δραστηριότητές τους στο Βιετνάμ, ιδίως σε βιομηχανίες υψηλής τεχνολογίας και τομείς με υψηλή προστιθέμενη αξία.