Επισκεπτόμενοι την περιοχή Ben Than στην κοινότητα Dong Son, στην περιφέρεια Tan Son στα τέλη Σεπτεμβρίου – μια περιοχή που καλύπτεται από αιωνόβιο δάσος εντός του Εθνικού Δασικού Συστήματος Xuan Son – διασχίσαμε ένα ρέμα που ονομάζεται Lao Stream και επισκεφτήκαμε το απλό σπίτι από ξυλοπόδαρα της κας Trieu Thi Thom, μιας γυναίκας από την εθνικότητα Dao που συλλέγει φαρμακευτικά βότανα για πάνω από 10 χρόνια. Ακριβώς τότε, όργωνε το έδαφος για να φυτέψει κονδύλους "Dom Si" στους πρόποδες του βουνού πίσω από το σπίτι της.
Για πολύ καιρό, οι κάτοικοι της φυλής Ντάο εδώ γνώριζαν τη ρίζα της άγριας γιαμ και τη χρησιμοποιούσαν ως πολύτιμο φαρμακευτικό βότανο. Χρησιμοποιούν τόσο τη ρίζα όσο και τα φύλλα της για να φτιάχνουν φάρμακα. Με τις δροσιστικές της ιδιότητες και την πικρή της γεύση, η ρίζα της άγριας γιαμ έχει την ικανότητα να αποτοξινώνει, να καθαρίζει τη θερμότητα και να διαλύει τη στασιμότητα. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία προβλημάτων οστών και αρθρώσεων, πονοκεφάλων, στομαχόπονων, ελονοσίας, αποτοξινώνει το σώμα και υποστηρίζει την υγεία του ήπατος. Σε ορισμένες περιοχές, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν τη ρίζα της άγριας γιαμ για τη θεραπεία της δυσεντερίας, του στομαχόπονου, του χρόνιου κοιλιακού πόνου και της επίμονης αϋπνίας. Τα φύλλα της ρίζας της άγριας γιαμ βράζονται σε νερό και χρησιμοποιούνται ως μπάνιο για παιδιά για την αντιμετώπιση εξανθημάτων και βράχων.
Για τους Τάο στο Ταν Σον, η ρίζα "ντομ" θεωρείται "χρυσό" φαρμακευτικό βότανο επειδή είναι πολύ σπάνιο και δεν είναι εύκολο να το σκάψει κανείς. Είναι ένα φυτό που μοιάζει με αμπέλι με ανοιχτό πράσινο στέλεχος μήκους 2,5-4 μέτρων, με τις οριζόντιες κονδυλώδεις ρίζες του να αναπτύσσονται υπόγεια. Η ρίζα "ντομ" έχει μακρύ, λεπτό σχήμα, που μοιάζει με κότα που επωάζει αυγά, γι' αυτό και ονομάζεται και "ρίζα επώασης κότας".
Για να βρουν αυτό το πολύτιμο φαρμακευτικό βότανο, από την πρωινή ομίχλη που σκεπάζει ακόμα τα χωριά, όσοι ψάχνουν για την άγρια γιαμ θα ετοιμάσουν ένα μακρύ μαχαίρι, ένα φτυάρι, ένα σάκο κρεμασμένο στην πλάτη τους και λίγο φαγητό και ποτό, και στη συνέχεια θα ανέβουν μαζί στο όρος Καν για να μαζέψουν φύλλα και να σκάψουν τις ρίζες, επιστρέφοντας σπίτι όταν έχει ήδη νυχτώσει. Η άγρια γιαμ συνήθως φύεται σε παλαιά δάση, που βρίσκονται σε υγρές δασικές περιοχές, σε ασβεστολιθικά βουνά σε υψόμετρο 300-800 μέτρων, παρόμοιο με το έδαφος του όρους Καν, φύεται περίπου 30 εκατοστά βάθος υπόγεια. Χάρη στα κλήματα και τα φύλλα που φυτρώνουν πάνω από το έδαφος, μπορεί να προσδιοριστεί η θέση της ρίζας.
Αυτό που κάνει τη ρίζα "dòm" να ξεχωρίζει είναι ότι αναπτύσσεται σε ζεύγη, επομένως οι Τάο την αποκαλούν συχνά "αρσενική ρίζα" και "θηλυκή ρίζα" με τρόπο που σχετίζεται με τη γονιμότητα. Αν σκάψετε μια ρίζα, σχεδόν σίγουρα θα υπάρχει μια δεύτερη που αναπτύσσεται συμμετρικά κοντά. Αν δεν μπορείτε να βρείτε ένα πλήρες ζευγάρι, μετά από λίγο καιρό, η ρίζα "dòm" θα καρπίσει και θα σχηματίσει νεογέννητες ρίζες. Ο τρόπος για να τις διακρίνετε είναι ότι η θηλυκή ρίζα είναι μεγαλύτερη και πιο στρογγυλή, ενώ η αρσενική ρίζα είναι επιμήκης και μικρότερη.
Στο παρελθόν, πριν πολλοί άνθρωποι αναζητήσουν την άγρια γιαμ, οι ντόπιοι συχνά ξέθαβαν κονδύλους που φύτρωναν στους πρόποδες του βουνού. Καθώς όλο και περισσότεροι άνθρωποι μάθαιναν για τις φαρμακευτικές της ιδιότητες, οι χωρικοί άρχισαν να την αναζητούν στα βουνά, οπότε τώρα είναι μερικές φορές απαραίτητο να ταξιδέψουν 1-2 χιλιόμετρα μέσα στο δάσος για να βρουν και να ξεθάψουν έναν μεγάλο κόνδυλο.
Περπατώντας μέσα από δάση και ρυάκια, έπρεπε να καταπονήσουμε τα μάτια μας για να βρούμε πολύτιμα φαρμακευτικά βότανα που φύτρωναν βαθιά μέσα στο δάσος ή σε απόκρημνους βράχους. Σήμερα ήταν πραγματικά τυχερή μέρα. Την πρώτη μου φορά που μπήκα στο δάσος, κατάφερα να ξεθάψω μια άγρια γλυκοπατάτα.
«Τις βροχερές, υγρές μέρες, τα ορεινά μονοπάτια είναι ολισθηρά σαν γράσο, και εγώ και οι αδερφές μου πρέπει να πιάνουμε το έδαφος με τα πόδια μας για να περπατήσουμε. Μερικές φορές γλιστράμε και πέφτουμε μετά από λίγα μόλις βήματα, για να μην αναφέρουμε τους βράχους που κυλούν προς τα κάτω. Αν δεν είμαστε σταθεροί στα πόδια μας, μπορούμε επίσης να γλιστρήσουμε και να πέσουμε. Οι πιο επικίνδυνες στιγμές είναι όταν πρέπει να σκαρφαλώσουμε, συναντώντας φίδια, βδέλλες και κουνούπια που κολλάνε στα πόδια μας», μοιράστηκε ο Thơm.
Παρά το γεγονός ότι πηγαίνουν τακτικά στο δάσος, οι ντόπιοι εδώ καταφέρνουν να σκάψουν μόνο περίπου 6 κονδύλους άγριου γλυκοπατάτας το μήνα. Όσοι είναι τυχεροί μπορεί να βρουν μόνο 8 κονδύλους σε ένα μήνα το πολύ.
Συνήθως, κατά τη διάρκεια των ταξιδιών τους στο δάσος, οι ντόπιοι μάζευαν πολύτιμα φαρμακευτικά φύλλα και άγρια φρούτα, όπως άγριο ανανά και γκι, για να τα πουλήσουν στην αγορά, ώστε να τα χρησιμοποιήσουν οι άνθρωποι στην παραδοσιακή ιατρική. Για τους Τάο, η καλλιέργεια άγριων κονδύλων γιαμ στο σπίτι είναι σαν να έχουν ένα πολύτιμο φάρμακο να φυλάξουν. Ακόμα κι αν δεν μπορούν να τους πουλήσουν, όσο περισσότερο τους καλλιεργούν, τόσο πιο πολύτιμοι γίνονται οι κόνδυλοι, και όταν ξεθάβονται και μεταποιούνται σε φάρμακα, είναι πολύ καλοί για την υγεία.
Μπάο Θόα
[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://baophutho.vn/thu-cu-co-doi-219761.htm
